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「新巧越南法國麵包」是連越南人都認證的道地美食。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
麵包要酥脆才好吃，現點現烤需要候時15分鐘。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
除了麵包外，基本標配還要外加１杯綠奶茶、綠豆漿更對味。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
新巧越南麵包位在位在文昌三街、林口長庚醫院附近。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
法國麵包吃起來不但不油，還夾入大量蔬菜、肉吃起來更健康。（圖片來源：唐宏安的特殊路線 流浪旅行）
特搜地方美食！今天食尚小編帶大家來到林口，要來看看被台北人視為美食沙漠這裡隱藏哪些好料～首先是內用可以免費加麵線的懷舊小店，還有稱霸林口的脆皮蛋餅、在地人最愛的牛肉麵以及比臉大的雞排飯！地點從林口延伸到桃園龜山一帶都有，快跟著《食尚玩家》部落客的腳步，來看看有哪些值得一試的美食吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 懷舊中卷麵線 內用免費加１次麵線 玩家:瑋瑋美食萬歲 「懷舊中卷麵線」原先的地點靠近林口長庚醫院，現已搬遷至華夏飯店後面、田倉超市旁，內用還可以免費加１次麵線！今天點的是「中卷大腸麵線」（小碗85元），中卷吃起來很新鮮，想不到麵線跟中卷也可以這麼搭！只不過這裡的麵線不是配香菜，是配上九層塔～大腸的顏色雖深，但處理得很乾淨，沒有腥味，口感還不賴。麵線沒有太多的勾芡感，湯頭還滿清甜的，吃起來清爽不膩口，是間路過還會想要回訪的麵線小吃店！ ▲菜單主打「中卷大腸麵線」（小碗85元），內用還可以免費加１次麵線！（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） ▲中卷吃起來很新鮮，想不到麵線跟中卷也可以這麼搭！大腸口感也還不賴。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 02. 拿靠早午餐（忠孝店） 稱霸林口脆皮蛋餅 玩家:大手牽小手玩樂趣 「拿靠」其實就是林口的台語啦～拿靠早午餐在林口地區已經算是名店了，尤其招牌脆皮蛋餅，我想應該是稱霸林口的程度！來到拿靠早午餐不可錯過的餐點就是蛋餅跟蘿蔔糕，沒點等於沒來過。「薯餅起士蛋餅」（65元），蛋餅外觀用肉眼看都覺得脆！最厲害的是他幾乎一點油都沒有，脆度直逼餅乾，而且脆而不乾，真的有夠強啦～ ▲「薯餅起士蛋餅」（65元），蛋餅外觀用肉眼看都覺得脆！脆度直逼餅乾。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 「蘿蔔糕」（75元，加蛋＋15元，加豬排＋25元）則是店招牌之二，懂吃的還會加豬排，蘿蔔糕也是煎到２面金黃焦脆，起鍋前再淋上蛋液，讓蛋包裹蘿蔔糕，蛋香濃郁，蘿蔔糕外脆內嫩，可以夾著豬排一起吃，超好吃！ ▲「蘿蔔糕加蛋」是店招牌之二，懂吃的還會加豬排一起吃，超好吃！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 03. 新巧越南法國麵包 越南人都強力推薦 玩家:莓姬貝利食事旅行 「新巧越南法國麵包」位在文昌三街、林口長庚醫院附近，鄰近機捷長庚醫院站，若跟我們一樣從台北過來也相當方便，離捷運站大約10分鐘路程。這家越南法國麵包擁有超道地的口味，咬下一口酥脆麵包，好滋味彷彿載我抵達當地的街市。老闆說很多越南客人都一吃成主顧，也是我目前在台灣吃到最喜歡的法國麵包，沒有之一。 ▲「燒肉蛋麵包」（85元），老闆個性很阿莎力，配料整個給超多！（圖片來源：莓姬貝利食事旅行） 老闆個性很阿莎力，配料整個給超多！內部抹上豬肝醬，鋪上紅燒肉片，再加顆煎蛋、小黃瓜、洋蔥、醃蘿蔔、火腿、肉凍、香菜等等，配料豐富充滿層次，搭配得恰如其分，清爽又開胃！若是買回家吃也只要再簡單回烤一下，就非常美味。基本標配還要外加１杯綠奶茶、綠豆漿更對味。 ▲基本標配還要外加１杯綠奶茶、綠豆漿更對味。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行） 看更多：百元內吃飽飽！雙北６家高CP值美食：10元雞油飯、２菜１湯80元、45元大碗麵 04. 老占元拉麵大王 4600則好評推薦 玩家:大手牽小手玩樂趣 擁有超過4600則Google評論、4.4星好評的「老占元拉麵大王」，店面就在林口竹林寺旁，寺廟也算是林口的觀光熱點，平常就有很多民眾來參拜，加上附近還有華亞工業區，不少貨車司機會趁送貨的空檔來吃碗牛肉麵，加上這條路有滿多停車格的，停車算是方便。除了騎樓的用餐區外，室內也有用餐區，今天是平日下午２點，居然還是大客滿，生意真的好到一個不行！ ▲「老占元拉麵大王」擁有超過4600則Google評論、4.4星的好評。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 必點的就是「牛肉拉麵」（大碗150元、小碗 130元）乍看之下普到一個不行，清澈金黃飄著些許油花的湯頭，看起來很不怎麼樣，十足像碗開水高湯，但吃了之後才發現，它真的有夠強！湯頭入口是濃郁又香氣十足，加上蘿蔔真的多了一分清甜感，喝上一口通體舒暢，麵體是用微粗拉麵，彈性十足！牛肉也很強，嫩口又有膠質感，白蘿蔔細緻無筋，吸飽了高湯精華，超讚！另外還有小菜可以選擇，小菜賣也很便宜，不用花大錢也能吃很飽，就算專程跑來林口吃１碗也值得唷！ ▲「牛肉拉麵」乍看之下平凡無奇，湯頭入口卻是是濃郁又香氣十足，有夠強！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 05. 蔡家排骨 巨無霸肉排比臉還大 玩家:ifunny 艾方妮的遊樂場 「蔡家排骨」是林口當地人推薦的優質便當店，除了招牌排骨軟嫩香甜之外，比臉大的雞排更是令肉控滿意極了！目前蔡家排骨在林口有２家分店，天天備有多樣配菜，每天來也吃不膩，難怪到了用餐時間總是大排長龍。上桌後，我們真的覺得那個雞排和排骨的尺寸大得很不像話，真的跟網路上說得一樣，比臉還大呢！招牌的排骨軟嫩中帶著Ｑ勁，我們每個人咬下後都讚不絕口！大雞排使用CAS上等雞肉事先醃漬入味再裹粉酥炸，超驚人的尺寸，嗑起來爽度十足！ ▲「排骨飯」（110元），排骨軟嫩中帶著Ｑ勁，讓人吃了讚不絕口。（圖片來源：ifunny艾方妮的遊樂場） ▲「大雞排飯」（120元），超驚人的尺寸，嗑起來爽度十足！（圖片來源：ifunny艾方妮的遊樂場） 06. 蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳 4.6星聚餐首選 玩家:Nancy將的生活筆計本 「蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳」有4.6顆星的高分和超過千則Google好評。店家斜對面就是公車站牌，附近方便停車的位子也不少，用餐當天有不少的家庭客來此舉辦聚餐。一進門迎接著我們的就是裝滿活跳跳海產的水缸，新鮮度不用質疑，用餐環境相當寬敞，菜單從10人、８人、４人到２人套餐都有，也有推出外帶個人小火鍋，真心建議約多點人來用餐，可以吃到的餐點變化度更大。 ▲餐點主打海鮮三吃，除了可以嘗到各式蒸海鮮，後面還有海鮮火鍋及海鮮粥可享受。（圖片來源：Nancy將的生活筆計本） 我們享用的是雙人豪華套餐（1,980元），套餐內容包含波士頓龍蝦或沙公１隻、鮮蝦、粽合貝類、鮮卷、海鮮蒸蛋、梅花豬或是雪花牛１份、黃金干貝粥、餐後甜點還附火鍋菜盤，能吃得飽嘟嘟。而今天的主角波士頓龍蝦，蟹肉鮮甜彈牙，直接單吃就已經很好吃了，可以吃得到蟹肉本身帶點鹹味的鮮美滋味。而金黃色的高湯會放在海鮮塔的最下層，這樣所有蒸過的食材精華通通都會滴到底下，第一吃先享用蒸海鮮，第二吃就是吃火鍋，而第三吃還會將海鮮火鍋煮成黃金干貝粥，是不是有夠補的啦～ ▲今天的主角波士頓龍蝦，蟹肉鮮甜彈牙，吃得到蟹肉本身的鮮美滋味。（圖片來源：Nancy將的生活筆計本） ▲第三吃還會將海鮮火鍋煮成黃金干貝粥，吃完整頓有夠補。（圖片來源：Nancy將的生活筆計本） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/12/08 19:00台灣旅遊圈知名的「越南王」在新北市林口開店了，當然是販售越南最經典的平民美食──越南麵包！試賣期間衝去林口品嘗，越南王的手藝果然讓人驚豔呀！這絕對可以說是我吃過最好吃的越南麵包了。各種配菜的味道融合在一起，清爽又很有層次的口感，超大份還是忍不住１人完食。絕對值得專程去吃，非常好吃，不是業配！ 越南第一名庶民美食 越南麵包絕對是越南第一名的庶民美食，去過越南的朋友都知道。由法國麵包夾著燒肉、蛋、泡菜、生菜，加上特殊越南口味的肝醬、越南火腿，以及祕製醬汁，這樣簡單的路邊小吃，富含越南被法國殖民時期的文化，是很有故事的一道小吃。 ▲法國麵包夾著燒肉、蛋、泡菜、生菜，加上特殊越南口味的肝醬，是很有故事的小吃。（圖片來源：唐宏安的特殊路線 流浪旅行） 【看更多】 台中第三市場這攤超夯！「越南麵包」塞滿料，吃得到手撕紅燒肉、自製豬肝醬 豬肝製成粉紅抹醬 大家都知道法國人最知名的一道美食──鵝肝。當法國人在越南殖民的時期，法國人吃鵝肝醬的習慣影響了越南人，但是鵝肝是高級的食材，越南的老百姓吃不起鵝肝，於是用豬肝製醬來替代。所以越南麵包當中的粉色抹醬，就是豬肝製成。 ▲越南麵包當中的粉色抹醬，就是豬肝製成。（圖片來源：唐宏安的特殊路線 流浪旅行） 麵包外皮酥內心鬆軟 法國麵包當然是越南麵包的重點精髓，不同於subway或沙威瑪用的麵包，越南麵包一定用表皮酥脆、內心鬆軟的法國麵包來製作，這也是當時法國人流傳下來的飲食習慣。法國麵包的重點在於只由麵粉、水、鹽、酵母做成，不加奶油。所以法國麵包是很無負擔的一種麵包。新巧的麵包體，就是由越南人親手揉製的正統越南法國麵包，完全不添加奶油，但是表皮超酥脆，內心超軟，功夫到家。 ▲法國麵包不加奶油，所以是很無負擔的一種麵包。（圖片來源：唐宏安的特殊路線 流浪旅行） 老闆是知名的越南通 我文章一開始提到的「台灣旅遊圈知名的越南王」，是必須介紹的人物──甘單。甘單寫的越南旅遊文章，在旅遊圈相當知名，如果你曾經做過越南自助旅行的功課，絕對看過他的文章。他對於越南的了解非常深入，無論是個城市景點，或是越南的文化、美食，都如數家珍。就連越南各家航空公司開台灣航線時，航空公司的公關都要請他搭乘體驗。但由於疫情關係，過去一年的所有越南相關計畫都停擺，甘單心想：不能去越南，那我可以讓大家在台灣吃得到越南美食，於是有了開這間店的想法。 ▲老闆是台灣旅遊圈知名的越南王，如果你曾經做過越南自助旅行的功課，絕對看過他文章。（圖片來源：唐宏安的特殊路線 流浪旅行） 師承在地人的好手藝 不用說，甘單在台灣也有很多越南的人脈。當他有了開店賣越南麵包的想法，就有一對手藝很好的越南夫婦教導製作越南麵包的技巧。甘單還在越南夫婦的店中認真實習，把越南手藝一絲不苟的學起來。 ▲師承越南夫婦手藝，這裡的越南麵包很正宗。（圖片來源：唐宏安的特殊路線 流浪旅行） 火腿、泡菜都正宗越南味 雖然看起來就是簡單的法國麵包夾蔬菜，但製作得好吃絕對不是這麼簡單。為了越南的原汁原味，連火腿都是用越南火腿。淺白的火腿片，顏色不同於台灣習慣看到的粉色火腿片，這種淺色的火腿就是越南火腿。火腿片中可以看到的半透明物體，是豬皮。這就是正宗越南火腿。泡菜也是正宗越南口味，這也是我覺得越南麵包清爽口感的精髓。燒肉都是每天早上甘單親手炒，４點就起床，因為一大早就有人排隊等著買來當早餐。 ▲火腿片中可以看到的半透明物體，是豬皮。這就是正宗越南火腿。（圖片來源：唐宏安的特殊路線 流浪旅行） ▲泡菜也是正宗越南口味，這也是我覺得越南麵包清爽口感的精髓。（圖片來源：唐宏安的特殊路線 流浪旅行） ▲燒肉都是每天早上親手炒，４點就起床。（圖片來源：唐宏安的特殊路線 流浪旅行） 祕製醬汁＋生辣椒最完美 最關鍵的祕製醬汁，是越南夫婦特別調配出來，有番茄底醬，再加上不能透露的祕方，這醬汁讓所有蔬菜及肉、蛋都溶合在一起。非常香、濃、清爽。如果可以吃辣，我建議一定要加生辣椒。融合進去的味道實在太完美！ ▲越南的醬汁讓所有蔬菜及肉、蛋都溶合在一起。（圖片來源：唐宏安的特殊路線 流浪旅行） 價格實惠、健康不油膩 甘單說，一開始學習，他想要給客人愈多料愈好，所以好意地加入更多蔬菜，但是吃下去的口感卻感覺醬汁不夠多，失去了平衡。於是他明白，完美比例的越南麵包，要照著師父教的比例，讓肉、蛋、蔬菜、醬汁都以完美比例在口中，這才成就了我吃到的超好吃越南麵包。真的好吃！非常好吃！不是業配！價格相當實惠，連在認真飲食控制的我都可以吃，因為法國麵包不油，而且蔬菜、肉都很健康。不小心自己就吃完一個很有分量的越南麵包，還外帶２份。然後我回家就後悔了，怎沒有外帶更多份！ ▲法國麵包不油，而且蔬菜、肉都很健康。（圖片來源：唐宏安的特殊路線 流浪旅行） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 秒飛東南亞！美式越南餐館招牌河粉牛肉「粉紅透嫩」，生春捲沾醬微辣也超欠吃 ■ IG瘋搶「芋泥巴斯克」厚芋泥x乳酪必吃！台北第一爆漿「巴斯克蛋糕」，食尚獨賣限時折百元 ■ 台南超吸睛南洋美食店！必吃印尼炒泡麵、咖椰吐司，搭「冰淇淋泰紅」更對味
2021/05/04 14:20
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