丁姐碗粿

全台唯一大腸碗粿藏在這！道地台南風味晚來吃不到，獨特常溫吃法口感更Q彈

台北也吃得到道地台南味！大橋頭美食「丁姐碗粿」的好味道讓《食尚玩家》部落客都說讚！老闆是正港台南學甲人，在用料及調味都很台南，一入口便能感受到滿滿的台南味。還有全台唯一的大腸口味，想嘗鮮的一定要試試！目前店家僅提供外帶、外送，想前往購買的民眾記得遵守防疫規定喔～     晚來小心吃不到 「丁姐碗粿」位於延平北路２段的巷子裡，鄰近太平市場，從捷運大橋頭站步行約３分鐘即可抵達。「丁姐碗粿」讓PEKO撲空２次，每次來都看到小黑板上面掛著已售完的牌子，這回發狠不到11點就來報到，終於吃到。   ▲「丁姐碗粿」位於延平北路２段的巷子裡，從捷運大橋頭站步行約３分鐘即可抵達。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲一到攤位PEKO立馬問還剩什麼口味，老闆說今天都還有，真是讓人無比開心啊！（圖片來源：PEKO の Simple Life）   常溫吃法口感更Q彈 「丁姐碗粿」的品項不多，只有古早味碗粿、無刺虱目魚碗粿、大腸蔥肉碗粿以及學甲虱目魚丸湯。不知道該點什麼的，可以先看「丁姐碗粿」立牌上的碗粿介紹。最後理智還是戰勝了食慾，點了「丁姐碗粿」的無刺虱目魚碗粿、大腸蔥肉碗粿，捨棄了古早味碗粿。老闆娘說它們家的碗粿可以吃常溫（冷的），常溫吃起來比較Q彈，吃熱的會比較綿密，提供給你們參考。   ▲第一次來可以參考店內立牌上的介紹，是說看完後根本想全都來一輪，害慘身為吃貨的PEKO。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲老闆娘端上碗粿時，特別說明他們家的碗粿也可以冷吃，而且口感會更Q彈。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   延伸閱讀：藏身市場！台南103年「古早味碗粿」Q彈綿密，必搭清爽肉羹湯更對味   全台唯一大腸口味 大腸蔥肉碗粿（45元），全台獨一無二的口味，碗粿裡竟然加了炒過又滷過的大腸頭，再搭配上鴨蛋黃、豬絞肉等配料，確實特別。因為大腸切得比較細碎，口感上來說不是很明顯。「丁姐碗粿」本身的醬汁是帶點微甜的蒜味醬油，單吃其實就很夠味，但PEKO發現加辣更添風味，大家可以試試。   ▲「丁姐碗粿」還有賣超特別的大腸蔥肉碗粿（45元），是全台獨一無二的口味，碗粿裡吃得到先炒後滷的大腸頭。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲除了碗粿本身微甜的蒜味醬油外，還可以再加點辣醬，會更增添風味喔！（圖片來源：PEKO の Simple Life）   虱目魚碗粿口感豐富 無刺虱目魚碗粿（45元），剛上桌時看起來平凡無奇，往裡頭一挖才發現虱目魚塊以及切片的虱目魚丸。無刺的虱目魚塊肉質細緻，虱目魚丸片則是豐富口感，搭配上口感扎實軟綿的碗粿，實屬佳作。   ▲無刺虱目魚碗粿（45元），吃得到肉質細緻的虱目魚塊以及切片的虱目魚丸，口感豐富。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲「丁姐碗粿」也有外送宅配服務，碗粿冷藏可保存２天。（圖片來源：PEKO の Simple Life）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：４顆星起跳！台南東區４家高評價小吃：超厚切花枝羹、40年碗粿、脆皮糯米腸 延伸閱讀：小漩渦太吸睛！30年人氣老店碗粿愈吃愈香，古早味草仔粿、軟Q麻糬也很推 延伸閱讀：隱身倉庫！古早味小吃必點用油「燜」的碗粿，再搭滿料四神湯更對味