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人藏口袋
【報導店家】漢生特大雞排、隆師傅塩酥雞、北港鹽酥雞、五億雞排、嘉新麵包、真好味鹹酥雞、東菜市鹹酥雞、雞動組鹹酥雞專賣店 如果你問我最難讓人抗拒的美食是什麼？我一定會選鹽酥雞及炸雞排，酥香又帶肉汁，真的是治嘴饞最好祕方！這次小編幫大家整理北中南８間外帶鹽酥雞，不論是在地必吃的老店、擁有獨門涮醬的炸物店，或是主打復古電影風格的專賣店都有，讓你在下午茶、消夜配酒或是追劇時都可以外帶回家開嗑！食尚「防疫生活專區」看這裡 01. 新北／漢生特大雞排 50元比臉大炸雞排 玩家:跟著Julie一起走吧 這次造訪的「漢生特大雞排」，算是鹽酥雞的複合式店面。不只有鹽酥雞，還有飲料，甚至還開發了一些像熱炒店的菜色。生菜雞柳外皮有點像是鹽酥雞的口感，搭配上酸辣的泰式醬汁。醬汁帶點酸點，辣度適中，不吃辣的也可以嘗試看看。雞柳下面鋪底的生菜，可以搭配醬汁跟雞肉一起吃，解膩又順口。蜜酥雞皮把油完全都逼掉，留下雞皮的香氣以及酥脆如餅乾的口感，搭配上蜜汁，甜甜鹹鹹的讓人忍不住一口接一口。 食尚購物網買得到：５款消夜必備網購炸物 ▲不只雞排雞柳，連泡菜、青木瓜都有賣。（圖片來源：跟著Julie一起走吧） ▲雞柳下鋪底的生菜，可以搭配醬汁一起吃，解膩又順口。（圖片來源：跟著Julie一起走吧） 漢生特大雞排的香雞排CP值很高，這樣１片比臉還大的雞排只要50元（原價55元，２片以上特價50元）。重點是炸功很好，雞胸肉不乾柴還很Juicy，難怪一直是人氣王啊。洋蔥圈跟其他點心的表現也都很不錯，吃起來都不會有過度油膩的感覺，所以一直吃也不會覺得膩口。因為會不定時推出新品項，所以正確的菜單請以店內的為主。 ▲雞排吃起來不乾柴還很JUICY，一直是店裡的招牌炸物。（圖片來源：跟著Julie一起走吧） 02. 新竹／隆師傅塩酥雞 先炸後烤超入味 玩家:吃貨的藏寶箱 隆師傅塩酥雞食材超多種類，看著眼前這麼多好料都不知道怎麼下手時，問老闆娘什麼必點，她說：「鹽酥雞、豆干。」好的，馬上夾！看菜單上面寫著隆師傅塩酥雞的食材是先炸再烤，想到鹹香鹹香的滋味，就有點流口水了。我覺得還不錯的一點，就是它們家把需要冷藏的食材，都冰在保鮮櫃裡，讓客人打開門去夾想要的食材。這樣比較不會夾到不新鮮的NG品。 ▲右上角的炸蝦烤串，在台北鹽酥雞攤就比較少見。（圖片來源：吃貨的藏寶箱） 熱呼呼的食物最誘人了，沉甸甸的一大袋冒著絲絲白煙，不多說了，馬上吃看看呀！首先是雞心串，這串雞心可以吃到Q彈的嚼勁，愈咬愈香。絕對要點的鹽酥雞，果然是老闆娘推的，好吃！肉感十足的鹽酥雞，一口一個，如果它是下酒菜的話，我要給它10分。必點！和風牛肉串也很美味，香甜的肉香汁液，一下子就吃掉了１串。從新竹坐車回到新店，也經過至少２小時。擺出來滿滿一盤，雖然冷掉了，但也不失其美味。 ▲老闆娘推薦必點的鹽酥雞，如果是下酒菜的話，我要給它滿分！（圖片來源：吃貨的藏寶箱） ▲這一袋炸物即使冷掉了，也不失其美味。（圖片來源：吃貨的藏寶箱） 03. 新竹／北港鹽酥雞 獨門祕醬超唰嘴 玩家:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛 湖口北港鹽酥雞是新竹人激推一定要吃的鹽酥雞店，主要賣炸物跟烤串，雞排超大一塊，見的鹽酥雞、甜不辣、地瓜條、豆干、米血、百頁豆腐、青椒等等通通都有，我想應該是他們的涮醬很厲害，所以生意很好，只見店員會不斷備料，讓架上都是滿滿的食材。沒想到北港鹽酥雞的炸物冷掉也不會太難吃，只是袋底的油比較多加上涮醬的關係，紙袋容易濕掉導致易破，拿起來的時候要小心。 ▲湖口老字號北港鹽酥雞就在湖口火車站旁達生路橋下，附近就是知名的老五鹹粥。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） 蝦捲口味有點特別，裡面包了幾樣配料，烤青椒也是店家推薦我點的，小香腸還保有肉汁、口味較重，雖然說食材大同小異，但烤串醬汁還滿厲害的，但因為整體口味偏甜，不要一次吃太多的話就不會覺得膩。而烤雞排真的超級大片的，簡直比臉還要大，而且雞排是有厚度的喔！吃完１片好撐啊！上頭還有撒白芝麻，因為點的是烤雞排，所以刷醬塗得多，比起炸雞排我會更推薦點烤雞排。 ▲蝦捲口味有點特別，裡面包了幾樣配料。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） ▲雞排真的超級大片的，上頭還有撒白芝麻，因為點的是烤雞排，所以涮醬塗得多，比起炸雞排我會更推薦點烤雞排。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） 【看更多】 消夜開吃！北中南６家超銷魂東山鴨頭：4.5星好評、飄香20年老店、１週只賣１天 04. 新竹／五億雞排 港片復古風炸物店 玩家:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛 「五億雞排」來自雲林縣虎尾，而新竹白飯魚店是北台灣第一家分店，靠近新竹老爺酒店，店面明亮又整潔，裝潢挺有特色的，老闆精心打造復古裝潢重現電影氛圍。店內餐點名字很有趣，有在看港片的朋友肯定知道分店名稱、餐名與劇情的關聯性；炸物種類不多，可是每一項都是店家精挑細選，看似平凡但很耐吃。像是雷諾雞排、鴉片雞塊、金三角（三角骨）、廉政公薯、火麒麟黑輪等，完全勾起民眾小時候的回憶。 ▲店面明亮又整潔，裝潢挺有特色的，老闆精心打造復古裝潢重現電影氛圍。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） 光看店員炸雞排的模樣，我口水都快流下來了，尤其是撒上胡椒粉跟辣椒粉的瞬間，香味撲鼻而來；老闆說雞肉嚴選當日配送的新鮮溫體雞肉，肉質比冷凍雞肉還要鮮嫩多汁，老闆這時還不忘推薦我們要加特製辣椒粉，很有四川麻辣的麻香感。綜合炸物還會用鈔票印花的盒子裝起來，真的很有雷洛探長那個時代的Fu，拼盤會以當天食材調整內容物，大致會有６樣炸物，很適合我這種什麼都想吃的人。 ▲雞排（70元）外皮超級酥脆、裡面肉質嫩到爆汁，好好吃。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） ▲綜合炸物（150元）還會用鈔票印花的盒子裝起來，真的很有雷洛探長那個時代的Fu。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） 05. 台中／嘉新麵包 被麵包耽誤的炸雞店 玩家:爆肝護士的玩樂記事 「嘉新麵包」在台中的海線共有３家店，也是網路傳說中被麵包耽誤的炸雞店，鹽酥雞１份50元、雞翅20元，豆漿紅茶爆大瓶好喝，也才25元，這價格一整個很可以，種類好多，就隨便點個雞腿、雞翅和鹽酥雞吧！定眼一看才發現７顆花枝丸50元，這價格好夭壽的便宜，說這家店是鹽酥雞店一整個也不為過。 ▲雞排、雞腿、雞翅等炸物價格都不貴。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事） 炸雞是多好吃，七早八早雞排就賣完，２人立馬在路邊吃了鹽酥雞，外酥內嫩，也太好吃了吧！而且還沒炸乾，吃起來是多汁的，雖然是事先炸好放在櫃子內，但冷冷的吃也完全不油膩，難怪雞排會賣完。雞腿拿回家，凌晨朋友下班吃，也是大喊好吃。雞翅則是在回程的高鐵上吃了，不僅大隻還醃得很入味，這樣１隻才賣20元，超划算的。 ▲鹽酥雞外酥內嫩，也太好吃了吧！（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事） ▲雞翅不僅大隻還醃得很入味。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事） 06. 彰化／真好味鹹酥雞 ２次酥炸保持水份 玩家:KIWI樂活食旅 彰化知名的消夜「真好味鹹酥雞」是在地老店，延續上一代的手藝，秉持許多的製作方法在其中，也因如此讓老饕情有獨鍾，令人眼花撩亂的食材櫃往往讓人有選擇障礙，最推的品項就是鹽酥雞、地瓜、香菇。老闆很用心的在醃漬鹽酥雞與裹粉，以古早味的方式將雞肉裹粉初炸後先放入盤中，待客人點後會再二次炸酥，也可以鎖住水分，減少等待時間。 ▲彰化知名的消夜「真好味鹹酥雞」是在地老店，位在民族路跟華山路交叉路口。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅） ▲老闆很用心的在醃漬鹽酥雞與裹粉，以古早味的方式將雞肉裹粉初炸後先放入盤中，待客人點後會再二次炸酥。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅） 鹽酥雞帶著微微的肉汁好甜滋，炸香菇包覆著滿滿的鮮味讓人喜愛不已，地瓜有點似於蜜地瓜再酥炸，吃得出原味食材也能吃到不油膩的爽口，很值得一嘗再嘗。真好味鹹酥雞鄰近不好停車，建議可以電話預約餐點後再取餐，會比較快速唷。 ▲令人眼花撩亂的食材櫃往往讓人有選擇障礙，最推的品項就是鹽酥雞、地瓜、香菇。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅） 【看更多】 在家爽嗑！肯德基「７塊雞＋４顆蛋撻」400元有找，必勝客「披薩＋鱈魚塊」現省620元 07. 台南／東菜市鹹酥雞 飄香41年老店 玩家:南人幫-Life in Tainan 這家就是從1980年就創立的「東菜市鹹酥雞」，從原本路邊的攤販變成了有店面，白色磁磚和木質裝潢，帶點日式風格，又帶點老台南的味道，食材是有蓋子蓋著的，食材看起來也很乾淨。店的最上頭是一個小黑板，有著塗鴉，也寫著店內的招牌是三角骨，喜歡小肉豆的朋友這裡也有，還有很多朋友推薦的隱藏版蛋餅皮。 ▲這家就是從1980年就創立的「東菜市鹹酥雞」，白色磁磚和木質裝潢，帶點日式風格，又帶點老台南的味道。（圖片來源：南人幫-Life in Tainan） 現夾現炸，炸完拿到手上會讓人想要偷吃幾塊，因為實在太香了，只要消費滿150元老闆就會幫你用紙盒承裝，裡頭還加了蒜頭和九層塔。米血和甜不辣算是Q的，但外層不是那種炸得很酥脆感，炸蛋餅皮是很多朋友推薦的，吃起來像是餅乾，無骨雞肉吃起來滿古早味的，帶骨的三角骨酥酥的，用手拿著啃肉質也很香，喜歡辣的朋友可以加點辣，會更夠味。 ▲現夾現炸，炸完拿到手上會讓人想要偷吃幾塊，因為實在太香了，只要消費滿150元老闆就會幫你用紙盒承裝。（圖片來源：南人幫-Life in Tainan） 08. 高雄／雞動組鹹酥雞專賣店 高醫周邊必吃美食 玩家:饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂 高雄的鹽酥雞店選擇非常的多，但是好吃不好吃就差很多，而「雞動組」真的是難得我一吃就愛上的店家，是高醫周邊必吃美食之一，坐落在高雄三民區熱河二街，是高雄火車站及熱河街一帶，超熱門的台式下午茶及消夜美食的萬惡首選。食材全都排列整齊放在冰箱之中，點餐以畫單為主，加上現在疫情期間採畫單，可以減少一般人直接接觸到食材，這樣的設計更好，大大加分，真心推薦！ ▲食材全都排列整齊放在冰箱之中，這樣的設計很好。（圖片來源：饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂） 雞動組的香酥雞排一吃就愛上，採用當天配送的溫體雞，特調醃製再炸，可選擇切或不切，建議不切雞排肉汁才不會流失，這樣一片跟臉差不多大的雞排竟然只要55元，不點怎麼對得起自己？別以為這雞排只有大塊而已，口感也很棒，享受得到肉汁、肉嫩不柴，單吃就很香，獨家醬料醃製，味道都鎖在裡頭啦！三角骨是愛啃骨頭一族必點，外層酥香，內層的肉質軟嫩不柴保留了肉汁，對於一向愛啃骨的我可是超愛。另外還可以選擇免費附蒜及洋蔥，搭配炸物一起吃特別解膩。 ▲一片跟臉差不多大的雞排竟然只要55元，肉嫩不柴單吃就很香。（圖片來源：饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂） ▲可以選擇免費附蒜及附洋蔥，搭配炸物一起吃特別解膩。（圖片來源：饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 宅在家不能少！５款消夜必備網購炸物：浮誇炸全雞、開封即食鹹酥雞皮 ■ ５款名店美食一指送到家：Netflix專訪沙鍋魚頭、百大團購第１名滷味、逢甲排隊烤玉米 ■ 免排隊這裡買！５款人氣芒果伴手：「冰心」福神燒、賣破百萬顆大福、３重口感爆漿果凍
2021/06/22 10:00新竹出現一間復古港片電影風格的雞排店，走進店裡發現裝潢跟餐點取名，都跟電影「五億探長雷洛傳」有關，例如雷諾雞排、鴉片雞塊、金三角（三角骨）、廉政公薯等諧音取名，完全勾起小時候看電影的回憶啊！想吃下午茶或是消夜推薦來五億雞排，這家新竹雞排店還有內用座位，2樓裝潢更是令人驚喜！ 復古裝潢充滿港片氛圍 五億雞排來自雲林縣虎尾，目前在高雄也有店面，而新竹白飯魚店是北台灣第一家分店，靠近新竹老爺酒店，距離新竹科學園區不遠。走進五億雞排-新竹白飯魚店，店面明亮又整潔，裝潢挺有特色的，老闆精心打造復古裝潢重現電影氛圍，2樓也有內用座位，可以約朋友來這邊吃雞排聊聊天，很是愜意。 ▲新竹白飯魚店是北台灣第一家分店，靠近新竹老爺酒店，距離新竹科學園區不遠。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） ▲走進五億雞排-新竹白飯魚店，店面明亮又整潔，裝潢挺有特色的，老闆精心打造復古裝潢重現電影氛圍。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） 店內餐點名字很有趣，有在看港片的朋友肯定知道分店名稱、餐名與劇情的關聯性；炸物種類不多，可是每一項都是店家精挑細選，看似平凡但很耐吃。像是雷諾雞排、鴉片雞塊、金三角（三角骨）、廉政公薯、火麒麟黑輪等，完全勾起民眾小時候的回憶。 ▲店內餐點名字很有趣，有在看港片的朋友肯定知道分店名稱、餐名與劇情的關聯性。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） 必點3款炸物品項 01. 雷諾雞排 光看店員炸雞排的模樣，我口水都快流下來了，尤其是撒上胡椒粉跟辣椒粉的瞬間，香味撲鼻而來；老闆說雞肉嚴選當日配送的新鮮溫體雞肉，肉質比冷凍雞肉還要鮮嫩多汁，老闆這時還不忘推薦我們要加特製辣椒粉，很有四川麻辣的麻香感。 ▲撒上胡椒粉跟辣椒粉的瞬間，香味撲鼻而來。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） 食材新鮮之外，能夠吃到雞排的原汁原味，而且辣椒粉不會太搶戲，現點現炸最完美，雞排外皮超級酥脆、裡面肉質嫩到爆汁，好好吃，雞排跟雞塊都沒有骨頭，大人小孩吃都很方便；且外帶還會附槍套造型的紙盒裝，上面還印著善良之槍的字。 ▲外帶還會附槍套造型的紙盒裝，上面還印著善良之槍的字。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） ▲雞排（70元）外皮超級酥脆、裡面肉質嫩到爆汁，好好吃。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） 【看更多】 比臉大雞排只要50元！板橋複合式炸物像一間熱炒店，想吃泡菜青木瓜通通有 02. 綜合炸物 綜合炸物還會用鈔票印花的盒子裝起來，真的很有雷洛探長那個時代的Fu，拼盤會以當天食材調整內容物，大致會有6樣炸物，很適合我這種什麼都想吃的人；這次有太平雞翅（雞翅）、金三角（三角骨）、鴉片雞塊（無骨嫩雞塊）、花枝丸、米血、火麒麟黑輪（旗魚黑輪）。鴉片雞塊其實就是無骨鹹酥雞，比一般的鹽酥雞還要大塊，一口咬下去肉汁就流下來了。 ▲綜合炸物（150元）還會用鈔票印花的盒子裝起來，真的很有雷洛探長那個時代的Fu。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） ▲鴉片雞塊其實就是無骨鹹酥雞，比一般的鹽酥雞還要大塊，一口咬下去肉汁就流下來了。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） 而店家大推的新產品就是炸雞翅，ㄚ綾綾特別喜歡這種沒有裹粉的炸雞，原來老闆有獨家祕方，雞翅表皮微甜帶鹹，金黃酥脆的外皮加上嫩度破表的雞肉，會讓人不小心一隻接著一隻的吃光光，這真的是我吃過最好吃的炸雞翅；另外，旗魚黑輪是屏東著名的特色小吃，雖然說現在在大多夜市都能吃到，但每家的用料跟炸功還是有些許差異的，加上雞排店通常沒賣這種中間有包蛋的旗魚黑輪，實在是太美味了。 ▲雞翅表皮微甜帶鹹，金黃酥脆的外皮加上嫩度破表的雞肉，會讓人不小心一隻接著一隻。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） ▲中間有包蛋的旗魚黑輪，實在是太美味了。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） 三角骨就是肩胛骨連接雞翅部位，骨頭比肉多，不過五億雞排的三角骨似乎又更多肉，而且肉質嫩又不失彈性，愈啃愈香；魷魚也是比起其它店都來得大，不是只有魷魚腳，還有新鮮彈牙的魷魚塊，私心推薦必點，加點辣粉更讚。 ▲五億雞排的三角骨似乎又更多肉，而且肉質嫩又不失彈性。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） ▲魷魚也是比起其它店都來得大，不是只有魷魚腳，還有新鮮彈牙的魷魚塊。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） 03. 廉政公薯（蜜酥地瓜薯條） 我只能說廉政公薯（蜜酥地瓜薯條）不吃會後悔，原本以為它會很普通，可是吃起來實在是綿密香甜，尤其還有一層微酥的金黃外皮，超想再單點1份來吃。 ▲廉政公薯（30元）不吃會後悔，原本以為它會很普通，可是吃起來實在是綿密香甜。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 史上最浮誇！新竹800萬裝潢火鍋店吃整隻「龍蝦」雞排，加碼再嗑超豪華海陸鍋物 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 網美口袋新名單！新竹老宅咖啡廳打卡必點紅的花拿鐵，邪惡系水波蛋咖哩鹹香超下飯
2021/03/22 22:00
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