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自製老滷肉燥加上獨門醬汁的碗粿，令人回味無窮。（圖片來源：專業噗嚨共MISO吃走）
魚羹的湯底使用鮮蔬大骨熬煮，味道清甜、很順口。（圖片來源：專業噗嚨共MISO吃走）
除了碗粿，許多觀光客也會點魚羹一起吃。（圖片來源：專業噗嚨共MISO吃走）
內用空間的座位數不多，想吃得先排隊。（圖片來源：專業噗嚨共MISO吃走）
「富盛號碗粿」位在台南市中西區民族路上。（圖片來源：專業噗嚨共MISO吃走）
說到「永樂市場」，通常會想到台北大稻埕、迪化街，今天介紹位在台南的永樂市場，更是不可不認識的超強美食聖地！食尚小編推薦６家飄香超過50年的老字號，像是抖音暴紅的「跳恰恰」鱔魚意麵、80年超唰嘴刈包、假日排隊夯翻的「皇帝豆春捲」，還有伴手禮必買的140年「手工烤布丁」，去台南玩這篇一定要收口袋！快快跟著《食尚玩家》部落客開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 福昇小食：暴紅「跳恰恰」鱔魚意麵 阿松割包：酸菜、醃蘿蔔尬花生醬 金得春捲：皇帝豆、蝦仁都入料 吉慶行：140年手工烤布丁 富盛號碗粿：黑肉底碗粿＋魚羹 好味紅燒土魠魚：在地激推真材實料 01. 福昇小食 抖音暴紅「跳恰恰」鱔魚意麵 玩家:樂天小高の美食之旅 「福昇小食」就在國華街的永樂市場三角窗處，老舊店面沒有扛棒，路邊只放印上店名「福昇小食」的布條。店家開業50多年，這裡的炒鱔魚是很道地的台南口味，如果覺得炒鱔魚太甜還可以調整甜度，菜色則有炒鱔魚料理、炒花枝料理與各種湯品。今天點了「乾炒鱔魚意麵」，鱔魚很大塊、分量很多，使用洋蔥、蒜頭、蔥段及辣椒等快炒，這炒鱔魚充滿鍋氣很脆口，意麵吸飽醬汁，口味偏甜很軟Ｑ，超好吃！ ▲「乾炒鱔魚意麵」（130元）使用洋蔥、蒜頭、蔥段及辣椒等快炒，鱔魚充滿鍋氣很脆口。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） ▲意麵吸飽醬汁，口味偏甜很軟Ｑ，超好吃！（圖片來源：樂天小高の美食之旅） 02. 阿松割包 酸菜、醃蘿蔔尬花生醬超唰嘴 玩家:艾妮可美味人生 「阿松割包」和附近知名的富盛號碗粿、金得春捲被合稱為「國華街金三角」，是逛永樂市場必吃的好料。店家創立已有80年歷史，店面不大人氣卻很旺，經常在下午３點左右就賣光。一般外面的刈包頂多分肥肉、瘦肉，而這家店不一樣，有賣３種包，分別是豬舌包、瘦肉包、普通包，每份有２顆，比起一般市售的大小算是較為迷你。「瘦肉包」裡頭豬肉口感很柔軟，麵皮咬起來也是又鬆又軟，配料還有酸菜和醃蘿蔔，最令人驚豔的是以花生醬取代一般刈包會加花生粉的方式，吃起來讓人有耳目一新的感覺。 ▲飄香80年的「阿松割包」店面不大人氣卻很旺，是逛永樂市場必吃的好料。（圖片來源：艾妮可美味人生） ▲瘦肉包（90元，２顆）豬肉口感很柔軟，配料還有酸菜和醃白蘿蔔，另外還附清湯可享用。（圖片來源：艾妮可美味人生） 03. 金得春捲 皇帝豆、蝦仁都入料 玩家:Yuki‘s Life 70年老店「金得春捲」是在地超夯的排隊美食。春捲每捲55元，可以像買手搖飲一樣客製化甜度，從無糖只加花生粉，到超甜加糖的程度，總共８級糖度讓你選！揪甘心！配料包含了高麗菜、蝦仁、蛋絲、豆干、豬肉、皇帝豆、香菜末及蒜泥，有什麼不喜歡吃的，可以在點單時先跟店家說。很特別的春捲包入皇帝豆，這也是很多人喜歡的原因。春捲包好還會放在小煎鍋捲一下，讓餅皮不會散開，多了一股香氣，口味非常清爽不油膩！ ▲位在國華街永樂市場的70年老店「金得春捲」是在地超夯的排隊美食。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲這裡的春捲很特別地包入蝦仁和皇帝豆，是很多人喜歡吃的原因！（圖片來源：Yuki‘s Life） 看更多：團購夯翻超強布丁！台南必買６名店：布丁界愛馬仕、140年老店、５倍巨無霸 04. 吉慶行 140年手工烤布丁 玩家:大手牽小手玩樂趣 永樂市場裡這家「吉慶行」，小小舊舊的店面擁有超過140年歷史！除了烤布丁以外，還有販售一些糕餅類的點心，可說是老台南人的回憶。這次剛好碰上出爐時間，鮮奶焦糖烤布丁拿在手上還是熱熱的，如果想要吃比較有彈性一點，可以放冰箱再吃。剛烤好的布丁，一打開就可以聞到超濃郁的蛋奶香，口感非常綿密，入口一抿就化開了，而且香氣真的很足，焦糖則是有點水狀，但不會很甜膩的那種，能這麼熱賣不是沒有道理，是非常耐吃的布丁！ ▲「吉慶行」就在永樂市場裡，是在地超過140年歷史的老店。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲「鮮奶焦糖烤布丁」每個30元，蛋奶香濃郁，口感非常綿密。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 05. 富盛號碗粿 只賣２樣屹立76年 玩家:專業噗嚨共MISO吃走 來到台南這個美食之都，「碗粿」是不能錯過的小吃，而「富盛號」從民國36年創立至今已76年歷史。菜單只賣２種東西，碗粿、魚羹，這碗粿的色澤好飽和，看起來就很好吃，配料有溫體豬後腿肉塊、野生火燒蝦仁、香菇，並淋上自製老滷肉燥加獨門醬汁，口感富有Q嫩彈性，吃完口齒留香，鮮甜在嘴中蔓延，推薦加上生蒜泥更加美味。「浮水魚羹」使用鮮蔬大骨熬煮湯底，味道清甜很順口，裡面魚丸是純旗魚肉製作，元寶形狀鮮嫩彈牙，加點醋和胡椒更能提味。 ▲碗粿（35元）吃得到Q彈肉塊、野生火燒蝦仁、香菇，並淋上自製老滷肉燥加獨門醬汁，口感豐富。（圖片來源：專業噗嚨共MISO吃走） ▲魚羹（35元）」使用鮮蔬大骨熬煮湯底，味道清甜很順口。（圖片來源：專業噗嚨共MISO吃走） 06. 好味紅燒土魠魚羹 在地激推真材實料 玩家:樂天小高の美食之旅 長條形的炸土魠魚塊是台南的特色之一，現在大部分店家的土魠魚羹，其實都不是使用真正的土魠魚，而是使用馬加魚或白腹魚，店家使用真正的土魠魚，值得稱許！今天點了「土魠魚羹麵」，分量很足夠，裡面加入辣椒與胡椒粉下去提味，魚肉使用蒜頭、糖、蛋、鹽與獨家祕方醃漬，再裹地瓜粉油炸至金黃色，炸土魠魚塊入味，外酥脆內軟嫩，重點它一點都沒有魚腥味，超好吃！湯頭顏色較深，帶有扁魚的香氣，口味偏甜非常好喝。 ▲土魠魚羹麵（60元）湯頭顏色較深，帶有扁魚的香氣，口味偏甜非常好喝。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） ▲店家使用真正的土魠魚製成金黃酥脆的炸魚塊，真材實料，連在地人也激推。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）
2023/08/14 12:00耍威風拉「攔轎找美食」正式開跑！本週３兄妹要分成２組，隨機找路人來開吃台南美食啦！威廉及朵拉運氣超爆棚，直接找到超正美女帶路開嗑國華街超好吃碗粿，更在攔轎買飲料的途中遇見了１年前拍攝相遇的冰淇淋美女店員！風田則是攔轎１對朋友準備前往人稱台南最好吃的「落成米糕」！？究竟沒有了威廉哥的風弟要怎麼化解３人尷尬的氛圍？這趟攔轎美食之旅還有什麼更荒唐的事情會發生？本週的耍威風拉一定要收看！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。 點我看相關文章：隱身倉庫！古早味小吃必點用油「燜」的碗粿，再搭滿料四神湯更對味 點我看相關文章：台南人的早餐！老字號「魚鬆」米糕早上６點就開賣，鮮甜白菜滷、綜合丸湯也必點 點我看相關文章：「萬波2.0全新概念店」在台中！日本夯爆「小山園抹茶那堤」+爆漿肉鬆麵包都必點 點我看相關文章：榴槤味、哈味選哪個？IKEA銅板霜淇淋推「哈密瓜」「榴槤」風味，加碼吃榴槤塔、植物肉丸麵包 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；每週二至週五 晚間11點 食尚玩家APP 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2021/05/07 11:00
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