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「香脆特濃芝心菠蘿包」有超長牽絲。（圖片來源：筑筑の吃喝玩樂記｜高雄 • 台灣 • 美食 • 旅遊）
「楓茶記」主打每日新鮮出爐的港式菠蘿包。（圖片來源：野田咩的美食書國）
「起司冰火菠蘿包」可以同時品嘗到冰涼奶油與香濃起司片，簡直銷魂到極致。（圖片來源：野田咩的美食書國）
「豬排煎蛋菠蘿包」鮮嫩厚實的豬排結合番茄與雞蛋，清爽而不甜膩。（圖片來源：野田咩的美食書國）
店面黃底咖啡色的裝潢與Logo，看上去很顯眼。（圖片來源：野田咩的美食書國）
愛吃港點的朋友注意啦～食尚小編最近發現１家位在高雄的冰火菠蘿油專賣店「楓茶記」，主打各式療癒口味的美味菠蘿油。首推必點超浮誇的「牽絲起司菠蘿包」，鬆軟外皮配上融合多款乳酪做成的香濃起司內餡，真是太銷魂啦～還有炎炎夏日必喝的消暑神飲「楊枝甘露」也要點！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 港點控最愛現烤菠蘿油 這家冰火菠蘿油專賣店「楓茶記」，地點位於高雄凹子底公園附近。主打每日新鮮出爐的港式菠蘿包，使用各種潮流療癒系的內餡，就是要突破經典、讓你有不同的冰火五重天享受！除了冰火菠蘿油之外，還有販售各種港式飲品，例如經典的鹹檸七喜、香港凍檸茶、鴛鴦奶茶，還有漂浮冰淇淋系列飲料唷！ ▲高雄這家「楓茶記（至聖總店）」，主打每日新鮮出爐的港式菠蘿包。（圖片來源：筑筑の吃喝玩樂記｜高雄 • 台灣 • 美食 • 旅遊） 特濃芝心一拉牽絲太邪惡 店裡的菠蘿包皆為每日現做現烤，外層菠蘿吃起來酥甜不膩口，麵包體則是鬆軟香氣十足，不論什麼口味，都一定是趁熱吃最好吃！今日的主角「香脆特濃芝心菠蘿包」，使用多種風味乳酪製作而成，看到這拉超長的牽絲起司，就知道起司的用量相當不手軟，提醒大家要記得趁熱享用～冷掉的話起司變硬會不好吃唷！ ▲菠蘿包皆為每日現做現烤，因此盡量趁熱吃最好吃。（圖片來源：筑筑の吃喝玩樂記｜高雄 • 台灣 • 美食 • 旅遊） ▲「香脆特濃芝心菠蘿包」（85元）一拉起司的牽絲超長，看得出來起司用量毫不手軟。（圖片來源：筑筑の吃喝玩樂記｜高雄 • 台灣 • 美食 • 旅遊） 看更多：起司菠蘿牽絲好罪惡！「港式菠蘿包」18種口味任選，最低35元吃得到 夏日必嘗「冰淇淋菠蘿包」 「冰火菠蘿油」就是大家熟悉的口味，在加熱過的菠蘿包中放入冰奶油，奶油會因為菠蘿包的熱度而有微融感，因此奶油本身不會太硬口。不只有經典口味才是冰火菠蘿包，另一款「冰淇淋菠蘿包」更讓人有冰火交融感！超大顆冰淇淋夾入熱騰騰菠蘿包，咬下口感微燙，交錯著冰涼的甜蜜感，不過冰淇淋口味每日是不固定的。「咖央奶油菠蘿」綠色的醬料是由香蘭葉做成，吃起來甜甜的帶點椰香味，最後再放入奶油，就變成異國風格的菠蘿包。 ▲「冰火菠蘿油」（50元）內餡夾入冰奶油，因為加熱過而帶有微融感。（圖片來源：筑筑の吃喝玩樂記｜高雄 • 台灣 • 美食 • 旅遊） ▲「冰淇淋菠蘿包」（85元）咬下口感微燙，交錯著冰涼的甜蜜滋味。（圖片來源：筑筑の吃喝玩樂記｜高雄 • 台灣 • 美食 • 旅遊） ▲「咖央奶油菠蘿」（60元）中間是由香蘭葉做成的綠色醬料，吃起來帶點椰香味。（圖片來源：筑筑の吃喝玩樂記｜高雄 • 台灣 • 美食 • 旅遊） 冰淇淋＋冰沙雙倍消暑 雖然說到港式飲料，我超級愛酸鹹甜的「鹹檸七喜」，但是聽說楓茶記的「楊枝甘露」還有放芒果冰淇淋，變成漂浮系的芒果飲，口感上因為作法加入碎冰塊，而增添冰沙口感，但是濃郁的芒果泥不會因為冰塊的加入而降低濃度，是冰沙加入冰淇淋雙重口感的港式甜品。銅板價的港式菠蘿包、飲品，推薦給大家當下午茶點心～ ▲「楊枝甘露」（85元）放上芒果冰淇淋，並加入碎冰塊，因此帶有冰沙＋冰淇淋的雙重口感。（圖片來源：筑筑の吃喝玩樂記｜高雄 • 台灣 • 美食 • 旅遊）
2023/07/04 13:00距離中秋節還有１個多月，大家都紛紛開始預購月餅或蛋黃酥了！食尚小編精選全台６家「最強蛋黃酥名店」，不論是超過百年歷史名店、一咬爆漿的流心酥，還是每年熱賣上千盒的港式菠蘿蛋黃酥，通通都是《食尚玩家》激推必買的口袋名單！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。 01. 彰化／新香珍餅舖 超過百年歷史 玩家:小虎食夢網 「新香珍餅舖」離火車站步行大約10分鐘，會想來這裡最主要還是看到招牌上「百年老店」這４個字，據說這家店創立在清光緒年間，至今約有140年左右的歷史了。蛋黃酥單賣１顆40元，可以依照需求買６入、12入或20入等，外皮酥脆噴香，層層餅皮下是香滑綿密、甜度適中的紅豆餡，再往中路切鹹蛋黃的口感極好，外綿內略帶咬勁的微沙口感，搭配外層紅豆餡恰到好處，而且吃起來不油，如果手邊有１杯好茶那肯定唰嘴到停不下來。 ▲「新香珍餅舖」據說創立在清光緒年間，至今約有140年左右的歷史。（圖片來源：小虎食夢網） ▲蛋黃酥外皮酥脆噴香，餅皮下是香滑綿密紅豆餡，再搭配中間鹹蛋黃，搭在一起的微沙口感太唰嘴。（圖片來源：小虎食夢網） 02. 台北／三統漢菓子 40年老字號「爆漿流心酥」 玩家:生活．總該來點情趣 Delight of Life 台北信義區40年老字號糕餅店「三統漢菓子」，不僅是爆漿流心酥創始第一人，也是許多鄉民推薦的春節伴手禮、中秋月餅禮盒的優良店家。首推「芋泥流心酥」（450元／９入）是使用大甲芋頭、屏東四重溪鹹蛋黃，搭配法國奶油與日本昭和麵粉製作，是店內師傅阿輝師最得意的作品。彷彿現烤出爐一樣，輕咬一口，濃郁內餡緩緩流出，鹹蛋黃與芋頭彼此相互交織融合，鹹香甜味帶有芋頭香氣，３種不同層次的口感中，又多了絲滑流竄的爆漿內餡，芋頭控們絕對要怒吃一波！ ▲「芋泥流心酥」是使用大甲芋頭、屏東四重溪鹹蛋黃，搭配法國奶油與日本昭和麵粉製作。（圖片來源：生活．總該來點情趣 Delight of Life） ▲輕咬一口，濃郁內餡倘倘流出，鹹蛋黃與芋頭彼此相互交織融合，芋頭控一定要吃。（圖片來源：生活．總該來點情趣 Delight of Life） 03. 台中／一福堂 菠蘿蛋黃酥一咬爆餡 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 「一福堂」是台中超人氣伴手禮，秉持不偷工減料、堅持用料，而且保有老靈魂古早味的製作方式，也加入了現代元素研發出新口味，也有初心的美味、新穎的外型與包裝。招牌「菠蘿蛋黃酥」（420元／８入）是我的心頭愛，吃過就一直大力推薦給親朋好友～繁雜工法的菠蘿蛋黃酥，咬下帶有菠蘿香氣，內餡整個爆出來！可以用烤箱稍微加熱，感受表面奶香菠蘿酥脆顆粒口感，蛋黃用料真的不小氣，每一顆都是超大顆飽滿的鹹鴨蛋！這款顛覆傳統，增加層次口感、注入西點創意，一推出就成為陣店之寶。 ▲「菠蘿蛋黃酥」的蛋黃用料真的不小氣，每一顆都是超大顆飽滿的鹹鴨蛋！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 延伸閱讀：別再只買太陽餅！台中「百年餅店」波蘿蛋黃酥一咬爆餡，黃金Q餅鹹香會牽絲 04. 桃園／再來鴨酥皮蛋黃酥 超萌鴨鴨包裝蛋黃酥 玩家:花露露 の花花世界 「再來鴨酥皮蛋黃酥」的工作室就位在桃園中壢元智大學附近的小巷弄裡，即使是隱身在巷弄裡，人氣依舊不減。門口的鴨鴨造景也太可愛了，一進門就看到有隻鴨寶寶再跟你打招呼，裡頭還有可愛的鴨鴨公仔和手繪牆，讓整個工作室變得又萌又可愛！ ▲「再來鴨酥皮蛋黃酥」隱身在中壢巷弄，門口的鴨鴨公仔和手繪牆，讓整個工作室變得又萌又可愛！（圖片來源：花露露 の花花世界） ▲不僅有鴨鴨提袋（圖左）很可愛，盒裝（圖右）也很繽紛逗趣，真的是送禮自用兩相宜。（圖片來源：花露露 の花花世界） 招牌「酥皮蛋黃酥」（468元／９入）真的是好吃推薦必買，外皮是名副其實的酥酥香香，一層層的堆疊超有層次口感！內餡用的是濕潤浸泡30～40天的三星鄉產的鹹鴨蛋黃，加上不會太甜的紅豆餡，兩者結合在一起非常真材實料，甜鹹甜鹹的滋味吃起來也不乾口，１顆嗑完也不覺得膩，好吃到再來幾顆也沒問題「鴨」！ ▲「酥皮蛋黃酥」外皮很酥香，加上三星鄉產的鹹鴨蛋黃與紅豆餡，１顆嗑完也不覺得膩。（圖片來源：花露露 の花花世界） 05. 高雄／楓茶記 每年熱賣上千盒 玩家:美食好芃友 大家知道冰火菠蘿油很熱賣的「楓茶記」，每年中秋節會推出限定版的月餅禮盒嗎？以店內熱銷的冰火菠蘿油酥皮做成餅皮，成為超脆且奶油香氣爆炸的菠蘿蛋黃酥，推出後每年都賣出上千盒！當日現烤的「菠蘿蛋黃酥」（450元／６入）打開盒子就聞到菠蘿酥皮香氣，拿起來也很有重量。選用冰火菠蘿油表面的脆皮製作，這可是師傅們向香港餅鋪老師傅請教的港式配方呢！內餡是綿密細緻的豆沙，更使用市場上最大顆的紅土鹹鴨蛋，吃起來超過癮～ ▲當日現烤的「菠蘿蛋黃酥」選用冰火菠蘿油表面的脆皮製作，拿起挺有分量。（圖片來源：美食好芃友） ▲內餡是綿密細緻的豆沙，更使用市場上最大顆的紅土鹹鴨蛋，吃起來超過癮。（圖片來源：美食好芃友） 06. 台南／金葡萄蛋黃酥 選用麻豆古早味紅土鹹鴨蛋 玩家:傻妞吃台南 佳里在地人激推的傳承三代老店「金葡萄蛋黃酥」，許多人吃過都讚不絕口，現在台南永康區也能買到了～店家嚴選麻豆古早味紅土鹹鴨蛋，低油低糖手工製作，不加防腐劑，是許多在地人逢年過節必買的伴手禮，尤其是到中秋節更是一盒難求，想買來吃或送禮的朋友要趕緊趁現在搶購啦！ ▲傳承三代老店「金葡萄蛋黃酥」每到中秋節都一盒難求，趕緊趁現在搶購啦。（圖片來源：傻妞吃台南） 烤到金黃酥脆、又圓又大顆的蛋黃酥超誘人，其特色就是它們的表層烤得酥乾不油膩，吃或切的時候很容易酥到狂掉渣喔！有分６入、12入、15入與20入的禮盒，單顆價錢則是45元。「烏豆沙蛋黃酥」的鹹蛋黃真的有夠大，選用麻豆古早味紅土鹹鴨蛋，吃起來特別綿密濕潤，烏豆沙細緻低糖，與鹹蛋黃融合出完美的口感這口味很耐吃超推！「綠豆椪肉脯蛋黃酥」是微甜的綠豆沙餡＋鹹香肉脯＋鹹蛋黃，鹹甜滋味會愈吃愈唰嘴～ ▲「烏豆沙蛋黃酥」選用麻豆古早味紅土鹹鴨蛋，吃起來特別綿密濕潤，結合烏豆沙很耐吃。（圖片來源：傻妞吃台南） ▲「綠豆椪肉脯蛋黃酥」是微甜的綠豆沙餡＋鹹香肉脯＋鹹蛋黃，鹹甜滋味會愈吃愈唰嘴～（圖片來源：傻妞吃台南） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：迷你版釋迦？台東最新伴手禮造型超有哏，水果箱、茄芷袋變身吸睛包裝 延伸閱讀：在地人激推小潘鳳梨酥！隱藏版「小牛角」出爐就秒殺，再揭都市傳說吃法 延伸閱讀：美到捨不得吃！中秋10款「特殊造型」月餅：Q萌小熊、擬真橘子、水晶芋泥
2022/08/15 18:00高雄的「楓茶記」是很有人氣的港式點心專賣，總店已經營業８年了，菜單上除了經典的冰火菠蘿油，還有多種口味上的創意變化，以及凍檸茶、絲襪奶茶、鴛鴦奶茶跟甜品楊枝甘露，重點是有超牽絲的香濃芝心菠蘿包，根本是大人小孩都愛的下午茶啊！店家僅提供外帶，欲前往的民眾記得遵守防疫規定喔～ 高雄人氣港點專賣 「楓茶記」總店位於左營至聖路，接近巨蛋商圈，因此搭乘捷運到凹子底捷運站４號出口，走路５分鐘即可抵達。黃底咖啡色的裝潢與LOGO，看上去很顯眼，加上很港式風的飲品宣傳單，讓整間店的裝潢色彩很絢麗。老闆特別研究過菠蘿包，因此楓茶記的菠蘿包跟其他間的菠蘿包口感很不一樣，香酥的口感搭配多種變化整個銷魂美味。 ▲黃底咖啡色的裝潢與LOGO，看上去很顯眼。（圖片來源：野田咩的美食書國） 菠蘿包夾「３種起司」太邪惡 香脆特濃芝心菠蘿包（80元），裡面有帕瑪森、莫扎瑞拉、切達起司３種乳酪結合的芝心菠蘿包，起司乳酪的分量多到爆出來，一口咬下可以牽絲到天涯海角，實在太銷魂了，雖然熱量很高，但看到牽絲的瞬間都會遺忘減肥這種芝麻小事。另一款也很特別，咖央奶油菠蘿包（55元）是冰涼奶油加上南洋咖央醬，偏湘南葉的香氣，因此品嘗起來有港泰合一的感覺。 ▲香脆特濃芝心菠蘿包（80元）起司乳酪的分量多到爆出來，一口咬下可以牽絲到天涯海角。（圖片來源：野田咩的美食書國） 延伸閱讀：超邪惡！港式餐廳外帶手工「菠蘿油」酥香唰嘴，每日限量楊枝甘露「回冰」更好喝 鹹口味必嘗唰嘴豬排蛋 豬排煎蛋菠蘿包（80元）是鹹的菠蘿包，鮮嫩厚實的豬排結合番茄與雞蛋，微微甜酥的口感與香鹹的滋味，清爽而不甜膩，品嘗起來就是港式漢堡的概念。楊枝甘露（80元）是香港很有名的甜品，濃郁的芒果泥與１球芒果冰淇淋配上椰奶香氣，裡面還有Q彈的西谷米與果香十足的西柚果肉，整杯無敵香甜，喝第一口後完全無法停下來了。 ▲豬排煎蛋菠蘿包（80元）鮮嫩厚實的豬排結合番茄與雞蛋，清爽而不甜膩。（圖片來源：野田咩的美食書國） ▲楊枝甘露（80元）是香港很有名的甜品，整杯無敵香甜，喝第一口後完全無法停下來了。（圖片來源：野田咩的美食書國） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：港點只要10元！全台首店「點茶８記」插旗台北，飲品加１元多１杯、買一送一 延伸閱讀：芋頭控搶訂！現烤「爆餡芋泥菠蘿油」想吃先預約，軟綿口感再搭「古早味鮮奶茶」超香濃 延伸閱讀：想吃先排隊！40年人氣「菠蘿麵包」一咬就爆漿，草莓、花豆口味也必嘗
2021/10/07 17:00
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