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招牌菜「劉加悶雞」雞腹中包著獨門祕方的醬料與蔥段，香氣十足。（圖片來源：Kiwi樂活食旅）
烤雞都是以紅磚窯搭配柴火悶燒而成。（圖片來源：Kiwi樂活食旅）
菜單提供多道經典客家熱炒，像是「客家小炒」就是很下飯的必點。（圖片來源：Kiwi樂活食旅）
薄透的「客家粄條」加入鮮蔬拌炒，鹹香滋味還不錯。（圖片來源：Kiwi樂活食旅）
「客家悶筍」推薦必點，從筍子頭到筍子尾都很嫩！（圖片來源：Kiwi樂活食旅）
隱身山林的美味客家料理！食尚小編推薦這家新竹美食「劉家莊燜雞」，主打使用紅磚窯柴燒、以獨門祕方調味的美味烤雞，以及各式經典的客家料理，像是客家悶筍、客家粄條、客家小炒，都是必點的白飯殺手！還有鹹香下飯的梅干扣肉、梅汁排骨也不能錯過！趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 新竹山林隱藏版客家菜 「劉家莊燜雞」地點位在新埔九芎湖地區、照門休閒農業區中，附近有九福步道、霽月步道、觀南步道可以賞景，農場也不少，像是鴛鴦池、陳家農場、金谷農場，偶爾都會舉辦點小活動，來用餐不妨可以安排新埔九芎半日遊。內用座位多，不用擔心沒有座位，用餐人數多也可以事先訂位。菜單提供經典熱炒客家菜、鐵板煲類、海產料理、熱湯、客家湯圓等選擇，每道菜均價約在160～380元之間。 ▲「劉家莊燜雞」地點隱身在新埔九芎湖地區、照門休閒農業區中。（圖片來源：Kiwi樂活食旅） ▲烤雞都是以紅磚窯搭配柴火悶燒而成。（圖片來源：Kiwi樂活食旅） 必點「柴燒悶雞」獨門祕方 招牌菜「劉家悶雞」很特別，採用４足斤重的嚴選放山雞，肚子裡面塞有獨門醬料與蔥段，再放入紅磚窯裡頭的不鏽鋼槽，堆放木炭以高溫悶烤而成。悶雞上桌會附棉布手套與塑膠套，可以自己DIY撕雞！悶雞的皮雖然不算很酥，沾上胡椒粉卻是好吃極了～放山雞肉質都很Q嫩也很有彈性，浸泡在原汁原味的雞汁精華裡更是厲害！雞腹中包著獨門祕方很香，又讓人想夾出來吃上幾口。 ▲「劉家悶雞」（750元）上桌會附棉布手套與塑膠套，可以自己DIY撕雞。（圖片來源：Kiwi樂活食旅） ▲雞腹中包著獨門祕方的醬料與蔥段，香氣十足。（圖片來源：Kiwi樂活食旅） 看更多：男神彭于晏也愛！桃竹苗10間「道地客家菜」推薦：快絕版菜色、客家麻辣鍋 客家悶筍、客家小炒超下飯 除了招牌悶雞，這道「客家悶筍」也是必點，從頭到尾都很嫩，有點油但很下飯！薄透的「客家粄條」是客家特色料理，加入鮮蔬的鹹香滋味還不錯；「梅干扣肉」微辣不過超下飯；「梅汁排骨」則是結合豆薯跟排骨，好吃又不膩口；「客家小炒」也是很下飯的料理呢。其他菜色還點了：五更腸旺、酥炸肥腸、菜脯煎蛋、炒高麗菜、酸菜肉片湯等。整體而言，「劉家莊燜雞」菜色都好對味，若是用餐人數少，來個悶雞再加２樣菜，都能吃得很飽很飽呢！推薦給大家～ ▲「客家悶筍」（200元，小份、300元，大份）推薦必點，從筍子頭到筍子尾都很嫩！（圖片來源：Kiwi樂活食旅） ▲薄透的「客家粄條」（160元，２人份）加入鮮蔬拌炒，鹹香滋味還不錯。（圖片來源：Kiwi樂活食旅） ▲「梅干扣肉」（380元）帶有些微辣度，不過也是超下飯。（圖片來源：Kiwi樂活食旅） ▲「梅汁排骨」（280元）則是結合豆薯跟排骨，好吃又不膩口。（圖片來源：Kiwi樂活食旅） ▲「客家小炒」（280元）也是很下飯的料理呢！（圖片來源：Kiwi樂活食旅） ▲其他菜色還點了：五更腸旺（180元）、酥炸肥腸（280元）、菜脯煎蛋（160元）、炒高麗菜（150元）。（圖片來源：Kiwi樂活食旅） ▲經典的一桌客家菜，當然少不了這鍋「酸菜肉片湯」（200元，小份、260元，大份）。（圖片來源：Kiwi樂活食旅）
2024/07/21 06:30來到新竹只玩市區就太遜了！這次給你市區＋郊區二合一提案！到九芎湖吃噴汁燜雞，休閒農場採小番茄還可以DIY披薩！市區吃超人氣的法式甜點，和超澎派海陸大餐沒預定吃不到！哪裡好玩哪裡走，市區郊區都好玩！ [編輯 食尚編輯部] 圖文提供 節目部來去住一晚
2018/04/16 22:50
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