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究竟什麼才是台北人最愛的味道？就讓《瘋狂總部》來告訴你！連續５年必比登推薦的滷肉飯、80年老字號的傳統芋圓、信義超好吃的和牛堡，主廚還在美國米其林二星餐廳待過！最後再帶你品嘗家傳60年的麵館，一口吃進那些懷舊的好滋味～更多精彩內容，請鎖定週四晚上10點《食尚玩家瘋狂總部》！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。食尚旅宿大賞快投票！天天送住宿券 看更多：萬華實力派美食都在這！龍山寺千則好評６名店：百年魷魚羹、４年米其林推薦 看更多：免費加湯任你喝！台北60年「特大花枝羹」搬家還是排到爆，必搭古早味豆菜麵 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余、六月 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2023/09/07 22:30喜歡吃漢堡的朋友看過來！這次食尚玩家小編幫大家精選了台北６家部落客推薦的漢堡店！有主打手打牛肉漢堡排的店家、金曲歌王盛讚的漢堡店，還有專賣日式清爽風漢堡的店家唷，趕快收藏起來，全部吃一波吧！ 01. Butcher by Lanpengyou 手打厚實漢堡排 玩家:愛麗絲的吃不停人生 台北超夯美式漢堡店「Butcher by Lanpengyou」店內環境，空間屬於狹長型，前方是結帳櫃台，後方就是工作區塊，有處透明窗可以看見廚房師傅在製作漢堡排。「海鹽堅果牛奶糖」（280元）是店內招牌，每個人來都必點！你沒點你就不要說你來過屠夫漢堡！使用紙盒裝方便吃不沾手～本來以為海鹽堅果牛奶糖明明是甜的，怎麼能做成漢堡？想不到超級搭！讓厚實多汁的牛肉漢堡排更加凸顯，完全不會互相搶了風采，甜度也是比我想的還要低，不會太過甜膩感，堅果是小顆粒的口感，所以幾乎是每咬一口都能品嘗到！手打牛肉漢堡排就是不一樣，一口咬下滿滿肉汁太療癒～ ▲「海鹽堅果牛奶糖」（280元）是店內招牌，有厚實多汁的牛肉漢堡，超好吃！（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） 02. S.K.B Burger 金曲歌王盛讚 玩家:時空幻境 凌雲江海清 「S.K.B. Burger」剛開幕即吸引不少明星藝人前來，其強烈且道地的美式風味，連林俊傑都盛讚台北終於有好吃的漢堡！「SKB砸不爛招牌堡」是店內的超人氣漢堡，是款帶有日式風味的美式漢堡，除了漢堡肉之外，還有起司通心粉，最上方的是淋上千島醬的可樂餅，給人會爆漿的感覺。「豆牛堡」是新開發的口味，也是服務人員私心推薦的１款。燻牛肉醬內含肉丁，而且使用的是花豆，算是偏美國南方的口味。使用墨西哥辣豆醬，比較特別的是SKB使用燻牛肉一起去燉煮，還加入整顆花豆在裡面，最上方白色的是煙燻酸奶油，增添一些酸度可以有效解去油膩，整體味道很豐富。香氣爆表，帶點煙燻味的牛肉，吃得到肉丁與花豆顆粒，爽脆地綻放耐人尋味的美味。 ▲SKB砸不爛招牌堡（圖左）是店內的超人氣漢堡；豆牛堡（圖右）是服務人員私心推薦的１款。（圖片來源：時空幻境 凌雲江海清） 延伸閱讀：超道地美式餐酒館！金曲歌王激推「砸不爛可樂餅漢堡」，鬼椒雞翅嗜辣者小心上癮 03. Lay Back 主打濕式熟成牛肉排 玩家:娜姐 Foodelicious 「Lay Back」位於信義安和捷運站３號與４號出口中間的通安街，這家店的漢堡種類眾多，從和牛漢堡到BBQ酪梨醬牛肉堡都有。Lay Back的花生醬培根牛肉堡（220元）包括濕式熟成牛肉排、特製花生醬、楓糖培根、切達起司和萵苣。店員提到漢堡麵包其實是有十足奶油香的布里歐，忍不住先咬一口！先是有討喜的布里歐焦脆口感，５～６分熟牛肉排濕潤完全融合在漢堡裡，沒有一般漢堡肉排的乾口感，每一口都能感受到培根脆口感與花生醬顆粒！整體濃郁肉香與花生風味更是讓這款漢堡值得品嘗～我個人會推薦給愛吃漢堡的人！ ▲花生醬培根牛肉堡（220元）包括濕式熟成牛肉排、特製花生醬、楓糖培根、切達起司和萵苣。（圖片來源：娜姐 Foodelicious） 04. 01 Burger 炸台式刈包漢堡 玩家:娜姐 Foodelicious 「01 Burger」是台北東區漢堡店，最特別的莫過於菜單上的漢堡包是炸台式刈包，內餡則是偏中西合併風味！這家店的餐廳主廚們曾經在餐酒館工作，請注意這裡並不是美式漢堡店，菜單上的蔥油雞是烤雞，經典雞是炸雞，六腳獸是漢堡裡最大尺寸的漢堡！我點的是蒜味牛漢堡（280元），漢堡本身就是高溫油淋刈包，外層真的吃起來跟泰和樓的銀絲卷一樣脆～內餡肉排多汁不錯吃！我是為了炸台式刈包的漢堡包去的！有滿足～漢堡本身滿大的！ ▲蒜味牛漢堡（280元）本身就是高溫油淋刈包，外層吃起來跟銀絲卷一樣脆～內餡肉排多汁不錯吃！（圖片來源：娜姐 Foodelicious） 05. Waku Waku Burger 專賣日式清爽風漢堡 玩家:食攝人生事務所 「WakuWaku Burger」是主打健康取向的日式漢堡店，漢堡留著和風血液，不同於市面上常見的美式漢堡，除了牛肉漢堡，也有豬肉、雞肉、海鮮等多種選擇，烹調和調味方式更清爽、健康，希望吃起來更無負擔。每份漢堡的配菜有酥炸薯塊、自製蕃茄醬，以及作為開胃的日式醬菜。橫濱咖哩蘋果雞肉堡 （250元）這道是正中喜愛清爽的女孩口味，香煎雞腿排淋上WakuWaku自製日式咖哩，再鋪上新鮮蘋果切片，佐以大番茄和生菜，視覺上就很不像傳統高熱量的美式漢堡。香濃的咖哩幫雞腿排加分，蘋果再加入清脆口感和清甜滋味，兼具重口味和輕享受的一品，很受女性顧客歡迎。另外，洋蔥富士山牛肉堡 （280元）先以酥炸酥炸大量洋蔥造山，山下藏著醃製入味的牛肉片，醬汁是加入番茄風味的和風照燒醬，夠味又不膩口！比較特別的是，他們選擇用牛肉片，而非肉排，雖然少了大口吃肉的快感，但的確更爽口，口感上有層次。 ▲橫濱咖哩蘋果雞肉堡 （250元，圖左）適合喜愛清爽口味的女孩；洋蔥富士山牛肉堡 （280元，圖右）更有層次。（圖片來源：食攝人生事務所） 06. Bravo Burger 發福廚房（民權店） 主打經典美式漢堡 玩家:Jeremy以食為天 「Bravo Burger 發福廚房」在捷運中山國中站附近，這家主打經典美式漢堡，漢堡麵包可選擇奶油布里歐或什錦雜糧麵包，每款漢堡附上的配菜有薯條、紅心番薯條、起司肉醬薯泥和炸野菇４選１。我點了「炭烤厚切培根鳳梨雞腿堡」，這道真是超豪華超強大的一道漢堡啊！香料烤雞腿排刷上Jack Daniel's威士忌燒烤醬，再放上２片鳳梨以及厚片的厚切培根。雞腿排鮮嫩多汁，香料醃得入味鹹香又微辣。另外還有「轟炸水牛城藍起司醬雞腿堡」，酥炸雞腿排淋上店家自製的酸甜烤肉醬，再撒上滿滿刨成絲狀的法國藍紋起司，炸雞腿排外酥內嫩又多汁，滿滿藍紋起司味道濃厚又重，風味很特殊但是口味滿重的就是了！ ▲炭烤厚切培根鳳梨雞腿堡（圖左）吃得到厚切培根；轟炸水牛城藍起司醬雞腿堡（圖右）有滿滿的藍紋起司。（圖片來源：Jeremy以食為天） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：整包薯條夾進去！漢堡王限定14天超狂「薯薯堡」，還有增量版Pocky聖代 延伸閱讀：漢堡王超狂TABASCO聯名！必吃辣醬漢堡、薯條和炸雞，還有辣聖代可吃 延伸閱讀：免費嗑厚牛堡！ Q Burger推２款「４盎司厚牛堡」，加碼濃郁HERSHEY’S可可飲
2021/11/02 19:50
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