竹苑shabu

海鮮蛋糕想吃先預約！台北澎派鍋物必點「現流聚寶盆」，爽嗑沙公免動手

「竹苑shabu」隱身在台北大安巷弄內，主打現流海鮮精緻涮涮鍋，疫情期間更推出另類的海鮮壽司蛋糕，在醋飯上疊上生魚片、海膽、鮮蝦，超級浮誇，可以外帶回家享用。目前店家已開放內用服務，想前往品嘗的民眾記得遵守防疫規定喔～     隱身台北巷弄火鍋店 隱身在台北巷弄的「竹苑shabu」，店內海鮮食材是由有釣客背景的老闆，親自前往基隆崁仔頂漁市場挑選而來，依季節盛產帶回各式漁獲而成為海鮮盤上的主角，新鮮口感一吃就知。秋冬正是各種蝦、蟹、貝類肥美的季節，偶爾還能吃到比目魚這類的隱藏菜色，喜歡海味的朋友絕不能錯過。疫情期間，特別推出創意海鮮壽司蛋糕，讓想念美味的大家，方便外帶與家人一起享用，一層醋飯一層生魚片，厚厚疊了２層，上面鋪了滿滿的海膽、生蝦及鮭魚卵，看起來好可口，喜歡吃壽司的我，即使沒生日也好想嘗這另類的生日蛋糕，外帶價950元，請提早１天預訂。   ▲創意海鮮壽司蛋糕（950元），上面鋪了滿滿的海膽、生蝦及鮭魚卵，方便外帶與家人一起享用。（圖片來源：喬伊絲。旅行生活手札）   雙人海陸套餐超澎派 雙人海陸套餐有多樣搭配可以選擇，我吃的是鮮尋海鮮（沙公）與美國Prime穀飼去骨牛小排，雙人海陸套餐是3,880元，套餐加價就能享用黃金和牛握壽司，以及人氣握壽司。套餐內容除了主食外，還有竹心開胃、盛食山蔬、小滿飯麵、吉苑甜點、解意飲品、暖心粥糜，相當豐盛。開胃小菜不定期更換，可以續點，今天是百香白木耳、紫蘇醃漬小番茄，這種酸酸的味道我超愛，炎熱天氣吃真的十分清爽開胃，前菜是生魚片和燉牛腱。生魚片會依當時漁獲狀況做更換，前面比較透明的是旗魚，後面是鮭魚和跟２片鮪魚，魚肉很新鮮，可以沾點哇沙米、加點白蘿蔔絲，或與盤中的紫蘇葉搭配一起吃。   ▲新鮮生魚片會依漁獲狀況更換，沾點哇沙米就很好吃。（圖片來源：喬伊絲。旅行生活手札）   ▲享用前菜時，服務人員會把沙公送到餐桌上，讓我們先鑑定，上桌時還看得到呼吸氣孔，新鮮肥美。（圖片來源：喬伊絲。旅行生活手札）   延伸閱讀：【新開店】鍋控快衝！人氣火鍋升級自助吧吃到飽，打卡必點「肉片瀑布」、手臂大龍蝦   銷魂握壽司蓋上大片金箔 一上桌差點被這閃亮亮的金箔閃瞎，好浮誇的黃金和牛握壽司，套餐加價１貫只要280元哦！還有這個海陸極品握壽司，１份３貫，套餐加價380元能品嘗，分別是炙燒和牛搭配松露醬、炙燒干貝搭配鮭魚卵、炙燒天使紅蝦搭配海膽及魚子醬，食材的搭配新鮮又對味，再加上粒粒晶瑩的醋飯，光看就流口水了，味道當然也是一級棒。天啊！一口咬下這鮭魚卵還會噴汁呢！黃金和牛握壽司，你沒看錯，一大片金箔就這樣蓋在和牛壽司上，再佐以松露醬點綴，超級浮誇的黃金和牛握壽司，一口咬下滿滿幸福好滋味。   ▲海陸極品握壽司（加價380元），粒粒晶瑩的醋飯，光看就流口水了。（圖片來源：喬伊絲。旅行生活手札）   ▲超級浮誇的黃金和牛握壽司，一大片金箔就蓋在上面，一口咬下滿滿幸福好滋味。（圖片來源：喬伊絲。旅行生活手札）   牛小排沾胡麻醬更有層次 超澎派的海陸雙人套餐，鍋內湯頭是使用老母雞、甘蔗、小干貝，以及各式蔬果熬煮而成，還有多達10種以上滿滿的鮮蔬，有青江菜、高麗菜、菇類、玉米筍、水果玉米、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、芋頭，以及豆腐等，一種美食當前，均衡飲食的健康概念哦！美國Prime穀飼牛小排，油花分布均勻有點厚度，肥瘦適中，服務人員會詢問可接受的熟度，涮一下５至７分熟，還帶點粉嫩時是最好吃的熟度，這種鮮嫩又帶點 Q 彈肉質的牛小排，是我喜歡的口感，可以先吃一口原味，再沾胡麻醬吃出不同的層次風味。   ▲美國Prime穀飼牛小排，油花分布均勻有點厚度，涮到５至７分熟是最好吃的熟度。（圖片來源：喬伊絲。旅行生活手札）   超浮誇「海鮮聚寶盆」 再來看看海鮮盤！哇～超澎派～有基隆的鎖管、東石鮮蚵、文蛤、北海道生食等級的干貝，台灣生鮑，還有剛剛現點現煮的沙公、藍鑽鮮蝦、阿根廷天使紅蝦，以及會依當天漁獲來搭配的各種生魚片，每樣看起來品質都管控很好，相當新鮮，還看得到鮑魚蠢蠢欲動呢！秋冬正是多款海鮮肥美的季節，這些現流海鮮，都是老闆親自去基隆崁仔頂漁市場補貨，除了菜單上的項目外，也會依季節帶回當季盛產的蝦、蟹、貝類，提前預約還可以客製化海鮮哦。   ▲這些現流海鮮都是老闆親自去基隆崁仔頂漁市場補貨，提前預約還可以客製化。（圖片來源：喬伊絲。旅行生活手札）   ▲鮑魚和鎖管鮮味度破表，肉質Q彈，不會咬不動。（圖片來源：喬伊絲。旅行生活手札）   ▲沙公先去除部分外殼，吃的時候比較方便，超貼心。（圖片來源：喬伊絲。旅行生活手札）   雜炊吸飽海鮮精華 套餐附加東西好多！差點忘了還有山藥麵，是用紫山藥和麵粉自製而成，下鍋煮３分鐘即可。最後一道是雜炊，除了原本的海鮮湯底外，會準備白飯、蟹膏、鮮雞蛋、松露醬、地瓜絲、海苔、蔥花，將海鮮精華加入高湯煮滾後，再加入白飯煮15分鐘，讓米飯吸飽湯汁，依序加入配料，最後拌上松露醬就是１碗集結海鮮精華的粥品，滿滿的精髓都在這碗粥內哦，真的是暖胃又飽足啊！   ▲雜炊除了海鮮精華外，會準備  蟹膏、鮮雞蛋、松露醬、地瓜絲、海苔煮成１碗粥品。（圖片來源：喬伊絲。旅行生活手札）   洛神花茶去油解膩 餐後飲料我選了菊花熱茶，加了枸杞喝起來有些甜味、很養身；另一份是冰涼的洛神花茶，可以去油解膩。這次在竹苑享受精緻又豐盛的１餐，整體來說，不論是食材的新鮮度，套餐內容分量充足，用餐環境與貼心服務等，都讓人很滿意！鍋物料理是大家喜愛的美食之一，忙碌工作之餘也別忘了吃頓好料來犒賞自己哦！   ▲甜點是紅豆豆花與南瓜泥仙草冰，都是店家自製，第１次吃到很特別的南瓜泥冰品。（圖片來源：喬伊絲。旅行生活手札）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：【新開店】剝皮辣椒變火鍋！高雄復古鍋物必嘗台味湯底，麻油炸蛋香氣超邪惡 延伸閱讀：週賣破100條「榴槤蛋糕」！泰國金枕頭榴槤入餡，每一口都吃得到榴槤果肉 延伸閱讀：五倍券超前布署！台中「平價火鍋」消費500元送100元，先嗑龍蝦和牛雙人鍋