胖肉爺燒肉

平日也滿座！台中高CP貨櫃燒肉店不收服務費，網友都點「肉制霸大肉菜盤」

  日本拉麵有所謂台式拉麵，那日式燒肉呢？何謂台式燒肉攤？這在我台中友人帶我前去，據說台中很火紅的台式燒肉攤前，我一定很納悶。網上一查居然還是帶點文青的貨櫃燒肉，感覺上還有幾分燒肉居酒屋的氛圍。   [編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影  小虎食夢網   燒肉店搬進貨櫃超有台味 胖肉爺台式燒肉攤位於台中西區美村一路的大馬路上，樓下是一間壽司店及一家像是雞排店的鹹酥雞店？一日一台，有趣的是胖肉爺剛好也是日、台混合風的燒肉店，說好的貨櫃就建在上方，挺有意思的設計。   ▲胖肉爺是日、台混合風的燒肉店，貨櫃就建在上方。（圖片來源：小虎食夢網）   一上2樓著實嚇一跳，平日擠著滿滿的客人，果然不愧是當紅的燒肉店，幸好友人有惡勢力先訂好了位子。相對來說，我喜歡像是陽台靠馬路邊上的坐位區，有那麼一點台式烤肉的氛圍。像這樣一家人、兩家人一起烤肉，還真是有台式燒肉攤的熱鬧，乾上兩杯啤酒也有一點熱炒的氣氛。還有一個可以容納10來個人的包廂，團體客人可以事先訂位。   ▲平日晚上也擠滿客人，滿滿台式燒肉攤的熱鬧感。（圖片來源：小虎食夢網）   6人以上可點「肉制霸大肉菜盤」 雖然是點火的瓦斯罐烤架，但吸煙系統做得不錯，吃完也不會有太多油煙味。說是燒肉店，自然以肉類為主，但海鮮也有不少選擇。牛、羊、豬、雞、海鮮、蔬食分門別類，1人1頁，牛肉後面都有加註是哪一個國家的牛。跟我一樣有選擇障礙的可以點套餐，2人、3人、4人，肉、海鮮、蔬食都有，重要的是不收服務費，不收服務費、不收服務費，很重要，所以要說3次。網上查不少人都直接點這個「肉制霸大肉菜盤」，大約是6到8人份，3,888元以6人來算，1個人約是600元左右。   ▲有選擇障礙的可以點套餐，6人以上聚餐可選擇「肉制霸大肉菜盤」。（圖片來源：小虎食夢網）   choice等級嫩肩牛排只要188 牛肉方面除了肋眼沙朗心外，價位都在200元左右，牛五花、牛肩胛甚至只要128、138，真是便宜，而且肉質相對也不差，不管是口感或是油甜度都絕對對得起這個價位。   ▲除了肋眼沙朗心外，價位都在200元左右。（圖片來源：小虎食夢網）   據說是胖肉爺招牌，也幾乎是桌桌必點美國Choice等級的平鐵（嫩肩）牛排188元，看起來CP值一整個爆表。可能是厚切的關系，怕我們烤不好的服務上，送上這盤肉時提議我們桌上這張紙，上面有兩個QR Code，一掃便有烤這塊肉的影片教學，沒想到這樣台式燒肉店，居然有如此新潮的線上服務。好啦，幸好友人說他早就被老闆訓練到爐火純青，他烤的嫩肩牛排硬是比我這個只會吃的傢伙好吃許多，不管是肉汁還是軟嫩度，建議不會烤的朋友，如果店裡不是太忙，請教服務生或是跟著影片教學，相信我，這塊牛排會烤不會烤真是完全兩回事。   ▲美國choice等級的平鐵（嫩肩）牛排188元，CP值很高。（圖片來源：小虎食夢網）   ▲牛舌是澳州的，以238元的價位來說，分量算是不少，切的厚度恰到好處，可以咬到牛舌的清爽脆度，又能在咀嚼品嘗到牛舌獨特的甜味，有別於日式的鹽蔥，加上洋蔥後個人覺得甜度大增。（圖片來源：小虎食夢網）   帶骨法式豬排撒胡椒就好吃 除了牛肉外，個人頗推這塊帶骨法式豬排，有一點像小戰斧的這塊肉，該油的油、該嫩的嫩，撒上胡椒鹽再烤，就算不沾醬都好吃得亂七八糟，我愛。但，同樣的會烤不會烤也差很多。說了半天好像都沒有提到沾醬，那是因為我吃烤肉近來都很少沾醬，店裡的沾醬有一點偏台，尤其是中間帶著淡淡南洋風的微辣醬，右邊則是單純的醋。   ▲帶骨法式豬排有點像小戰斧，油油嫩嫩，撒上胡椒鹽再烤，就算不沾醬都好吃。（圖片來源：小虎食夢網）   澳洲國王蝦鮮嫩脆甜 澳洲無毒國王蝦，我直接拿上烤網烤，結果被朋友罵，說是別只會張嘴吃（泣），然後他就熟手熟腳的先剝殼，拉直後讓蝦躺好躺平再細心翻面慢烤，這蝦又鮮又嫩又脆又甜，超級好吃。是的，我同樣什麼也沒沾，只有朋友烤前略撒的桌上調味料。   ▲拉直後讓蝦躺好躺平再細心慢烤，又鮮又嫩又脆又甜。（圖片來源：小虎食夢網）   午仔魚一夜干（288元）也算是相當便宜，肉質鮮細，油度頗佳。法國海螺。老實說我不好這物，因為我的爛牙咬不動，但這螺肉的軟嫩度我居然可以，甚至吃起來有幾分像是鮑魚。最後是廣島帶殼牡蠣，我沒吃，因為友人一上桌二話不說就吞下肚，完全不給我機會。   ▲午仔魚一夜干肉質鮮細、油度頗佳，帶殼牡蠣一上桌就秒殺。（圖片來源：小虎食夢網）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 50年老店新創意！華西街浮誇系滷肉飯吃得到滿滿蚵仔，超清澈排骨湯一喝就驚豔 ■ 吃了會懷念！華西街軟嫩鮮甜「紅燒鰻」中藥湯頭超唰嘴，45元咖哩飯有滿滿古早味 ■ 1秒到日本！台中巷弄豪宅隱藏道地「關東風」壽喜燒，A5和牛涮自製醬汁一吃上癮