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台中的「第五市場」發展遠溯及民國27年，不僅歷史久遠，附近的攤商也是老字號美食。這次《食尚玩家》挑選了第五市場周邊７家銅板小吃，有傳承40年的米糕、純手工的米磨湯圓等，快把這篇收藏下來大吃一波吧～ 01. 阿彬爌肉飯 選用帶皮蹄膀 台中人的早餐就是狂！在市場賣爌肉飯約50年，大家都叫老闆詹金珍「爌肉彬」，老店不但擁有好口碑，價位更是超便宜，１個50元銅板就可解決１餐。簡單的店面及古老招牌都可看出爌肉飯攤子的歷史，大鼎裡頭深褐色的滷汁散發出油亮色澤與香氣，爌肉飯上桌內容也很簡單，就只有一大塊爌肉加上醃薑，並淋了一點滷汁，不過這裡的爌肉看起來不太一樣，不是用五花肉，而是帶皮的蹄膀，不但滷得入味，肥瘦適中，再加點筍干、滷蛋，是簡單又滋味十足的一餐。 ▲阿彬爌肉飯看似簡單，卻吸引很多老饕每天來吃一碗。 02. 狀元米糕 傳承40年米糕 一樣一大早就開門的還有這間，位於忠孝國小後方的狀元米糕，一到店門口就聞到濃濃的肉燥與蒜香，老闆40年前特地向嘉義當地的老師傅請教，傳承老師傅的技藝，選用彰化溪湖的長糯米，加上獨特配料，並拌上豬油，油亮香滑，淋在米糕上的肉燥則選用豬後腿的瘦肉為主，以醬油滷得香甜細緻，再加上一點油蔥，口味簡單卻自有特色。米糕附贈的湯品則是柴魚風味，最能品嘗出平民小吃的人情味。淋上蒜末和辣椒是熟客吃法，嘗鮮的民眾也可以試試這種搭配喔！ ▲每天新鮮製作的米糕通常賣到中午過後就收攤，想吃可得趁早。 03. 太空紅茶冰 古早味袋裝紅茶 「太多好吃的吃不完，先來杯涼的喘口氣吧！」小時候買紅茶，都是提著塑膠袋，一根吸管從袋口插入，老闆再用塑膠繩綁住袋口，這麼一邊提著一邊喝。第五市場旁的太空紅茶冰保留這樣的古早飲用方式，令人格外回味。太空紅茶冰在第五市場家傳二代，老闆說當年用這店名就是因為「太空」是當年最炫的，而甘醇的古早紅茶香氣多年來口感不變，透明塑膠袋是早期的包裝方式，但因特別有古早味，即使現在已有杯裝，許多客人反而都要求以塑膠袋裝紅茶。 ▲太空紅茶冰仍維持傳統紅茶口味，但甜度是可以調整的喔。 延伸閱讀：草莓派對無誤！台中打卡夯店推超狂４新品，水果茶、提拉米蘇鋪滿香水草莓 04. 游記潤餅 鹹甜層次豐富 「快點咬上一大口吧，趴擦趴擦的豆芽菜爽脆聲從齒尖傳來」，這間同樣位於第五市場的人氣潤餅店，不只受當地人喜愛，就連許多部落客也曾經推薦過。除了傳統潤餅有的配料，特別在於多元的拌醬，其中芥末＋辣椒非常提味。吃過正餐但還是想吃個小點心或是下午茶的人，點上１份來享用，豐富的層次感應該會讓你感覺這一天更幸福喔。 ▲這間同樣位於第五市場的人氣潤餅，中間有炸肉片和蛋酥、搭配豆芽非常爽口。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 05. 陳記蚵仔麵線 想吃先抽號碼牌 聽說這邊超多家麵線攤！來到第１家，上班日早上還是得先排隊等待！這一碗有人吃了10幾年！組合就是「滷大腸、肉羹跟蚵仔」，假日造訪可得做好等等等的心理準備，因為很多人外帶。第五市場的麵線店家，有些以配料取勝，有些是特製醬料飄香，雖然看起來大同小異，但更多人是大老遠回到台中，吃年輕時的回憶。 ▲創立於1989年的陳記蚵仔麵線，口味屬於比較清爽，生意好到要發號碼牌。 06. 蚵仔粥 當日現採蚵仔 不僅用餐時段座無虛席，連下午也都忍不住上這裡吃個點心，在第五市場頗有人氣的蚵仔粥，老闆自行摸索研究出的蚵仔粥，偏南部蚵仔泡飯的清爽口感，老闆娘說，好吃的訣竅並不複雜，主要是在建國市場每天新鮮採購蚵仔，並有大骨熬製的湯頭，加上蔥頭、芹菜等，簡單就能襯出蚵仔本身的鮮美。點菜時再加入預先煮好的米飯，一大碗清爽甘甜的蚵仔粥讓人胃口大開。其他自製小菜如泡菜、肉捲、紅燒肉等，都很受歡迎。 ▲在第五市場頗有人氣的蚵仔粥，用大骨熬製的湯頭，味道卻很清爽。 07. 味香鮮肉湯圓 純在來米湯圓 台中當地人大力推薦的味香鮮肉湯圓，除了賣切仔麵，老闆娘自己手製的小湯圓、鮮肉湯圓最是人氣。鮮肉湯圓在台中常稱為「肉圓仔湯」，湯圓皮細緻綿密，加上肉餡流出甜美肉汁，之所以有如此好口感，是因為老闆以純在來米磨漿手工現包，再冷凍保存，也因為是純在來米，湯圓皮特別軟，滾水下鍋用中火煮1分鐘，等湯圓浮起就可享用。 ▲老闆以純在來米磨漿手工現包，再冷凍保存，也因為是純在來米，湯圓皮特別軟。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：「東勢→谷關」１日遊７行程：嘗五葉松冰棒、打卡千年神木、日式燈籠小道 延伸閱讀：免排隊！宅配北中南５款人氣小吃：賣破百萬顆水果大福、Netflix專訪沙鍋菜 延伸閱讀：50年起跳！台中４家老字號麻糬：紅豆芝麻雙餡、獨門黃豆裹粉、現點現做配豆花
2021/11/24 20:30這次2位主持人來到了台中！台中市場眾多，各個都厲害，我們這次要來介紹第五市場給各位觀眾！市場就是美食戰區，因為時間有限，就只能挑選3間店家來介紹給各位啦～不僅有滷到超過24小時的爌肉之外，還有阿公、阿嬤那個年代就有的太空紅茶，滿滿的古早味，難道這就是回憶中的老味道嗎！？回憶完，緊接著來到最後一間超人氣銅板價錢的魷魚羹、綜合羹，脆彈的魷魚、新鮮的蝦仁，每一口都吃得到感動，《食尚玩家2天1夜go》給你市場中的美味！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。 [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 點我看相關文章：部落客爆料！台中第五市場周邊必吃7家：Q軟焢肉飯、50年紅茶冰、九層塔麵線 點我看相關文章：老台中人推！第五市場周邊7家超值小吃：抽號碼牌麵線、手工肉圓仔湯 點我看相關文章：50年起跳！龍山寺7家老字號古早味：近百年魷魚羹、天王最愛肉圓油粿、「糟頭肉」刈包 網路限定彩蛋版週一至週四中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上21：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2021/01/27 10:12經濟不景氣，薪水緊縮，但還是想吃好料？《食尚玩家》隆重推出～美食紓困方案！這次不但要幫大家蒐集台中史上最低價的超人氣銅板美食，食尚新生麥克斯還大言不慚說要挑戰只帶500元，完成美食紓困方案的任務，究竟能否順利達成？還有哪些你不知道的台中美食，通通都在這一集！今日電視版完整節目，請鎖定食尚玩家官方APP。 [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》 《食尚玩家》播出時間：4／6起，每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道；每週一至週四 晚間11點 愛奇藝台灣站、WeTV 網路限定彩蛋版請鎖定食尚玩家官方、粉絲團以及youtube頻道 週一「熱血48小時」由型男風田、威廉兩人以實境的方式勇闖48小時未知的熱血旅程。 週二「食尚玩家」由愚婦團團長莎莎與哈孝遠、麥克斯，用最便宜、最實用資訊帶大家前往不同風貌的祕境旅遊。 週三「2天1夜go」由搞笑男子納豆、張立東兩人組開啟國內兩天一夜旅遊寶典。 週四「瘋狂總部」節目將設下最瘋狂的任務，由幽默搞笑的總部長梁赫群帶領團隊夢多、舒子晨、張文綺進行任務解鎖，讓觀眾從週一到週四歡笑不間斷。 本集店家資訊：
2020/05/19 22:30
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