嚐粵工坊

老闆是香港人！道地「粵式餐廳」必點８款家常菜：酸香石榴蝦球、菊花造型湯豆腐

鄰近台中中國醫藥大學的「嚐粵工坊」是一家主打粵菜及港式料理的家常菜餐廳，來自香港的老闆自２年前來台，就致力於將道地的香港粵菜發揚光大，因此今天才有這個機會在台灣吃到頗有水準的粵式家常菜，若喜歡吃重口味一點或是清淡一點都可以客製化，而店內的位子並不多，建議來訪時預約訂位比較保險，目前店內已開放內用，如果是團體家庭聚餐一起吃桌菜，也有提供包場服務。     超道地粵式港式飲茶 鄰近太原夜市、海天橋的「嚐粵工坊」就座落於太原路三段與軍功路一段交叉口，來這品嘗道地的粵式港式飲茶，騎機車有門口處可停放，開車則可停在太原路三段上。店內餐點以粵菜的家常菜色為主，沒有太過華麗的裝飾，而是著墨於菜色上的味覺饗宴，因此在裝潢上也是走得比較居家輕鬆無拘束的路線，主要為的就是讓來「嚐粵工坊」吃飯的人有種回到家的溫馨感受。   ▲「嚐粵工坊」就座落於太原路三段與軍功路一段交叉口。（圖片來源：2A食旅日記）   菜單選擇多樣又豐富 這裡的餐點價格落在100元至400元之間，來這吃得到粵式小吃、特色小菜、海鮮小菜、蔬食小菜、麵食、蔬麵食、炒飯、手製小炒等料理，以家常菜來說選擇相當豐富，像大家比較常看到的口水雞、麻婆豆腐、辣子雞丁、番茄炒蛋、螞蟻上樹在這也都吃得到；除了鹹食，還有湯品、甜品、飲品及啤酒，也都是一些港式甜點及飲料。   ▲目前店內已開放內用，建議來訪時預約訂位比較保險。（圖片來源：2A食旅日記）   愛吃蒜必點「椒鹽蝦」 粵菜經典菜色的「椒鹽蝦」比較常見的是用炒的方式，在這裡吃到的是比較特別的炸法，而且跟台灣加了很多胡椒口味很不一樣，辛香料以蒜末、蔥、辣椒為主，香氣濃郁的炸蒜酥有著辣椒及蒜頭的香辣感，但辣度不高一般人都可以接受。搭配使用脆漿炸到極為酥脆的白蝦根本是極品，蝦子的麵衣雖厚但一點也不油膩，而且還吃得到蝦子的彈牙清脆鮮甜口感，配上滿滿的蒜酥使口感層次更為鮮明，我們沒吃完帶回家用烤箱烤過以後，外層又更酥脆，超適合當下酒菜的啦，愛吃蒜的人推薦必點這道。   ▲香氣濃郁的炸蒜酥有著辣椒及蒜頭的香辣感，但辣度不高一般人都可以接受（300元）。（圖片來源：2A食旅日記）   炒米粉Ｑ彈好吃 不少人來這吃飯都會點上一盤「星洲炒米粉」，使用咖哩粉調味的米粉充分吸收粉末而有了色澤，搭配自製的叉燒使米粉的香氣更豐富，裡面還有３隻去殼的蝦子，而這道米粉的辣度來自咖哩粉的辣，非常適合不敢吃太辣的人。米粉的彈性出乎我們意料，口感的話比較偏乾一點點，若你不喜歡吃太乾的米粉，可以問問老闆能不能客製，這道我們沒吃完有拿回家加點水微波，好吃到愛吃米粉又挑嘴的婆婆也很喜歡。   ▲星洲炒米粉（280元）使用咖哩粉調味，搭配自製的叉燒使米粉的香氣更豐富。（圖片來源：2A食旅日記）   【看更多】 滿到蓋不起來！北中南６家大分量燒臘便當：１盒８主菜、巨大油雞腿、秒殺級烤鴨腿   「福建炒飯」使用上湯製作 使用辣椒絲及特製腐乳醬炒過的空心菜口味比較鹹辣，建議口味沒吃這麼重的人可以調淡鹹度或辣度，清脆的空心菜吸附滿滿的腐乳醬配飯一起吃會比較剛好。還有這道特別的「福建炒飯」，裡頭加了不少的軟嫩溫體雞腿肉、新蝦白蝦塊及脆脆的四季豆丁，因此使炒飯的口感層次超鮮明，而類似燴飯的醬汁則是使用上湯來製作，吃起來溫甜清爽不膩口，配上粒粒分明且彈牙的泰國香米讓人一碗接一碗啊！   ▲使用辣椒絲及特製腐乳醬炒過的空心菜口味比較鹹辣，建議口味沒吃這麼重的人可以調淡鹹度（168元）。（圖片來源：2A食旅日記）   ▲福建炒飯（300元）裡頭加了不少的軟嫩溫體雞腿肉、新蝦白蝦塊及脆脆的四季豆丁，因此使炒飯的口感層次超鮮明。（圖片來源：2A食旅日記）   嗜酸者必點石榴蝦球、梅子里肌 喜歡酸香口味的民眾不能錯過！「百香石榴蝦球」跟椒鹽蝦一樣炸到金黃酥脆以後，淋上老闆特製的百香醬及石榴醬香香甜甜的，使酥脆的麵衣增添溫順感，也嘗得到白蝦的清甜及脆度；「梅子豬里肌」選用梅花肉裹粉炸過的豬里肌炸到外脆內嫩的，外層吸附了滿滿的綜合冰梅醬，口味酸酸甜甜又鹹鹹，有著多層次的味覺享受，也因為冰梅的關係讓炸物更加耐吃，搭配洋蔥、青椒和甜椒綜合了梅子醬的甜。   ▲百香石榴蝦球（380元）嘗得到白蝦的清甜及脆度。（圖片來源：2A食旅日記）   ▲梅子豬里肌（198元）口味酸酸甜甜又鹹鹹，有著多層次的味覺享受。（圖片來源：2A食旅日記）   必拍超美「菊花綻放桂花池」 甜點必嘗這道「菊花綻放桂花池」，桂花湯裡頭的豆腐像菊花一樣綻放開來，豆腐滑嫩細緻可口，幾乎是入口即化的程度，而桂花湯的甜度不高，喝起來相當清爽，滿適合怕甜的人及長輩；而限定款「楊枝甘露」使用新鮮芒果製作而成，是老闆將芒果一片一片切下擺盤而來，芒果滑嫩且甜度極高非常好吃呢！而裡頭的芒果西米露和葡萄柚則是增添口感其豐富性，芒果打成的西米露甜度較低，搭配香甜的芒果切片甜度適中。   ▲桂花湯裡頭的豆腐像菊花一樣綻放開來，豆腐滑嫩細緻可口（132元）。（圖片來源：2A食旅日記）   ▲楊枝甘露（150元）裡頭的芒果西米露和葡萄柚則是增添口感其豐富性。（圖片來源：2A食旅日記）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 從早吃到晚！雙連站周邊7家人氣好料：跳舞片皮鴨、流沙西多士、厚到爆漢堡排 ■ 台北５家名店宅配牛肉麵：５度牛肉麵節冠軍、１頭牛只做６碗、五星級飯店剁椒麵 ■ 50多道通通只賣49元！銅板價港點進駐高鐵左營站，紅麴腸粉包干貝餡超彈牙