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說到台式下午茶，車輪餅肯定是最療癒的選項之一！不論是古早味脆皮，還是接近蛋糕的厚皮口感都很迷人～重點是一定搭配上滿滿的爆料內餡，想起來都要流口水了。食尚小編特搜北中南６家《食尚玩家》部落客激推的在地車輪餅，每一家都是浮誇的爆餡系口味，趕快為你的下午茶收進口袋吧！貼心提醒，疫情期間外出，記得做好防疫！ 01. 台北／桐庵一〇七車輪餅專賣店 高人一等甲仙芋頭燒 玩家:莓姬貝利食事旅行 位在內湖港墘站的桐庵一〇七車輪餅專賣店擁有日式風情的門面，多樣口味的爆餡車輪餅，鹹的甜的都有，塞滿滿的料只有過癮２字。除了基本經典款的口味，還推出各式各樣創新的組合，原來車輪餅能玩出不一樣的火花，迸出新滋味。所有口味皆是主理人親自研發，親自調整配方。現場製作的車輪餅，驚見那堆疊如山的餡料，太誇張啦！比坊間高出一顆頭的芋頭餡，很好奇車輪餅真的有辦法包覆如此龐大的餡料嗎？甲仙芋頭燒選用甲仙芋頭製作，芋頭原始香氣十足，味道相當純粹，不會甜膩噢。甚至還吃得到芋頭顆粒，口感既扎實又綿密，保證芋頭控「芋」罷不能。 ▲從切面看就知道多誘人，餅皮不厚，包覆著瘋狂的內餡，嘴巴不夠大的人，一口根本咬不下去呀！（圖片來源：莓姬貝利食事旅行） 02. 桃園／喜樂紅豆餅 整塊Oreo夾心車輪餅 玩家:愛伯特吃喝玩樂全記錄 喜樂紅豆餅，原本進駐於各大百貨公司、車站，目前轉型為街邊店，這次介紹的是位於桃園大興路上的大興分店。喜樂紅豆餅的食材都很天然，而且每顆重量都超過100公克，絕對讓你吃完很有飽足感。店內有各種口味的紅豆餅，除了基本的紅豆、奶油、芋頭之外，還有Oreo夾心、蔓越莓奶油、玉米起司、黑眼豆豆、水晶花生、水晶芝麻、芝心乳酪、黑糖珍珠奶油以及爆漿起司蛋等等。使用的麵漿因有填加進口奶粉增加香氣，很有奶香味。Oreo夾心車輪餅在車輪餅最外面直接放上Oreo夾心餅乾，一開始以為小朋友會超愛，結果老闆跟我說火車站附近的攤位，外籍勞工也超愛這款，堪稱國際化的車輪餅。 ▲Oreo夾心車輪餅在車輪餅最外面直接放上整塊Oreo夾心餅乾，不只小朋友連外籍朋友都超愛。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） 03. 台中／嗜時候 牽絲白玉加芋泥 想要在１間店買齊飲料加點心，來嗜時候就對了～嗜時候提供多款特色茶飲、奶昔、咖啡，還有近10種口味的車輪餅可以挑選，一次買齊下午茶好方便！車輪餅是自然口感，不會過油過甜，吃了幾個也不會膩，適合口味喜歡自然原味的朋友喔！推薦啵嚕珍珠奶茶與香芋泥好白玉，２款吃起來都不會有甜膩感。珍奶餡綿綿的，加上滿滿Ｑ彈珍珠，一整份很有飽足感。香芋泥好白玉則是芋泥加白玉，白玉軟糯，還會牽絲！芋泥很真材實料，吃得到芋頭鬆鬆的口感和自然芋頭香氣，口感稍微乾一些，搭配飲料剛剛好～ ▲啵嚕珍珠奶茶（圖左）與香芋泥好白玉（圖右），２款都是真材實料，看起來超誘人，吃起來也都不會有甜膩感。（圖片來源：貪吃巧達） 延伸閱讀：台中「巨無霸紅豆餅」一咬就爆餡，必點牽絲起司超邪惡 04. 彰化／餡吃車輪餅 起司玉米宛如玉米濃湯 玩家:愛伊特的分享樂園 餡吃車輪餅是１台小攤車，建議先打電話預訂。口味種類挺多，經典的紅豆、奶油等必備，鹹、甜口味應有經有，很豐富。起司玉米裡頭的配料切開有訝異到，很像玉米濃湯的配料塞好塞滿，玉米、火腿、胡蘿蔔……等，一口咬下很滿足。 ▲起司玉米口味就像是吃的玉米濃湯一樣，切開來裡面塞滿了玉米、火腿、胡蘿蔔等配料，一口咬下很滿足。（圖片來源：愛伊特的分享樂園） 05. 嘉義／法其樂手作甜品專門店 爆漿珍珠奶油 玩家:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 嘉義有間傳奇的甜品專門店「法其樂手作甜品專門店」，這裡的紅豆餅口味多達40種以上，是嘉義車輪餅推薦必吃。純手工現場製作，而且真材實料，每款都是滿滿餡料會爆漿，視覺浮誇。店內招牌的珍珠奶油，珍珠蜜過帶點甜香，咬下珍珠QQ彈牙，加入新鮮的天然奶油，奶香厚實，香氣迷人，邊吃奶油，邊吃珍珠，是款很具有創意的紅豆餅風味，若是日本人來吃，絕對會愛上這一款風味。 ▲招牌的珍珠奶油，爆餡珍珠垂涎欲滴的樣子，很是迷人。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影） 06. 台南／紅豆族車輪燒 半熟起司蛋燒 玩家:大阿姨珍妮的美食旅遊 這間紅豆餅太誇張了啦～第一次看見紅豆餅生意好到妨礙交通。他家好吃的重點是什麼？真材實料自煮食材之外，爆漿的餡料跟車輪餅的麵皮是剛剛好的比例，不會讓你覺得都在吃餡料那就不像車輪餅啊！更誇張的是，客人不挑口味一上門就問什麼口味不用等。大推最愛的這一款起司蛋燒，脆香的外層和內層軟香麵皮夾雜著七分熟的半熟蛋，半熟蛋不會太生稀讓你吃來滴滴答答的不順手。軟嫩滑稠的蛋香和起司奶香入口滑香順口，好好吃！ ▲大推起司蛋燒，脆香的外層和內層軟香麵皮夾雜著七分熟的半熟蛋，軟嫩滑稠的蛋香和起司奶香入口滑香順口。（圖片來源：大阿姨珍妮的美食旅遊） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：爆餡啦！北中南６家浮誇系車輪餅：牽絲「彩虹芝士」、自製珍奶內餡、消暑「冰心」 延伸閱讀：牽絲爆漿太狂！台南大東夜市３家超邪惡「手拿小吃」：爆餡榴槤車輪餅、拉絲起司棒棒山 延伸閱讀：水水快收！新竹網美級車輪餅吃得到「玫瑰花」香，竹炭珍珠口味螞蟻人必點
2022/04/19 19:15【報導店家】太極鰲車輪餅、蓋豪呷紅豆餅、日初創意車輪餅、嗜時候、餡吃車輪餅、萊克車輪餅 一咬就爆餡！皮薄餡多、唰嘴邪惡的車輪餅，是許多人下午茶點心的好選擇。防疫期間需要小確幸，《食尚玩家》幫你特搜出北中南６家爆餡系車輪餅，有雙餡抹茶紅豆、超吸睛的彩虹芝士、夏日必吃「冰心」口味，快外帶回家，滿足一下不能出遊吃遍美食的味蕾吧！食尚「防疫生活專區」看這裡 01. 新北／太極鰲車輪餅 爆餡芋泥想吃先預訂 玩家:大妹吃太飽 「太極鰲車輪餅」是知名的板橋浮誇系美食，每種口味的餡料都是飽滿不已，原以為可能是２顆的分量，結果沒想到真的是１顆，光是這樣子１顆就很有飽足感了。跟朋友都點了芋頭口味，如果不想等待與想吃的口味怕會完售，請記得一定要提前預約，營業時間的時候，老闆娘是真的很忙碌。 ▲老闆娘擠奶油的模樣特別療癒。（圖片來源：大妹吃太飽） 看著爆餡的芋頭口味，還讓我猶豫了一下該怎麼咬呀！芋頭濃郁還能吃到顆粒，不太甜膩特別唰嘴，奶油口味很綿密，下次有機會我可要單點１顆奶油的來試試看。單純芋頭口味的車輪餅，芋頭比重較多，車輪餅本身口感較薄，整體會覺得都是在吃餡料的感覺。 ▲每顆車輪餅餡料都很飽滿，價格也不貴。（圖片來源：大妹吃太飽） 02. 台中／蓋豪呷紅豆餅 先嗑鹹奶油、雙餡抹茶紅豆 玩家:瑪莉食報 「蓋豪呷紅豆餅」是科博館旁的必吃美食之一，有基本款的紅豆、奶油，及加了鹹蛋黃的鹹奶油、雙餡的抹茶紅豆等４種口味，建議真的不要多點，一顆比一顆還寬厚、飽滿，分量真不是開玩笑的。奶油紅豆餅，奶香清爽不膩口，奶油餡非常多，吃的時候一個不注意就爆漿了。 ▲奶油紅豆餅，奶香清爽不膩口，奶油餡非常多。（圖片來源：瑪莉食報） 鹹奶油口味，奶油內餡加鹹蛋黃去調味，鹹甜鹹甜的味道深得我心，ＱＱ的餅皮把鹹奶油內餡襯托得更美味了，超級好吃。雙餡抹茶紅豆，紅豆餡熬煮功夫很棒，綿密的紅豆口感，沙沙中又吃得到鬆軟的紅豆顆粒，淡淡的甜香不膩，抹茶味道相較起來淡了一些。 ▲鹹奶油口味，奶油內餡加鹹蛋黃去調味，鹹甜鹹甜的味道深得我心。（圖片來源：瑪莉食報） ▲雙餡抹茶紅豆，綿密的紅豆口感甜香不膩，抹茶味道相較起來淡了一些。（圖片來源：瑪莉食報） 【看更多】 車輪餅只吃殼！現烤「銅殼餅」酥脆可口超唰嘴，夾入冰淇淋太犯規 03. 台中／日初創意車輪餅 必吃牽絲「彩虹芝士」 玩家:糖糖‘s享食生活 又挖到１間好吃又超爆餡的車輪餅店啦！這家「日初創意車輪餅」口味很特別，不是外面常見的奶油、紅豆這麼簡單，都是外面比較少見的口味，有甜也有鹹口味，每顆車輪餅分量都超實在，重點是顆顆都超爆餡的啦～ ▲有別於一般傳統車輪餅的口味，像是心太軟、小肉豆、彩虹芝士等，口味都是依當天為主。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 彩虹芝士口味，裡頭起司內餡採用甜菜根、紫地瓜、胡蘿蔔、菠菜、南瓜等５種蔬菜粉製作而成的彩虹起司，趁熱吃還會牽絲，畫面真的好療癒，濃濃的起司鹹香令人著迷，吃完整顆也不會覺得膩口；心太軟，裡頭加入了大量花生粉及鮮奶麻糬，吃得到濃濃的花生香氣，中間的鮮奶麻糬是軟嫩口感，不怕長輩或小孩會噎到。 ▲彩虹芝士口味，趁熱吃還會牽絲，畫面真的好療癒。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） ▲心太軟，裡頭加入了大量花生粉及鮮奶麻糬，吃得到濃濃的花生香氣。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 04. 台中／嗜時候 手工自製珍奶內餡 玩家:糖糖‘s享食生活 台中的文青飲料店「嗜時候」，居然還有賣現烤出爐的車輪餅！皆現點現做，人氣口味「啵嚕珍珠奶茶」，將珍珠奶茶做成可以吃的車輪餅，內餡採用店家手工自製的珍珠奶茶餡，甜而不膩，搭配Q彈的黑糖珍珠，香氣超迷人，就像在喝珍奶一樣。 ▲啵嚕珍珠奶茶，內餡採用店家手工自製的珍珠奶茶餡，甜而不膩。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 森森抹茶紅豆，採用了日本靜岡抹茶，做成綠油油的餅皮，搭配自製蜜紅豆餡，店家給料真的毫不手軟，瞧瞧裡頭的餡就知道，微微苦甜的抹茶餅皮，搭配香甜紅豆餡，中和了甜膩感，就算整顆吃完也不會讓人覺得膩口。 ▲森森抹茶紅豆，採用了日本靜岡抹茶，店家給料真的毫不手軟，瞧瞧裡頭的餡就知道。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 05. 彰化／餡吃車輪餅 起司玉米內餡像「濃湯」 玩家:愛伊特candy的分享樂園 「餡吃車輪餅」在鹿港國中旁，是１台小攤車，口味種類挺多，經典的紅豆、奶油等必備，鹹、甜口味應有經有，很豐富。經典紅豆口味，紅豆泥綿密，但仍有保留些許顆粒口感，不會到太死甜。 ▲經典紅豆口味，紅豆泥綿密，但仍有保留些許顆粒口感。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園） 起司玉米裡頭的配料切開有訝異到，很像玉米濃湯的配料，塞好塞滿，有玉米、火腿、胡蘿蔔等，一口咬下很滿足；卡士達OREO，本身就是超罪惡的口味，以為是裡頭塞OREO，原來是直接放在餅皮上，卡士達奶香四溢，單吃也不會太膩！ ▲起司玉米裡頭的配料切開有訝異到，很像玉米濃湯的配料。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園） ▲卡士達OREO，以為是裡頭塞OREO，原來是直接放在餅皮上。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園） 06. 台南／萊克車輪餅 夏天必吃冰心口味 玩家:花露露 の花花世界 隱身在台南應用科大的美味紅豆餅「萊克車輪餅」，平價滿餡真的很不錯！而且從麵糊到餡料都是老闆自製，甜鹹口味任選，價位15～25元很可以，還不定時推出超狂隱藏版。喜歡基本款的可以試試紅豆和奶油，自熬的餡料味道不會太甜口，口感也很綿香。 ▲「萊克車輪餅」從麵糊到餡料都是老闆自製。（圖片來源：花露露 の花花世界） 冰心紅豆餅，炎熱夏天最適合冰心口味！餅皮夾入冰涼的冰淇淋，有香草，奶油和巧克力，就連冰淇淋也是老闆自己做的呢！紅豆麻糬、花生麻糬口味，我超愛這口味，整片麻糬大片放進去，熱熱吃時還超拉絲～ ▲冰心紅豆餅，餅皮夾入冰涼的冰淇淋，炎熱夏天最適合。（圖片來源：花露露 の花花世界） ▲紅豆麻糬、花生麻糬口味，整片麻糬大片放進去，熱熱吃時還超拉絲～（圖片來源：花露露 の花花世界） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 下午茶小確幸！北中南８家唰嘴地瓜球：巨無霸「浩克蛋」、１粒１元QQ蛋、竹炭黑心球 ■ 芋頭控暴動！宅配６款滿餡芋泥甜點：季節限定濃乳酪、爆漿三明治、焦糖布丁寶盒 ■ １顆只要７元！上海烤饅頭「焦糖脆皮」超誘人，必搶唰嘴蔥花、古早味巧克力
2021/07/02 17:00
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