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「八色小籠包」每種顏色代表不同口味。（圖片來源：Daphne 探索生活趣）
「四川辣子雞丁」吸收了數種食材帶來的辛辣感，很適合當下酒菜。（圖片來源：Daphne 探索生活趣）
「成都口水雞」皮Ｑ肉嫩，醬汁則是微辣帶麻。（圖片來源：Daphne 探索生活趣）
「樂天皇朝（信義店）」店面位在微風信義４樓。（圖片來源：Daphne 探索生活趣）
店面裝潢風格相當典雅，桌距寬敞舒適。（圖片來源：Daphne 探索生活趣）
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人藏口袋
小籠包控這家必朝聖！食尚小編要來推薦擁有「小籠包界傳奇」之稱的中式餐館「樂天皇朝」。招牌菜色主打全台唯一的「八色小籠包」，外皮有著馬卡龍般的繽紛色彩，標榜採用純天然食材製作、不加色素，每顆都是不同口味，有絲瓜、起司口味不稀奇，甚至還有高檔的鵝肝、黑松露口味，真是太浮誇啦！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 搭捷運輕鬆就能到 「樂天皇朝（信義店）」位於台北微風信義４樓，走捷運市政府３號出口，進入百貨後，搭手扶梯即可抵達。店面經過重新改裝，目前走的是典雅溫暖的風格，餐桌椅布料、牆面選用鵝黃棕，餐桌也從方桌替換成了圓桌，另外更增設了私人用餐包廂。不只如此，還可以從半開放式廚房看到師傅忙碌的情形，與明亮整潔的作業區。 ▲「樂天皇朝（信義店）」位在微風信義４樓，雖然店面位置算是比較邊邊角角，但來客數仍位居４樓餐廳人氣王。（圖片來源：Daphne 探索生活趣） ▲店面經過重新改裝，目前走的是典雅溫暖的風格，桌距寬敞，環境明亮舒適。（圖片來源：Daphne 探索生活趣） 全台唯一「八色小籠包」 包小籠包的步驟，要先將麵皮手工擀成薄如紙的程度，並包入每天新鮮採買溫體豬肉打製而成的內餡，再經過秤重，力求每一顆都精準達到25克的標準，捏工也必須達到標準18摺，以增加小籠包的細緻度。現包現蒸的「八色小籠包」368元，麵皮是用蔬菜、墨魚汁等天然食材製作，每種顏色代表１種口味。小籠包內餡是肥瘦各半的黑豬後腿肉、清雞湯原汁、蔥薑汁，吃起來並無油膩感，湯汁鮮而清澈。尤其鵝肝小籠包更是柔細滑腴，黑松露口味一開始吃則偏清淡，尾韻會冒出類似蕈菇的味道。 ▲每顆小籠包都力求達到25克的標準，捏工也必須達到標準18摺，以增加小籠包的細緻度。（圖片來源：Daphne 探索生活趣） ▲光是從小籠包往下垂的外皮，就能看出湯汁的飽滿，18摺的皺褶間距很平均，頂部的皮不會偏厚影響口感。（圖片來源：Daphne 探索生活趣） 看更多：月底省錢也能吃！６家平民版鼎泰豐：必比登推薦、50元湯包、高CP值排骨炒飯 Ｑ嫩口水雞香辣開胃 其他推薦菜色還有「花蔬蒸餃」145元（６個），只包蔬菜卻一點都不遜色，把青江菜、木耳、紅蘿蔔都入餡，卻完全感受不到青江菜的苦味與菜味，還另外加入調味料與炸香菇末增香，整顆吃下來盡是蔬菜香甜。「成都口水雞」330元，醬汁微辣帶麻，有加入花生醬與花生顆粒平衡辣度，去骨雞肉冰鎮後皮更有彈性，也因為雞肉厚度切得很一致，因此在烹煮時，熟度也是一致的不會過老，能維持緊緻、帶有水分的肉質。「四川辣子雞丁」340元，雞肉有經過油炸，蒜片也炸到香酥，並與花椒、乾辣椒一起翻炒，肉質香酥鮮嫩，吸收了數種食材的辛辣感，很適合當下酒菜。 ▲「花蔬蒸餃」將青江菜、木耳、紅蘿蔔包入餡，滿嘴盡是蔬菜香甜。（圖片來源：Daphne 探索生活趣） ▲「成都口水雞」皮Ｑ肉嫩，醬汁則是微辣帶麻，有加入花生醬與花生顆粒平衡辣度。（圖片來源：Daphne 探索生活趣） ▲「四川辣子雞丁」香酥鮮嫩，吸收了數種食材的辛辣感，很適合當下酒菜。（圖片來源：Daphne 探索生活趣）
2023/06/12 11:00吃貨們上線了！水水們想要邊吃邊打卡，那麼不能錯過以８色小籠包著名的「樂天皇朝」，近期再推新品，不管是佛跳牆生煎包、剁椒臭豆腐雪茄卷都必吃，4/30前用餐還可享買３送１優惠，趕緊揪一波訂位了～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 必吃全新「佛跳牆生煎包」 樂天旗下中餐品牌「樂天皇朝」，不僅以８色小籠包著名，還有許多家常手工點心和精緻川滬料理可品嘗，本次以八大菜系經典菜肴為概念，將老菜詮釋出新面貌，其中包含「佛跳牆生煎包」將海參、素魚翅、蹄筋、花膠、素鮑魚等８種材料切成小於１公分的細丁，以雞湯煨煮入味後加入吉利丁製成餡料，包入麵團以小鍋、慢火煎製，咬開煎包湯汁四溢，料豐爽口，絕對必吃。 ▲必吃全新「佛跳牆生煎包」，內含海參、素魚翅、蹄筋等８種材料。 打卡「剁椒臭豆腐雪茄卷」 想要打卡拍美照，必點「剁椒臭豆腐雪茄卷」本地臭豆腐拌入切碎剁椒、蒜泥和料酒，以可可粉調色的春捲皮捲起用160度溫熱慢炸，最後以米漿糊黏貼標籤紙、蜂蜜沾裹椰絲，吃得到酥而不膩外皮及香辣味鮮內餡，加上亮眼外觀，手機、相機先吃就對了！ ▲「剁椒臭豆腐雪茄卷」必打卡。 「外婆紅燒肉包」噴香不油膩 不怕大菜負擔重，樂天皇朝將精華於一身，像是「外婆紅燒肉包」別於過往大塊肥肉，而是將五花肉、山筍切成１公分左右的小丁，以醬油、冰糖、料酒小火燒煮入味，再以麵皮包裹，吃得到軟嫩肉丁及爽脆筍丁，香氣四溢不油膩。 ▲「外婆紅燒肉包」別於過往大塊肥肉，而是將五花肉、山筍切成１公分左右的小丁以麵皮包裹。 看更多：４月必吃爆！13家美食一次看：見島和牛無限吃、爽嗑海虎蝦、壽星５折吃鍋 4/30前可享買３送１優惠 另外，喜愛嘗鮮的老饕，還可點上經典粵菜「牛肉滑蛋腸粉」、四川重慶名菜「酸菜魚灌湯餃」、徽菜「臭鱖魚芝麻餅」、浙江杭州名菜「宋嫂魚羹春捲」、魯菜「蔥燒海參窩窩頭」，不僅推出限時嘗鮮的八大珍味點心，全台門市菜單也同步升級，除加入醃鳳梨蒸鮮鱸魚、鮮蝦豆腐煲、酒釀蛋黑芝麻湯圓、黑糖香草奶凍等新品，原本僅一種出菜規格的香辣水煮魚片等招牌味，4/6～4/30前用餐，點３道（含以上）八大珍味可享１道免費（以售價低者贈送），要吃要快。 ▲浙江杭州名菜「宋嫂魚羹春捲」。 ▲徽菜「臭鱖魚芝麻餅」（圖左）及魯菜「蔥燒海參窩窩頭」（圖右）。 ▲四川重慶名菜「酸菜魚灌湯餃」。
2023/03/30 16:03吃貨們集合！以８色小籠包著名的「樂天皇朝」，父親節推出一系列期間限定功夫菜，除了打卡必吃的「海豹豆沙包」及「爸王流沙包」，８月底前還有嘗鮮刮刮卡活動，刮中就能免費吃新品！趕緊揪一波訂位了～貼心提醒，疫情期間外出用餐記得遵守防疫規範、保持社交距離喔！ ５道夏季限定料理必吃 樂天旗下中餐品牌「樂天皇朝」，不僅以８色小籠包著名，還有許多家常手工點心和精緻川滬料理可品嘗，本次父親節檔期更推出一系列夏季限定料理，嚴選５道主廚推薦的經典上海菜，不僅能品嘗道地的功夫美食，更能嘗到清爽鮮美的夏日海味。 ▲樂天旗下中餐品牌「樂天皇朝」，不僅以８色小籠包著名，還有許多家常手工點心和精緻川滬料理可品嘗。 延伸閱讀：不只台南！飯店推「殭屍樂園」體驗林正英抓鬼，還可嘗整碗孟婆湯、黑色大餐 先嗑「山泉鱸魚燒豆腐」＋「醋醬海螫頭」 老上海功夫菜「山泉鱸魚燒豆腐」選用本地生產的山泉鱸魚，肉質軟嫩富彈性、醬汁入味；「松子蝦鬆嫩生菜」將新鮮大蝦，拌入松子、脆口油條，口感豐富，搭配鮮嫩生菜入口，清爽又解膩；寧波經典菜「苔拖蟹腿」嚴選新鮮蟹腿肉，裹上苔條麵衣，再以大甲芋頭絲鋪底，外酥內嫩；「醋醬海螫頭」將海蜇頭切成薄片，與生抽、香醋、黃萊姆拌入清脆小黃瓜，酸甜開胃，是夏日必嘗的涼菜。 ▲老上海功夫菜「山泉鱸魚燒豆腐」選用本地生產的山泉鱸魚，肉質軟嫩富彈性、醬汁入味。 ▲「醋醬海螫頭」（圖左）將海蜇頭切成薄片，酸甜開胃。寧波經典菜「苔拖蟹腿」（圖右）嚴選新鮮蟹腿肉，裹上苔條麵衣，外酥內嫩。 超萌「爸王流沙包」「海豹豆沙包」 而店內極受歡迎的黃金流沙包，換上父親節限定的酷爸造型，搖身一變「爸王流沙包」，造型吸睛，一口咬下金莎醬在嘴裡爆開超濃郁！還有超萌的「海豹豆沙包」，餡料多、豆沙香而不死甜，是打卡必點的特色料理。 ▲皇朝極受歡迎的黃金流沙包，換上期間限定造型，搖身一變「爸王流沙包」，造型吸睛。 ▲超萌的「海豹豆沙包」，餡料多、豆沙香而不死甜，是打卡必點的特色料理。 嘗鮮刮刮卡刮中免費吃 即日起至8/31，加入「樂天皇朝」官方Line好友以及Ocard的新、舊會員，皆可獲得１張「仲夏新品嘗鮮刮刮卡」，獎項為５道仲夏新品，內用消費滿1,200元即可兌換刮中菜色，不僅可以現刮現吃，還有機會獲得300元現金抵用券，朋友們趕緊揪一波嘗鮮了～ ▲「仲夏新品嘗鮮刮刮卡」，獎項為５道仲夏新品，內用消費滿1,200元即可兌換刮中菜色。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：呼叫身分證「H、J、K、O」！新馬辣「九孔鮑魚吃到飽」，再免費怒吃哈根達斯 延伸閱讀：寶可夢大師快捕捉！麥當勞「皮卡丘置物盒」7/20開賣，還有伊布包裝雙餡派 延伸閱讀：【新開店】護照拿出來！王品韓式「初瓦」開幕整桌75折，開嗑炸雞等60道菜色
2022/07/18 14:20
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