Natural Studio 本質工作室

好吃到想舔盤！新竹低調餐酒館必點焦化奶油烤香菇，粉嫩鴨胸醬汁居然是「這個」

Natural Studio本質工作室餐酒館，以低調的外觀隱身在竹北自強路與福興東路附近，專售記憶中的料理、不分國籍，從餐點、器皿至空間設計，無一不講究！「Natural Studio」2020年8月低調開幕，在未做廣告宣傳下，鮮少聽到美食朋友圈提及，直到這天發現它，才知道裡頭別有洞天。     恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項！點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37   店內裝潢美感滿分 這裡集結了各種我喜歡的配色與裝飾，你能從各個角落察覺店家的用心。譬如落地窗不只是落地窗，還在用餐區的玻璃做了遮陽效果，水泥牆也不只是水泥牆，偏冷的水泥牆上還掛有畫，以及每張桌椅配色都不同，搭配起來卻相當柔和、不會眼花撩亂，還有天花板、地板、櫃子、燈具等，這大空間裡的所有元素都具有美感，好喜歡。身為餐酒館的Natural Studio，提供的服務不帶商業感，與顧客的距離是近的，尤其是主廚，總是面帶燦笑、沒有一絲「我很厲害喔」的傲，實屬難得。   ▲據說店內的椅子都是老件，隨便一張就是年過半百的北歐古董椅，請各位客倌小心愛護它們啊。（圖片來源：貪吃鬼一家）   晚上變微醺酒館 天色一暗，這裡就會搖身一變為不同風格的小酒館，精選的配件與昏黃的燈光搭在一塊兒，空氣中瞬間多了微醺的氛圍，那些買醉而延伸的浪漫劇情就是在這種氣氛下發生的吧？Natural Studio除了寬敞的用餐區，也有提供包廂，雖無拉門，但隱密性還是挺夠的。   ▲天色一暗，這裡就會搖身一變為不同風格的小酒館。（圖片來源：貪吃鬼一家）   【看更多】 不能去歐洲就來這！台北超有fu餐酒館吃刺蔥羊膝喝「梅關係」，還有烤布蕾做完美ending   糖醋味酥炸薯片 Natural Studio是很有想法的餐酒館，在這裡你吃不到認知中菜單上該出現的餐點（譬如沒有滿滿的飯麵選項），這群職人只出他們覺得好吃的菜餚，以創意手法搭配出無框架料理。端上桌的第一道就相當吸睛，扒在薯片上的醬汁亮度不斷釋放出「我很脆」的訊息；原以為是甜食，吃了才知道是糖醋味，上頭的蒜末不斷讓我想起鹹酥雞，好唰嘴，口感很像國外的厚切波卡，脆又不黏牙。   ▲酥炸薯片口感很像國外的厚切波卡，脆又不黏牙。（圖片來源：貪吃鬼一家）   醬燒焦化奶油碳烤香菇好吃到想舔盤 這道真的爆好吃！烤香菇可以當一道料理，可想而知香菇必定很大朵、肥厚多汁，但真正銷魂的是醬汁，這麼說或許有些誇張，但真的好吃到完食了還不願意讓盤子被收走，想留下盤子將上頭的醬汁舔乾淨！醬汁是醬燒焦化奶油，奶油焦化產生的堅果香搭配照燒醬，吃起來鹹甜鹹甜，再撒點辣粉，層次很是豐富！   ▲醬燒焦化奶油碳烤香菇吃起來鹹甜鹹甜，再撒點辣粉，層次很是豐富！（圖片來源：貪吃鬼一家）   宜蘭豪野鴨胸沾地瓜芋泥醬汁 豪野鴨是多數餐廳都會選用的知名品牌，品種當然就是無人不知的櫻桃鴨啦！Natural Studio的鴨胸約莫落在粉紅色的5分熟，肉質厚實又軟嫩，鴨皮帶有脆度跟香氣，唯有鴨肉與鴨皮連接處較難分離。醬汁成分很特別，居然是用地瓜跟芋泥製成，吃起來淡雅卻又滋味豐富。   ▲鴨胸肉質厚實又軟嫩，鴨皮帶有脆度跟香氣。（圖片來源：貪吃鬼一家）   【看更多】 【新開店】水水快筆記！永康異國料理美拍北非叢林風裝潢，超邪惡松露蛋可頌會牽絲   選用基隆與宜蘭港口海鮮 這道是赤筆魚跟番茄蛤蜊的組合。店家選用基隆與宜蘭港口的海鮮，希望台灣人可以多吃吃屬於台灣的不同魚種，譬如這隻赤筆魚，以往還真沒吃過；整隻魚沒什麼小刺，皮微酥、肉量多，感覺像是剛補完魚，直接烤來吃的味道，沒有過多調味，我女兒吃超多。另外還發現廚房裡掛有其他魚骨，據說風乾後能成為醬汁精華之一，真的是物盡其用、沒有一絲浪費啊！組合裡番茄蛤蜊也很優秀，帶有奶油香的湯汁融合了番茄的蔬果香與蛤蜊的鮮，是不是光想就很美味哩？   ▲店家選用基隆與宜蘭港口的海鮮，希望台灣人可以多吃吃屬於台灣的不同魚種。（圖片來源：貪吃鬼一家）   ▲組合裡番茄蛤蜊也很優秀，帶有奶油香的湯汁融合了番茄的蔬果香與蛤蜊的鮮。（圖片來源：貪吃鬼一家）   黑糖蜜古早味米麩吃得出純粹美味 單看這碗布丁的賣相，我會不以為然，但若出於Natural Studio之手，我相信自有它的道理。這碗布丁沒有酒、沒有一大朵輕如雲的鮮奶油，就是簡簡單單的米麩粉跟黑糖蜜、很純粹的味道，有種返璞歸真感，好吃。前幾天才看到朋友在Instagram限動誇讚「軟木塞義法小館」美味無雷，原來Natural Studio就是它的二店，只是料理方向不同，這裡比較偏向以貼近日常生活的餐點結合不同風格的調味，打造出新型態的台式創意料理。用餐環境則是無可置疑得漂亮，即使靜靜坐著，就很美好，從早到晚都是。   ▲這碗布丁就是簡簡單單的米麩粉跟黑糖蜜、很純粹的味道，有種返璞歸真感，好吃。（圖片來源：貪吃鬼一家）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 情人節約會首選！台北高評價歐陸料理必點特調香料肋眼牛，用餐還送紀念照超貼心 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 花蓮新玩法！「銀河星空餐桌」專人服務，海灘野餐賞絕美銀河、火舞秀