一日之計在於晨，早餐的選擇更是開啟一整天的重要關鍵。早餐口味隨著現代人口味的變化而日趨多元，不僅有更豐富的內餡配料，還有添加的醬料更是讓人愛不釋手。日前高敏敏營養師就分享了「爆卡早餐列表」，同時提醒民眾吃早餐須注意的幾項要點，才能吃得健康又安心。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
21種常見早餐熱量排行
營養師高敏敏日前在臉書分享，宵夜可以不吃但早餐必須吃，同時更列出早餐的熱量圖鑑，其中最唰嘴受人喜愛的「鐵板麵」熱量高居第一，排行第二的竟也是麵類。以下為每份之數值，來源為市售營養標示（C=碳水化合物，P=蛋白質，F=脂肪）數值如下：
| 早餐品項 | 熱量 |
|---|---|
| 第１名：沙茶鐵板麵 （549g） |
677.4 kcal （C=90.3，P=28，F=22.7） |
| 第２名：咖哩脆雞烏龍麵（545g） |
631.6 kcal |
| 第３名：蜂蜜芥末卡啦雞可朗芙（199g） |
612.7 kcal |
| 第４名：黑胡椒鐵板麵 （563g） |
581.3 kcal |
| 第５名：卡啦雞腿漢堡 （207g） |
572.7 kcal |
| 第６名：蘑菇鐵板麵 （563g） |
527 kcal |
| 第７名：鮪魚吐司 （168g） |
455.8 kcal |
| 第８名：鮪魚蛋餅 （182g） |
439.6 kcal （C=31.2，P=19.7，F=26.3） |
| 第９名：里肌豬排吐司 （175g） |
420.3 kcal |
| 第10名：牛肉起司漢堡 （174g） |
418.3 kcal |
| 第11名：麥香雞漢堡 （157g） |
383.6 kcal （C=42.1，P=10.2，F=19.4） |
| 第12名：黃金脆雞堡 （177g） |
356.8 kcal |
| 第13名：花生吐司 （108g） |
356.7 kcal |
| 第14名：100%肉鬆蛋餅 （147g） |
340.5 kcal （C=33.1，P=15.8，F=16.8） |
| 第15名：鮪魚玉米可朗芙（123g） |
336 kcal |
| 第16名：里肌豬排堡 （158g） |
314.9kcal |
| 第17名：100%肉鬆可朗芙（75g） | 311.3kcal （C=25.8，P=7.2，F=20.2） |
| 第18名：花醬可朗芙 （72g） |
287.5 kcal （C=26.3，P=7.5，F=17.1） |
| 第19名：原味蛋餅 （132g） |
253.4 kcal |
| 第20名：經典可朗芙 （55g） |
181.8 kcal （C=21.7，P=4.4，F=8.8） |
| 第21名：黃金脆雞鮮蔬堡（152g） | 171.5 kcal （C=6.1，P=17，F=9） |
▲沙茶鐵板麵熱量高居第一。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
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專家分享減輕負擔吃法
此外，高敏敏也分享早餐「減輕負擔吃法」，其一為「熱量控制在300至500大卡」，其二為同時「搭配無糖飲料」像是無糖或高纖具有蛋白質的飲品如：綠拿鐵、高纖豆漿等，以減輕身體負擔。第三項為「選擇原型的食物，避開油炸類」，高敏敏解釋，蛋白質經過高溫油炸後會破壞食物本身的維生素，同時形成醣化蛋白質使人體的血管硬化，更會有肥胖與增加腎臟負擔等問題產生。最後為「注意均衡」，早餐內容物須包括蛋白質、碳水、纖維，建議可多搭配水果代替飯後的甜點。最後高敏敏稱自己通常都以「水煮蛋配半顆地瓜」加上１杯綠拿鐵，不僅營養又能飽足，她強調營養的早餐可以維持好的新陳代謝，更能夠幫助思緒的清晰與效率提升。
▲營養師高敏敏分享「爆卡早餐列表」，同時提醒民眾吃早餐須注意的幾項要點。（圖片來源：翻攝自高敏敏 營養師臉書）
營養師 高敏敏
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