大師傅蛋塔工坊

吃過就回不去！超夯整顆「韓系大蒜麵包」台北也有，加碼吃Q彈生吐司

  這次介紹的「大師傅蛋塔工坊」位於通化街上，這邊可是兵家相爭之地，各方美食都插旗於此，相較之下它們的店面較為樸實，若不是內行人好康道相報，怎麼想得到藏著超級美味的糕點呢？     恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37   泡芙內餡現買現擠 大師傅蛋塔工坊去年3月開幕，由2位擁有20多年手藝的師傅掌爐，分別製作鹹食麵包及糕點甜品，店裡販售的品項也由初始的蛋塔及菠蘿麵包2個品項發展至今近20種，深受附近的媽媽及上班族喜愛。秉持著要隨時讓客人買到熱騰騰出爐的麵包、不用固守出爐時間，陳列櫃上的每一塊麵包都是少量製作，才能確保送到客人手中的是最好吃的賞味時刻。就連泡芙內餡也是等客人購買才將內餡擠壓進餅皮裡，就怕事先做好會讓餅皮過軟、失去最佳口感，對每一顆甜點也十分用心。   ▲為了讓客人買到熱騰騰出爐的麵包，每一塊麵包都是少量製作。（圖片來源：柚時布鹿Sometimes Blue）   重壓也會恢復回狀 初次造訪的顧客應該都跟我一樣有選擇障礙吧，老闆還十分熱心介紹產品特色，水水吐司也是1款看起來不起眼，但吃了會不小心一直回購，還要先和店家預訂才買得到的品項！老闆甚至當場直接把手重壓在吐司上，我嚇一跳想說怎麼這樣壓壞吐司、太浪費食物了吧！沒想到沒幾秒就又恢復了。老闆介紹水水吐司的組織柔軟蓬鬆，吃進嘴裡也會像用手壓一樣在嘴裡彈開，就和日本很夯的生吐司一樣！太大心了！立馬帶2條回家當早餐吃。   ▲超ㄉㄨㄞ的水水吐司，擠壓後也會回復原狀，立馬帶2條回家。（圖片來源：柚時布鹿Sometimes Blue）   【看更多】 少女心爆棚！嘉義6家網美系伴手禮：「星空」巧克力、爆漿方塊吐司、蔬果彩虹麵   巧克力冰淇淋泡芙超綿密 這次帶了滿多種不同點心回家，準備和姊妹下午茶聚會囉！向大家介紹一下口味吧！巧克力冰淇淋泡芙、芋頭泡芙餅皮酥軟，滿滿的泡芙內餡超過癮，吃起來跟冰淇淋一樣綿密，而且內餡不會很死甜，吃完還想再來一顆！閃電泡芙咬下一口，香草清香的卡士達內餡立馬溢出來，搭配酥酥的餅皮，甜而不膩的味道令大家讚不絕口！   ▲巧克力冰淇淋泡芙飽滿內餡不會太甜，吃完還想再來一顆！（圖片來源：柚時布鹿Sometimes Blue）   【看更多】 泡芙控快搶！高雄限定款草莓炸彈泡芙咬下去就爆漿，下午茶來1顆超幸福   金典蛋黃酥用整顆鹹蛋黃 金典蛋黃酥傳統經典口味，細緻再升級！用整顆鴨蛋製作的鹹蛋黃，滿滿的烏豆沙內餡，口感扎實有料。菠蘿蛋黃酥餅皮酥酥脆脆難以自拔，鹹蛋黃的外面多包了1層麻糬，Q彈不黏牙不膩口，忍不住又想吃第二顆！芋頭酥滿滿的芋泥內餡簡直令人瘋狂！跟麻糬的結合超級好吃！喜歡芋頭的人絕對不能錯過這顆！   ▲金典蛋黃酥用整顆鴨蛋製作鹹蛋黃，滿滿的烏豆沙內餡，口感扎實有料。（圖片來源：柚時布鹿Sometimes Blue）   天然奶油製作蛋塔 招牌產品就是這個蛋塔了，有別於市面上的蛋塔都是用酥油，師傅選用天然奶油製作蛋塔，酥皮一樣又脆又香，吃完也不會口乾舌燥。六葉裝蒜包是我最愛的品項！採用每天早上新鮮現買的蒜，還沒吃就香氣撲鼻，這塊裝蒜包扒開內餡還有奶油，皮酥內軟超級香超級罪惡！姊妹直呼之前只有在韓國才吃得到這種有奶油的大蒜麵包，沒想到台北也吃得到！蔥藏拔絲包是早上現場採買的新鮮蔥花，一定要趁熱吃，內餡有起司可以拉絲。因為當天放有點久冷掉了，隔天拿去烤箱回烤，烤過之後皮更酥更脆了，也是不同感受，一樣很好吃！   ▲師傅選用天然奶油製作蛋塔，酥皮一樣又脆又香。（圖片來源：柚時布鹿Sometimes Blue）   ▲之前韓國才吃得到的奶油大蒜麵包，沒想到台北也吃得到！（圖片來源：柚時布鹿Sometimes Blue）   【看更多】 全台首座「蛋撻販賣機」在這裡！每個35元拿到還「熱熱的」，想吃免排隊一按就有   公司下午茶團購首選 我先招供！這個水水吐司我已經買了3條哈哈哈！但真的不能久放，第一次買1條吃得不夠快，放到第四天就發霉了……為了健康安全拆封還是盡早食用！媲美日本生吐司級的水水吐司Q彈鬆軟，在口中舒放的吐司令人著迷，單吃不抹醬就很好吃！你們應該很難想像吐司Q彈的概念，就是當你這樣蹂躪，沒幾秒就又彈開跟原本一樣這般厲害！！！這種吐司能不買爆嗎！店裡真的每個品項都很好吃耶，經過通化街可以到現場選購！目前店裡也有滿500元外送的服務，不過只限台北大安中正信義區，附近公司行號團購下午茶點心也很適合！   ▲店內烘焙品項選擇超多，適合公司吃下午茶團購。（圖片來源：柚時布鹿Sometimes Blue）     【看更多】 ■ 出爐就秒殺！高雄人氣爆漿大蒜麵包，口感鬆軟像蛋糕、滿滿乳酪香氣十足 ■ 奶香+果香控雙滿足！吐司人最愛「金黃奶酥醬」抹好抹滿，還有「果茶醬」能秒沖泡飲料 ■ 埔里限定！傳統麵包店隱藏超吸睛彩色馬卡龍牆，打卡必吃巨無霸台式馬卡龍