老李小吃

在地部落客推薦！台南６家口碑水餃：獨特屁屁造型、排隊老字號、噴汁韭菜餃

在地部落客推薦！台南除了牛肉湯、鍋燒意麵外，還有超好吃的水餃！這次《食尚玩家》精選了台南６家好口碑水餃，有屁屁造型的水餃、黑豬肉水餃和會噴汁的韭菜餃，不僅美味口感又很扎實，推薦給喜歡吃水餃的大家囉～     01. 燕喃水餃  老字號排隊美食    台南東區人氣頗旺的店家「燕喃水餃」，他們家的水餃大顆飽滿，讓人一顆接著一顆超滿足。雖然店面老舊，但到了用餐時間，可是常常大排長龍的。水餃的肉餡用高麗菜搭配，因此吃起來脆脆甜甜的，還有豬肉的肉餡調配得不錯，雖然不夠緊實，但裡面肉餡包得不少，因此一整顆吃下來超滿足。蘸上醬油多了點鹹香，讓人一顆接著一顆，一般女生大約吃個14～16顆就很有飽足感了，若是到極限的話，大約可以吃個25顆。   ▲「燕喃水餃」的水餃大顆飽滿，讓人一顆接著一顆超滿足。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）     02. 胖餃子  推薦香甜玉米豬水餃 台南東區的胖餃子，小小的店面以水餃為主力商品，另外也有陽春麵跟滷肉飯。胖餃子的招牌韭黃水餃，是用韭黃和肉搭配，外皮由於有加紅蘿蔔汁，因此帶點淡淡的紅黃色，而內餡口感比起青蔥豬肉和韭菜較為鬆軟，但鹹味較夠，單純點上幾滴醬油多點香味就很滿足了。另一特殊口味「香甜玉米豬」，有玉米豬肉內餡，除了有原先豬肉的鮮美，更多了份玉米的顆粒口感及甜味，整體清爽度提升。   ▲青蔥豬肉水餃，裡面不少青蔥和豬肉交雜著，入口滿滿蔥香和肉汁。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   ▲招牌韭黃水餃（左圖），是用韭黃和肉搭配；香甜玉米豬（右圖）有玉米豬肉內餡。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）     03. 元寶水餃  屁屁造型水餃 這間位於勝利路上的餃子店「元寶水餃」，老闆說這種包法是湖北水餃的其中一種包法，白白胖胖有點像是屁屁的造型超吸睛，店裡餃子口味選擇多，其中部落客五十咩最愛的是「泰式打拋雞肉煎餃」。 水餃做成煎餃則另有一番風味！外表煎到脆脆香香，稍微有些油，但內餡是雞肉吃起來帶點辣，伴隨內餡鹹香、蔥花香非常順口。   ▲水餃的特殊造型，看起來白白胖胖的超想要戳個幾下。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   ▲泰式打拋雞肉水餃（右圖），內餡是雞肉吃起來帶點辣、伴隨內餡鹹香、蔥花香。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）     延伸閱讀：新竹超狂混搭餐廳！獨創酸菜水餃後勁香濃，招牌肋眼牛排拌蛋黃更鮮嫩   04. 田野手工水餃  主打黑豬肉水餃   店裡以「水餃」為主打，皆以黑豬肉作為基底的肉餡，搭配不同的材料做成各式口味。口味有「高麗菜黑豬肉水餃」「韭菜黑豬肉水餃」「綜合黑豬肉水餃（高麗菜混韭菜）」「玉米黑豬肉水餃」「九層塔黑豬肉水餃」「香辣榨菜黑豬肉水餃」，光是水餃就有６種口味，選擇上豐富多樣。    ▲店裡以「水餃」為主打，皆以黑豬肉作為基底的肉餡，搭配不同的材料做成各式口味。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）     05. 老李小吃  韭菜水餃皮薄多汁 靠近高雄榮總台南分院附近的「老李小吃」，店裡只提供一種韭菜水餃，薄軟帶Q的外皮，搭配調味剛剛好且韭菜味十足的餡料，吃起來還會流出一些肉汁，沾上一點醬汁更是多了些鹹香層次感。水餃的餃皮偏薄軟帶點彈性，裡面韭菜的味道十足，一咬下就感受到韭菜鮮明的香氣，搭配著裡面的肉餡吃起來風味就不錯了，而他們家的肉餡偏鬆散一些，調味上單吃內餡就有些鹹味了。整體水餃煮的時間、口味口感搭配得剛剛好，雖然不是水餃專賣店，但水餃品質不輸其他店家。   ▲「老李小吃」只提供一種韭菜水餃，水餃多汁，是個值得二訪的店家。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）     06. 很餃舍麵食館  主打噴汁煎餃 很餃舍以「煎餃」為主打，一顆顆圓滾滾的煎餃放在盤子上排列整齊，而且煎得底部帶點焦脆感，看起來超誘人的啦，但咬下可要小心噴汁喔；而水餃每個看起來都圓滾滾白胖胖，一上桌就讓人想要快點吃上１顆。熱騰騰剛上桌的煎餃吃的時候可是要注意，常常會不小心發出噗滋一聲，從另外一端噴出汁液。很餃舍的煎餃底部煎得脆脆的口感，表皮不會軟爛，吃起來內餡油香油香，中間還有菜的脆感，內餡和香脆的餃皮搭起來，雖然有點小油但吃起來還頗開胃。   ▲台灣大水餃，外表看起來圓圓滾滾，而且皺褶讓水餃看起來更加可口。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   ▲台灣大水餃（左圖）外皮吃起來不會軟爛；現煎大煎餃（右圖）是店裡的人氣王。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：在地人從小吃到大！苗栗６家老字號小吃：日賣2000碗餛飩、百年手工粄條 延伸閱讀：【新開店】全台唯一水餃吃到飽在新竹，６種口味+18種醬料乾拌麵只要169元 延伸閱讀：冷凍水餃最美味煮法？內行人分享「這招」零失敗，網友狂推：再難吃都有救