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一中街的小吃美食選擇很豐富，販售冷滷、熱滷的店家也不少，但先滷後炸，就是「健美先生激炸滷味」的獨家風味囉！酥香軟嫩讓人吮指回味，品項選擇豐富且多是銅板價呢！不管是逛街零嘴、午茶點心或正餐加菜、消夜下酒等都好適合。可外送，也有配合Food panda、Uber Eats外送平台，疫情期間可以多加利用！食尚「防疫生活專區」看這裡 滷汁使用10多種中藥 「健美先生激炸滷味」斗大的黃色招牌非常顯眼，門前有汽車、機車停車格，交通很便利。店門前非常醒目的健美先生公仔，騎樓也貼心設有候餐座位。色澤漂亮的滷味整齊擺放在冷藏櫃裡保鮮，看起來乾淨衛生，價格也都標示清楚，點餐、計算很方便。 ▲店門前非常醒目的健美先生公仔。（圖片來源：瑪莉食報） 在台中已經開業20多年的健美先生，每日新鮮限量的滷味，備料準備上十分繁瑣，洗淨的食材，放入加了10多種中藥材的特製滷汁裡，細火慢煮２小時，待滷汁入味後夾起待涼；客人點餐後再快速放入170度的油鍋迅速加熱，用料扎實、先滷後炸就是健美先生好吃的訣竅。使用台灣產豬肉，食安上讓人很放心。 ▲色澤漂亮的滷味整齊擺放在冷藏櫃裡保鮮。（圖片來源：瑪莉食報） 【看更多】 在地人推！高雄自由黃昏市場必吃這7攤：拳頭大「爆乳包」、20年滷味、木桶蒸油飯 連酸菜都自己炒 第一次來下不了決定，可依從菜單上打星號的招牌餐點來下手，健美先生的醬汁是以天然辣椒自製的私房風味，酸菜也是自己炒製，不含人工添加物，非常用心；餐點皆可依個人喜好調整小辣、中辣、嗆辣及不辣，最後再撒上提香的純胡椒粉。嗜吃大辣的朋友，也可挑戰加點用四川大紅袍、花椒油、朝天椒與祕方一起炒製的特製辣醬，每個月也會推出超值套餐組，公布在健美先生激炸滷味粉絲頁上。 ▲每個月會推出超值套餐組，公布在健美先生激炸滷味粉絲頁上。（圖片來源：瑪莉食報） 脆口雞皮酥香不油膩 先滷後炸的勁爆雞皮，沒有刷醬只撒了超提香的特製椒鹽，吃起來酥香不油膩、脆口又夠味，推薦必點！雖然愛吃內臟，但平常買滷味很少買雞胗，因為清洗不易，很怕有內臟腥味；然而健美先生的雞胗完全不會，口感Q彈中帶點脆度，味道跟口感都超棒。酸菜單吃酸度蠻明顯的，配著稍重口味的滷味一起吃，味道平衡爽口，完美到不行啊！ ▲先滷後炸的勁爆雞皮，沒有刷醬只撒了超提香的特製椒鹽，吃起來酥香不油膩。（圖片來源：瑪莉食報） 芋頭控必點Ｑ彈芋籤 很常見的芋籤，在經過先滷再炸後吃起來就完全不一樣啦！看得到一絲絲芋頭絲，吃起來鹹甜彈軟，讓我這芋頭控好滿足，不知不覺一口接一口秒殺它。油油亮亮的雞心，吃起來彈牙有勁，鹹香的滋味挺不錯，搭配酸菜一起入口，彈中帶脆、鹹香酸辣交疊的層次超過癮。 ▲芋籤先滷再炸後，看得到一絲絲芋頭絲，吃起來鹹甜彈軟（圖片來源：瑪莉食報） ▲油油亮亮的雞心，吃起來彈牙有勁。（圖片來源：瑪莉食報） 【看更多】 【食尚首播】台日混搭新滋味！人氣柑橘拉麵改賣滷味，清爽湯頭搭溏心蛋超欠吃 整支青蔥大腸頭 剛起鍋的大腸頭，一大口咬下，外層酥脆內層軟嫩，咀嚼時感到小有嚼勁，同時油脂香與蔥香四溢，肥而不膩，完全無腥味。用了整支青蔥，從蔥白、蔥綠都吃得到，每段的味道與口感都略有不同，非常特別，單吃好吃，搭著酸菜一起吃，咀嚼時香氣與口感堆疊的複雜層次，更是迷人。 ▲剛起鍋的大腸頭，一大口咬下，外層酥脆內層軟嫩。（圖片來源：瑪莉食報） 健美「口香糖」 健美口香糖其實就是切成一段段的鴨胗帶啦！滷得超入味鴨胗帶，口感Q彈，像口香糖般耐嚼，但不會太過韌口咬不斷，咀嚼時滷汁醬香會慢慢分布口腔，愈嚼愈香呢。 ▲滷得超入味鴨胗帶，口感Q彈，像口香糖般耐嚼。（圖片來源：瑪莉食報） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 台南美食就是狂！想吃神祕滷牛肉要到「書局」買，老饕最推一咬即斷厚牛肚 ■ 超高CP值才敢推！免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」，附一大包噴香沙茶醬 ■ 道地四川味！松山老饕激推麻辣滷味嘗得到中藥香，必吃「3色鼎立」炸醬麵、人氣鴨腸
2021/05/24 21:00魚肉鄉民今天來到台中寄生金鐘影后苗可麗！一開場就帶給我們影后威力十足的五星大飯店Buffet，緊接著一系列影后的台中最愛名單，都市裡最原味的客家餐廳、台中最強的法式甜點、只有台中吃得到的在地小吃大麵羹、美食聚集地台中第二市場的麵店、餛飩湯、還有最唰嘴下酒的消夜新吃法激炸滷味，滿滿的吃喝玩樂都在這集的魚肉鄉民！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。 點我看相關文章：海景第一排！旗津度假酒店直通沙灘賞夕陽，還能順遊「摩西分海」、星空隧道 點我看相關文章：花蓮超澎派「無菜單客家菜」！古厝裡享特製「洛神金目鱸魚」，豬油拌飯還可免費續 點我看相關文章：金光閃閃宮廷風法式甜點店！必吃「藍帶主廚」５款視覺系蛋糕：費歐娜、鏡面巧克力 點我看相關文章：必比登推薦！台中老字號乾麵加自製朝天椒辣出新層次，必吃軟Q水晶餃肉餡鹹香超夠味 點我看相關文章：早餐新選擇！台中第二市場3間老字號：80年乾意麵、滿滿膠質滷肉飯 點我看相關文章：阿嬤的味道！桃園復古小吃必點「實實在在一碗麵」，香甜文昌雞沾特製金桔醬更對味 點我看相關文章：愈滷愈香！礁溪五星級滷味整鍋任你撈，先搶限量豬尾巴、脆口香菜捲 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；每週二至週五 晚間11點 食尚玩家APP 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2021/05/11 22:30
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