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【本集節目內容為三級警戒前錄製】本集《瘋狂總部》又來到美食之都台南啦～不過這次不是尋找Local美食，而是帶大家尋找屬於台南的異國美食！因為疫情關係大家都出不了國，但沒關係，今天就讓總部帶著大家一起到台南環遊世界～號稱最難買的「金桃家草莓大福」，竟把乳酪蛋糕放進大福裡超新奇，就連當地人都不一定買得到！還有近期最火紅的歐風老宅「泥臼咖啡」，讓你１秒彷彿置身巴黎，絕對是少女們的夢幻之地啊～美食一級戰區保安路裡隱身這間超道地「獅記城海南雞腿」專門店，老闆曾在新加坡做生意，念念不忘當地的味道，便自行研發道地風味，讓台灣人也一起享口福啦～電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。 點我看相關文章：居家防疫療癒首選！台南７家必吃宅配甜點：芒果毛巾捲、泰奶珍珠寶盒、18口味大福 點我看相關文章：一吃就上癮！台南6家南洋風美食：泰國傳統船麵、獨門祕方叻沙、香蘭葉海南雞 點我看相關文章：道地南洋風味！馬來西亞超Local「板麵」台北吃得到，Q彈「老鼠粉」也必嘗 點我看相關文章：１秒到台南！「老宅咖啡廳」打卡必拍復古風招牌，大人味「提拉米蘇」一入口有滿滿酒香 點我看相關文章：台南吃得到沖繩料理！隱藏新菜「巨無霸蝦蝦飯」鋪滿10隻大蝦，海水藍氣泡飲漸層超美拍 點我看相關文章：正宗大馬料理來台中了！必點人氣王海南雞飯、沙嗲串燒，空運來的榴槤蛋糕有果肉 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2021/09/02 22:30【報導店家】鮮粹集烘焙坊、小葉布丁、栗卡朵洋菓子工坊、金桃家草莓大福、Ying Ying Dessert、新玉香麻花捲、那個那個手作烘焙 幫你送到家！防疫宅在家儀式感也要有，不能出門吃美食，那就讓人氣伴手禮療癒你心！《食尚玩家》特搜出台南７家宅配伴手禮，繽紛美拍的迷你小塔、泰奶珍珠蛋糕寶盒、爆餡的芒果毛巾捲通通有，這些美味免出門也能送到你嘴裡，趕快一鍵按下開嗑一波啦～食尚「防疫生活專區」看這裡 01. 鮮粹集烘焙坊 繽紛色系唰嘴小塔 玩家:丁Dingの吃貨日常 永康超人氣甜點「鮮粹集烘焙坊」，有多口味迷你繽紛小塔、各式堅果塔，提供宅配官網訂購，還有美美的禮盒，送禮送到心坎裡，當下午茶點心也很適合！20入粉讚禮盒（低溫），總共有生巧克力布丁塔３個、鮮橙塔３個、抹茶巧克力塔３個、檸檬乳酪塔３個、蔓越莓乳酪塔３個、百香果塔３個、德式布丁塔２個，依據口味不同會以不同顏色標示，都是獨立包裝，分裝或分食都很方便。 ▲20入粉讚禮盒（低溫），依據口味不同會以不同顏色標示，都是獨立包裝，分裝或分食都很方便。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） 蔓越莓乳酪塔，吃得到果肉，粉嫩的顏色十分吸睛，酸甜滋味一吃就讓人難忘。生巧克力布丁塔，巧克力控絕對不能錯過！表層使用比利時75%生巧克力，與內餡的德式布丁完美融合，富有層次感的滋味，會忍不住一口接一口。鮮橙塔滿滿橙汁香，搭配酥脆塔皮一起入口，清爽酸香吃不膩。 ▲蔓越莓乳酪塔，吃得到果肉，粉嫩的顏色十分吸睛。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） ▲生巧克力布丁塔，表層使用比利時75%生巧克力，與內餡的德式布丁完美融合。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） ▲鮮橙塔滿滿橙汁香，搭配酥脆塔皮一起入口，清爽酸香吃不膩。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） 02. 小葉布丁 古早味布丁甜香扎實 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 「小葉布丁」是台南在地品牌，古早味布丁專賣店，創辦人葉先生早年於日本從事五金貿易工作，喜歡吃日本的麵包甜點，就自行研發出完美比例的布丁，於2008年回台設立小葉布丁，是超過數十年的店了。 ▲「小葉布丁」是台南在地品牌，古早味布丁專賣店。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 簡單樸實不添加，利用牛奶的比例、古早味烘烤，帶出不同層次口感的布丁香氣，不僅有原味，還有抹茶、黑芝麻、咖啡等口味。古早味布丁帶有奶香甜味，不會太甜保有雞蛋香氣，挺簡單的，吃起來很樸實、柔和舒服。帶一點滑溜與扎實口感交疊，冰冰涼涼相當好吃，想宅配的朋友至官網訂購即可。 ▲古早味布丁，帶有奶香甜味，冰冰涼涼相當好吃。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 【看更多】 少女心噴發！手作烘焙坊打卡必點４款「療癒系塔派」，先嗑雲朵檸檬塔、金箔巧克力泡芙 03. 栗卡朵洋菓子工坊 泰奶珍珠、芋泥寶盒都必嗑 玩家:花露露 の花花世界 學甲美食必買甜點伴手禮「栗卡朵洋菓子工坊」新品上市啦！在每季都會推出不同的限定甜點，任選４盒搭配即免運太方便了。泰奶珍珠蛋糕寶盒，基底就是泰奶布丁，上頭再放滿珍珠超療癒，最底層是酥酥脆脆的沙布列泰奶餅乾，接著泰奶奶霜的滑順搭配蛋糕體，整體的風味不會太甜，上頭的特製珍珠也不會因為冰過影響口感。 ▲泰奶珍珠蛋糕寶盒，基底就是泰奶布丁，上頭再放滿珍珠超療癒。（圖片來源：花露露 の花花世界） 焦糖布丁芋泥爽，芋頭控的我最愛這款，裡頭用了大甲芋頭泥+焦糖香草布丁+戚風蛋糕，上層則是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的焦糖布丁。吃得到手熬芋泥的濃綿柔滑，隱約還有著芋頭塊顆粒感！整體風味也不死甜，１個人吃完１盒沒問題。欲宅配至官網訂購即可唷～ ▲焦糖布丁芋泥爽，吃得到手熬芋泥的濃綿柔滑，隱約還有著芋頭塊顆粒感！（圖片來源：花露露 の花花世界） 04. 金桃家草莓大福 夏季限定芒果系列 玩家:丁Dingの吃貨日常 台南永康甜點一定要推「金桃家草莓大福」，會依據時令推出限定口味大福，尤其芒果季推出的芒果大福一定必買啊！目前推出的夏季菜單，光是大福就有18種口味，購買首選當然是芒果系列，此外，還有香蕉、奇異果、栗子、檸檬、芋頭、抹茶、綠豆、紅豆等。１盒都是６入，表層會先用透明袋隔著以免沾黏。 ▲１盒都是６入，表層會先用透明袋隔著以免沾黏。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） 這次買了芒果季２種口味，分別是芒果牛奶紅豆大福跟芒果奶油白豆大福。芒果牛奶紅豆沒有滿滿的紅豆餡，比較像是點綴作用，但因為牛奶餡甜而不膩，與芒果非常搭，如果紅豆餡太多，說不定會壓過芒果本身甜味，我對這口味評價很高。細緻的白豆餡味道偏甜，但我覺得搭配茶一起吃，反而很適合，更有種吃日本道地大福的感覺。想宅配的朋友可以去官網逛逛啦～ ▲芒果牛奶紅豆沒有滿滿的紅豆餡，但因為牛奶餡甜而不膩，與芒果非常搭。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） ▲細緻的白豆餡味道偏甜，搭配茶一起吃反而很適合。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） 05. Ying Ying Dessert 爆餡芒果「毛巾捲」 玩家:愛麗絲的吃不停人生 這家「Ying Ying Dessert」主打巴斯克蛋糕跟毛巾捲，目前沒有實體店面，都是採開表單預購為主，這次推出芒果口味毛巾捲，餡料超爆炸，比起巧克力跟抹茶，個人覺得口感上更為濕潤一些。台南市中西區跟西港區都會開放固定地點面交自取，外縣市的朋友現在也有提供宅配服務！ ▲芒果口味毛巾捲餡料超爆炸。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） 【看更多】 台中螞蟻人必收！６家少女系外帶甜點：季節限定蜜桃塔、IG暴紅千層、「白雪」芝麻戚風 06. 新玉香麻花捲 必買豬飼料袋、台版薯條三兄弟 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 超夯的台南人氣零食、伴手禮來自安平老字號「新玉香麻花捲60年老店」。用「高級豬飼料」裝卡哩卡哩餅乾，上面還寫著：吃胖是你的責任，做豬就是要努力吃。實在太有意思了啦～每款顏色裡面裝的卡哩卡哩口味不同，最暢銷的是原味，梅子口味也不錯吃。台灣最熱賣的台版薯條三兄弟「新玉香薯條」，有甘梅薯條、椒鹽薯條、海苔薯條口味，很好吃～有提供網路訂購、電話訂購、或利用官網線上購物系統都可以喔～ ▲每款顏色裡面裝的卡哩卡哩口味不同，「高級豬飼料」袋上面還寫著：吃胖是你的責任，做豬就是要努力吃。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） ▲最熱賣的台版薯條三兄弟「新玉香薯條」有３種口味，可以用網路訂購超方便！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 07. 那個那個手作烘焙 雪Q餅酥軟細緻 玩家:進食的巨鼠 「那個那個手作烘焙」秉持不添加任何化學香料，使用的食材都是精挑細選。可可腰果雪Q餅，馬來西亞可可粉和腰果，可可豆來自馬來西亞的獨家配方，具有濃郁可可香味，香濃而不膩口；龍眼腰果雪Q餅具有濃郁龍眼香氣。每塊雪Q餅都是真材實料，每口都吃得到滿滿的堅果、果乾，非常大氣。 ▲可可腰果雪Q餅，具有濃郁可可香味，香濃而不膩口。（圖片來源：進食的巨鼠） ▲龍眼腰果雪Q餅具有濃郁龍眼香氣。（圖片來源：進食的巨鼠） 堅果處理得非常細緻，吃起來是非常酥軟的口感，沒有想像中的硬口，牙齒一咬，先感受那香酥，隨即而來的是軟中帶些微彈的餅乾口感，堅果都處理得很細碎、完全融入餅乾本體中，如果挑選的是果乾系列的口味，還能吃到真實的果乾和果肉，非常厲害。 ▲每塊雪Q餅都是真材實料的，每口都吃得到滿滿的堅果、果乾，非常大氣。（圖片來源：進食的巨鼠） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 芋頭控暴動！宅配６款滿餡芋泥甜點：季節限定濃乳酪、爆漿三明治、焦糖布丁寶盒 ■ 懶人必備！６家爆餡系宅配早餐：月銷５萬顆打卡饅頭、牽絲彩虹吐司、風靡韓國地瓜包 ■ 想吃網路先預約！超隱密手作烘焙坊先搶酥脆「奶油捲」，不加一滴水「蘑菇包」也必嘗
2021/07/06 19:33【報導店家】威利與查理手作烘培坊、YUMMY福神燒、高女婿Kaonuxu、Ying Ying Dessert、Siang Hao Pâtisserie · 甜點、幸福巷手作波士頓派、金桃家草莓大福 熱騰騰的芒果季開跑啦～說到夏天必吃的水果，那絕對是水嫩嫩的芒果無誤！酸甜多汁的口感大人小孩都愛，是清涼消暑的最佳好夥伴呢～防疫期間需要甜食療癒，《食尚玩家》幫你整裡好了７家芒果控會瘋掉的宅配甜點，爆餡毛巾捲、冰心口感福神燒、道地日本大福通通有，快一鍵按下去，讓滿滿的甜點幸福你的夏天吧！食尚「防疫生活專區」看這裡 01. 威利與查理手作烘培坊 浮誇系滿料芒果罐罐 玩家:商妮吃喝遊樂 「威利與查理手作烘培坊」芒果季開跑了～芒果系列鋪滿新鮮香甜的枋山愛文芒果，芒果檸檬蛋糕、芒果冰乳捲、芒果罐罐等，每一款都爆好吃。這條檸檬芒果蛋糕有很多層，不僅最上層與夾心有滿滿的新鮮芒果，棉花糖戚風蛋糕之間還有一層新鮮檸檬奶油餡，視覺上很有層次感，滋味也是多重享受。酸與甜輪番衝擊味蕾好好吃啊，這款是我心中的第一名，大推！ ▲檸檬芒果蛋糕（460元）口感軟綿，每一口都很有層次。（圖片來源：商妮吃喝玩樂） 打開芒果罐罐馬上看到好多大塊愛文芒果，不只表層而已，底下還有好多新鮮芒果，一整罐芒果分量很扎實，都比蛋糕還多了。從側面可以看得很清楚，最底下有一層鮮奶酪，往上堆疊棉花糖戚風蛋糕、大塊愛文芒果、牛奶香緹，一層一層整罐塞滿滿，用料真的不手軟。滿1,500元享免運，還有門市自取打９折的優惠喔，想吃快下單！ ▲芒果罐罐（169元），芒果一層層整罐塞滿，用料真的不手軟。（圖片來源：商妮吃喝玩樂） 02. YUMMY福神燒 「冰心」口感芒果卡士達 曾獲屏東最佳伴手禮的「YUMMY福神燒」，採用日本當地小麥粉100%不加水製作，口感扎實、奶香濃郁！重點是添加了台灣在地愛文芒果的內餡，與香醇的卡士達醬融合在一起，不論冷凍還是冷藏食用，都擁有獨一無二的「冰心」口感，真的是好吃又不膩口。加上獨特的福神娃娃造型，不管是自己吃還是拿來送給朋友都很適合。切開之後更是令人驚豔，裡面的餡料真的是放好放滿，一點空隙都找不到啊！口味老少皆宜，買來當下午茶跟同事好友一起分享，保證瞬間變身辦公室人氣王！ ▲「YUMMY福神燒」，添加了台灣在地愛文芒果的內餡，與香醇的卡士達醬融合在一起，不論冷凍還是冷藏食用，都擁有獨一無二的「冰心」口感。 ▲獨特的福神娃娃造型，不管是自己吃還是拿來送給朋友都很適合。 商品內容：愛文芒果卡士達6入組 愛文芒果卡士達福神燒這裡買：https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/112085 03. 高女婿Kaonuxu 芒果鳳梨酥 從國外紅回台灣的鳳梨酥就是它！受到韓國電視節目《花漾爺爺》與香港《飲食男女》報導之後暴紅的「高女婿Kaonuxu」，甚至吸引了美國舊金山米其林星級大廚George Chen來訪，成為台灣第一個進入美國米其林指南餐廳的鳳梨酥品牌。高女婿推出的芒果鳳梨酥，嚴選高品質的愛文芒果，採用低溫烘培製成芒果乾，過程中完全不添加芒果香精，讓純正天然的芒果香氣與滿滿的鳳梨餡融合在一起，比起傳統鳳梨酥口感層次更UP！因為使用米其林等級的發酵無水奶油，出爐後還採用六面吸油的步驟降低油膩感，不僅每顆都可以吃到整塊的果肉內餡，而且嘗起來毫無負擔！吃膩了傳統鳳梨酥？不妨試試這款芒果鳳梨酥吧！ ▲從國外紅回台灣的「高女婿Kaonuxu」，是台灣第一個進入美國米其林指南餐廳的鳳梨酥品牌。 ▲高女婿推出的芒果鳳梨酥，採用低溫烘培製成的愛文芒果乾，讓純正天然的芒果香氣與滿滿的鳳梨餡融合在一起，口感層次更豐富。 商品內容：芒果鳳梨酥12顆 芒果鳳梨酥這裡買：https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/105324 04. Ying Ying Dessert 爆餡芒果「毛巾捲」 玩家:愛麗絲的吃不停人生 這家「Ying Ying Dessert」主打巴斯克蛋糕跟毛巾捲，目前沒有實體店面，都是採開表單預購為主，這次推出芒果口味毛巾捲，餡料超爆炸，比起巧克力跟抹茶，個人覺得口感上更為濕潤一些。台南市中西區跟西港區都會開放固定地點面交自取，外縣市的朋友現在也有提供宅配服務！ ▲芒果口味毛巾捲餡料超爆炸。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） 【看更多】 防疫也能吃甜甜！４家人氣宅配甜點：純手工「白色戀人」、限量雪球餅、得獎蜂巢糕 05. Siang Hao Pâtisserie · 甜點 浮誇芒果布丁盒 玩家:愛麗絲的吃不停人生 「Siang Hao Pâtisserie · 甜點」芒果季推出炸開來的芒果盒子，有新鮮芒果、芒果卡士達、法國生乳餡、戚風蛋糕、雞蛋布丁，這也太浮誇，根本是在吃一整盒芒果！一定要加上布丁，更好吃更有層次喔～也有小盒的，很適合１人獨享，裡頭有新鮮芒果、芒果卡士達、法國生乳餡、戚風蛋糕（小盒不能加布丁）。想宅配的朋友快去官網下單啦～ ▲「Siang Hao Pâtisserie · 甜點」芒果季推出炸開來的芒果盒子。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） ▲也有小盒的芒果盒子，很適合１人獨享。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） 06. 幸福巷手作波士頓派 爆汁香草芒果內餡 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 「幸福巷手作波士頓派」迎接最狂金黃水嫩多汁的新鮮芒果季節，推出限定夏日口味的爆料「仲夏香草芒果波士頓派」，產地直送的愛文芒果，果肉相當水嫩，再塗上奶油覆蓋，滋潤又可以帶出乳香風味。我都會凍起來當作蛋糕冰淇淋享用，讓奶油帶有霜淇淋口感，夏日格外的冰涼消暑。軟綿的波士頓派，用刀子切都還能感受到果肉的塊狀，整個奶油好香甜，入口即化的乳香柔順口感，滋潤了波士頓蛋糕體，每一口都好夠味，酸甜新鮮的芒果水嫩度好足夠，芒果控都會回購好幾次！想宅配的朋友私訊粉專即可。 ▲最豪邁的芒果用料，就是要讓消費者可以爽快吃到芒果。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） ▲軟綿的波士頓派，用刀子切都還能感受到果肉的塊狀。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 07. 金桃家草莓大福 芒果紅豆餡甜而不膩 玩家:丁Dingの吃貨日常 台南永康甜點一定要推「金桃家草莓大福」，會依據時令推出限定口味大福，尤其芒果季推出的芒果大福一定必買啊！目前推出的夏季菜單，光是大福就有18種口味，購買首選當然是芒果系列，除此之外，還有香蕉、奇異果、栗子、檸檬、芋頭、抹茶、綠豆、紅豆等。１盒都是６入，表層會先用透明袋隔著以免沾黏。 ▲１盒都是６入，表層會先用透明袋隔著以免沾黏。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） 這次買了芒果季２種口味，分別是芒果牛奶紅豆大福跟芒果奶油白豆大福。芒果牛奶紅豆沒有滿滿的紅豆餡，比較像是點綴作用，但因為牛奶餡甜而不膩，與芒果非常搭，如果紅豆餡太多，說不定會壓過芒果本身甜味，我對這口味評價很高。細緻的白豆餡味道偏甜，但我覺得搭配茶一起吃，反而很適合，更有種吃日本道地大福的感覺。想宅配的朋友可以去官網逛逛啦～ ▲芒果牛奶紅豆沒有滿滿的紅豆餡，但因為牛奶餡甜而不膩，與芒果非常搭。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） ▲細緻的白豆餡味道偏甜，搭配茶一起吃反而很適合。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 免出門買得到！台中８家網推宅配伴手禮：IG暴紅玫瑰塔、日系檸檬千層、爆餡花生麻糬 ■ 免排隊這裡買！５款人氣芒果伴手：「冰心」福神燒、賣破百萬顆大福、３重口感爆漿果凍 ■ 早餐到消夜都備好了！懶人露營超夯６美食：爆漿彩虹吐司、手工水果大福、台南名店滷味
2021/06/23 17:50
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