張記肉圓

老闆超佛心！高雄現包現蒸肉圓皮Q餡香，內用四神湯免費續

    位在高雄仁武的「張記肉圓」傳承15年手藝，專賣蒸肉圓、米糕和四神湯，老闆堅持嚴選好食材，提供高品質美食及服務，每一顆肉圓都是店家親自製作粉漿及肉餡，新鮮現包現蒸，重點是四神湯內用還能免費續湯，可以說是超佛心的老闆！而且出餐速度快，很適合趕時間或想要簡單用餐的民眾。   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄／圖文提供 虎麗笑嗨嗨／核稿主編 方君民   只有提供肉圓、米糕、四神湯3款料理的張記肉圓，全天候營業，下午不休息，肚子餓了隨時都能享用現做的熱騰騰餐點，新鮮現包現蒸的肉圓，每一顆都是店家親自製作粉漿及肉餡，分量也比一般蒸肉圓大顆，外皮軟嫩微Q、肉餡有特別醃製，帶點獨特清香滋味不會太鹹膩，搭配勾芡的醬汁清香順口，敢吃辣的民眾推薦加上店家特製的辣椒，多了香辣感更唰嘴，也可以依照喜好加入番茄醬、辣椒醬品嘗。   ▲現蒸的肉圓，一打開冒著熱氣好有療癒感。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）   ▲敢吃辣的民眾，推薦加上店家特製的辣椒，多了香辣感更唰嘴。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）   【看更多】 旗山拜媽祖必吃這8家：鐵板煎肉圓、日賣5000塊臭豆腐、90年芋頭聖代   米糕也是精選軟Q糯米蒸煮，帶有豐富的嚼勁，淋上店家燉煮的肉燥滷汁很香醇，軟Q米糕吃來彈牙，搭配肉燥鹹鹹甜甜的風味，味道不會太厚重，是偏清爽口感；還能加上魚鬆，讓米糕的風味多了層次感，附帶的醃漬小黃瓜片微酸甜，搭配享用可以平衡味蕾。   ▲精選軟Q糯米的米糕，淋上店家燉煮的肉燥滷汁很香醇。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）   【看更多】 飄香60年的筒仔米糕 一定要加點全台唯一「蒸蛋湯」「戒指」旗魚丸   最後再配上一碗滿滿配料的四神湯更滿足，能吃到薏仁、豬腸、山藥。湯頭是使用大骨每天熬煮4小時而成，湯底呈現淡淡乳白色，滋味清香不膩口，上桌前還會加入些許藥酒提升香氣，喝起來溫潤甘醇。腸子處理得也很乾淨，脆嫩脆嫩的帶有清香味，加上薏仁的顆粒咬感及山藥鬆軟口感超唰嘴！重點是內用還可以免費續湯，不用怕一碗喝不夠。   ▲四神湯是使用大骨每天熬煮4小時而成，湯底呈現淡淡乳白色，滋味清香不膩。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）   ▲上桌前還會加入些許藥酒提升香氣，滋味溫潤甘醇，還能免費續湯。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）   張記肉圓 地址：高雄市仁武區八德中路209號 電話：（07）371-6116 時間：06：00～20：00     【看更多】 ■ 這個古早味海綿布丁蛋糕會「爆漿」！網路搶購好熱門，每月賣超過3000個 ■ 超高CP值才敢推！免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」，附一大包噴香沙茶醬 ■ 網路團購熱搜！最強伴手禮「麻辣牛肉乾」月賣1萬包，彈牙多汁超唰嘴