玉瓏坊手工麻糬

【食尚首播】彰化在地人激推麻糬３夯店：一口珍珠、招牌瘦肉餡、牽絲軟皮

到彰化你會想到吃什麼呢？豬飛的口袋名單除了肉圓、焢肉飯還有一個必吃小點心，就是「麻糬」啦！今天就讓先做好功課的美食祕密客加菲，帶大家來吃在地人激推的3家麻糬吧～第一站跟著信徒吃三山國王廟前餐車的超迷你一口珍珠、隱藏客版製化巨無霸麻糬；第二站是城隍廟旁排隊名店，這裡的招牌瘦肉鹹麻糬味道好驚豔啊；最後來買隱藏在一排民宅中，皮薄軟嫩會牽絲會爆餡的高CP麻糬，根本是麻糬界鼎泰豐！     01. 月之屋麻糬  超迷你一口吃珍珠麻糬 「月之屋麻糬」就在香火鼎盛的三山國王廟前（民族路與民權路交叉口），用餐車的形式，讓客人們來到這裡就是現點現做現吃，而且很多香客會直接買了麻糬走進去拜拜，聽說麻糬會黏錢讓你越拜越旺。「月之屋麻糬」最特別的是有別於一般麻糬是大顆的，這裡居然有小巧可愛的「一口珍珠麻糬」，而且裡面也包餡料耶！   ▲「月之屋麻糬」在三山國王廟前，餐車形式讓客人們來就是現點現做現吃。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）   這裡最特別的是小巧可愛的「一口珍珠麻糬」，尺寸大概是５元硬幣大小而已，全省僅此１家！裡面是包花生餡，外面再裹花生粉，餡料還是很飽滿的，軟Q不黏牙，每一口都吃得到糯米香氣，內餡用台灣在地花生粉搭配芝麻顆粒，香氣濃郁散發在嘴裡。這樣１盒珍珠麻糬30顆裝，一口接一口吃實在太邪惡啦！如果想要省時間可以先電話預購再取貨喔。   ▲現點現做擺滿滿的一排排小麻糬，看起來就超療癒！（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）   ▲一顆顆超可愛小麻糬，餡料還是很飽滿，軟Q不黏牙，每一口都吃得到糯米香氣。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）   有選擇障礙的朋友也可以買「綜合麻糬」，１盒裡面有紅豆、花生、鹹瘦肉３種口味一次滿足。「月之屋麻糬」常溫下能放１～２天，因為糯米會慢慢變硬，可以放冷凍，想吃時候稍微微波或是烤箱加熱就行，建議還是當天食用完畢口感最好。   ▲有選擇障礙的朋友也可以買「綜合麻糬」，紅豆、花生、鹹瘦肉３種口味一次滿足。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）     02. 大元餅行  招牌瘦肉鹹麻糬 細數彰化眾多麻糬店，這家人氣最高的「大元麻糬」應該很多人都知道，之所以這麼紅就是從鹹麻糬開始的，而且店家位置很奇妙，跟城隍廟是合在一起的，大概就是因為神明愛吃麻糬，所以彰化很多麻糬店都跟廟宇有關係，這家大元麻糬就在城隍廟門口，看起來就是神明指定要吃的麻糬。大元餅行創立於民國58年，至今也有51年歷史，通常來的客人都是買一整盒綜合麻糬，有葷的鹹麻糬、紅豆、花生，想吃鹹的或甜的一次滿足。   ▲大元麻糬就在城隍廟門口，看起來就是神明指定要吃的麻糬。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）   雖然位在小巷弄內，可以說是隱藏版美食，但生意非常好！尤其初一、十五要拜拜的時候，當地人會特地來買麻糬。店家堅持使用本土原物料製作，像是糯米、蔗糖、豬肉、豆沙、芋頭等等，都很講究，拒絕使用人工甘味劑跟化學香料，特別Q彈的麻糬外皮更是選自濁水溪產的優質糯米，因為天然，相對的保質期很短只有２天，但也因為對於產品的講究，讓更多的消費者都能懂得店家用心。   ▲店家堅持使用本土原物料製作，像是糯米、蔗糖、豬肉、豆沙、芋頭等等，都很講究，特別Q彈的麻糬外皮更是選自濁水溪產的優質糯米。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）   招牌瘦肉鹹麻糬，麻糬餡料加入少見的筍子、精選豬瘦肉、蝦米，還有帶有甜味的紅蘿蔔，使得口感層次更顯豐富！在嘴裡是愈咀嚼香氣愈奔放。鹹麻糬更是外燴筵席桌上的點心，頗受歡迎，也因此打響「鹹麻糬」名號。帶有Q勁的糯米皮加上筍丁的脆口還有瘦肉的扎實感，組合出熱賣50年的傳奇。紅豆麻糬，自家手工製的紅豆泥，還帶有一點點的顆粒感增加口感，蜜紅豆吃起來不會膩口，非常適合當飯後甜點。   ▲帶有Q勁的糯米皮加上筍丁的脆口還有瘦肉的扎實感，組合出熱賣50年的傳奇。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）   ▲自家手工製的紅豆泥，還帶有一點點的顆粒感增加口感，非常適合當飯後甜點。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）   花生麻糬，以特別選過的優質花生磨成帶有顆粒感的花生粉為基底，特別的是搭配完整的芝麻顆粒，在嘴裡咀嚼時，除了花生的濃郁香氣，咬破芝麻粒時，穿插著芝麻香，香氣與口感特別飽和，這個好適合搭杯無糖熱茶或是黑咖啡！素鹹麻糬使用香菇丁、竹筍、紅蘿蔔、豆類等素料，細心調製風味，讓素麻糬的口感更多元，搭配Q彈麻糬皮，鹹鹹甜甜的調味，有一票忠實粉絲，吃起來很像是素包子內餡的味道，鹹度也比招牌瘦肉口味來得高。   ▲花生麻糬以帶有顆粒感的花生粉為基底，搭配完整的芝麻顆粒，在嘴裡咀嚼，咬破芝麻粒時，花生香穿插著芝麻香，香氣與口感特別飽和。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）   ▲素鹹麻糬，使用香菇丁、竹筍、紅蘿蔔、豆類等素料，細心調製風味。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）     延伸閱讀：在地人最愛！彰化南瑤宮４間必嘗小吃：脆皮肉圓、秒殺級透光麻糬沒吃到會哭   03. 玉瓏坊手工麻糬  起司般柔軟的爆料麻糬 這家麻糬店藏身於一般民宅內，要找店鋪就全靠紅色的大招牌，附近大地標是彰化南瑤宮，走路約３分鐘距離。由於是巷弄住宅區，大部分客人都是臨停趕緊買了離開。營業時間早上８點開始，這個時間排隊人潮比較少，中午過後人潮多，且偶爾會遇到備料時間，等待就要久一點了。麻糬有３種口味：紅豆、芝麻、花生，而且一顆超級佛心價只要６塊錢！來買的客人幾乎人手好幾盒的帶走，可見它魅力無敵。   ▲玉瓏坊手工麻糬店藏身於一般民宅內，要找店鋪就全靠紅色的大招牌，但人潮絡繹不絕，可見它魅力無敵。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）   看起來跟一般麻糬粒粒分明硬挺的姿態完全不一樣，這裡的麻糬更像是軟嫩的起司般，皮特別的軟嫩，內餡特別飽滿，容易黏在一起，這也是這家店最大特色。建議２人買12入小盒裝最剛好，３～４人以上就買20粒、30粒裝。   ▲這裡的麻糬更像是軟嫩的起司般，皮特別的軟嫩。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）   ▲每一顆都是皮薄餡多，軟嫩飽滿的滋味一吃就愛上，加上單顆６元的超高CP值，難怪人氣很旺。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）   很多人對於芝麻口味的麻糬印象不好，會有大顆粒沙沙的口感或是油耗味，但這裡的一咬開，就能嘗到芝麻細膩的香氣，因爲餡太多了，一不小心芝麻餡就會掉出來，建議一口吃才能感受麻糬皮與內餡融合的滋味。芝麻粉研磨到很細緻，加入的糖粉不多，吃起來不會膩，也沒有芝麻不新鮮的油耗味。    ▲芝麻粉研磨到很細緻，加入的糖粉不多，吃起來不會膩，也沒有芝麻不新鮮的油耗味。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）   花生口味也是強力推薦必買口味！選用優質花生研磨而成，咬得到花生顆粒，而且還吃得到微微砂糖感，濃濃花生香和ㄎㄠㄎㄠ的顆粒感，邪惡的讓人自投羅網一步步淪陷啊！最特別的是花生粉裡面有加入鹽巴，增加微鹹滋味。鹹甜鹹甜的，吃起來一點也不膩口。   ▲花生口味，咬得到花生顆粒，而且還吃得到微微砂糖感，最特別的是花生粉裡面有加入鹽巴，鹹甜鹹甜的，吃起來一點也不膩口。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：多達18種口味！彰化「古早味蛋糕」想吃請排隊，先搶爆漿巧克力、大甲芋泥延伸閱讀：１天只賣２小時！彰化老字號「炭烤玉米」香Q飽滿，獨門祕醬嘗得到芝麻香 延伸閱讀：塞進整顆爆汁草莓！南機場排隊「草莓麻糬」想吃先搶號碼牌，錯過哭等明年