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點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37 【看更多】 ■ 千層酥控才懂！最狂隱藏版「蝴蝶曲奇」鹹甜6口味，紫薯梅粉、墨西哥紅椒撒粉超誘人 ■ 邪惡爆漿熱甜點！週賣3000顆台南熔岩土石流起司塔，一盒吃起司、抹茶、野莓、檸檬4口味 ■ 手刀搶起來！花蓮必買「胖叔叔烘焙屋」，爆漿檸檬+黑糖麻糬吐司超限定組合只在食尚買得到
2020/11/24 21:20國旅大爆發別再只跑花東啦！西半邊也是有很多好吃好玩滴，聰明的你就知道趁這個時候，往人少的西半邊走是最聰明的選擇，尤其是雲林，惦惦吃三碗公，暗藏這麼多好料還怕人知道，這次納豆、子余幫大家挖出雲林最強好味道，根本不用解釋，光看就讓你知道厲害，還不快跟上！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。 [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》 點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37 《食尚玩家》播出時間：4／6起，每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道；每週一至週四 晚間11點 食尚玩家APP 週一「熱血48小時」：風田、威廉 週二「食尚玩家」：莎莎與哈孝遠、麥克斯 週三「2天1夜go」：納豆、張立東、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、張文綺
2020/10/14 22:30雲林虎尾周邊，有高鐵可以直接快速抵達，1日遊完全不是問題！這次要帶大家去全台第一座太陽能農場，體驗自採自煮火鍋；還有採用雲林在地盛產的農產品製作而成的風味醬油；再到一家超級隱密，只有老饕才知道的神祕古董咖啡廳；老街裡面每天都搶購一空的復古時尚大餅「芋見MOCHI」，一定要帶回去給親友們吃；走在具有濃濃日治懷舊風的街道上，少不了一份散步手拿美食，細膩的地瓜乳酪燒點心就是最好的選擇；最後再去採買團購超夯名店的米吐司跟珠寶盒蛋糕，從DIY體驗到吃美食還有伴手禮一次大滿足！ [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 鄭竣榮／圖文提供 豬飛小姐、跟著華少吃吃吃 01. 晁陽綠能農場 自採自煮火鍋 許多人對晁陽綠能農場可能不太熟悉，這裡其實是亞洲首座寓教於樂的太陽能教育休閒農場，多達6.7公頃的土地，透過契作與代銷，與農民互惠合作，成為一個共存共榮的空間；農民種植的農作物也會依時節不同有所更迭，包括珊瑚菇、木耳、過貓、水果玉米、秋葵、櫻桃蘿蔔等，種類非常多元。 ▲許多人對晁陽綠能農場可能不太熟悉，但這裡其實是亞洲首座寓教於樂的太陽能教育休閒農場。（圖片提供：跟著華少吃吃吃） 工作人員會詳細解說過貓的採摘方式，只要摘取嫩葉的20～25公分即可，把嫩葉向內蜷曲，以指尖輕鬆折取即可，建議當天食用，如果沒有要當天吃，則建議微噴水並裝入牛皮紙袋內冷藏1～2天，才能保持他的新鮮度。進到了園區的「菇房」，可以發現這裡的珊瑚菇都吹著電風扇，保持陰涼舒爽，有別於以往的農業，這裡的一切環境都可用電腦遠端遙控，包含濕度、溫度等，園區人員會根據電腦的數據去做相對應的環境調整，也因為這樣的高效率，這間菇房每天都要採收2次，才能確保菇種的新鮮跟品質。 ▲在晁陽綠能農場可以輕鬆體驗現摘過貓、珊瑚菇等作物。（圖片提供：跟著華少吃吃吃） 農遊過後，就是吃飯時間啦！火鍋蔬菜都是農場內種植，在妥善的環境下長大品質非常健康，搭配雲林產的究好豬，不只視覺滿分，口感也很不錯。 ▲農遊過後就可以在現場享用火鍋，品嘗農場內種植的蔬菜，以及雲林產的高品質究好豬。（圖片提供：跟著華少吃吃吃） 02. 黑矸仔醬油 創意風味醬油 雲林縣具有全台醬油釀造業的指標性地位，說到釀造史，就不得不提到擁有66年歷史的「黑矸仔醬油」。過去黑矸仔一直是以代工廠為自居。直到2018年，第三代年輕的3姊弟回鄉接手事業，黑矸仔才開始思考著自己應該生產屬於自家代表性的醬油產品。 ▲擁有66年歷史的「黑矸仔醬油」，過去一直以代工廠為自居，直到第三代年輕的3姊弟回鄉接手事業後，開始生產屬於自家代表性的醬油產品。（圖片提供：豬飛小姐） 「黑矸仔裝豆油，沒底看」就如同這句話一樣，黑矸仔跳脫傳統醬油的印象，今年暑假打造了全新年輕風味醬油：咖啡醬油、柳橙醬油、黑蒜醬油，讓傳統夕陽產業也能搖身一變成為具有創意又兼具美味的文青伴手禮！ ▲黑矸仔跳脫傳統醬油的印象，打造了全新年輕風味醬油：咖啡醬油、柳橙醬油、黑蒜醬油。（圖片提供：豬飛小姐） 用雲林盛產的新鮮柳橙做成的濃縮果汁與傳統釀造醬油結合，變成清爽的柳橙醬油，搭配上它，在家裡只要用無骨豬肋條、香料、黑胡椒、氣炸鍋，就能端出美味料理「柳橙豬肋條」，作法超簡單！把所有材料均勻刷在豬肋條上就大功告成啦！零廚藝料理完成。 ▲搭配上柳橙醬油，在家裡只要用無骨豬肋條、香料、黑胡椒、氣炸鍋，就能端出美味料理「柳橙豬肋條」。（圖片提供：豬飛小姐） 03. Mishka Coffee & Antique米嘻咖咖啡古董傢俱 這間「米嘻咖」在虎尾當地知名，也很獨特！老闆Maksim為俄裔愛沙尼亞籍，老闆娘Stacy是在地雲林人，兩人結婚後定居在虎尾，有別於一般咖啡廳，這裡以咖啡、古董與甜點結合為讓人來過就愛上的超美歐洲咖啡館。米嘻咖的咖啡皆是老闆親自烘焙沖煮的，老闆對咖啡可是非常用心與堅持，才能造就出多款特色咖啡，古董也是親自到歐洲挑選，再運回台灣販售，甜點部分更是和雲林知名的「瑪麗安東妮手工法國點心工作坊」合作，每一個甜點有如藝術品，精緻程度會讓人捨不得吃它。 ▲「米嘻咖」以咖啡、古董與甜點結合為讓人來過就愛上的超美歐洲咖啡館。（圖片提供：豬飛小姐） 店內最厲害的咖啡是這個耗工費時的「愛爾蘭咖啡」，光是製作過程就足足需要20分鐘左右！之所以迷人的原因除了做工繁雜，飄著淡淡香氣的微酒精咖啡，口感層次特別溫潤，難怪榮登老饕最愛，據說有客人專程從外縣市特地開車2小時來，只為了喝上一杯。選用Jameson蒸餾威士忌，透過專屬玻璃杯以酒精燈燒灼，再加入濃縮咖啡、鮮奶油，酒精，喝的時候不用再攪拌，直接從最上層喝到最下層混著酒香的黑咖啡，細細感受著鮮奶油與酒香交織在嘴裡的風味，香味特別迷人，是一杯充滿愛情味的咖啡。 ▲耗工費時的「愛爾蘭咖啡」，飄著淡淡香氣的微酒精咖啡，口感層次特別溫潤。（圖片提供：豬飛小姐） 跟知名的「瑪麗安東妮手工法國點心工作坊」合作，甜點師吳庭槐精通歐洲料理與法式甜點，米嘻咖老闆Maksim與甜點師一見如故，因此合作推出許多經典法式甜點。這款「巴法華斯」，造型有如紅色抱枕相當華麗，是以玫瑰、覆盆子、荔枝慕斯與杏仁蛋糕體組成，在享用之前可以先剖開，會看到蛋糕裡的層次，而且蛋糕吃起來甜度剛好，細膩酸甜的花果香氣，每一口吃起來都充滿幸福感！ ▲造型有如紅色抱枕的「巴法華斯」，是以玫瑰、覆盆子、荔枝慕斯與杏仁蛋糕體組成，吃起來甜度剛好，細膩酸甜的花果香氣，讓每一口都充滿幸福感。（圖片提供：豬飛小姐） 04. 福榮喜餅 超狂時尚牽絲麻糬大餅 「福榮喜餅」位在雲林布袋戲館附近的巷子裡，已經有70年歷史，在地人要買大餅或是伴手禮絕對來這間，傳承到現在已經是第三代孫子接手。從店面外觀到店內裝潢設計，保有濃厚傳統老味道，都市已經看不到這種老味道小店啦！ ▲「福榮喜餅」已經有70年歷史，在地人要買大餅或是伴手禮絕對來這間。（圖片提供：豬飛小姐） 榮登近期熱賣商品第一名的伴手禮「芋見MOCHI」，是從小時候吃的傳統大餅改良而來，因應現代人對於伴手禮的需求越來越走向精巧、有設計感，因此特別設計長條型，完全顛覆年輕朋友對大餅的印象。從外觀到產品本身味道的設計，完完全全可以感受到老闆用心，不僅保有傳統老味道，也依據現代人需求做更適切的改良，年輕朋友更是一試成主顧！ ▲熱賣商品第一名的伴手禮「芋見MOCHI」，是從小時候吃的傳統大餅改良而來，特別設計長條型，完全顛覆年輕朋友對大餅的印象。（圖片提供：豬飛小姐） 從多層次外皮到內餡滿滿爆料芋泥、飽滿鹹蛋黃、傳統肉鬆、牽絲麻糬，一個小小點心藏有超多餡料，沒想到大餅搖身一變成為時尚下午茶點心了，一口咬下風味十足，嘴裡瞬間充滿了幸福滋味。 ▲「芋見MOCHI」從多層次外皮到內餡滿滿爆料芋泥、飽滿鹹蛋黃、傳統肉鬆、牽絲麻糬，一個小小點心藏有超多餡料。（圖片提供：豬飛小姐） 05. 虎珍堂地瓜糕點專賣店 地瓜糕點界的LV 原名虎屋的虎珍堂，是台灣少見的地瓜糕點專賣店，來到這個從日治時代就相當繁華的「虎尾第一街」，對於這間專賣「地瓜」的虎珍堂甜點，一定會留下非常深刻的印象。雲林出身的老闆，身為農家子弟，因曾在外縣市工作，對家鄉雲林抱有獨特情感，前幾年才回鄉創業，店外掛著一個「請敲鑼購買」的牌子，讓人看得會心一笑。 ▲原名虎屋的虎珍堂，是台灣少見的地瓜糕點專賣店，位於從日治時代就相當繁華的「虎尾第一街」上。（圖片提供：跟著華少吃吃吃） 店裡招牌的虎月燒，共有紫薯跟抹茶2種口味，做法都是用銅盤煎餅包裹住內餡，紫薯口味包的是紫色地瓜泥跟卡士達，抹茶口味則是抹茶乳酪跟萬丹紅豆，兩者口感各有千秋。相較起來，紫薯口味因為卡士達讓整體口感來得更加濕潤一些。 ▲店裡招牌的虎月燒，共有紫薯跟抹茶2種口味，做法都是用銅盤煎餅包裹住內餡。（圖片提供：跟著華少吃吃吃） 另一道甜點「憨吉濃濃乳酪」，憨吉取自於台語「番薯」的諧音，蛋糕表皮上層有一層地瓜泥，是先把台農57號黃金地瓜烤過後，再去皮刮下而成，製作過程非常繁複；下層則是把地瓜跟乳酪蛋糕結合為一，入口時可以感受到地瓜的焦香味與乳酪蛋糕的綿密感。 ▲「憨吉濃濃乳酪」，憨吉取自於台語「番薯」的諧音，是把地瓜跟乳酪蛋糕結合為一的一道甜點。（圖片提供：跟著華少吃吃吃） 06. 禪屋米胖 台灣米做的米土司跟米蛋糕 「米胖」其實就是用粿做的米麵包，延續阿嬤流傳下來的米食技術，把米蒸成米糰，再結合現代麵食工藝，歷經7道工序，耗時3天，透過長時間低溫發酵的熟成作用，就是這份堅持，才成就禪屋米胖的米麵包，相比坊間許多店主打米麵包，卻用粉狀的米粉與麵粉調和製成，口感的柔軟度跟風味性可說是天壤之別。 ▲「米胖」其實就是用粿做的米麵包，把米蒸成米糰，再結合現代麵食工藝，歷經7道工序，耗時3天，透過長時間低溫發酵的熟成作用製成。（圖片提供：跟著華少吃吃吃） 米蛋糕的主要成分其實100%就是米，而蛋糕體的蓬鬆感，則完全可以靠蛋來支撐完工；口感方面，米蛋糕與真實蛋糕相差無幾。口味方面，包括焦糖核桃、芒果寶盒、紫芋布丁、抹茶玄米、花生海鹽等，每種蛋糕的風味各有不同，但卻一樣新鮮好吃，端看你對你選的口味是否滿意，以及吃進口的食材是否健康。 ▲米蛋糕的主要成分就是米，口感方面與真實蛋糕相差無幾，還有焦糖核桃、芒果寶盒、紫芋布丁、抹茶玄米、花生海鹽等多種口味可以挑選。（圖片提供：跟著華少吃吃吃） 「米吐司」製作方式則略有不同，因為他並沒有「蛋」這個元素，因此在製作過程中，仍需加入適量的麵粉，藉以保持一般麵包的口感，並非純米製作，也因此，如果有過敏體質者，仍須斟酌食用喔！禪屋米胖每天的出爐時間為下午2點半，因為麵包跟蛋糕口感獨特，在網路上已經是很夯的網購名店，晚來了很容易買不到喔。 ▲「米吐司」製作方式則略有不同，因為沒有「蛋」這個元素，仍需加入適量的麵粉，藉以保持一般麵包的口感。（圖片提供：跟著華少吃吃吃） 【看更多】 ■ 最狂牛排比臉大！中秋烤肉超高CP值4組合，扇貝、鮪魚腹都能烤 ■ 單月賣25萬球！台中網美IG冰「免排隊直送」，8大口味一次吃 ■ 御飯糰變甜點！全台唯一「御冰糰冰淇淋蛋糕」，先吃芒果、抹茶口味
2020/10/13 18:50
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