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來到台南，是否立刻想來碗冰涼的甜品解渴及開胃呢？這間台南版綠豆蒜－「金華61綠豆蒜粉條」，所有配料皆由老闆手工製作，將傳統古老滋味也帶進這碗冰，也增添了不少老闆自身創意。 text_官其蓁 photo_食尚玩家 將二砂糖炒到焦香之後，再下去蜜漬備料，這中間還加入沖繩黑糖，淡淡焦香氣增添風味，一口吃下「鴉片綠豆蒜」，綠豆清香、粉圓Q彈、濃郁芋香，有著多層次口感。 【看更多】完整節目店家 台南老闆推薦 最強口袋美食 ▲綠豆、紅豆、芋圓、粉圓及粉條，料多豐富。（鴉片綠豆蒜55元） 發揮創意結合傳統冰品，將傳統剉冰搭配上麵茶，麵茶粉加上碎冰微微酥脆口感，咀嚼起來如花生粉顆粒般，卻又入口即化，留在嘴裡的焦香及麵茶香味久久不散。 ▲傳統麵茶結合剉冰竟意外合拍，猶如日式和菓子口感。（古早味手工麵茶冰65元）
2017/10/12 17:35食尚一哥陳秉立邀請台南各地知名老店老闆，推薦最強而有力的口袋美食名單，要給鄉親朋友一套台南必收藏的美味店家！市場扛霸子供不應求的碗粿、極澎派的蒸氣海鮮料理、安平飄香半百年蝦捲、專治疑難雜症的十全大補帖，老店回味、新店驚豔，讓你忍不住直奔台南。
2017/10/11 22:50
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