市場的美食無計可數,今天我們派出北中南3位市場之王站出來,代替市場來說話。3位各自選出自己熟悉的市場來比拚市場之王的殊榮!最終由工作人員來評斷給分,輸家將在熱鬧的街頭上,當眾對市場道歉,以示對市場美食的歉意!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP,天天免費抽大獎! 延伸閱讀:這樣包有夠狂!全台6家超有哏潤餅、春捲:30公分巨大炸捲、大腸包小腸 延伸閱讀:米糕自帶「天使光環」?Q彈米糕+鹹香滷豬皮超唰嘴,內行吃法必搭清爽肉羹 延伸閱讀:芋泥控瘋了!板橋人氣早午餐必點「土石流吐司」,外酥內軟打拋豬蛋餅超夠味 延伸閱讀:高雄60年老店!古早味「紅茶牛奶」24小時喝得到,火腿蛋吐司加乳瑪琳更對味 延伸閱讀:2022米其林推爆!6家最強肉燥飯、焢肉飯:連4年獲獎、高雄冠軍、飄香50年 延伸閱讀:CP值破表!「搭船遊湖+烤蚵吃到飽」只要250元,還能打卡養蚵棚架、沙洲祕境 延伸閱讀:飯店級港點在這!「千層酥蔥油餅」有滿滿蔥肉餡,酥炸軟殼蟹撒滿蒜酥超唰嘴 《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2022/09/15 22:30台中的「第五市場」發展遠溯及民國27年,不僅歷史久遠,附近的攤商也是老字號美食。這次《食尚玩家》挑選了第五市場周邊7家銅板小吃,有傳承40年的米糕、純手工的米磨湯圓等,快把這篇收藏下來大吃一波吧~ 01. 阿彬爌肉飯 選用帶皮蹄膀 台中人的早餐就是狂!在市場賣爌肉飯約50年,大家都叫老闆詹金珍「爌肉彬」,老店不但擁有好口碑,價位更是超便宜,1個50元銅板就可解決1餐。簡單的店面及古老招牌都可看出爌肉飯攤子的歷史,大鼎裡頭深褐色的滷汁散發出油亮色澤與香氣,爌肉飯上桌內容也很簡單,就只有一大塊爌肉加上醃薑,並淋了一點滷汁,不過這裡的爌肉看起來不太一樣,不是用五花肉,而是帶皮的蹄膀,不但滷得入味,肥瘦適中,再加點筍干、滷蛋,是簡單又滋味十足的一餐。 ▲阿彬爌肉飯看似簡單,卻吸引很多老饕每天來吃一碗。 02. 狀元米糕 傳承40年米糕 一樣一大早就開門的還有這間,位於忠孝國小後方的狀元米糕,一到店門口就聞到濃濃的肉燥與蒜香,老闆40年前特地向嘉義當地的老師傅請教,傳承老師傅的技藝,選用彰化溪湖的長糯米,加上獨特配料,並拌上豬油,油亮香滑,淋在米糕上的肉燥則選用豬後腿的瘦肉為主,以醬油滷得香甜細緻,再加上一點油蔥,口味簡單卻自有特色。米糕附贈的湯品則是柴魚風味,最能品嘗出平民小吃的人情味。淋上蒜末和辣椒是熟客吃法,嘗鮮的民眾也可以試試這種搭配喔! ▲每天新鮮製作的米糕通常賣到中午過後就收攤,想吃可得趁早。 03. 太空紅茶冰 古早味袋裝紅茶 「太多好吃的吃不完,先來杯涼的喘口氣吧!」小時候買紅茶,都是提著塑膠袋,一根吸管從袋口插入,老闆再用塑膠繩綁住袋口,這麼一邊提著一邊喝。第五市場旁的太空紅茶冰保留這樣的古早飲用方式,令人格外回味。太空紅茶冰在第五市場家傳二代,老闆說當年用這店名就是因為「太空」是當年最炫的,而甘醇的古早紅茶香氣多年來口感不變,透明塑膠袋是早期的包裝方式,但因特別有古早味,即使現在已有杯裝,許多客人反而都要求以塑膠袋裝紅茶。 ▲太空紅茶冰仍維持傳統紅茶口味,但甜度是可以調整的喔。 延伸閱讀:草莓派對無誤!台中打卡夯店推超狂4新品,水果茶、提拉米蘇鋪滿香水草莓 04. 游記潤餅 鹹甜層次豐富 「快點咬上一大口吧,趴擦趴擦的豆芽菜爽脆聲從齒尖傳來」,這間同樣位於第五市場的人氣潤餅店,不只受當地人喜愛,就連許多部落客也曾經推薦過。除了傳統潤餅有的配料,特別在於多元的拌醬,其中芥末+辣椒非常提味。吃過正餐但還是想吃個小點心或是下午茶的人,點上1份來享用,豐富的層次感應該會讓你感覺這一天更幸福喔。 ▲這間同樣位於第五市場的人氣潤餅,中間有炸肉片和蛋酥、搭配豆芽非常爽口。(圖片來源:口袋吃吃五十咩) 05. 陳記蚵仔麵線 想吃先抽號碼牌 聽說這邊超多家麵線攤!來到第1家,上班日早上還是得先排隊等待!這一碗有人吃了10幾年!組合就是「滷大腸、肉羹跟蚵仔」,假日造訪可得做好等等等的心理準備,因為很多人外帶。第五市場的麵線店家,有些以配料取勝,有些是特製醬料飄香,雖然看起來大同小異,但更多人是大老遠回到台中,吃年輕時的回憶。 ▲創立於1989年的陳記蚵仔麵線,口味屬於比較清爽,生意好到要發號碼牌。 06. 蚵仔粥 當日現採蚵仔 不僅用餐時段座無虛席,連下午也都忍不住上這裡吃個點心,在第五市場頗有人氣的蚵仔粥,老闆自行摸索研究出的蚵仔粥,偏南部蚵仔泡飯的清爽口感,老闆娘說,好吃的訣竅並不複雜,主要是在建國市場每天新鮮採購蚵仔,並有大骨熬製的湯頭,加上蔥頭、芹菜等,簡單就能襯出蚵仔本身的鮮美。點菜時再加入預先煮好的米飯,一大碗清爽甘甜的蚵仔粥讓人胃口大開。其他自製小菜如泡菜、肉捲、紅燒肉等,都很受歡迎。 ▲在第五市場頗有人氣的蚵仔粥,用大骨熬製的湯頭,味道卻很清爽。 07. 味香鮮肉湯圓 純在來米湯圓 台中當地人大力推薦的味香鮮肉湯圓,除了賣切仔麵,老闆娘自己手製的小湯圓、鮮肉湯圓最是人氣。鮮肉湯圓在台中常稱為「肉圓仔湯」,湯圓皮細緻綿密,加上肉餡流出甜美肉汁,之所以有如此好口感,是因為老闆以純在來米磨漿手工現包,再冷凍保存,也因為是純在來米,湯圓皮特別軟,滾水下鍋用中火煮1分鐘,等湯圓浮起就可享用。 ▲老闆以純在來米磨漿手工現包,再冷凍保存,也因為是純在來米,湯圓皮特別軟。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀:「東勢→谷關」1日遊7行程:嘗五葉松冰棒、打卡千年神木、日式燈籠小道 延伸閱讀:免排隊!宅配北中南5款人氣小吃:賣破百萬顆水果大福、Netflix專訪沙鍋菜 延伸閱讀:50年起跳!台中4家老字號麻糬:紅豆芝麻雙餡、獨門黃豆裹粉、現點現做配豆花
2021/11/24 20:30世界級城市名單中,台中被列為Gamma等級之城市,也是台灣重要的國際都市,今天就要醬玩來到台中,這個不管美食還是交通都非常豐富又便利的城市,是讓許多人都會想前來遊玩的地方,在這個吃貨們喜歡來的美食之都,我們又要推薦大家去哪裡吃好吃的呢?現在就就跟著我們一起細細品嘗尋找台中更多不一樣的美食。 [編輯 食尚編輯部] 圖文提供 節目部就要醬玩 【看更多】 完整節目影音請點我 本集推薦景點店家攏底加 不是燒餅油條和清粥小菜 台中人早餐真的吃這個嗎? 超大份量下午茶 女孩殺記憶體 男孩飽肚皮 美食部落客的新歡 小籠湯包咬下會爆漿 富士山造型抹茶蛋糕 創意甜點好拍又好吃 自己養自己宰品質保證 每日新鮮直送溫的溫體牛火鍋
2018/01/23 22:50