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本週的《魚肉鄉民》將隆重歡迎食尚家族的新成員「食尚霸氣姐」——小禎！為迎接小禎姐的加入，今天我們來到小賴的故鄉——台中，由小賴帶路來場不同凡響的台中迎賓之旅！製作單位還貼心安排了１位小鮮肉「食習生」彥廷，將全程陪著小禎小賴一起玩遍台中大街小巷！首先來到台中郊區的小山中，體驗在青青草地上的浪漫野餐下午茶；再來探訪百年歷史洋樓中、連續２年獲得必比登推薦的復古新台菜與精緻甜點。接著來到擁有浮誇裝潢的輕奢火鍋店，以及隱身巷弄中、充滿濃濃日本風情的高檔燒肉店，最後是充滿小賴過去與阿嬤之間感人回憶的「懷舊草袋飯」，讓他吃１口就忍不住落淚。想一探究竟小賴多年來的私藏口袋名單嗎？記得鎖定今晚的《魚肉鄉民》，帶你體驗史上最有誠意的台中迎賓之旅！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。 延伸閱讀：台中型男咖啡廳！打卡必點飛馬拉花拿鐵，「水牛城辣雞堡」麵包口感像氣墊 延伸閱讀：網美必衝！台北「夢幻花園餐酒館」打卡復古老洋房，必嘗金沙筊白筍、油漬淡菜 延伸閱讀：隨便拍都是網美照！台中最潮火鍋爽嗑和牛、伊比利豬、活鮑魚，湯底還能煮龍蝦膏雜炊 延伸閱讀：台中人有福了！王品全新燒肉餐酒館「最肉」４月開幕，日本和牛、澳洲全血和牛必吃 延伸閱讀：50年古早味！傳統「草袋飯」配祕製雪裡紅乾鹹香又開胃，金黃卡滋「炸排骨」一咬超多汁 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2022/04/12 22:30台中火鍋最美就是這一家！挑高的空間加上超美裝潢，讓人從走進店裡就拍不停，而且月暮藏涮涮鍋的食材一點都不馬虎，從大片和牛、彈牙海鮮到主菜，不只是吃氣氛，來到這裡真的是身心靈都大滿足，是味覺與視覺的雙重享受，貼心的服務也讓每個人離開店裡後心裡還是暖暖的！ 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 月暮藏涮涮鍋的位置就在七期，獨特的建築看起來有點像是教堂，又有點像是一處私人招待所，帶點清水模風格的外型在黃昏的氛圍下拍起來格外美麗；一走進店裡，超氣派的裝潢就讓人不由得眼睛瞪大，難怪網路上大家都說這是一家浮誇的火鍋店，裡頭還有長長的U形吧台讓服務人員走動。 ▲月暮藏涮涮鍋的位置就在七期，獨特的建築看起來有點像是教堂，又有點像是一處私人招待所。（圖片來源：棉花糖的天空） ▲一走進店裡，超氣派的裝潢就讓人不由得眼睛瞪大。（圖片來源：棉花糖的天空） 開胃菜（山藥細麵佐鮭魚卵、鮮蔬燉牛肉） 套餐的開胃菜精緻得就像在高檔日本料理，山藥細麵佐鮭魚卵用的是日本山藥切成細絲，再淋上特製醬料、加上大顆鮭魚卵，一口咬下海味爆炸，但又立馬被山藥絲吸收中和，吃來好吃清爽；另外一盤是最新的鮮蔬燉牛肉，屬於比較台式的風味，燉得超入味的牛肉吃起來很有彈性，不乾不柴還帶著甜味，肉食一族的朋友不能錯過這一道！ ▲山藥細麵佐鮭魚卵用的是日本山藥切成細絲，再淋上特製醬料、加上大顆鮭魚卵，吃來好吃清爽。（圖片來源：棉花糖的天空） ▲鮮蔬燉牛肉，屬於比較台式的風味，燉得超入味的牛肉吃起來很有彈性。（圖片來源：棉花糖的天空） 主食（蕎麥麵、打拋豬肉飯） 主食的部分選了清爽的蕎麥麵和超開胃的打拋豬肉飯，蕎麥麵的口感比起一般麵條更Q；打拋豬肉飯上面還加了1顆生蛋黃，拌在一起吃微微辣味、鹹香絞肉和滑口蛋黃瞬間融合一體，完全不輸外面的泰式料理。 ▲蕎麥麵的口感比起一般麵條更Q。（圖片來源：棉花糖的天空） ▲拋豬肉飯上面還加了1顆生蛋黃，拌在一起吃微微辣味、鹹香絞肉和滑口蛋黃瞬間融合一體。（圖片來源：棉花糖的天空） 蔬食菜盤 服務人員會協助大家把菜盤陸續下鍋，而且他們擺得超美的，湯頭分成雞湯和昆布高湯，其中雞湯可是主廚每天用雞胸骨、馬鈴薯、紅蘿蔔、娃娃菜等食材每天熬煮的喔！ ▲服務人員會協助大家把菜盤陸續下鍋。（圖片來源：棉花糖的天空） 【看更多】 連鍋具都好拍！台中人氣網美火鍋店必點鹹蛋牛奶湯底，「透光」伊比利豬比牛肉還嫩 4樣必嘗肉品、海鮮 01. 西班牙伊比利黑豬肉 這滿滿一盤的西班牙伊比利黑豬肉看起來完全不輸牛肉，老闆特別挑選BELLOTA等級的伊比利豬，因為特殊的飼養方式，所以是可以跟牛肉一樣選擇熟度，不用吃到全熟的；整體吃來肉質柔軟、油花豐腴還會帶著橡木果香氣，可以沾一點店裡特製的柑橘醬。 ▲這滿滿一盤的西班牙伊比利黑豬肉看起來完全不輸牛肉。（圖片來源：棉花糖的天空） 02. 和牛組合 這一盤直接集合三個國家的和牛，其中最大片的紐約客是日本A5等級和牛，旁邊大半盤美麗油花的是美國Prime等級的和牛牛小排，最後還要加上澳洲和牛牛舌，這套餐真的太狂了！和牛牛小排稍稍燙過之後加一點點玫瑰鹽就好好吃，帶有牛肉自然的甜味；和牛牛舌也附了特製蔥鹽讓大家搭配食用，吃來微脆的口感讓人愛不釋手。 ▲這一盤直接集合三個國家的和牛，包括日本A5等級和牛、美國Prime等級的和牛牛小排，最後還要加上澳洲和牛牛舌。（圖片來源：棉花糖的天空） 03. 超值海鮮盤 不只有好和牛、伊比利豬，月暮藏一樣有厲害的活海鮮，加點的海鮮拼盤有兩種不同的大小，這盤入門版的超值海鮮盤（加價399元）有一整尾的透抽，還有超大鮑魚、真材實料花枝漿、白蝦、蛤蜊、鮮魚等，相當澎派。 ▲超值海鮮盤（加價399元）有一整尾的透抽，還有超大鮑魚、真材實料花枝漿、白蝦、蛤蜊、鮮魚等。（圖片來源：棉花糖的天空） 04. 精緻海鮮盤 另一盤精緻海鮮盤（加價999元）裡面的配料很厲害，有波士頓龍蝦、活鮑魚、生食級干貝、活石斑魚肉、還有超大牛奶貝，重點是海鮮的部分也都有服務人員桌邊服務，不只煮熟，還會去殼、分切，不用自己搞半天，超級貼心的啦！鮑魚還會協助切成一口大小，每一口都可以吃到新鮮Q彈的口感。 ▲精緻海鮮盤（加價999元）裡面的配料很厲害，有波士頓龍蝦、活鮑魚、生食級干貝、活石斑魚肉、還有超大牛奶貝。（圖片來源：棉花糖的天空） ▲海鮮的部分也都有服務人員桌邊服務，不只煮熟，還會去殼、分切。（圖片來源：棉花糖的天空） 飲品、甜點 飲料的部分挑了甘蔗馬蹄水和可爾必斯特調，這2個口味都是可以續杯的；甜點的部分則是選擇膠原雪耳飲和紐芝蘭樂活冰淇淋，2種都很好吃呢！ ▲甜點的部分有膠原雪耳飲和紐芝蘭樂活冰淇淋。（圖片來源：棉花糖的天空） 雜炊 雜炊用的就是剛剛煮過海鮮的湯頭，加進剛剛海鮮盤留下來的蝦膏之後海味大升級，吃得到濃濃的海鮮味，為了吃到這美味一定要升級海鮮盤。 ▲雜炊用的就是剛剛煮過海鮮的湯頭，加進剛剛海鮮盤留下來的蝦膏之後海味大升級，吃得到濃濃的海鮮味。（圖片來源：棉花糖的天空） 【看更多】 ■ 必比登推薦！台中老字號乾麵加自製朝天椒辣出新層次，必吃軟Q水晶餃肉餡鹹香超夠味 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 入選米其林餐盤！台中人氣大麵羹有滿滿油蔥酥，必加祕製辣椒醬更過癮
2021/01/20 13:15火鍋控快衝台中！這家「月暮藏涮涮鍋」無論是翼板牛涮香醇牛奶湯，或是波士頓龍蝦、牛奶貝等新鮮海產配昆布鍋，美味程度都無法擋，而且還有超夢幻的玻璃教堂外觀、乾燥花天花板等美麗裝潢讓你拍不停，趕快筆記下來！ [食尚編輯部] 撰文、整理 陳映如 / 圖文提供 柚香魚子醬的蹦蹦跳跳 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 「台中最美」小火鍋 台中「月暮藏涮涮鍋」是高級火鍋「暮藏和牛鍋物」推出的新品牌，特色之一就是擁有獨棟玻璃教堂的超美外觀，而店內裝潢也不容小覷，座位區是大型的U型吧檯，加上流線木質的獨特天花板造型，窗外還不時透映著繁華的七期夜景，富麗堂皇的奢華氛圍讓這家店代表「台中最美的小火鍋」一點也不為過。 ▲高級火鍋「月暮藏涮涮鍋」擁有獨棟玻璃教堂的超美外觀。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） ▲候位區天花板搭配了柔美繽紛的乾燥花束，牆面更是築起整片酒瓶架，非常浪漫夢幻。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） ▲金黃絢麗的燈光和流線造型的獨特天花板，讓用餐環境非常富麗堂皇。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） 【看更多】 火鍋控開吃！人氣海鮮丼推2款限定「火鍋套餐」，黃金龍蝦、生食級干貝一次吃 前菜「鮮蔬燉牛肉」入口即化 其中一道前菜「山藥細麵佐鮭魚卵」，切成細麵狀的山藥絲吃起來細緻滑順，再搭配底部爽口的白蘿蔔片，以及鮭魚卵的鹹香點綴，富有層次的清爽口感格外開胃。另一道大推的前菜則是「鮮蔬燉牛肉」，牛肉的口感燉得十分軟嫩入味，與台式紅燒風味還挺相像的，油脂部位幾乎入口即化，搭配鮮嫩又不失爽脆的蘆筍非常對味。 ▲「山藥細麵佐鮭魚卵」細緻滑順的山藥配鹹香鮭魚卵，非常開胃。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） ▲「鮮蔬燉牛肉」口感軟嫩，油脂部位更是入口即化。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） 每日直送鮮奶湯底 月暮藏涮涮鍋的昆布湯選用了北海道昆布與柴魚片，並加入多種蔬果長時間熬煮，風味清爽純粹，不論是搭配各式蔬菜、涮煮肉品或海鮮都很合適，可以吃得到食材最原始的鮮甜。而牛奶湯底則是以蔬果與大骨熬製而成，還會搭配一壺每日直送的鮮奶，喝起來感受得到香醇，質地卻意外清爽香甜。 ▲昆布湯風味清爽純粹，煮任何食材都可以吃得到食物最原始的鮮甜。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） ▲牛奶湯喝起來香醇卻又意外清爽。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） 【看更多】 熊熊泡湯超萌！美滋鍋玩創意推「耶誕雙人套餐」，吃和牛耶誕樹、三色熊魚豆腐 大理石花紋「Prime翼板牛肉」 月暮藏的「櫻桃鴨胸」肉質的色澤新鮮粉嫩，整份就有將近20片的櫻桃鴨胸，量算是給得大方！而品質上來說也很不錯，鴨胸油脂分布均勻，烹煮後的肉質完全不顯乾柴，口感香嫩細緻且略帶點彈性。大推「Prime翼板牛肉」，屬於肩胛肉之中比較軟嫩的部位，油脂不僅含量豐厚，而且分布均勻，呈現出美麗的大理石花紋，吃起來的口感軟嫩且帶有彈性，搭配昆布湯底的風味意外地有層次，而牛奶湯則是更加突出了牛肉本身的油脂香氣。 ▲「櫻桃鴨胸」色澤粉嫩，烹煮後口感香嫩細緻且略帶點彈性。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） ▲「Prime翼板牛肉」有美麗的大理石花紋，吃起來的口感軟嫩且帶有彈性。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） 【看更多】 超狂「十國火鍋吃到飽」！憑振興券揪四人「一人免費」，每人810元爽吃叻沙、部隊鍋 痛風「海鮮盤」CP值超高 「超值加購海鮮盤」裡面含有白蝦、石斑魚片、九孔鮑、花枝漿、透抽、蛤蜊與牛奶貝，一次就能吃到7種超新鮮海鮮！白蝦與透抽肉質口感很脆彈，吃起來風味鮮甜，而九孔鮑與花枝漿口感軟Q且帶有彈性，花枝漿裡還吃得到脆口花枝塊！「精緻加購海鮮盤」則包含了活波士頓龍蝦、活石斑魚片、活鮑魚、活牛奶貝、蛤蜊與北海道生食干貝，生食干貝的口感彈牙，牛奶貝飽滿的肉質鮮甜Q彈，石斑魚吃起來也很細緻滑嫩。另外更貼心的是還有一碟處理好的龍蝦蝦膏，吃完火鍋後還能加入雜炊當中，鮮甜指數大加分！ ▲「超值加購海鮮盤」一次就能吃到7種超新鮮海鮮。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） ▲「精緻加購海鮮盤」包含了活波士頓龍蝦等高級海鮮。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） ▲波士頓龍蝦塊頭不小，口感扎實又Q彈，入口都是滿滿海味。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） 【看更多】 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 單月賣25萬球！台中網美IG冰「免排隊直送」，8大口味一次吃 ■ 全台獨創「爆奶」蛋糕！3大口味「土石流奶蓋」滑出來，399元就能全吃到
2020/12/10 20:30
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