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基隆人都吃這幾家！來基隆別只是逛夜市，食尚小編幫大家整理了基隆５家排隊小吃，有網推最好吃的營養三明治、賣了一甲子的鹹湯圓、熟客一次買20份的排骨飯，這些通通都是老饕激推，在地人才吃的美食。還不知道的人，趕快來看看《食尚玩家》部落客們的介紹吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 阿華炒麵 基隆人深夜食堂 玩家:陳小可的吃喝玩樂 基隆夜市有名的「阿華炒麵」是許多人吃宵夜的選擇，店家營業時間很長，從早上10點到隔天凌晨６點。雖然基隆夜市美食小吃很多，但這間「阿華炒麵」在基隆可是相當有名氣，愈晚愈多人，是基隆的深夜食堂，一到用餐時間就是排隊盛況，生意超好！ ▲一到營業時間就排隊，是在地人用餐首選。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 「什錦咖哩炒麵」（85元）是這家店的招牌，看起來非常濃郁的土黃色咖哩，一上桌冒著熱煙看起來很可口呢！咖哩炒麵是油麵條，吃起來滑口，咖哩也滿香的，分量也算大盤，配料有蝦子、豬肝、洋蔥及貢丸，還滿豐富的，吃下第一口有驚豔的感覺。 ▲「什錦咖哩炒麵」（85元）有非常濃郁的土黃色咖哩，冒著熱煙看起來很可口！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 02. 七堵家傳營養三明治 網友公認最好吃 玩家:大手牽小手玩樂趣 「七堵家傳營養三明治」就位於七堵最熱鬧的南興市場附近。店家位置真的很好找，遠遠就看到一大堆人在排隊，我差不多是下午４點左右來買，還是排很久。這家店基本上已經算是威名遠播，可以説是許多網友公認最好吃、最強的基隆營養三明治，不管平假日，攤位前總是排滿來買營養三明治的人潮。 ▲「七堵家傳營養三明治」是網友公認最好吃的基隆營養三明治，不管平假日總是排滿人潮。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 店家的營養三明治都是現做的，麵包要開２個油鍋炸才來得及。炸好的麵包再拿到攤位組裝，一字排開的麵包超壯觀的，工作人員動作超快，把料依序塞進麵包裡。營養三明治有３個主要元素，炸麵包、美乃滋跟內餡，這家的美乃滋應該是自己做的，口感滑順不膩，給的量也是很剛好。再來炸麵包的部份，外層酥脆裡面又很軟Ｑ，重點是完全沒有油耗味，滷蛋真的滷得很夠味，加上多汁的番茄，有夠好吃啦！ ▲「七堵家傳營養三明治」都是現做的，麵包要開２個油鍋炸才來得及。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） ▲營養三明治外層酥脆裡面又很軟Ｑ，滷蛋很夠味，加上多汁的番茄，超好吃！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 延伸閱讀：起鍋就秒殺！婆媽瘋搶市場「神級甜甜圈」僅15元，再搶獨創芋泥營養三明治 03. 大觀園鹹湯圓 傳承一甲子只賣２品項 玩家:卡琳。摸魚兒趣 「大觀園鹹湯圓」是基隆仁愛市場的60年老店，除了鹹湯圓是基隆有名的市場美食，也提供在地小吃豬肝腸。這家店的攤子在仁愛市場的仁四路出口手扶梯附近，沿著仁四路走很容易看到白底黑字的大大招牌，他們的菜單就只有這２項，鹹湯圓和豬肝腸。 ▲「大觀園鹹湯圓」是基隆仁愛市場的60年老店，店裡就只賣鹹湯圓和豬肝腸。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣） 店家的「豬肝腸」（35元）就是絞肉中摻入醃製處裡過的豬肝，製成基隆才有的獨特香腸，利用特殊炭火桶燜烤的方式料理，吃起來有肝臟的氣味頗重，口感又比香腸軟一點、粉一點。這家的「鹹湯圓」（60元）圓滾滾白透透的，據說是用純糯米製作的，所以口感才會這麼細緻嫩Ｑ。一口咬下可以嘗到飽滿的肉汁，肉餡的醬油香氣也很濃郁；搭配的湯頭是用大骨熬成，加入油蔥等添加香氣，口味比較重一些，但味道確實很不錯！ ▲「豬肝腸」（35元）利用特殊炭火桶燜烤的方式料理，口感又比香腸軟一點。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣） ▲「鹹湯圓」（60元）是用純糯米製作的，內餡有飽滿的肉汁，超唰嘴。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣） 04. 郭家巷頭粿仔湯 純米製成＋大分量黑白切 玩家:Yuki‘s Life 「郭家巷頭粿仔湯」已經營業50年，店家臨近安樂市場，馬路人車來往很頻繁，假日不好停車。這家店是基隆高人氣的店家，在地人也大推，當然也是許多美食節目或網路文章介紹過的基隆必吃美食，點完餐後就很多在地人來買。很多人吃過都說是最愛的粿仔湯。純米製造軟糯好吃易入口，還有黑白切也是便宜大分量。 ▲50年老字號的「郭家巷頭粿仔湯」，是許多美食節目或網路文章介紹過的基隆必吃美食。（圖片來源：Yuki‘s Life） 店家的粿仔裡會加大腸，這大腸吃起來很好吃，尤其跟粿仔超搭。粿仔的口感無敵軟糯，有一股香氣讓人很喜歡。吃乾粿仔（35元／小）可以加點豆瓣醬和胡椒粉，這樣拌一拌會更香。這盤黑白切有豬皮（20元）、油豆腐（20元）、蘿蔔（20元）、豬眼睛（50元），通通都是銅板價，分量十足，難怪網友會說，來到「郭家巷頭粿仔湯」必須黑白切吃起來！ ▲乾粿仔（35元／小碗）可以加點豆瓣醬和胡椒粉，這樣拌一拌會更香。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲黑白切都是銅板價，分量十足，超大盤，是網友推薦來這必點。（圖片來源：Yuki‘s Life） 05. 天天鮮排骨飯 熟客一次買20份 玩家:大手牽小手玩樂趣 「天天鮮排骨飯」就在孝三路的巷子裡，是內行人才知道的美食。從遠處就能看到一堆人排隊，如果要內用的話就依序排隊，外帶的話直接進去點就好，也可以打電話預訂喔！雖然不少人說「天天鮮排骨飯」是觀光客在吃的，但這次看來，電話預訂的在地人還遠遠勝過內用的觀光客，聽說還有不少在地人一次直接買20個呢！ ▲「天天鮮排骨飯」就在孝三路的巷子裡，是內行人才知道的美食，聽說還有不少在地人一次直接買20個呢！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 排骨蝦仁飯（120元）的飯菜是放一起的，高麗菜很軟又入味，處理的味道還不錯，重點是底下的醬汁很讚，飯也煮得非常好吃，再搭上酸甜、爽脆的酸菜，光配這個就能吃完１碗飯。炸排骨有裹粉，沾醬吃起來甜甜的，上面還會放上１顆炸蛋，可以把蛋戳破搭著排骨一起吃，挺爽的！ ▲排骨蝦仁飯（120元）的排骨沾醬吃起來甜甜的，上面還會放上１顆炸蛋，建議可以把蛋戳破搭著排骨一起吃喔！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：不只廟口夜市！６家基隆人私房美食：近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭 延伸閱讀：熟客一次買20份！巷弄「人氣排骨飯」天天排隊，爆量排骨蝦仁＋半熟蛋太邪惡 延伸閱讀：2022基隆廟口夜市美食攻略！內行人都吃這７攤：百年滷肉飯、郭董也愛花枝羹
2022/10/07 16:0012/21（二）是冬至～這個節氣就是要吃湯圓！吃湯圓除了象徵與親友團圓，也有「取圓以達陽氣」的意義，代表吉祥。這次《食尚玩家》精選了基隆４家古早味湯圓，有總統蔡英文也來吃過的店、飄香70年的三角形湯圓等等，快把這篇收藏起來，到基隆吃碗暖呼呼的湯圓，冬至暖一波～ 01. 全家福元宵 蔡英文也來吃過 「全家福元宵」是基隆愛四路夜市的老字號湯圓店，有60年的歷史，就連蔡英文總統都有特地來品嘗過，手工製作的全家福元宵湯圓，更是元宵節必買名產，每到元宵或是冬至，這家攤位總是排滿人，都會來上１碗招牌的酒釀湯圓加蛋，溫熱的吃，非常暖身。 ▲「全家福元宵」是基隆愛四路夜市的老字號湯圓店，有60年歷史，連蔡英文都來吃過。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 02. 大觀園鹹湯圓 爆汁湯圓搭豬肝腸 「大觀園鹹湯圓」就位在基隆仁愛市場的１樓，是市場裡60年老店，這家店的攤車設有湯鍋，玻璃櫃則擺著美味豬肝腸，在攤位後方則是用餐區，座位不多，來這裡用餐的每個人都是１碗鹹湯圓、１盤豬肝腸。 ▲「大觀園鹹湯圓」就位在基隆仁愛市場的１樓，是市場裡60年的老店。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 這家店的鹹湯圓有透白的外皮，吃起來相當Q彈，包裹著帶有醬油香氣的肉餡，一口咬下，肉汁滿滿，讓人口齒留香，湯頭是用大骨去熬煮的，滋味醇厚鮮美，再撒上一點油蔥增加香氣，最後加入味道鮮脆的茼蒿，味道更顯清香味美，非常好吃！另外還可以搭豬肝腸，豬肉的鮮甜帶著炭烤的香氣，最後才會吃到豬肝的肝味，跟鹹湯圓味道很搭配。 ▲這家店的鹹湯圓有透白的外皮，吃起來相當Q彈，包裹著帶有醬油香氣的肉餡，一口咬下，肉汁滿滿。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲切段的豬肝腸，是基隆特有的小吃，跟鹹湯圓味道很搭配。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 03. 雙連鹹湯圓 Q彈湯圓搭茼蒿更加分 基隆「雙連鹹湯圓」的店面較靠近愛二路，走道上掛著白底紅字的招牌，與遠處的大觀園鹹湯圓招牌相互映襯，座位區除了料理區前方，還有後方的空間，座位不多。有２個大鍋，１個燙茼蒿，另一個鍋子則是高湯，裡面擺放Q彈的鹹湯圓。 ▲基隆「雙連鹹湯圓」的店面較靠近愛二路，座位區除了料理區前方，還有後方的空間，座位不多。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 這家店的鹹湯圓是圓滾滾的雪白湯圓，外薄內鮮，咬一口可以吃到皮的Q彈以及餡料的鮮美。清甜的湯頭加了冬菜、油蔥跟芹菜，充滿誘人的香氣。上桌之前，再燙１把茼蒿，甜脆多汁的滋味，替整碗湯圓更加分。 ▲這家店的鹹湯圓是圓滾滾的雪白湯圓，外薄內鮮，咬一口可以吃到皮的Q彈。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 延伸閱讀：冬季限定！北投「古早味甜品」必吃鎮店燒麻糬，軟糯花生湯+手工湯圓超暖胃 04. 卓家鹹湯圓 飄香70年 「卓家鹹湯圓」是在地人的隱藏版美食，是家隱身在崁仔頂漁市的老攤位，就在忠三路及孝一路的交叉口。傳承至今超過70年，現在掌廚的是第二代。這家店的攤車有１個大鍋跟１個玻璃櫃，裡頭放著冬粉跟豆干包。攤位只有１個簡單的白底藍字招牌，上面寫著鹹湯圓、冬粉湯。 ▲「卓家鹹湯圓」是在地人的隱藏版美食，是家隱身在崁仔頂漁市的老攤位。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 這家店鹹湯圓的形狀是三角形，採手工製作，外型飽滿，一口咬下，可以吃到外皮的Q彈跟綿密。混合花生碎末的內餡，滋味鮮美，帶著濃厚的香氣，以油蔥點綴，最後淋上大骨加筍絲熬煮的高湯，再加上１把鮮脆的萵苣，整碗鹹湯圓熱騰騰的吃，整個就是過癮！ ▲這家店鹹湯圓的形狀是三角形，採手工製作，外型飽滿，一口咬下，可以吃到外皮的Q彈跟綿密。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：超商爽吃太和殿、新馬辣獨享鍋！7-11推麻辣名鍋３件88折、超夯爆餡湯圓獨家吃 延伸閱讀：拜拜吃美食！北港老街７攤老字號：「假的」魚肚羹、80年鴨肉飯、手工白圓仔 延伸閱讀：還能拍鞦韆美照！新竹「手工燒麻糬」搭暖胃薑汁黑糖，鹹湯圓吃出正統客家味
2021/12/20 12:11【報導店家】鍋燒麵專賣店、福記小吃、吳姳麵店、大觀園鹹湯圓、謹聖廚房、多好咖啡店、三好甜 基隆仁愛市場美食小吃豐富，已經成了旅客來基隆尋美味的必訪之地，因為市場鄰近崁仔頂魚市，能夠就近獲得新鮮魚貨，所以有多間日式料理店。仁愛市場除了賣魚賣肉賣蔬菜，還有賣衣服的服飾店，價格親民款式豐富、美髮廳以及修剪指甲的店家，此外更有咖啡廳、美食小吃、日式料理店等攤位，加起來共有480個攤位，這篇整理了袁彬推薦的基隆仁愛市場美食，一起來瞧瞧！ 5攤人氣小吃 01. 鍋燒麵專賣店 有「天下第一湯」美譽 「鍋燒麵專賣店」是一家20年老店，他的湯頭有「天下第一湯」之美譽，現在是由第二代經營；老闆本來是在市場2樓賣雞肉，生意慘淡，因為藝人伊能靜的母親引薦，花3個月時間在日本學藝，最大的賣點在湯頭，以大骨小火慢燉，喝起來甘甜順口，不會口乾。店內還有立一個架子，擺滿各式美味小菜，其中最熱門的就屬三色蛋，店家還應客人要求，另外以鐵盤子做了幾盤，並以塑膠盒裝盛進行販售。 ▲採現點現做，用餐時間，3個鍋子沒停過。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲在料理區上方立一個架子，擺滿各式美味小菜，其中最熱門的就屬三色蛋。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲三色蛋吃起來口感軟嫩，鹹香開胃。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 配料、麵條跟湯頭是衡量鍋燒麵是否美味的標準，鍋燒麵專賣店的配料豐富，有2隻蝦子、2塊豬肝、肉片、蛤蜊、小白菜、柴魚片及火鍋料，麵條選用特選烏龍麵，口感Q彈，充滿麵粉香，有嚼勁，最讚的是它的湯頭，以大骨慢火燉煮，要熬一個鐘頭，色澤乳白，沒有太多雜質，喝起來濃郁醇厚。 ▲鍋燒麵專賣店的配料豐富，喝起來濃郁醇厚。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 【看更多】 內行人才知道！基隆6大海味伴手禮：飛魚卵肉乾、櫻花蝦夾心蛋捲、旗魚米粉泡麵 02. 福記小吃 乾炒飯+濕燴飯一次嘗 當炒飯跟燴飯混在一起，是怎樣的味道呢？來仁愛市場2樓的福記小吃，點一盤牛小排濕炒飯品嘗就知道。蛋炒飯先炒過，淋上濃郁沙茶咖哩醬汁，仍保持粒粒分明的口感，選自紐西蘭牛肉的牛小排堆疊其上，夾上一塊送入嘴中，軟嫩好入口，三者混在一起，讓人直呼好吃，清脆的芥藍菜，襯托牛肉的滑嫩，淋在蛋炒飯上，層次豐富，一次可以吃到乾炒飯跟濕燴飯的多種美味。 ▲搭乘仁四路入口的電扶梯上至博愛市場2樓，福記小吃位於電扶梯的左手邊。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲一次可以吃到乾炒飯跟濕燴飯的多種美味。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲也可以加點微酸的酸菜肉絲湯，吃起來富有口感。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 03. 吳姳麵店 鮮味十足「男子漢蚵仔飯」 好肥美的蚵仔！第一次吃到仁愛市場吳姳麵店的男子漢蚵仔蓋飯時，就被滿滿的蚵仔給驚嚇到，除了蔥花的甜、蚵仔的鮮，還淋上滷肉飯的滷汁，海鮮的鮮味襯托滷汁的鹹甜，讓人白飯一口接一口。作為仁愛市場近期火熱的美食店家，吳姳麵店除了招牌的男子漢蚵仔蓋飯、小卷米粉，湯品跟小菜也很有特色。 ▲掌廚的是一位年輕男生，料理是自學而來。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 超人氣的創意料理「男子漢蚵仔蓋飯」，每到下午都會賣光，要吃需盡早，碩大肥美的蚵仔蓋在白飯上，淋上滷肉飯的滷汁，再以蒜酥跟蔥花點綴，蚵仔的鮮襯托滷汁的鹹香，稍一攪拌，讓人吃得很過癮。 ▲男子漢蚵仔蓋飯每到下午都會賣光，要吃需盡早。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 04. 大觀園鹹湯圓 飄香一甲子老店 一提到基隆湯圓名店，除了廟口夜市的全家福元宵，另一個想到就是仁愛市場1樓的大觀園鹹湯圓，是一家60年老店，現在由第三代經營，鹹湯圓外Q軟內餡豐富，以大骨熬煮的湯頭醇厚好喝，加上茼蒿點綴，帶著淡淡的清香味，搭配一盤豬肝腸，不論當點心或是正餐都讓人很滿足，豬肉的鮮甜帶著炭烤的香氣，最後才會吃到豬肝的肝味，跟鹹湯圓味道很搭配。 ▲仁愛市場一樓的大觀園鹹湯圓，是一家60年老店。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲鹹湯圓外Q軟內餡豐富，以大骨熬煮的湯頭醇厚好喝。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲豬肉的鮮甜帶著炭烤的香氣，最後才會吃到豬肝的肝味，跟鹹湯圓味道很搭配。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 05. 謹聖廚房 主打Q彈醬燒手打麵 謹聖廚房位於仁愛市場鄰近愛一路的菜市場建築物2樓，木製廚房前方是一個大圓桌，右側則是一個單人食用的長桌，還以花卉作裝飾；店內除了飯跟麵食，還提供冷飲、咖啡、雞塊跟鬆餅，點份套餐通通都有，而且價格實在，CP值高，老闆娘也很風趣，愉快的用餐氣氛，讓料理更加美味。 ▲謹聖廚房位於仁愛市場鄰近愛一路的菜市場建築物2樓。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 麵類最推醬燒手打麵，燒湯汁濃郁，甘甜順口，手打麵麵條口感好，有嚼勁，豬肉肉片滑嫩不柴，玉米、紅蘿蔔點綴，海帶芽吸收湯汁的精華。糖心蛋切半，Q彈的蛋白，更能襯托出蛋黃的濃稠，愛吃辣的朋友，也可以選擇加入店家特製的辣椒醬在湯頭內，辣度保證讓人滿意。 ▲麵類最推醬燒手打麵，燒湯汁濃郁，甘甜順口。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲愛吃辣的朋友，也可以選擇加入店家特製的辣椒醬在湯頭內。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 2家咖啡下午茶 06. 多好咖啡店 「花生摩卡」吃得到顆粒 「多好咖啡店」以木質裝潢為主，暖色燈光，玻璃上頭還寫有「來基隆，多好」的字句，充滿文青風格的布置擺設，在傳統市場獨樹一格，老闆是一位7年級女生安安，本身曾在台北咖啡店工作，運用靈活的創意，研發出一款花生摩卡，深受客人們的喜愛，又被稱作「基隆拿鐵」。 ▲老闆是一位7年級女生安安，本身曾在台北咖啡店工作，運用靈活的創意，研發出特別的咖啡口味。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲玻璃上頭還寫有「來基隆，多好」的字句，充滿文青風格的布置擺設。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 多好咖啡店的招牌咖啡，跟一般摩卡不同，除了濃縮咖啡、奶末跟法國可可粉，還加了一層花生粉，除了增添咖啡香氣，在品嘗濃郁醇厚的咖啡時，還可以吃到花生的顆粒。獨特的味道，讓喝到的人都驚豔，在氣味濃郁混合的菜市場內，如何創造出讓人記憶深刻的咖啡，這杯花生摩卡給了答案。 ▲品嘗濃郁醇厚的咖啡時，還可以吃到花生的顆粒。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 07. 三好甜 必點濃郁肉桂捲 「三好甜」位於多好咖啡店斜對角，日式布置，兩面如日式壽司店的布幕，放著三好甜的Logo，空間不大，只有3個座位，店內玻璃櫃內擺滿美味甜點，可以點一份肉桂捲，配花生摩卡很適合。肉桂捲分量相當大，麵包外酥內軟，富有嚼勁，最愛他的肉桂內餡，滿滿的肉桂，香氣相當濃郁，吃之前店家還加上檸檬醬，味道更加美味。 ▲兩面如日式壽司店的布幕，放著三好甜的Logo。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲店內玻璃櫃內擺滿美味甜點。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲肉桂捲分量相當大，麵包外酥內軟，富有嚼勁。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 基隆網美系咖啡廳！打卡夢幻蝴蝶牆，必點高顏值「愛麗絲」、巨無霸舒芙蕾 ■ 網友激推「平價版LADY M」！食尚玩家獨家「千層蛋糕」組合，吃得到「海鹽起司芋頭」 ■ 【新開店】天冷也要吃！基隆老宅化身日系冰室，浮誇草莓堆成山、自製粉粿一出秒殺
2021/03/18 19:50
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