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台中超狂拉麵店「戰鬼麵屋」又推出新口味了！像是有２支超大帶骨豬肋排的「麻辣肋排拉麵」，塗上老闆私房醬料再去烤過，吃起來鹹中帶甜非常過癮；還有每日限量５碗的「荒神」，濃郁豚骨及法式鵝肝湯頭的組合，再加入魚子醬、食用金箔及煎鴨胸，根本就是頂級的豪華海陸拉麵，而且內用免費無限加湯、加麵，喜歡拉麵的朋友快一起來看看！貼心提醒，疫情期間外出還是要戴好口罩，做好防疫喔。 宛如置身福岡屋台 台中拉麵店「戰鬼麵屋」，位於海灣藝術酒店旁的停車場空地，這裡是由「宵夜俱樂部」承租下來，想藉此打造台中屋台市集，晚上看起來真是挺有氣氛的。店內的內用區比想像中要大一些，有燈籠、日式布簾、加上木質吧檯桌椅，整體布置得非常有日本味，讓我想起了「福岡屋台」，但是環境更舒服一些；吧台位主要共有24席，不論是放學下課的學生、小家庭，或是上班族、朋友小聚都很適合，客群算是非常廣，而且外帶、外送都有。 ▲內用區有燈籠、日式布簾、加上木質吧檯桌椅，整體布置得非常有日本味。（圖片來源：剎有其食） ▲台中拉麵店「戰鬼麵屋」，位於海灣藝術酒店旁的停車場空地，想打造１座台中屋台市集。（圖片來源：剎有其食） 2022年全新菜單 2022年最新菜單，包括味噌豚骨叉燒拉麵、柴魚昆布叉燒拉麵、松露豚骨烤雞拉麵、炙烤prime牛肉拉麵、麻辣肋排拉麵，以及每日限量５碗的「荒神」，光聽名字就覺得很有特色；加價100元還可以升級套餐，會附上炸薯塊及飲料。另外，內用加湯、加麵不用錢，之前只能加１次麵，現在可以無限加麵，老闆真是太佛心啦！ ▲「味噌豚骨叉燒拉麵」有厚切叉燒１片、蔥花、玉米、溏心蛋、黑木耳絲及海苔，看起來很豐富。（圖片來源：剎有其食） ▲炸到金黃香酥的帶皮薯塊，沾上老闆特調的「松露醬」，濃郁的松露味帶有一點點奶味，整個味道變得更高級了。（圖片來源：剎有其食） 延伸閱讀：定置漁場直送海鮮！「鬼頭刀拉麵」湯、麵都能無限續，「蝦醬炸透抽」吃得到滿滿鮮味 每日限量５碗奢華拉麵 每日限量５碗的「荒神」，是以豚骨湯頭為底，加入熬煮長時間的法式鵝肝湯頭而成，再搭配煎鴨胸、魚子醬，而且撒上食用金箔看起來更高級，擺盤及配色看起來非常厲害，稱它為最奢華的頂級海陸拉麵也沒問題；煎鴨胸外皮香酥，鴨肉口感比想像中要軟嫩，完全不會硬柴；醇厚濃郁的豚骨與法式鵝肝湯頭，味道完全不會死鹹，魚子醬的鮮味提升了湯頭的層次，變成一種迷人的新味道，麵條搭配一起吃也有不同風味，１碗拉麵２種享受。 ▲每日限量５碗的「荒神」，擺盤及配色看起來非常厲害，稱它為最奢華的頂級海陸拉麵也沒問題。（圖片來源：剎有其食） ▲「煎鴨胸」外皮煎得香酥，鴨肉口感比想像中要軟嫩，完全不會硬柴耶！（圖片來源：剎有其食） ▲醇厚且濃郁的豚骨與法式鵝肝湯頭融合的味道，完全不會死鹹。（圖片來源：剎有其食） ２大塊烤肋排超吸睛 「麻辣肋排拉麵」是川香豚骨湯，可以選小、中、大辣３種不同辣度，湯頭喝起來是麻中帶辣，因為仍是豚骨湯頭為底，所以不完全是辣味，非常好喝；而「烤肋排」需先經過醃漬再去烤，讓上面的調味香料整個融入到肋排裡，點完餐老闆會再利用噴槍，對表面進行炙燒，所以又多了一股炙燒香氣，一吃就停不下來！Q彈的麵條吸飽了又麻又辣的湯汁，吃一口整個麻辣味衝擊口腔，讓我想起了日式擔擔麵的那種香、麻、辣感，好過癮啊！ ▲「麻辣肋排拉麵」一上桌時就會被２大塊烤肋排給吸引，真的好大、好吸睛呢！（圖片來源：剎有其食） ▲麵條吸飽了又麻又辣的湯汁，吃一口整個麻辣味衝擊口腔，讓我想起了日式擔擔麵的那種香、麻、辣感。（圖片來源：剎有其食） ▲帶骨的烤肋排調味有點像BBQ醬再加入老闆的私房特調醬料，一吃就停不下來。（圖片來源：剎有其食） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：只能現場排隊！台中人氣素食拉麵竟吃得到「東坡肉」，久滷入味口感超神似 延伸閱讀：吃「一蘭拉麵」免排隊！伴手禮買滿3000元快速通關，網友：貧窮限制想像 延伸閱讀：加麵免費！超濃郁「雞白湯拉麵」配菜多到看不見麵，老饕吃法必搭豚叉燒飯
2022/03/01 19:18今天來介紹台中北區美食，這家「戰鬼麵屋」開在最新屋台市集，拉麵豚骨湯頭不死鹹順口好喝，肉品也不是一般的切片叉燒，而是角切叉燒、鴨腿、烤牛排、松露烤雞等，還有隱藏版的「一刀修羅極黑和牛」，真是太狂啦！疫情期間外帶還有９折優惠，趕快帶回家享用熱呼呼的美味吧～溫馨提醒，防疫堅守在家，外出保持社交距離喔！食尚「防疫生活專區」看這裡 營業至半夜12點 「戰鬼麵屋」靠近中清路、武漢街的交叉口，招牌在中清路那一側，斜對面就是「曉明女中」，賣晚餐、外帶消夜的店家不少，但像「戰鬼麵屋」營業到半夜12點的就不多了。從放學下課的學生、小家庭，到吃消夜的上班族、朋友小聚，客群算是非常廣，而且外帶、外送都有。 ▲「戰鬼麵屋」餐點外帶、外送都有供應。（圖片來源：剎有其食） 極黑和牛搭配神祕海鮮 「戰鬼麵屋」是拉麵專賣店，目前有６種口味，價格從110元起，加100元可以升級套餐，會多「唐揚雞、泡菜」，另外筍乾、溏心蛋、叉燒肉串、松露烤雞腿串都能加購。一刀修羅極黑和牛，主菜是「極黑和牛串燒」，加上神祕海鮮的組合，老闆說每月會更換海鮮種類，有可能是龍蝦、大扇貝或是其他海鮮，很有創意的想法，同時也考驗老闆的創作功力，因為並不是所有的海鮮都適合放到拉麵裡啊。 ▲一刀修羅極黑和牛，主菜是「極黑和牛串燒」，加上神祕海鮮的組合超級澎派。（圖片來源：剎有其食） 所有的拉麵都是豚骨湯底，再依口味做出些微變化，喝起來很順口，不會很鹹也不會很油膩，是大人、小朋友都能接受的口味。剛煎好的「極黑和牛串」，表面有撒上黑胡椒顆粒，聞起來香極了！煎至大約５分熟左右，表面微微酥脆，本身口感帶有咬勁且多汁。北海道扇貝煎過之後香氣又更香了，口感滿有彈性的。麵條是中等硬度，而且非常吸汁，分量我覺得算是很OK。 ▲剛煎好的「極黑和牛串」，表面有撒上黑胡椒顆粒，聞起來香極了！（圖片來源：剎有其食） ▲麵條是中等硬度，而且非常吸汁，分量我覺得算是很OK。（圖片來源：剎有其食） 【看更多】 超有哏！新北６家特殊口味拉麵：義式青醬湯、A5和牛貢丸、酒香焦蒜雞 限量「松露烤雞」炙燒後更香 豚骨炙燒角切叉燒拉麵，是把叉燒切成塊狀再做成串燒，口感比想像還要軟嫩，有種像在吃東坡肉的口感，非常好吃！上面的醬汁鹹中帶甜，大小朋友都能接受，就算外帶回家也不太會改變味道及口感，可列為必點。每日限量40碗的松露烤雞拉麵，用的是雞腿肉，烤熟之後表面還會炙燒過，再加入松露醬，讓味道再次升級，喜歡松露味道的人千萬別錯過。 ▲豚骨炙燒角切叉燒拉麵，是把叉燒切成塊狀再做成串燒，口感比想像還要軟嫩。（圖片來源：剎有其食） ▲限量松露烤雞拉麵，雞腿肉烤熟之後表面還會炙燒過，再加入松露醬，讓味道再次升級。（圖片來源：剎有其食） ▲炸雞外皮沒有很厚，吃起來脆脆的，裡面雞肉很嫩，咬開發現還有一點肉汁。（圖片來源：剎有其食） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 台北「最強拉麵捷運圖」曝光！先吃這６家：2020網友票選冠軍、湯底到配料自選 ■ 芋頭控看過來！5款超夯點心一指送到家：手作海鹽千層、爆餡芋鬆捲、冰心芋泥包 ■ CP值超高！台北東區「二郎系拉麵」疊滿叉燒、豆芽小山，內用還可免費加麵
2021/05/31 23:40
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