驀然餐酒館

隱身巷弄！「復古餐酒館」打卡老上海風裝潢，必點創意玄米調酒、高人氣泡菜中卷

「驀然餐酒館」是我南下高雄出差時偶然路過的餐廳。當時工作完成之後就在飯店附近覓食，走在篤敬路上發現不少餐廳林立，但寫著大大「驀然」２字的書法匾額吸引了我的好奇，玻璃窗內暈黃的燈光、沉穩的木質裝潢以及安靜的氣氛讓我有些莫名的好感；翻閱門口的菜單發現有不少我想吃的料理，於是二話不說走了進去。貼心提醒，店家目前已開放內用服務，完全實行衛福部公告餐廳內用須配合之事項，想前往品嘗的民眾記得遵守防疫措施喔～     老上海風格復古餐酒館 驀然餐酒館隱身在都市叢林的巷弄間，在這裡能享受到在喧囂塵世裡小酌的寧靜。我曾經問過店家，為什麼取名叫「驀然」？他回：「希望給來店的旅人重新認識真正的好酒，就像驀然回首，原來好酒就在燈火闌珊巷弄裡的餐酒館。」這裡的裝潢大量使用深色木作，復古的氣息瀰漫了整個小小的酒館空間，彷彿回到1920年的老上海風格的小酒館，令人倍感懷舊且暖心。像是回到溫暖的家中一樣，暈黃的燈光、復古的家具堆疊出20年代老上海的風格；而牆上書法字體的匾額，想見餐酒館主人欣賞李白「對酒當歌」的胸襟與豁達。   ▲驀然餐酒館大量使用深色木作裝潢，復古氣息瀰漫了整個空間。（圖片來源：旅途中的景深隨想）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】   ▲餐酒館的座位不多，加上全面禁菸，即使１個人來也能安靜的小酌並享用美味料理。（圖片來源：旅途中的景深隨想）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】   厚切豬排金黃酥脆帶清香 第１次來訪的我們點了店家推薦的厚切豬排丼飯、明太子烏龍麵、三杯綜合時蔬、韓式泡菜透抽、墨西哥手羽以及伊比利松阪豬。厚切豬排丼飯（含半熟蛋）這道菜雖然在一般餐廳很常見，但這家的厚切豬排完全沒有豬肉的腥味，也沒有難咬的筋；厚切豬排麵衣炸到金黃酥脆，咬起來卡滋卡滋非常唰嘴；吃起來不但肉質鮮嫩、口感結實飽滿，更帶點獨特的清香。   ▲厚切豬排丼飯（含半熟蛋）（250元），麵衣炸到金黃酥脆，咬起來卡滋卡滋非常唰嘴。（圖片來源：旅途中的景深隨想）   明太子烏龍麵拌上蛋黃更唰嘴 明太子烏龍麵（含半熟蛋）香滑Q彈的烏龍麵有先用蔥、醬油等炒過，接著炒好的烏龍麵上面覆蓋著明太子、半熟蛋以及海苔絲，用筷子將蛋黃戳破，將明太子以及烏龍麵一起攪拌。整碗明太子烏龍麵條沾滿了令人垂涎的金黃色澤，愈吃愈唰嘴，是１道料理簡單卻超級豪華的美食！   ▲明太子烏龍麵（含半熟蛋）（280元），用筷子將蛋黃戳破攪拌，麵條沾滿令人垂涎的金黃色澤，愈吃愈唰嘴。（圖片來源：旅途中的景深隨想）   【看更多】 儀式感要有！餐酒館外帶「特製餐盒」能爽嗑整隻戰斧豬排，蒜蝦佐軟法愈吃愈唰嘴   泡菜中卷鮮嫩爽脆 泡菜澎湖中卷，經過熱鍋爆炒洋蔥絲及蔥白，再加入泡菜拌炒及韓式辣醬的調味，重口味的韓式泡菜反而襯出中卷的鮮嫩無比，愈吃愈有泡菜的爽脆與中卷的嚼勁，廚師的功力能把２種味道不同炒出兩兩加乘的美味，喜愛透抽或中卷的人不妨點這道人氣很高的料理喔！   ▲泡菜澎湖中卷（380元），重口味的韓式泡菜反而襯出中卷的鮮嫩無比。（圖片來源：旅途中的景深隨想）   伊比利豬搭醋膏醬層次更豐富 我覺得這道西班牙伊比利豬的靈魂在盤子周圍的紅酒醋膏醬，經過炙燒及簡單的鹽巴調味，吃得出豬肉純粹的鮮甜，與盤底的洋蔥絲一起吃，反而能淡化單吃肉類的膩感；接著將豬肉沾點旁邊的酒醋膏醬，伊比利豬的味道層次居然更豐富了，酒醋膏醬實在是很能把炙烤過的肉香提升不少！   ▲西班牙伊比利豬（480元），沾點旁邊的酒醋膏醬，味道層次居然更豐富了。（圖片來源：旅途中的景深隨想）   創意調酒帶玄米、花果香 飲品部分我們一共點了「夢婆，來杯好茶」、以及「莫斯科騾子」，之所以點這道「夢婆，來杯好茶」是因為第１次看到調酒加入玄米及茉莉花茶，所以好奇點來嘗看看。這道「夢婆，來杯好茶」調酒融合了琴酒、玄米、茉莉綠茶等茶飲，並加入斑蘭葉、鳳梨香味利口酒、檸檬汁、蛋白等調味，喝起來很有桂花、玄米茶香與花果香的餘韻，實在很適合不喜酒精成分太重的人。   ▲「夢婆，來杯好茶」（380元），喝起來很有桂花、玄米茶香與花果香的餘韻。（圖片來源：旅途中的景深隨想）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】   莫斯科騾子充滿甜橙口感 曾經到過俄羅斯旅行的我，當然喝過沒什麼味道、口感如烈焰般的伏特加，但味道我實在不愛，所以自俄羅斯旅行回來也不曾喝過。這裡的「莫斯科騾子」是把伏特加酒加了薑汁啤酒、及柑橘類果汁，喝起來充滿甜橙氣泡酒的口感，比起純喝伏特加的層次更加豐富又非常順口喔！   ▲莫斯科騾子（320元），加了薑汁啤酒、及柑橘類果汁，充滿甜橙氣泡酒的口感。（圖片來源：旅途中的景深隨想）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】   【看更多】 ■ 店貓店狗陪吃！隱藏版「老宅餐酒館」打卡必拍復古風擺設，先嗑大塊鮭魚青醬麵 ■ 台北５家名店宅配牛肉麵：５度牛肉麵節冠軍、１頭牛只做６碗、五星級飯店剁椒麵 ■ 空服員私藏餐酒館！「蝦膏燉飯」每口都能吃到烏魚子，「粉嫩鴨胸」搭客家黃豆醬更美味