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白白胖胖造型的水餃看起來超誘人，外皮吃起來偏軟不爛。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
煎餃外表酥脆，內餡是雞肉吃起來帶點辣。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
一咬就有滿滿的蔥花香，不沾醬就好吃。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
這種是湖北水餃的一種包法，看起來很療癒。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
位於成大附近，店內主打水餃和煎餃。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
你知道為什麼過年要吃水餃嗎？由於水餃外型長得像元寶，在新年吃有「招財進寶」之意！可別以為天底下的水餃都長得一樣，今天食尚小編就為大家特搜全台６家特色水餃，像是超吸睛的彩色水餃、１顆要價22元的三鮮水餃以及連４年榮獲必比登推薦的名店都有！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 花蓮／水餃控 純天然彩色水餃 玩家:PEKO の Simple Life 「水餃控」有著花蓮最好吃的水餃之稱，店家使用在地特產，做出最具花蓮味的彩色水餃，除了最常見的高麗菜水餃（白色）、韭菜水餃（綠色），更推出全台獨家的剝皮辣椒水餃（紅色）和馬告檸檬水餃（咖啡色）！綠色皮使用的是空心菜、紅色皮用火龍果，咖啡色的皮則是用空心菜和火龍混合製作而成。色彩繽紛的水餃是到花蓮旅遊必吃的在地美食，如果你是外地人，水餃控也有提供宅配的服務喔！ ▲「水餃控」有著花蓮最好吃的水餃之稱，店家使用在地特產，做出最具花蓮味的彩色水餃。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲全台獨家的剝皮辣椒水餃（紅色）和馬告檸檬水餃（咖啡色）通通不能錯過。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 02. 嘉義／楊記水餃 １顆竟要22元 玩家:閃閃玩樂 「楊記水餃」是間不起眼的民宅小店，店內的食物都標榜無味素，非常養生。１顆要價18元甚至到22元的水餃非常知名，超三鮮水餃（22元／顆）的內餡有梅花豬肉、活蝦、紅蟳、干貝，看到這內餡就讓人超級驚訝，小小一顆的水餃內居然用了這麼多的高級食材。水餃大小適中，每顆都很飽滿，水餃皮有厚度但水餃邊卻不會覺得硬，一口咬下鮮味立馬浮現。另外一款楊記招牌水餃（18元／顆）的內餡有梅花豬肉、洋蔥、干貝絲、鮮雞雞湯。招牌水餃可能因為有雞湯我覺得味道比較明顯，配上老闆特製的ＸＯ醬真的很絕配。 ▲水餃每顆都很飽滿，外皮有厚度但水餃邊卻不會覺得太硬。（圖片來源：閃閃玩樂） ▲超三鮮水餃（22元／顆）的內餡有梅花豬肉、活蝦、紅蟳、干貝，吃得到滿滿鮮味。（圖片來源：閃閃玩樂） 03. 台北／巧之味手工水餃 網推台北最好吃 玩家:跳躍的宅男 「巧之味手工水餃」有超過6700則Google評價還有4.3顆星，常被說是台北第一名水餃。尤其他的招牌干貝水餃（９元／顆）更是受到大家的好評。巧之味的干貝水餃顏色是綠色的，外皮是加了綠藻，看起來是不是很特別？一入口裡面是滿滿海味，滋味濃厚完全不需要沾醬來提味。外面的綠藻皮有微微的草味，煮得也很OK，難怪被叫台北第一名的水餃，以這個價錢跟味道，的確優秀！ ▲巧之味的干貝水餃外皮加了綠藻所以是綠色的，一入口裡面是滿滿海味，完全不需要沾醬。（圖片來源：跳躍的宅男） 看更多：通通不超過５元！全台５家超便宜水餃：最狂2.5元、包入整隻鮮蝦、鮮甜黑豬肉 04. 台北／老山東牛肉家常麵店 連４年米其林必比登推薦 玩家:小佳的幻想世界 「老山東牛肉家常麵店」位於西門町萬年大樓B1，是營業已經超過70年的老店，還連續４年獲得米其林必比登推薦！除了牛肉麵之外，個人喜歡他們家的小菜跟水餃。這次點了牛肉湯餃（120元／10顆），既可以吃到水餃還可以喝湯。水餃滿大一顆的，內餡是豬肉韭菜。餡料滿多的然後韭菜很香，搭配牛肉湯一起吃更加分。 ▲來到老山東牛肉家常麵店，除了牛肉麵外，推薦點上１碗牛肉湯餃，既可以吃到水餃還能喝湯。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲水餃滿大一顆的，口味是豬肉韭菜，內餡飽滿而且韭菜很香。（圖片來源：小佳的幻想世界） 05. 台南／元寶水餃 獨特屁屁造型 玩家:口袋吃吃五十咩 這間位於勝利路上的餃子店「元寶水餃」，老闆說這種包法是湖北水餃的其中一種包法，白白胖胖有點像是屁屁的造型超吸睛，店裡餃子口味選擇多，首推這款泰式打拋雞肉口味（6.5元／顆）。 水餃還能做成煎餃，另有一番風味！外表煎到脆脆香香，稍微有些油，但內餡是雞肉吃起來帶點辣，伴隨內餡鹹香、蔥花香非常順口。 ▲水餃的特殊造型，看起來白白胖胖的超想要戳個幾下。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲泰式打拋雞肉水餃（右圖），內餡是雞肉吃起來帶點辣、伴隨內餡鹹香、蔥花香。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 06. 台中／水點心手工水餃 多達10種創意口味 玩家:剎有其食 「水點心手工水餃」傳承30年老師傅手法，打造乾淨明亮的冷凍水餃外帶專門店，每日手工現包水餃，新鮮看得到，有多達10種口味，包括原味香蔥、韭黃鮮蝦、高麗菜玉米、南瓜玉米、茴香鮮肉、高麗菜、鮮蝦、剝皮辣椒、韭菜、椒麻香蔥及香菜鮮肉，蔬食水餃也很值得一試，可以至現場購買，也能上網訂購宅配到府，根本就是媽媽好幫手！ ▲手工現包的水餃造型很可愛，跟我們吃過的其他水餃都不一樣，有沒有很像胖嘟嘟的元寶！（圖片來源：剎有其食） 獨特的南瓜玉米水餃（275元／30入），南瓜跟玉米的組合我是第一次吃到，聽說是不少媽媽會買給小朋友的口味，他們家的玉米是煮好之後現削的，不是用玉米罐頭那種，南瓜切成薄片狀，２種香甜滋味交融在一起，很好吃～椒麻香蔥（285元／30入）是蔥肉口味再加入川味花椒，咬開之後還有肉汁，鹹香微辣又能吃到肉餡及蔥的甜味，辣度比剝皮辣椒更高一些，愛吃辣的人一定要試試！ ▲南瓜跟玉米的組合我是第一次吃到，２種香甜滋味交融在一起，很好吃～（圖片來源：剎有其食） ▲「椒麻香蔥」是蔥肉口味再加入川味花椒，咬開之後還有肉汁，鹹香微辣又能吃到肉餡及蔥的甜味。（圖片來源：剎有其食） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2023/01/25 15:00在地部落客推薦！台南除了牛肉湯、鍋燒意麵外，還有超好吃的水餃！這次《食尚玩家》精選了台南６家好口碑水餃，有屁屁造型的水餃、黑豬肉水餃和會噴汁的韭菜餃，不僅美味口感又很扎實，推薦給喜歡吃水餃的大家囉～ 01. 燕喃水餃 老字號排隊美食 台南東區人氣頗旺的店家「燕喃水餃」，他們家的水餃大顆飽滿，讓人一顆接著一顆超滿足。雖然店面老舊，但到了用餐時間，可是常常大排長龍的。水餃的肉餡用高麗菜搭配，因此吃起來脆脆甜甜的，還有豬肉的肉餡調配得不錯，雖然不夠緊實，但裡面肉餡包得不少，因此一整顆吃下來超滿足。蘸上醬油多了點鹹香，讓人一顆接著一顆，一般女生大約吃個14～16顆就很有飽足感了，若是到極限的話，大約可以吃個25顆。 ▲「燕喃水餃」的水餃大顆飽滿，讓人一顆接著一顆超滿足。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 02. 胖餃子 推薦香甜玉米豬水餃 台南東區的胖餃子，小小的店面以水餃為主力商品，另外也有陽春麵跟滷肉飯。胖餃子的招牌韭黃水餃，是用韭黃和肉搭配，外皮由於有加紅蘿蔔汁，因此帶點淡淡的紅黃色，而內餡口感比起青蔥豬肉和韭菜較為鬆軟，但鹹味較夠，單純點上幾滴醬油多點香味就很滿足了。另一特殊口味「香甜玉米豬」，有玉米豬肉內餡，除了有原先豬肉的鮮美，更多了份玉米的顆粒口感及甜味，整體清爽度提升。 ▲青蔥豬肉水餃，裡面不少青蔥和豬肉交雜著，入口滿滿蔥香和肉汁。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲招牌韭黃水餃（左圖），是用韭黃和肉搭配；香甜玉米豬（右圖）有玉米豬肉內餡。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 03. 元寶水餃 屁屁造型水餃 這間位於勝利路上的餃子店「元寶水餃」，老闆說這種包法是湖北水餃的其中一種包法，白白胖胖有點像是屁屁的造型超吸睛，店裡餃子口味選擇多，其中部落客五十咩最愛的是「泰式打拋雞肉煎餃」。 水餃做成煎餃則另有一番風味！外表煎到脆脆香香，稍微有些油，但內餡是雞肉吃起來帶點辣，伴隨內餡鹹香、蔥花香非常順口。 ▲水餃的特殊造型，看起來白白胖胖的超想要戳個幾下。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲泰式打拋雞肉水餃（右圖），內餡是雞肉吃起來帶點辣、伴隨內餡鹹香、蔥花香。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 延伸閱讀：新竹超狂混搭餐廳！獨創酸菜水餃後勁香濃，招牌肋眼牛排拌蛋黃更鮮嫩 04. 田野手工水餃 主打黑豬肉水餃 店裡以「水餃」為主打，皆以黑豬肉作為基底的肉餡，搭配不同的材料做成各式口味。口味有「高麗菜黑豬肉水餃」「韭菜黑豬肉水餃」「綜合黑豬肉水餃（高麗菜混韭菜）」「玉米黑豬肉水餃」「九層塔黑豬肉水餃」「香辣榨菜黑豬肉水餃」，光是水餃就有６種口味，選擇上豐富多樣。 ▲店裡以「水餃」為主打，皆以黑豬肉作為基底的肉餡，搭配不同的材料做成各式口味。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 05. 老李小吃 韭菜水餃皮薄多汁 靠近高雄榮總台南分院附近的「老李小吃」，店裡只提供一種韭菜水餃，薄軟帶Q的外皮，搭配調味剛剛好且韭菜味十足的餡料，吃起來還會流出一些肉汁，沾上一點醬汁更是多了些鹹香層次感。水餃的餃皮偏薄軟帶點彈性，裡面韭菜的味道十足，一咬下就感受到韭菜鮮明的香氣，搭配著裡面的肉餡吃起來風味就不錯了，而他們家的肉餡偏鬆散一些，調味上單吃內餡就有些鹹味了。整體水餃煮的時間、口味口感搭配得剛剛好，雖然不是水餃專賣店，但水餃品質不輸其他店家。 ▲「老李小吃」只提供一種韭菜水餃，水餃多汁，是個值得二訪的店家。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 06. 很餃舍麵食館 主打噴汁煎餃 很餃舍以「煎餃」為主打，一顆顆圓滾滾的煎餃放在盤子上排列整齊，而且煎得底部帶點焦脆感，看起來超誘人的啦，但咬下可要小心噴汁喔；而水餃每個看起來都圓滾滾白胖胖，一上桌就讓人想要快點吃上１顆。熱騰騰剛上桌的煎餃吃的時候可是要注意，常常會不小心發出噗滋一聲，從另外一端噴出汁液。很餃舍的煎餃底部煎得脆脆的口感，表皮不會軟爛，吃起來內餡油香油香，中間還有菜的脆感，內餡和香脆的餃皮搭起來，雖然有點小油但吃起來還頗開胃。 ▲台灣大水餃，外表看起來圓圓滾滾，而且皺褶讓水餃看起來更加可口。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲台灣大水餃（左圖）外皮吃起來不會軟爛；現煎大煎餃（右圖）是店裡的人氣王。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：在地人從小吃到大！苗栗６家老字號小吃：日賣2000碗餛飩、百年手工粄條 延伸閱讀：【新開店】全台唯一水餃吃到飽在新竹，６種口味+18種醬料乾拌麵只要169元 延伸閱讀：冷凍水餃最美味煮法？內行人分享「這招」零失敗，網友狂推：再難吃都有救
2021/12/09 19:10
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