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今年的中秋節月餅大家選好了嗎？食尚小編要來分享新竹這間「創意月餅」，可是紅到連港澳朋友都超愛！首推邪惡系「黃金流沙酥」，是店裡超人氣的經典品項，全台獨創的「宇治摩卡流心酥」也不能錯過，嚴選高級食材製作，一打開就能看到流沙內餡太誘人！中秋節還不知道要送什麼的話，就跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 紅到港澳旅客也來買 「法樂公爵手工坊」位於新竹竹北文喜街上，在地經營約８年多，是專賣甜點、餅乾的手工坊，店裡販售的產品很多，除了以手工甜點和餅乾為主的結婚喜餅、彌月禮盒和節慶禮盒之外，也可購買單顆包裝的甜點。店面採純白的主色調，搭配十分有質感的裝潢，就好像來到了法式甜點店，而除了來實體店面購買以外，也可以透過店家的官網選購產品喔！近幾年因為受到疫情的影響，很多港澳的朋友都會請店家把餅乾配送到海外，這可是將新竹美食發揚到海外呢！ ▲「法樂公爵手工坊」門口很好拍耶，享用美食之前，當然要先來拍個IG網美照啦！（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） ▲不論是結婚喜餅、彌月禮盒，或是節慶禮盒這裡通通都有，各種伴手禮品項相當豐富。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 月餅皮採手工製作 最近法樂推出的中秋禮盒，讓最近比較少吃甜食的我來說，真的一吃驚豔，馬上成為我心目中非買不可的中秋禮盒了！老闆強調餅皮都是自己手工搓揉、桿製而成的，不是使用現成的餅皮，所以才能製作出鬆軟口感的月餅皮，而且更嚴選高品質原料製作流心內餡，如此用心又費工的製程，當然要好好大力推薦一下囉！ ▲老闆強調餅皮不是使用現成的，而是手工搓揉、桿製而成，如此才能製作出鬆軟的口感。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 延伸閱讀：中秋送禮搶訂！全台６家最強月餅：政商名流最愛、爆漿巧克力、烏魚子月餅 黃金流沙酥鹹香不膩口 月餅禮盒大氣又美觀，口味多元又有創意，非常適合送給親朋好友或客戶等 ，中秋節當然就是要吃月餅才應景呀！首先開箱暢銷商品「黃金流沙酥」，嚴選鹹鴨蛋蛋黃、法式卡士達醬、紐西蘭頂級奶油及日本紫羅蘭麵粉等原料製成，每顆採獨立包裝，拿來分送很方便。輕輕剝開就能看到黃金流沙的內餡，真的相當吸睛，中間流出來的內餡是由鹹鴨蛋蛋黃和法式卡士達醬的結合，輕輕一口咬下，滑順香濃的內餡會在嘴巴中四溢，鹹香的鴨蛋黃和甜甜的奶香兩者融合，甜而不膩的口味，讓人吃完還想再來１顆呢！ ▲「黃金流沙酥」（650元／９入）餅皮酥鬆不油膩，搭配鹹香帶甜的流沙內餡，吃個２、３顆也不膩。 （圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 必吃獨創「宇治摩卡流心酥」 接下來是今年研發出的新口味「宇治摩卡流心酥」，全台灣只有這裡才有的獨特口味喔！因為這個口味做工相當繁複，所以只有限量10000顆，老闆還在考慮明年會不會做呢～濃郁香氣的研磨咖啡粉製作的內餡，包覆黑糖麻糬和爆漿的煉乳流心，最外層是日本紫羅蘭麵粉、宇治抹茶粉製成的酥鬆餅皮，一次就可以嘗到用多種食材融合出的絕妙風味，真的非常享受，光看這個流心就流口水了啦！ ▲「宇治摩卡星空禮盒」（720元／９入），餅皮包入黑糖麻糬和煉乳流心，一剝開就會爆漿。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 「法樂公爵手工坊」手工餅乾和甜點，真的會讓人一吃就會愛上，難怪能夠深受港澳朋友的喜愛，因為這種創意和搞剛的手法，不只是在港澳，連在台灣都是很少見。不趕快訂的話，很快就會被搶購一空了 ，在中秋節即將來臨之際，趕快手刀預訂吧！ 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：送這盒不失禮！中秋６大禮盒：百年漢餅舊振南、GODIVA、羅浮宮蒙娜麗莎也有 延伸閱讀：2022中秋撐場靠這盒！６款名店月餅：吳寶春相芋流心酥、香港美心雙黃蓮蓉 延伸閱讀：中秋搶購預備備！全台６大最強蛋黃酥：百年歷史、熱賣上千盒、爆餡菠蘿酥皮
2022/09/05 09:00中秋節就是要吃爆月餅！繼先前介紹這麼多家中秋必買的蛋黃酥後，今天食尚小編又特搜全台６間月餅名店，不僅有政商名流最愛的「蘇式月餅」、紅到港澳的全台獨創「宇治摩卡流心酥」，還有台南隱藏版麵包店推出的邪惡流心月餅，通通都是《食尚玩家》認證必買的口袋名單，還沒選好月餅的朋友塊收下這篇搶購去～貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。 01. 新竹／法樂公爵手工坊 全台獨創「宇治摩卡流心酥」 玩家:跟著踢小米吃喝玩樂趣 新竹的「法樂公爵手工坊」推出多款紅到港澳的創意月餅，像是有全台獨家「宇治摩卡流心酥」、人氣「黃金流沙酥」一吃就很驚豔，光聽名字就讓人流口水。「黃金流沙酥」（650元／９入）一直以來都是暢銷商品，嚴選鹹鴨蛋黃、法式卡士達醬、紐西蘭頂級奶油及日本紫羅蘭麵粉等原料，一口咬下，滑順香濃的流沙餡在嘴巴中四溢，鹹香蛋黃和奶香融合甜而不膩，吃完１顆還想再吃１顆！ ▲最暢銷「黃金流沙酥」撥開就能看到黃金流沙的內餡，真的相當吸睛。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 再來是全台獨創新品「宇治摩卡流心酥」（720元／９入），內餡以濃郁香氣的研磨咖啡粉製作，包覆黑糖麻糬和爆漿的煉乳流心，最外層是日本紫羅蘭麵粉、宇治抹茶粉製成的鬆酥餅皮，一次就能嘗到用多種食材融合出絕妙的的風味和口感，非常享受。 ▲獨創「宇治摩卡流心酥」，內餡以研磨咖啡粉製作，包覆黑糖麻糬和爆漿流心，搭配抹茶餅皮口感很欣奇。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 02. 台北／和生御品 政商名流最愛「蘇式月餅」 玩家:巧莉的世界流浪筆記 「和生御品」是台北文山的45年老店，師承清宮御用點心師傅，以中式的精緻點心聞名，他們的招牌和生綠豆黃更是夯到賣進免稅店，也是政商名流都愛的宮廷御用點心。今年中秋必買的「蘇式拼圖禮盒」（680元／８入），共有６款「蘇式月餅」，包括翻毛棗泥、芝麻椒鹽、綠豆凸、綠豆椪、杏仁豆腐酥及白玉相思等，再另外搭配芋泥酥與豆沙蛋黃酥，每一顆都烘焙得圓滾滾，令人垂涎欲滴！ ▲「和生御品」是台北文山的45年老店，也是政商名流都愛的宮廷御用點心。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） ▲中秋必買「蘇式拼圖禮盒」，有翻毛棗泥、芝麻椒鹽、杏仁豆腐酥等６款「蘇式月餅」。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 另一款必須要分享的就是「紅酒蔓越莓酥」（480元／６入），如果你覺得傳統的月餅太中規中矩，拜託一定要收下這盒！粉嫩嫩超美的手工花型酥皮，層次分明，每一口都吃得到紅酒醃漬過的蔓越莓內餡，還帶了幾分酸甜，就跟宮廷劇中皇上寵妃般一樣甜，真的是少女們必備的網美點心啊！ ▲網美必備「紅酒蔓越莓酥」，粉嫩的手工花型酥皮，搭配酸甜蔓越莓內餡非常美味。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 03. 台南／咿吉麵包坊 七彩繽紛「九宮格月餅」 玩家:傻妞吃台南 「咿吉麵包坊」是台南人最愛的隱藏版麵包店，因麵包好吃又平價，一直深受大家喜愛。今年中秋節也一次新推９款月餅，這次買的「經典流芯９入禮盒」（575元），除了有傳統的綠豆椪、烏豆蛋黃酥外，還有流沙系的醇奶花生流芯、芋見流芯、巧遇柔芯、奶黃流芯，以及麻糬系列的洛神Q心、抹茶Q心和紫芋Q心，七彩繽紛的月餅每個都好想吃！ ▲「經典流芯９入禮盒」共有９款七彩繽紛的月餅，最特別的是流沙系與麻糬系列的月餅。（圖片來源：傻妞吃台南） 其中最讓我驚豔的是流沙系列的「巧遇柔芯」，是巧克力風味月餅，中式與西式結合的創意口味很少見，從餅皮、內餡、流沙都是巧克力口味，餅皮還撒上巧克力碎片，肯定會讓巧克力控失心瘋。再來是我心目中第二名是麻糬系列的「紫芋Q心」，芋泥內餡還包裹著黑糖麻糬，一入口先是芋泥的香甜，慢慢咀嚼後黑糖味也會慢慢漫延開，這款芋頭控也不能錯過！ ▲「巧遇柔芯」是巧克力風味月餅，從餅皮、內餡、流沙都有濃郁巧克力香氣，絕對會讓可可控失心瘋。（圖片來源：傻妞吃台南） ▲麻糬系列的「紫芋Q心」，芋泥內餡包裹著黑糖麻糬，兩者融合的香甜也很迷人。（圖片來源：傻妞吃台南） 延伸閱讀：別只買不二坊！彰化５家蛋黃酥名店：超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥 04. 高雄／丸群號 厚切烏魚子入月餅 玩家:花露露 の花花世界 今年中秋來點不一樣的！20年烏魚子專家「丸群號」將烏魚子融合在月餅裡，推出獨特的「烏金月餅」！私心超喜歡「烏金酥餅６入禮盒」（799元），採用愛瑪仕橘色調的包裝設計，從提袋到禮盒都非常有質感。像這款烏豆沙口味，一切開就能看到厚實又大塊的烏魚子，外皮更採用法國無水奶油製作，可以感受到層次的餅皮香氣，吃起來酥香不膩口。不會過於甜膩的烏豆沙餡，搭配厚切的在地茄萣烏魚子，鹹甜風味並存非常特別。 ▲私心超喜歡「烏金酥餅６入禮盒」，愛瑪仕橘色調的設計質感爆棚。（圖片來源：花露露 の花花世界） ▲「烏豆沙月餅」一切開就能看到厚實又大塊的烏魚子，搭配烏豆沙餡，鹹甜風味並存非常特別。（圖片來源：花露露 の花花世界） 05. 台中／崑派餅店 百年「滷肉綠豆椪」 玩家:小涼的美食小天地 位於台中神岡社口的「崑派餅店」，是在地很有名的百年餅店。崑派的綠豆椪叫做「大月餅」（60元／顆），加了滷肉的綠豆椪，一切開的肉香好迷人，鹹甜鹹甜的芬芳飄入鼻尖引誘著我趕快開吃。我喜歡它多層次的酥皮，餅皮呈現著雪花片片的層次，尤其加了滷肉的油脂會滲透到綠豆沙餡內，口感細緻不卡喉，也更能烘托出綠豆沙的清香，沒有吃到肥肉對我來說更是加分～ ▲崑派餅店的綠豆椪叫做「大月餅」，特別的是清香綠豆餡還加了滷肉。（圖片來源：小涼的美食小天地） ▲一切開「大月餅」就飄出迷人肉香，搭配綠豆餡的鹹甜滋味讓人一吃上癮。（圖片來源：小涼的美食小天地） 06. 新北／永和王師父餅舖 永和必買「金月娘」 玩家:美食旅遊生活分享。欣晴 說到中秋月餅，一定要朝聖永和知名的「王師父餅舖」，他們家的招牌「金月娘」（90元／顆）是必買品項，主打手工揉製，圓澎澎的外表遠看就像１顆月亮，切開後可以看到內餡有２個顏色，中間是蛋黃夾層，使用１圈細緻的綠豆沙包覆著蛋黃，並非直接塞１顆蛋黃，是先將淡化搗碎變成細緻的那種餡料，吃起來鬆軟不甜膩。 ▲招牌月餅「金月娘」外表就像１顆月亮，內餡是以綠豆沙包覆蛋黃，吃起來鬆軟不甜膩。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：美到捨不得吃！中秋10款「特殊造型」月餅：Q萌小熊、擬真橘子、水晶芋泥 延伸閱讀：在地人也買！高雄４家人氣伴手禮：日賣４萬個爆漿包、老字號核桃糕、綠豆椪 延伸閱讀：中秋烤肉恐致癌？專家分享６招破解健康吃，點名「鋁箔紙」千萬別亂用
2022/08/15 11:00「抹茶」的迷人之處，就在味蕾能感受到濃厚茶香，先苦澀後回甘的滋味更是讓人無法抗拒，因此才產出許多被抹茶收編的「抹茶控」們。《食尚玩家》小編精選全台６款可宅配到府的「抹茶甜點」，從蛋糕、生巧克力到爆米花應有盡有，讓你免出門也能嘗到濃厚的抹茶美食！貼心提醒，疫情期間記得戴口罩、做好防疫唷！ 01. 南投／Feeling18 濃厚系抹茶生巧克力 玩家:Cutier 吃飯中 「Feeling18」是南投埔里的職人巧克力專賣店，以台灣在地食材結合歐洲進口巧克力，手工製作各種巧克力產品。其中「日式頂級抹茶生巧克力」以白巧克力為基底，搭配頂級抹茶粉，已經事先分切成方便入口的小方塊，口感如絲綢般柔滑，入口後會呈現一種似融非融般的棉柔情懷，帶有淡淡茉莉花香味，當它在嘴裡慢慢融化時，可以感受到濃郁的抹茶香氣。抹茶可說是高貴優雅，卻也可說是平易近人，百搭不厭的抹茶非常適合製作生巧克力，茶香四溢更讓人不禁一口接一口。 ▲「日式頂級抹茶生巧克力」以白巧克力為基底，搭配頂級抹茶粉，已經分切成方便入口的大小。（圖片來源：Cutier 吃飯中） ▲濃郁的抹茶香氣中還帶有淡淡茉莉花香，茶香四溢讓人不禁一口接一口。（圖片來源：Cutier 吃飯中） 02. Magi Planet星球工坊 超唰嘴爆米花有厚實茶香 台灣MIT創意口味爆米花品牌「Magi Planet星球工坊」，推出「抹茶拿鐵爆米花」，選用美國非基因改造玉米粒，並以高溫烘烤技術保留原有的溫醇甜香；同時加入京都宇治抹茶粉與靜岡抹茶粉，以黃金比例調配出的抹茶粉結合紐西蘭奶粉，讓爆米花能更完整帶出抹茶層次，呈現更厚實的茶香。 ▲「抹茶拿鐵爆米花」選用美國非基改玉米粒、加入京都宇治、靜岡抹茶粉，呈現更厚實的茶香。（圖片來源：生活．總該來點情趣 Delight of Life） 「抹茶拿鐵爆米花」擁有豐富多層次感，除了前面的濃厚茶香搭配清甜奶香外，尾韻還多了抹茶獨有的微澀苦味，回甘滋味特別迷人，直接顛覆我對傳統爆米花的印象！宅在家的抹茶控如果嘴饞，買這款在家嗑準沒錯！ ▲擁有豐富多層次感，抹茶尾韻的回甘滋味特別迷人，買這款在家嗑超唰嘴。（圖片來源：生活．總該來點情趣 Delight of Life） 03. 新北／卡瓦蛋糕 超Q「抹茶紅豆冰淇淋蛋糕」 「卡瓦蛋糕」在新北市目前有２間分店，如果像我一樣住在外縣市，店家也有提供全台宅配服務！本來有點擔心從新北送到台中的路途遙遠，蛋糕會不小心被撞壞或融化，但收到後發現包裝很完整，可以放心選擇宅配～這次買的是「抹茶紅豆冰淇淋蛋糕」，使用的是義式冰淇淋，且不含香精、色素，更能吃出抹茶紅豆真實風味，光是超美的外觀就誠意滿滿，也讓人忍不住想吃吃看～ ▲卡瓦蛋糕的「抹茶紅豆冰淇淋蛋糕」光是超美的外觀就誠意滿滿，也讓人忍不住想吃吃看～（圖片來源：Work Hard Play Harder） 蛋糕上可愛的小球是使用靜岡抹茶製作的冰淇淋，底部則用抹茶口味的戚風蛋糕，包裹著紅豆牛奶冰淇淋，吃起來的口感偏向微糖的程度，保留了抹茶微微的苦味和濃郁的香氣，連對抹茶甜點很挑惕的我妹妹都說好吃！紅豆牛奶冰淇淋也很綿密，加上戚風蛋糕，整體吃起來非常有層次感。 ▲蛋糕上可愛的小球是靜岡抹茶冰淇淋，搭配底部的戚風蛋糕、紅豆牛奶冰淇淋，很有層次感。（圖片來源：Work Hard Play Harder） 延伸閱讀：抹茶控接招！辻利茶舗「抹森林蛋糕」限量先搶，加碼嗑全家「抹茶巧酥雪糕」 04. 台中／杳杳甜點 入口即化抹茶巴斯克 近期在網路很紅的巴斯克乳酪蛋糕，這讓甜點控又是起司控的我不禁為之瘋狂。「杳杳甜點」位於台中市審計新村旁，是１間主打巴斯克乳酪蛋糕的甜點店。微微焦香的金黃外表、柔軟綿密的蛋糕體，口感像乳酪又像冰淇淋，吃一口就令人難以忘懷！蛋糕宅配服務有４吋、６吋的選擇，還會附上精美禮盒、手提牛皮紙袋及餐具，看起來非常有質感。 ▲「杳杳甜點」的巴斯克乳酪蛋糕有４吋、６吋可選，還會附上很有質感的禮盒與牛皮紙袋。（圖片來源：小米蟲的米缸） 除了經典香草原味、焦香焙茶口味外，還有販售小山園抹茶口味，這款選用日本京都丸久小山園品牌，翠綠的抹茶色澤看起來就很討喜，一口吃下，除了微酸的奶味外，還交織著微苦的抹茶香，口感也是入口即化的類型，是抹茶控也會喜歡的蛋糕！ ▲小山園抹茶巴斯克蛋糕，奶味中還交織著微苦的抹茶香，入口即化的口感好迷人。（圖片來源：小米蟲的米缸） 05. 新北／幸福肥手作點心坊 小山園抹茶千層 玩家:算命的說我很愛吃 經營多年的超夯網購品牌「幸福肥手作點心坊」，原本是從小小餐車起家，後來憑藉著用心、美味和真材實料的甜點，多年後已經變身擁有實體店面且支援宅配的甜點品牌。這次購買的「抹茶千層蛋糕」嚴選小山園抹茶，調配出最完美最剛好的65％抹茶千層！微苦回甘、茶香馥鬱，口感層次都相當精緻細膩，讓人有１秒置身日本的幸福感！「抹到底」的滋味絕對會讓抹茶迷一吃就上癮，必須納入回購清單～ ▲「抹茶千層蛋糕」嚴選小山園抹茶，微苦回甘、茶香馥鬱，口感層次相當精緻細膩。（圖片來源：算命的說我很愛吃） 06. 新竹／法樂公爵手工坊 抹茶土鳳梨酥 台灣的鳳梨酥一直都是聞名世界的伴手禮，但你有吃過抹茶口味的鳳梨酥嗎？來自新竹的伴手禮「法樂公爵手工坊」推出「抹茶巴克斯餅」，據說剛推出時就成為團購大熱門，是一款成功滿足抹茶控與鳳梨酥控的台灣創意點心。 ▲「抹茶巴克斯餅」剛推出時就成為團購大熱門，是一款成功滿足抹茶控與鳳梨酥控的台灣創意點心。（圖片來源：Catalina旅遊小筆記） 和一般的土鳳梨酥不一樣，巴克斯是歐式奶油餅乾外皮，使用日本小麥麵粉和法國頂級奶油，並融合日本京都抹茶粉製成。打開包裝，就可以聞到濃濃的抹茶香氣，咬下去後，是特別的焦糖土鳳梨味；抹茶巴克斯餅表皮的抹茶餅乾不會太甜，配上微酸微甜的焦糖土鳳梨內餡，真的很搭也很讚！ ▲抹茶巴克斯餅表皮的抹茶餅乾，搭配微酸微甜的焦糖土鳳梨內餡非常適合！（圖片來源：Catalina旅遊小筆記） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：少女心秒噴發！台中森林系網美店「抹茶季」開跑，萌熊變身鬆餅塔、抹茶奶霜 延伸閱讀：Google破千則好評！每日限量人氣千層必點「抹茶起司」，隱藏版是微醺大人味 延伸閱讀：抹茶控快嘗鮮！108抹茶「限定鯛魚抹茶麵」美翻，甜點必嘗粉紅櫻餅和菓子
2022/05/04 16:00
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