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【小編精選】台北8家：楊記米食麵館、水龜伯古早味、雙連圓仔湯、燕山鹹湯圓、芋頭大王、臺一牛奶大王、遇見ice to meet you、糖水間湯圓專賣店；新北4家：裕民街紅豆湯圓、深坑圓 61號店、昌旺亭、呷冰食堂；桃園5家：皇統冷熱冰、星大王甜品專賣、宸翔小館、亭仔腳古早味龜山總棧、辣食堂；台中2家：希望綠豆湯、樂群湯圓之家；彰化4家：彰化榕樹下豆花湯圓、晴光湯圓、阿行冰店、銅鐘圓仔湯；台南2家：愛司綠豆湯、南榮點心店；高雄6家：清溪小吃部、合春圓仔、菜市仔嬤-左營餛飩、老周冷熱飲、李家圓仔冰、武廟湯圓王 [編輯 食尚編輯部] 圖文提供 食尚玩家地區特派員、食尚玩家編輯部／整理、撰文 張庭瑄 過元宵跟著吃就對了！這次《食尚玩家》整理北中南各地共31家超誘人湯圓店，不論是包著滿滿餡料的湯圓、飄香超過一甲子的圓仔湯，或是手工特製的軟糯外皮，通通讓你一次滿足！ 台北 01. 水龜伯古早味 說到石牌，應該沒有人不知道「水龜伯」，對於許多老石牌人來說，水龜伯是一個從小吃到大，從小攤販吃到大店面的回憶。平常都和朋友們吃鮮奶嫩豆花，前幾天看到老饕推薦冬天限定版的花生湯，趁著天冷，也想換換口味！花生湯搭配豆花再加點了湯圓，湯底甜香濃郁，花生仁悶煮得恰到好處，形狀完整卻十分軟糯綿密。豆花是我喜歡的古早味口感，滑爽又帶點豆香的鮮醇氣息，搭配手工製作的象棋型紅白湯圓，糯米感十足，抿在口中隨即延散開來，若你喜歡純米製的湯圓，大概也會喜歡他的味道。 ▲花生湯搭配豆花再加點了湯圓，湯底甜香濃郁，花生仁悶煮得恰到好處，形狀完整卻十分軟糯綿密。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L） ▲手工製作的象棋型紅白湯圓，糯米感十足。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L） 02. 燕山鹹湯圓 隱身在雙連市場中的40年老店「燕山鹹湯圓」，如果前來台北市文昌宮參拜的民眾千萬別錯過這間必吃的美食；而店內的招牌「鹹湯圓」內餡肉丸很多汁，搭配Q彈的麻糬外皮，一吃進嘴裡整顆鹹湯圓還會在嘴中彈跳，感覺真的很特別，1碗裡面會有6顆貌似與50元硬幣差不多大的鹹湯圓，以及些許油蔥酥、青江菜點綴，就連不愛吃鹹湯圓的吉米也被他的Ｑ彈外皮及完美內餡收買，推薦如果要補身子的朋友可以點豬肝、粉腸鹹湯圓，若是怕吃不飽也可以選擇要加麵。 ▲「燕山鹹湯圓」是間隱身在雙連市場中的40年老店。（圖片來源：趙吉米的環球之旅） ▲1碗裡面會有6顆貌似與50元硬幣差不多大的鹹湯圓，以及些許油蔥酥、青江菜點綴。（圖片來源：趙吉米的環球之旅） 點我看【台北8家】原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328840 新北 01. 湯圓之家 大家熟知的「湯圓之家」位於深坑老街61號，是開了10多年的老店。湯圓都是使用純糯米手工製作，除了內用的芝麻與花生口味，生湯圓還有許多創新口味，包餡湯圓有奶香白芝麻、紫薯紅豆餡、紅麴芋泥餡。另外也有純湯圓如迷你湯圓，適合小朋友食用；紅麴、薑黃傳統湯圓。鮮肉湯圓使用大骨湯，外溢的油蔥與白胡椒粉的香味十分迷人，店家還會加入冬菜與茼蒿，湯圓內滿滿湯汁，用料實在。 ▲老闆煮得剛剛好，湯圓皮不會過軟，還保有Q度。（圖片來源：質感人妻依娃） ▲適合小孩的迷你湯圓，尺寸小不用怕噎到，湯底是紅豆湯。（圖片來源：質感人妻依娃） 02. 呷冰食堂 隱身在林口老街一隅的呷冰食堂，店家每天新鮮備料，有20多種配料，每一種看起來都很可口！熱騰騰的紅豆湯裡不只有紅豆，還加入少許紫米，讓口感更豐富。湯圓不算大顆，4顆下肚負擔不大，皮薄餡多，烹煮時間抓得剛好，皮還保有Q彈，一口咬下，熱呼呼的花生醬馬上溢出，冬天來一口又熱又甜的滋味，特別有幸福感！呷冰食堂湯圓的芝麻內餡磨得極細緻，不帶苦味且甜度適中，是少數讓我覺得比花生內餡更討喜的口味！ ▲一口咬下，熱呼呼的花生醬馬上溢出。（圖片來源：下一站，天涯） ▲呷冰食堂湯圓的芝麻內餡磨得極細緻，不帶苦味且甜度適中。（圖片來源：下一站，天涯） 點我看【新北4家】原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328835 桃園 01. 皇統冷熱冰 桃園市政府附近有間知名的古早味冰品「皇統冷熱冰」，是很多桃園人有口皆碑的美食，口味主要以大甲芋頭、紅豆、花生為主軸，還有冬季才有的桂圓糯米粥與燒仙草等，其中招牌冷熱冰是必吃品項，為了保留食材最佳的口感，將大甲芋頭、紅豆、花生、小湯圓與芝麻湯圓等，以熱保溫的方式保存，然後把溫熱的食材鋪滿在刨冰上面，淋上店家特製的糖水，滿滿的好料加上不死甜的味道，是一年四季都能好好品嘗的古早味美食。 ▲桃園市政府附近有間知名的古早味冰品「皇統冷熱冰」，是很多桃園人有口皆碑的美食。（圖片來源：時空幻境 凌雲江海清） ▲招牌冷熱冰（60元）是必吃品項，是一年四季都能好好品嘗的古早味美食。（圖片來源：時空幻境 凌雲江海清） 吃冷熱冰記得不要攪拌，直接從邊緣下方往上挖來吃，小湯圓與芝麻湯圓跟冰接觸過後變得比較有咬勁，配上紅豆與花生一起吃，各種食材在咀嚼中，交疊出厚實滑順的美味，特製糖水激起甜的波瀾，冰火交疊的刺激，滿足了挑剔的味蕾。 ▲一開始吃芝麻湯圓內餡還會流汁，跟冰接觸過後變得比較有咬勁，配上紅豆與花生一起吃，交疊出厚實滑順的美味。（圖片來源：時空幻境 凌雲江海清） 02. 辣食堂 龜山后街真的不少隱藏版美食，這間「辣食堂」沒有顯眼的招牌，店前就是麵攤的攤位，相當低調；而前陣子新推出的客家三角湯圓，讓來店裡的客人多了個選擇，客家三角湯圓與一般圓形湯圓不同的是呈現三角形的形狀，小巧可愛的造型相當吸睛，使用鹹高湯與青菜一起煮，搭配油蔥等，湯頭喝起來鹹香好喝不油膩，而客家湯圓使用的外皮是糯米製的湯圓皮，口感與一般湯圓不同，外皮相當薄，吃起來比較綿密軟嫩，內餡則是以豬肉、油蔥、香菇等等，顆顆用料香當實在，咬下去還會有湯汁的那種，口感香鹹好吃，冷冷的冬天來碗鹹湯圓也是滿不錯的選擇。 ▲這間「辣食堂」沒有顯眼的招牌，店前就是麵攤的攤位，相當低調。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享） ▲客家三角湯圓（70元）與一般圓形湯圓不同的是呈現三角形的形狀，小巧可愛的造型相當吸睛。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享） 點我看【桃園5家】原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328870 台中 01. 希望綠豆湯 台中公益路上的希望綠豆湯，不只可以調甜度，用料也非常實在。每當下午時刻就是希望綠豆湯最多人潮的時候，不僅常常內用客滿，就連外帶客人也不少。廚房就在座位區的旁邊，採開放式，製作過程通通透明化，就是要讓大家吃得安心又美味。紫米紅豆抹茶小湯圓（75元），以紅豆湯為基底，加入紫米，旁邊還附上了珍珠及抹茶小湯圓，抹茶湯圓及原味湯圓都是自己手工製作，現點現做而非冷凍湯圓。抹茶湯圓採用靜岡抹茶粉製作，口感Q軟，帶著濃濃的抹茶香氣，搭配著紅豆、紫米、珍珠享用，口感十足。 ▲湯圓都是自己手工製作，現點現做而非冷凍湯圓，抹茶湯圓採用靜岡抹茶粉製作，口感Q軟，帶著濃濃的抹茶香氣。（圖片提供：糖糖's 享食生活） 02. 樂群湯圓之家 說到台中好吃湯圓，這間樂群湯圓之家是在地人必推之一，不少人從小吃到大，只賣晚上，每每一開店就大爆滿，不管內用外帶都是一堆人。湯圓有鹹有甜，鹹的是包餡的鮮肉湯圓，也有賣冷凍可以回家自己煮，甜湯圓是小顆沒包餡加上甜湯，有紅豆或花生可選，除了湯圓外還有雞絲麵。冬天的小湯圓是熱的，夏天賣湯圓冰，熱的甜湯圓有紅豆跟花生2種，綜合就是2種湯都有。 ▲紅豆+花生小湯圓，裡頭除了Q軟的小湯圓外，還有紅豆及花生，湯底不會太甜。（圖片提供：糖糖's 享食生活） 彰化 01. 晴光湯圓 到了元宵只要看到大排長龍的地方就是晴光湯圓，晴光湯圓沒有包餡的紅白小湯圓1碗30元， 有包餡的花生、芝麻1碗也是30元～鮮肉湯圓則是1碗40元有6顆，CP值通通都很高。鹹湯圓比較是客家做法，就是高湯、茼蒿、油蔥等，跟吃餛飩湯差不多，若不愛吃甜食可以品嘗鹹湯圓唷！甜湯圓的花生香氣十足，還吃得到些許的花生顆粒；芝麻湯圓一口咬下芝麻就快流出來了，香純的芝麻香讓人忍不住多吃幾口，Q軟的湯圓皮也很好吃，多來幾碗也吃得下，若芝麻與花生不知如何選擇，也可以請老闆做綜合口味的唷！ ▲鹹湯圓的外皮軟嫩Q綿，吃起來很涮嘴，一口咬下湯圓內還有肉汁滲出，鹹香味十足。（圖片來源：小企鵝生活趣） ▲芝麻湯圓一口咬下芝麻就快流出來了，香純的芝麻香讓人忍不住多吃幾口。（圖片來源：小企鵝生活趣） 02. 阿行冰店 阿行冰店是田中在地人都知道的冰品店，綜合湯圓有湯圓、地瓜圓、芋圓、珍珠、花生、芋頭、地瓜、大豆、薏仁、紅豆、綠豆等這些就超過10種了啊！還只賣45元，簡直佛心了。湯圓煮得白膨膨，一口咬下，似乎只比棉花糖再Q一點，以舌尖頂一下就能分開的柔軟度，搭配其他配料的口感，在嘴巴層次非常豐富，再喝一湯匙軟呼呼的甜湯，特別推薦他們家的芋頭，超軟、超好吃！芋頭控絕對不要錯過的美味啊！ ▲超過10種配料只賣45元，簡直佛心了。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園） ▲特別推薦他們家的芋頭，超軟、超好吃！芋頭控絕對不要錯過的美味阿！（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園） 點我看【彰化4家】原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328868 台南 01. 愛司綠豆湯 「愛司綠豆湯」的空間超美超漂亮，深邃綠的色調，加上花磚地及各式老物妝妝點下，打造出一個歐式的質感老宅空間！賣的東西品項也很多樣化～各式甜湯，到了夏天就有挫冰等冰品，冬天就有熱呼呼的紅豆湯，燒仙草等～而且最大的特色就是餡料完全自己熬煮！冬天推薦大家一定要吃吃湯圓，使用糯米手工揉煮，加上現點現煮，口感Q彈軟嚼，吃起來不會有很奇怪的麵粉味，也不會咬到嘴巴酸！配上煮到綿密又保留了顆粒感的紅豆湯，冬天喝起來超暖心～ ▲湯圓使用糯米手工揉煮，加上現點現煮，口感Q彈軟嚼，配上煮到綿密又保留了顆粒感的紅豆湯，冬天喝起來超暖心。（圖片提供：花露露 の花花世界） 02. 南榮點心店 每天現做的鹹湯圓是小時候吃的古早味，遵循古法，自己浸圓糯米、磨米漿，還要不時翻面、壓上2小時出水，待剩下粿塊後再煮軟、揉餡，因為做工繁複這古早味很多店家早就不賣，南榮點心算是台南少數還吃得到手工鹹湯圓的地方。因為純手工揉製，所以湯圓吃起來口感Q而帶勁、不會軟爛黏牙，而加了甘草粉、油桂及祕密武器甜豆腐乳的內餡，吃起來肉桂香中有自然甘甜，滋味特別。 ▲堅持現做的鹹湯圓，是台南的老味道。 高雄 01. 合春圓仔 超過一甲子歲月的合春圓仔，是陪伴林園當地人成長的老店。從廟口擺攤到福興老街開啟店面，也開啟了三代老店的在地風範，堅持所有湯圓配料、糖水都不假他人之手，而這就是屹立不搖的關鍵。冬天限定的鹹湯圓讓人吃不膩，現包現煮很新鮮，手工製作肉餡和湯圓皮，吃起來很安心。鹹湯圓使用熬煮的大骨湯，加入油蔥酥、芹菜還有冬天才吃得到的茼蒿增添香氣與口味。此外還有麵茶甜湯圓，攪拌後麵茶與糖水融合，喝起來有著麵茶的香氣味道變得更香濃，古早味就是王道！ ▲嚴選糯米浸泡3小時製作成湯圓，過程費時費工。（圖片來源：班班美食生活圈） ▲使用熬煮的大骨湯，加入油蔥酥、芹菜還有冬天才吃得到的茼蒿增添香氣與口味。（圖片來源：班班美食生活圈） ▲麵茶甜湯圓，攪拌後麵茶與糖水融合一起，喝起來有著麵茶的香氣味道變得更香濃。（圖片來源：班班美食生活圈） 02. 李家圓仔冰 位於鹽埕第一公有市場出入口，雖沒掛上招牌，但傳承已69年，是許多在地人口中的鹽埕美食，更是古早味冰品的絕佳代言。無論夏冬如何更替，李家圓仔冰人潮總絡繹不絕，冬至或元宵，在地人必定點上一碗軟Q的圓仔。點圓仔湯時，老闆娘會問說想加什麼料，隨客喜好添加美味，讓吃圓仔也有多樣享受。圓仔都是老闆每天親手現做（台語說的「現浮仔」），精準拿捏下，顆顆大小一致。愛吃圓仔的老饕，肯定會很享受剛起鍋時純粹的糯米香，一口軟綿圓仔搭配甜湯潤口，百分百的古早味氣息。 ▲圓仔小巧玲瓏，白淨模樣一口一顆，感受圓仔在舌齒間的彈性。（圖片來源：走在採訪的路上） ▲李家圓仔冰的綜合冰也是招牌，一口氣把圓仔、綠豆、芋頭等6種料聚集，再刨上白花花的清涼細冰，淋上獨家糖漿，涼爽過癮。（圖片來源：走在採訪的路上） ▲有選擇障礙的人點綜合冰最輕鬆，一次吃到6種佐料，芋頭鬆軟、花生綿密、紅豆細緻、薏仁、綠豆軟無比的口感。（圖片來源：走在採訪的路上） 點我看【高雄6家】原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328891 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 萌到捨不得吃！高雄限量「牛牛湯圓」只賣到元宵，角落生物糰子鹹甜口味也必點 ■ 火鍋控必嗑！老店超澎派「牛肉超載鍋」，988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花 ■ 桃園人推！南崁4家必吃湯圓：胡椒香肉餡鹹湯圓、撒滿花生粉燒麻糬冰
2021/02/24 18:00【小編精選】連鎖1家：清原；北部6家：辻利茶舖、三六食粑、遼寧街客家自製湯圓、千甲燒豆花.燒仙草.紅豆湯圓、FUN空洞豆花冰品、羅東紅豆湯圓；中部5家：希望綠豆湯、甜弄、樂群湯圓之家、南國紅豆-精誠店、北港圓仔湯；南部3家：愛司綠豆湯、Chun純薏仁。甜點。、許家豆花湯圓；東部1家：味本物柴燒紅豆湯 [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 鄭竣榮／圖文提供 食尚玩家編輯部、阿綿吃Fun最大、ifunny艾方妮的遊樂場、跟著踢小米吃喝玩樂趣、瑋瑋美食萬歲、糖糖's 享食生活、花露露 の花花世界、台南好Food遊、黑皮的旅遊筆記／圖片提供 辻利茶舗、清原 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 除了耶誕也別忘了冬至！下週一就是冬至了，每年到了此時總是要不免俗地來碗湯圓，尤其現在天氣漸冷，搭配上暖胃的各式熱甜湯最剛好。《食尚玩家》就幫大家整理出全台16家網友激推的湯圓熱甜湯，讓你無論在哪都能過上一個溫暖的冬至。 01. 連鎖／清原 冬季限定紫米紅白湯圓 以傳統甜品芋泥、芋圓為主打的「清原」手搖飲，現在趁著冷冷的天氣和即將來臨的冬至，推出應景的暖心甜品「紫米紅白湯圓」，加入滿滿的Q彈紅白湯圓、珍珠，以及綿密的紫米、紅豆，每一口都能吃到豐富的配料，超級澎派又飽足；另外也有口感香醇的「相思紅豆湯」，濃郁的紅豆香氣還會加上整塊的芋頭配料，層次感相當豐富。而且即日起至12/18還有「紫米紅白湯圓」第2碗折10元的優惠！ ▲暖心甜品「紫米紅白湯圓」，加入滿滿的Q彈紅白湯圓、珍珠，以及綿密的紫米、紅豆。 02. 台北／辻利茶舖 白玉抹茶紅豆湯熱銷多年 抹茶控吃起來！在日本京都擁有百年歷史的「辻利茶舗」，熱銷多年的熱甜湯「白玉抹茶紅豆湯」，是內行人才懂的隱藏商品，以現刷的梅之白御抹茶，選自高級產地京都宇治之無農藥栽培茶葉，以傳統石臼研磨製成，將甘甜和苦澀味混和完美的平衡，以產生柔順的口感，再與蜜紅豆調配，搭配Q彈十足的日式湯圓「白玉」，保證抹茶控加倍滿足。 ▲「辻利茶舗」熱銷多年的熱甜湯「白玉抹茶紅豆湯」，以現刷的梅之白御抹茶，再與蜜紅豆調配，搭配Q彈十足的日式湯圓，保證抹茶控加倍滿足。 03. 台北／三六食粑 招牌綜合甜湯配料超多種 三六食粑位於萬華龍山寺和捷運龍山寺站中間，是一間相當推薦的龍山寺小吃。開業80年以上，販售傳統紅豆湯圓、花生湯圓、招牌甜湯，也有年輕人喜歡的黃金麻糬、燒蜜麻糬等。推薦招牌甜湯，裡頭有蜜芋頭、雪蓮子、湯圓、芋圓、地瓜圓、紅豆湯、花生湯，1碗70元裡頭什麼料都有，吃起來一點都不無聊！ ▲招牌甜湯裡頭有蜜芋頭、雪蓮子、湯圓、芋圓、地瓜圓、紅豆湯、花生湯，吃起來一點都不無聊！（圖片提供：阿綿吃Fun最大） 04. 台北／遼寧街客家自製湯圓 採用圓糯米自製湯圓Q彈軟嫩 遼寧夜市中的客家自製湯圓，已逾30年的手工湯圓，每日親自熬煮的紅豆湯、花生湯，搭配芋頭、蓮子、豆花及燒麻糬等，並有冰、熱的選項，是極受歡迎的夜市小吃。綜合小湯圓就是小湯圓加芋圓及地瓜圓，可選花生湯、紅豆湯或糖水。遼寧街客家自製湯圓的湯圓是採用高成本的圓糥米，熬製5小時才完成，因此吃來相當Q彈軟嫩，加上有口感的軟花生，就是暖胃的下午茶甜點。 ▲綜合小湯圓就是小湯圓加芋圓及地瓜圓，可選花生湯、紅豆湯或糖水，湯圓是採用高成本的圓糥米，熬製5小時才完成，因此吃來相當Q彈軟嫩。（圖片提供：ifunny艾方妮的遊樂場） 05. 新竹／千甲燒豆花.燒仙草.紅豆湯圓 小湯圓軟Q帶嚼勁 天氣冷颼颼來點熱甜點吧！這家千甲燒是竹北在地20年的人氣小店，料超多又濃郁的湯頭，而且幾乎都是一個銅板的價格，是相當受歡迎的平民美食。紅豆湯圓（50元），紅豆是有顆粒的軟爛，配上濃濃的甜香，在冷天氣下喝上一口就能暖上心頭。此外，小湯圓也是煮得很透，軟Q帶點嚼勁配紅豆湯超搭！ ▲紅豆湯圓（50元），紅豆是有顆粒的軟爛，小湯圓也是煮得很透，軟Q帶點嚼勁配紅豆湯超搭。（圖片提供：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 06. 新竹／FUN空洞豆花冰品 紅豆小湯圓溫和又順口 FUN空洞豆花冰品就是一個有故事，年輕人新創業的店家。小米很好奇為什麼店名源自於家中書房之名，是老闆與女兒共同命名的，意味避世上憂煩之地～讓客人來到店裡都能放下煩惱，吃個店家手作豆花、甜品或冰品，讓美味撫平客人的心。店內的手作豆花、甜品及冰品都是真材實料，也是銅板價。紅豆小湯圓45元（再加5元芋圓），紅豆湯不會太甜，有紅豆的甜香，熱熱的吃很溫和又順口，芋圓也有QQ的口感挺不錯的～ ▲紅豆小湯圓，紅豆湯不會太甜，有紅豆的甜香，熱熱的吃很溫和又順口。（圖片提供：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 07. 宜蘭／羅東紅豆湯圓 1碗只要35元 宜蘭羅東美食「羅東紅豆湯圓」，隱藏在羅東夜市附近的超夯甜品，1碗只要35元的紅豆湯圓CP值極高，每次到羅東都肯定要買來吃！店內販售的品項很簡單，就是紅豆湯、圓仔湯、紅豆湯圓3種品項，每碗都是35元。熱呼呼的紅豆湯和湯圓是分開煮的，看你點什麼，店家就火速幫你裝碗或裝袋，動作很俐落。他們的湯圓不是小湯圓，是平常市場會賣的紅白湯圓那種Size，只不過他們的湯圓通通都是白色的。湯圓分量很多，紅豆軟而不爛，真的超推！ ▲紅豆湯圓1碗35元真的超便宜，湯圓分量很多，紅豆軟而不爛。（圖片提供：瑋瑋美食萬歲） 08. 台中／希望綠豆湯 紫米紅豆抹茶小湯圓超有飽足感 台中公益路上的希望綠豆湯，不只可以調甜度，用料也非常實在。每當下午時刻就是希望綠豆湯最多人潮的時候，不僅常常內用客滿，就連外帶客人也不少。廚房就在座位區的旁邊，採開放式，製作過程通通透明化，就是要讓大家吃得安心又美味。紫米紅豆抹茶小湯圓（75元），以紅豆湯為基底，加入紫米，旁邊還附上了珍珠及抹茶小湯圓，抹茶湯圓及原味湯圓都是自己手工製作，現點現做而非冷凍湯圓。抹茶湯圓採用靜岡抹茶粉製作，口感Q軟，帶著濃濃的抹茶香氣，搭配著紅豆、紫米、珍珠享用，口感十足。 ▲湯圓都是自己手工製作，現點現做而非冷凍湯圓，抹茶湯圓採用靜岡抹茶粉製作，口感Q軟，帶著濃濃的抹茶香氣。（圖片提供：糖糖's 享食生活） 09. 台中／甜弄 芝麻湯圓會爆漿香氣超迷人 甜弄就在廟東夜市旁，清新可愛的裝潢店面吸引了不少路過的客人，主打各式各樣的冰品類，還有甜湯、豆花及熱呼呼的雞絲麵。店內裝潢走日系小清新的風格，座位區有2層樓，2樓的座位比較多，空間寬敞舒適，採光也很棒，用餐起來超舒服。紫米紅豆湯芝麻湯圓（80元），冷冷天來碗熱呼呼的紫米紅豆湯最幸福了，裡頭還有附上3顆芝麻湯圓及小顆湯圓。紫米紅豆的分量不會太少，紅豆湯濃郁不甜膩，裡頭的芝麻湯圓咬下去會大爆漿，甜度一樣不會太甜，芝麻香氣超迷人。 ▲紫米紅豆湯芝麻湯圓（80元），裡頭有3顆芝麻湯圓及小顆湯圓，紅豆湯濃郁不甜膩，芝麻湯圓咬下去會大爆漿，香氣超迷人。（圖片提供：糖糖's 享食生活） 10. 台中／樂群湯圓之家 在地人從小吃到大 說到台中好吃湯圓，這間樂群湯圓之家是在地人必推之一，不少人從小吃到大，只賣晚上，每每一開店就大爆滿，不管內用外帶都是一堆人。湯圓有鹹有甜，鹹的是包餡的鮮肉湯圓，也有賣冷凍可以回家自己煮，甜湯圓是小顆沒包餡加上甜湯，有紅豆或花生可選，除了湯圓外還有雞絲麵。冬天的小湯圓是熱的，夏天賣湯圓冰，熱的甜湯圓有紅豆跟花生2種，綜合就是2種湯都有。 ▲紅豆+花生小湯圓，裡頭除了Q軟的小湯圓外，還有紅豆及花生，湯底不會太甜。（圖片提供：糖糖's 享食生活） 11. 台中／南國紅豆（精誠店） 必吃招牌紫米紅豆湯圓 大墩路人氣甜湯專賣店南國紅豆開分店囉～純白色的外觀搭配中國風設計，而這次南國紅豆精誠店不僅多了舒適的內用座位區，還多了許多新品，除了招牌甜湯系列外，竟然還有賣鹹食以及下午茶甜點。但來到南國紅豆，當然不能少了他們家的招牌紫米紅豆湯圓囉！上桌時真的很燙，不像有些店家雖然點熱的，不過上桌時都溫溫的，而且雖然甜度固定，喝起來卻不會太甜。裡頭的紅豆飽滿大顆，紫米的分量也很多，湯圓口感Q彈，還能額外加點蓮子，一碗吃下去，就已經飽到不要不要的了～ ▲紫米紅豆湯圓，裡頭的紅豆飽滿大顆，紫米的分量也很多，湯圓口感Q彈，還能額外加點蓮子。（圖片提供：糖糖's 享食生活） 12. 雲林／北港圓仔湯 每碗只要30元 雲林縣因為盛產米，所以關於米的小吃在當地隨處可見。走在北港街上，只見到一位帥氣老闆熟練地把手上如小石子般的白色麵團，迅速丟到眼前的一鍋熱湯裡，這家北港圓仔湯已經開店70幾個年頭，老闆每早將糯米先浸泡個2、3小時後，磨成米漿後再壓乾，等到開賣時，再用大拇指切開，讓一顆顆的圓仔躍入水中。雖然這種圓仔的口感不似一般湯圓充滿嚼勁，也只有單純一種白色，但卻口感溫和且帶著濃濃古早味，還可選擇加入台灣特產的紅豆或綠豆，增添口味。 ▲北港圓仔湯不分冷熱，每碗僅要30元。 13. 台南／愛司綠豆湯 湯圓使用糯米手工揉煮超軟Q 「愛司綠豆湯」的空間超美超漂亮，深邃綠的色調，加上花磚地及各式老物妝妝點下，打造出一個歐式的質感老宅空間！賣的東西品項也很多樣化～各式甜湯，到了夏天就有挫冰等冰品，冬天就有熱呼呼的紅豆湯，燒仙草等～而且最大的特色就是餡料完全自己熬煮！冬天推薦大家一定要吃吃湯圓，使用糯米手工揉煮，加上現點現煮，口感Q彈軟嚼，吃起來不會有很奇怪的麵粉味，也不會咬到嘴巴酸！配上煮到綿密又保留了顆粒感的紅豆湯，冬天喝起來超暖心～ ▲湯圓使用糯米手工揉煮，加上現點現煮，口感Q彈軟嚼，配上煮到綿密又保留了顆粒感的紅豆湯，冬天喝起來超暖心。（圖片提供：花露露 の花花世界） 14. 台南／Chun純薏仁。甜點。 一半日本味一半台灣味 「Chun純薏仁」是在大菜市近幾年來新興的店家，保留老舊環境添加了文青氣息，賣起中日合併的薏仁甜點，不僅成為排隊人氣店，也是不少觀光客來台南必吃美食之一。白玉紅豆薏仁加上手作湯圓與現刷的抹茶，就是一碗號稱一半台灣味一半日本味的「一保堂白玉紅豆薏仁」。以紅豆薏仁粥，搭配一碗抹茶白玉，薏仁粥熬煮到綿，仍保有薏仁些微的咀嚼感，整體有著淡雅的清香，搭配來自萬丹的紅豆，濃郁軟綿卻也不糊爛。現場現刷的京都一保堂抹茶，以一種清新的淡雅香氣，沉著的陪襯著。完全不搶走整碗紅豆薏仁的風采，反而把整個香氣的層次更往上拉升。手作的湯圓更是彈Q，趁著熱吃，不甜膩的滋味讓人很喜歡。 ▲用京都一保堂抹茶粉做的湯圓與家傳紅豆薏仁造就出「一半日本味一半台灣味」的白玉紅豆薏仁，確實有著不一樣的滋味。（圖片提供：台南好Food遊） 15. 高雄／許家豆花湯圓 手作湯圓Q度十足 許家豆花湯圓位在高雄旗山老街裡頭，已經有數十年歷史，夏天賣豆花，冬天則改賣湯圓。老闆的湯圓都是自製的小湯圓，純以糯米製作，從泡米到磨漿都自己來，雖然步驟較為繁複，但做出來的小湯圓Q度十足，憑藉天然的手工湯圓，吸引一票死忠粉絲。 ▲冬天不賣豆花，只賣湯圓。 16. 花蓮／味本物 花蓮巷弄裡的隱藏美食 味本物在網路的資訊不算多，隱藏在巷弄裡，招牌雖然不算起眼，但很有味道的建築物會讓你馬上知道：「咦！我們到了，應該是這間。」白玉湯圓紅豆湯是店家招牌，湯圓的型狀有2種，一種是正方形，一種則是扁圓形，看當天店家狀況而定，白玉湯圓很Q彈有嚼勁。柴燒紅豆湯，以柴燒的方式去熬煮紅豆湯，最重要的是紅豆的口感超綿密，使用自己炒過的焦糖入紅豆湯，所以會有淡淡的香氣。抹茶控最愛的抹茶湯圓這裡也有，而且抹茶搭配紅豆本身就是絕配了，更何況這裡的紅豆湯又那麼的好吃！ ▲白玉湯圓紅豆湯是店家招牌，扁圓形的白玉湯圓很Q彈有嚼勁，柴燒紅豆湯口感超綿密，使用自己炒過的焦糖入紅豆湯，所以會有淡淡的香氣。（圖片提供：黑皮的旅遊筆記） 【看更多】 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 單月賣25萬球！台中網美IG冰「免排隊直送」，8大口味一次吃 ■ 全台獨創「爆奶」蛋糕！3大口味「土石流奶蓋」滑出來，399元就能全吃到
2020/12/16 20:40
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