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帶有炭火香氣的古早味雞蛋糕，外皮酥脆、內裡軟綿。（圖片來源：台南美食地圖）
炭火烤出的雞蛋糕帶有炭香，但火候相對不好拿捏，考驗老闆的功夫。（圖片來源：台南美食地圖）
這裡與常見的雞蛋形狀不同，菱形吃起來帶脆，圓形則稍軟。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
攤車前面滿滿的人潮，一看就知道是傳說中的雞蛋糕。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
雞蛋糕上面會烙印「福」「慢活」「知足」等字，相當特別。
台南一年一度的傳統盛事「鹽水蜂炮」，將在這週末2/23、2/24登場啦！想一同來去湊熱鬧嗎？食尚小編推薦７家「台南鹽水」在地美食小吃，除了最經典的鹽水意麵、當地人才懂的「豬頭飯」，還有號稱「美食界月老」的懷舊冰果室、最快２小時秒殺的炭烤雞蛋糕！趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步，出發追蜂炮、吃美食～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 01. 阿妙意麵：玩鹽水經典必吃 02. 銀鋒冰果室：美食界的月老 03. 鬍鬚豬頭飯：70年特色自助餐 04. 昆伯臭豆腐：飄香傳承一甲子 05. 鹽水豆簽羹：在地才知好味道 06. 炭烤雞蛋糕：秒殺級排隊點心 07. 鹽水點心城冬瓜茶：真材實料 01. 阿妙意麵 玩鹽水經典必吃 玩家:Yuki‘s Life 「鹽水意麵」是來台南不可錯過的美食之一，這間「阿妙意麵」地點就位在永成戲院斜對面，是在地人激推、觀光客必來的名店。招牌「乾意麵」小碗40元、大碗50元，上面有肉片，還淋了香噴噴的肉燥，以及少許豆芽，看似簡單，卻能收服許多人的胃。肉燥超級好吃，帶有濃濃蒜香和肉香，以及一點點甜味，拌在意麵上成就了一碗傳統簡單的好滋味！能夠吃辣的話，強烈推薦一定要加辣椒，又鹹又香又辣，吃起來超讚～ ▲乾意麵淋上肉燥超級好吃，看似簡單，卻能收服許多人的胃！（圖片來源：Yuki‘s Life） 02. 銀鋒冰果室 美食界的月老 玩家:Yuki‘s Life 鹽水老街最受歡迎的冰品，非這間「銀鋒冰果室」莫屬！旁邊就是歷史建築「葉家八角樓」，位置相當好認，懷舊的外觀非常吸引人，好適合拍網美復古照！冰果室已經開業六十多年，目前傳承到第三代，聽說這裡以前是鹽水善男信女們的相親之地，只要來這吃一碗「紅豆月見牛奶冰」，就能送作堆了～冰品口感滿特別的，有點像泡泡冰、綿綿冰那種感覺，基底是牛奶冰，吃起來很清爽。熱門的另一款「布丁紅豆牛乳冰」上面放了整顆布丁，跟冰挖著一起吃，香香甜甜，就好像初戀的滋味～ ▲「銀鋒冰果室」已經開業60多年，在當地號稱「美食界的月老」。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲「紅豆月見牛乳冰」（50元），中間那顆蛋黃好吸睛！紅豆味道也很濃郁，口感相當綿密。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲熱門口味還推薦「布丁紅豆牛乳冰」（50元），香香甜甜的滋味就像初戀！（圖片來源：Yuki‘s Life） 03. 鬍鬚豬頭飯 70年特色自助餐 若想品嘗鹽水的限定美食，除了名聞遐邇的意麵外，這間「鬍鬚豬頭飯」名氣也不小！所謂的豬頭飯，有一說是鄉下人農作後會扛著鋤頭來吃飯，「鋤頭飯」久而久之就變成了「豬頭飯」，作法也真的跟豬頭有關係，是先以一整顆豬頭熬製高湯，再將高湯加入在來米煮成飯，作法有些類似西班牙海鮮飯。在來米吃起來粒粒分明，與尋常偏軟的白米風味大不相同，極具特色。店內會擺著類似自助餐般各式各樣的菜色，可選擇自己喜歡的小菜，搭配豬頭飯享用。 ▲名氣響亮的「豬頭飯」每碗10元，算是台南特有的小吃之一。 ▲「豬頭飯」是先以一整顆豬頭熬製高湯，再將高湯加入在來米煮成飯。 看更多：2024鹽水蜂炮「這２天」登場！遶境、管制路線一次看，「６樣裝備」要穿好 04. 昆伯臭豆腐 飄香傳承一甲子 玩家:口袋吃吃五十咩 「昆伯臭豆腐」位於朝琴路、中正路交叉口附近，聽說在下午時，這邊的人氣可是超旺的呢！價位分為小份42元（６片）、中份56元（８片）、大份70元（10片），臭豆腐外層帶點脆感，中間空隙有點大、吃起來軟軟的，沾上醬汁提供了一些鹹味，口味整體沒有很重，搭配泡菜多了一股酸甜滋味，逛完周邊月津港燈節也能順便吃～ ▲臭豆腐外層帶點脆感，搭配泡菜多了一股酸甜滋味。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 05. 鹽水豆簽羹 在地才知好味道 玩家:口袋吃吃五十咩 從午後經營到晚上的小吃「鹽水豆簽羹」，到了下午經常可以看到不少在地的朋友，買回家當點心或是晚餐，店裡也有提供一些內用座位，直接現點現吃最美味。菜單只賣「豆簽羹」，有４種口味，可以選擇完全不加料，或是搭配魚肉、蚵仔、綜合來享用。豆簽麵條吃起來軟滑順口，湯底微甜帶有勾芡感，還伴隨著蒜酥的香氣，建議可以搭配一些辣椒或是胡椒，滋味更加豐富，或是加上一些烏醋，讓豆簽羹的基底多了一些酸香，風味也不錯！ ▲「豆簽」是使用比黃豆小一些的米豆磨成粉，拌在麵粉裡製成麵條。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲「虱目魚蚵仔豆簽羹」（50元，小份、70元，大份）湯底微甜帶有勾芡感。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 06. 炭烤雞蛋糕 秒殺級排隊點心 別看這雞蛋糕攤車平凡無奇，它可是熱賣超過一甲子的超級名攤，更曾創下２小時內賣完整桶麵糊、400個雞蛋糕的超狂紀錄！想吃可得一大早先來排隊登記，因為攤位只有小貓２、３隻都是假象，等候名單早已大排長龍。傳承至第三代的雞蛋糕，模具還是早期的「古董」，雞蛋糕有菱形、圓形２種，菱形帶脆、圓形稍軟，上面印有「福」「慢活」「知足」等字。炭烤風味的確較傳統雞蛋糕更香，口感也扎實許多，吃上２、３個就很有飽足感，熟客通常都是10個在買，愛吃的民眾據說曾一次買上100個呢！ ▲「炭烤雞蛋糕」（每個12元）與傳統雞蛋型大不相同，堪稱最早的「網紅雞蛋糕」。 ▲炭火烤出的雞蛋糕帶有炭香，但火候相對不好拿捏，考驗老闆的功夫。 07. 鹽水點心城冬瓜茶 真材實料古早味 玩家:菓子の幸福週記 鹽水老街幾乎沒有連鎖飲料店，這時候來杯冬瓜茶最對味！這間「鹽水點心城冬瓜茶」位在中山路，菜單主要提供古早味冬瓜茶，也有檸檬、山粉圓、鮮奶等加料選擇，價格在35～45元之間，都是真材實料的好味道，而且每杯飲料都會放入１塊冬瓜果肉，喝完飲料還能叉起來嘗嘗。讓人驚豔的還有大鍋現炒冬瓜糖！還是帶皮的，吃起來更有嚼勁，會愈嚼愈香，讓人欲罷不能。 ▲真材實料的古早味冬瓜茶，每杯都會放入１塊冬瓜果肉。（圖片來源：菓子の幸福週記） ▲大鍋現炒的冬瓜糖每包60元，帶皮吃起來更有嚼勁，會愈嚼愈香。（圖片來源：菓子の幸福週記）
2024/02/20 18:30內行帶路玩台南！食尚小編這回準備了「鹽水老街１日遊攻略」，要帶大家認識好拍好逛的免費景點、品嘗道地台南味的小吃～像是日式建築的老戲院，有著兔年限定的超萌打卡裝置；而當地不能錯過的小吃就是「鹽水意麵」～另外還有號稱「美食界月老」的復古冰果室、１碗只要10元的「豬頭飯」、２小時就秒殺的排隊雞蛋糕！趕緊筆記下來，就能衝台南玩一波啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 建議行程：永成戲院→阿妙意麵→銀鋒冰果室→炭烤雞蛋糕→橋南老街→鬍鬚豬頭飯 目錄 01. 永成戲院 02. 阿妙意麵 03. 銀鋒冰果室 04. 炭烤雞蛋糕 05. 橋南老街 06. 鬍鬚豬頭飯 01. 永成戲院 免費拍爆限定萌兔造景 玩家:Yuki‘s Life 來鹽水必逛的第一個點，就是永成戲院了！可以把車停在戲院美食城後方的停車場，車位滿多，每小時收費20元。戲院廣場有因應兔年的展示的兔兔裝置，數量超多超可愛，每隻兔兔看起來都好有福氣呀～另一邊還有劇組攝影棚，有拍電影用的道具和設備，像是攝影機、打卡版和麥克風，讓你秒變大導演！ ▲戲院廣場有因應兔年展示的兔兔裝置，數量超多超可愛！（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲另一邊還有劇組攝影棚，有拍電影用的道具和設備，讓你秒變大導演！（圖片來源：Yuki‘s Life） 「永成戲院」本身是免門票景點，前身是碾米廠，後來改建成戲院，是許多鹽水人的回憶！經過重新整修改建之後，變成如今充滿日式氛圍的檜木建築，非常適合來散步拍照。戲院內部空間也還滿寬敞的，當年的景象都有被保留下來，像是布簾、檜木長椅、電影放映機等等，原汁原味呈現給遊客們欣賞。 ▲「永成戲院」外觀是充滿日式氛圍的檜木建築，非常適合來散步拍照。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲戲院內部保留了過去的景象，像是布簾、檜木長椅、電影放映機等。（圖片來源：Yuki‘s Life） 02. 阿妙意麵 鹽水必嘗美食 玩家:Yuki‘s Life 來台南必吃的除了牛肉湯，還有一道不可錯過的美食「鹽水意麵」！這家「阿妙意麵」就位在永成戲院斜對面，是在地人激推、觀光客必來的名店。招牌乾意麵（小碗40元／大碗50元）上面有肉片，還淋了香噴噴的肉燥，以及少許豆芽。看似簡單，卻能收服許多人的胃。肉燥超級好吃，帶有濃濃蒜香和肉香，以及一點點甜味，拌在意麵上成就了一碗傳統簡單的好滋味！能夠吃辣的話，強烈推薦一定要加辣椒，又鹹又香又辣，吃起來超讚～ ▲「阿妙意麵」就位在永成戲院斜對面，是在地人激推、觀光客必來的名店。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲乾意麵淋上肉燥超級好吃，看似簡單，卻能收服許多人的胃！（圖片來源：Yuki‘s Life） 03. 銀鋒冰果室 號稱美食界的月老 玩家:Yuki‘s Life 老街上最受歡迎的冰品非「銀鋒冰果室」莫屬！旁邊就是歷史建築「葉家八角樓」，位置相當好認，懷舊的外觀非常吸引人，好適合拍網美復古照！冰果室已經開業60多年，目前傳承到第三代，聽說這裡以前是鹽水善男信女們的相親之地，只要來這吃一碗「紅豆月見牛奶冰」，就能送作堆了～冰品口感滿特別的，有點像泡泡冰、綿綿冰那種感覺，基底是牛奶冰，吃起來很清爽。熱門的另一款「布丁紅豆牛乳冰」上面放了整顆布丁，跟冰挖著一起吃，香香甜甜，就好像初戀的滋味～ ▲「銀鋒冰果室」已經開業60多年，在當地號稱「美食界的月老」。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲「紅豆月見牛奶冰」（50元），中間那顆蛋黃好吸睛！紅豆味道也很濃郁，口感相當綿密。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲熱門口味還推薦「布丁紅豆牛乳冰」（50元），香香甜甜的滋味就像初戀！（圖片來源：Yuki‘s Life） 看更多：美食界的月老！台南古早味冰果室「姻緣冰」超夯，再喝隱藏版西瓜檸檬汁 04. 炭烤雞蛋糕 限量秒殺晚來吃不到 賣雞蛋糕乍聽沒什麼了不起，不過鹽水這家小店可不一樣，不僅是賣過一甲子的超級名攤，而且還是以炭火烤製的「炭烤雞蛋糕」。可別小看這攤車平凡無奇，來買的人絡繹不絕，小編到訪的時候，２個小時內、一整桶麵糊400個雞蛋糕就完售！想吃可得一大早先來排隊登記，因為攤位的小貓２、３隻都是假象，等候名單早已大排長龍。 ▲「炭烤雞蛋糕」（每個12元）與傳統雞蛋型大不相同，堪稱最早的「網紅雞蛋糕」。 這家炭烤雞蛋糕目前已傳至第三代，使用的模具還是早期的「古董」，與常見的雞蛋形狀不同，這裡的雞蛋糕一為菱形，一為圓形，菱形烤出帶脆，圓形則稍軟，且上面會烙印「福」「慢活」「知足」等字。炭烤風味的確較傳統雞蛋糕更香，口感也扎實許多，吃上２、３個就很有飽足感，熟客通常都是10個在買，愛吃的民眾據說曾一次買上100個呢！ ▲炭火烤出的雞蛋糕帶有炭香，但火候相對不好拿捏，考驗老闆的功夫。 飽餐過後，推薦可沿著鹽水老街徒步區散步，中間打卡景點還推薦鹽水八角樓、赤兔製造所、圓圈彩繪牆、月津故事館、王爺巷和連成巷、蔡和泉故居（三生書院）等，街上有著不少裝置藝術，隨便走到哪裡都好好拍，而且人潮不多，非常愜意！沿著徒步區過橋則可到達「橋南老街」。 ▲中間打卡景點還推薦鹽水八角樓。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲蔡和泉故居（三生書院）門口有超可愛的打瞌睡兔兔，也是不能錯過的拍照熱點！（圖片來源：Yuki‘s Life） 05. 橋南老街 打卡百年紅磚古厝 玩家:Yuki‘s Life 「橋南老街」逛起來感覺很清幽，與前面行程的街景相比少了商業氣息，跟一般熱鬧的老街很不一樣。這裡有一整排的紅磚木造矮房，每一棟人家都是百年古厝，安安靜靜地待在橋南老街，純樸得好有味道。在老街也看得到一些古老店面，橋南老街的打鐵老鋪也是必拍！ ▲「橋南老街」有一整排的紅磚木造矮房，每一棟人家都是百年古厝。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲在老街也看得到一些古老店面，橋南老街的打鐵老舖也是必拍！（圖片來源：Yuki‘s Life） 06. 鬍鬚豬頭飯 １碗只要10元 若想品嘗鹽水的限定美食，除了名聞遐邇的意麵外，「豬頭飯」的名氣也不小，「鬍鬚豬頭飯」便是其中之一。初聞其名會有種「豬頭＋飯？」的錯覺，其實所謂的豬頭飯，有一說是鄉下人農作後會扛著鋤頭來吃飯，「鋤頭飯」久而久之就變成了「豬頭飯」。 ▲名氣響亮的豬頭飯，每碗僅10元，是於在來米上加上豬頭高湯煮成，口感粒粒分明。 不過「豬頭飯」的作法還真的跟豬頭大有關係，原來豬頭飯是以一整顆豬頭熬成高湯後，再將高湯加入在來米飯中煮成白飯，作法有些類似西班牙海鮮飯。特別的是，因為選用在來米，所以米飯吃起來粒粒分明，與尋常偏軟的白米風味大不相同，極具特色。鬍鬚豬頭飯１碗僅10元，店內會擺著類似自助餐等各式各樣的菜色，可選擇自己喜歡的小菜，搭配豬頭飯享用。 ▲製作豬頭飯前須用整顆豬頭熬成高湯，再將高湯倒入飯鍋中蒸煮。
2023/05/26 19:00台南鹽水過去有「一府，二鹿，三艋舺，四月津」的美名，如今歲月的刻度像是遺落在這處小鎮，時光恍若靜止，反而造就了鹽水與眾不同的玩法與美食。有時令限定的刺激蜂炮與「月津港燈節」，亦有老屋舊巷穿梭的閒情逸致。至於美食更精采了，來１碗「豬頭飯」與「鹽水意麵」，吃１碗「姻緣冰」和「炭烤雞蛋糕」，睡前再來杯「老屋調酒」，屬於鹽水的風華，值得花上２天１夜來感受。貼心提醒，疫情期間出遊請戴好口罩、保持社交距離喔～ 01. 炭烤雞蛋糕 ２小時秒殺 賣雞蛋糕乍聽沒什麼了不起，不過鹽水這家小店可不一樣，不僅是賣過一甲子的超級名攤，而且還是以炭火烤製的「炭烤雞蛋糕」。可別小看這攤車平凡無奇，來買的人絡繹不絕，小編到訪的時候，２個小時內、一整桶麵糊400個雞蛋糕就完售，有趣的是，當地人早已買出「默契」，在實聯制當下會順便登記購買數量，然後算準時間前來取貨，因此攤位的小貓２、３隻都是假象，等候名單早已大排長龍。 ▲「炭烤雞蛋糕」（10元）與傳統雞蛋型大不相同，堪稱最早的「網紅雞蛋糕」。 這家炭烤雞蛋糕目前已傳至第３代，使用的模具還是早期的「古董」，與常見的雞蛋形狀不同，這裡的雞蛋糕一為菱形，一為圓形，菱形烤出帶脆，圓形則稍軟，且上面會烙印「福」「慢活」「知足」等字。至於炭烤的風味的確較傳統雞蛋糕更香，口感也扎實許多，吃上２、３個就很有飽足感，有愛吃的民眾最多一次買上100個，不過假日每人只限買10個，若遇上老闆「凸槌」，烤得偏焦變成「NG」，還可以半價購買喔。 ▲炭火烤出的雞蛋糕帶有炭香，但火候相對不好拿捏，若老闆「失手」過焦，NG版的雞蛋糕會以５元售出。 02. 鬍鬚豬頭飯 整顆「豬頭」熬煮 若想品嘗鹽水的限定美食，除了名聞遐邇的意麵外，「豬頭飯」的名氣也不小，「鬍鬚豬頭飯」便是其中之一。初聞其名會有種「豬頭＋飯？」的錯覺，其實所謂的豬頭飯，有一說是鄉下人農作後會扛著鋤頭來吃飯，「鋤頭飯」久而久之就變成了「豬頭飯」。 ▲名氣響亮的豬頭飯，每碗僅10元，是於在來米上加上豬頭高湯煮成，口感粒粒分明。 不過豬頭飯的作法還真的跟豬頭大有關係，原來豬頭飯是以一整顆豬頭熬成高湯後，再將高湯加入在來米飯中煮成白飯，作法有些類似西班牙海鮮飯。特別的是，因為選用在來米，所以米飯吃起來粒粒分明，與尋常偏軟的白米風味大不相同，極具特色。鬍鬚豬頭飯１碗僅10元，店內會擺著類似自助餐等各式各樣的菜色，民眾可選擇自己喜歡的小菜，搭配豬頭飯享用。 ▲製作豬頭飯前須用整顆豬頭熬成高湯，再將高湯倒入飯鍋中蒸煮。 03. 阿妙意麵 「鴨蛋」加持更美味 說到鹽水美食最佳代言，「意麵」絕對當之無愧，不僅是名氣最大的庶民小吃，就連走在鹽水街頭，販售意麵的店家也是數量最多。台灣意麵選擇不少，而鹽水意麵最大特色便是加入了「鴨蛋」，比起一般添加雞蛋大不相同，香氣也更為濃郁，而且較之其他麵條，鹽水意麵下水只需20～30秒便可撈起，屬於偏薄、細又帶彈牙的口感。 ▲鹽水意麵（40元）製程上加入了鴨蛋，細、Q為其特色，搭配自製的肉燥，香甜彈牙。 來鹽水吃意麵，這裡名店不少，「阿妙意麵」亦是箇中好手。阿妙師承另家名店「阿三意麵」，但由於各家作法都不盡相同，因此風味仍有差異。阿妙的意麵入口頗Q，尤其是搭配意麵靈魂的肉燥，選用瘦肉最多的豬後腿，帶咬勁且不肥膩，不知不覺就吃得碗底朝天。來到「阿妙意麵」，熟門時路的都會點上一大盤中藥滷製的滷味佐麵，而包入豬肉、魚漿、蔥的古早味「炸肉燕」，外酥內多汁，也很推薦。 ▲有點像炸春捲的「炸肉燕」（30元），外皮酥脆，裡面包覆多汁的豬肉與魚漿，也可做成加湯版，建議必點。 04. 銀鋒冰果室 必吃招牌「姻緣冰」 外觀超有懷舊FU的「銀鋒冰果室」開張已經超過70年，就位處知名的八角樓旁，每逢假日，冰店內可說人聲鼎沸，絕對是前往必訪的店家。在過往靠媒妁之言、還沒自由戀愛的時代，冰果室可說是串起良緣最重要的場所，據第３代老闆娘葉美香說，以前媒人說媒，雙方家長都會大陣仗約在「銀鋒」，雙方父母看對眼，若點份加入生雞蛋的「月見紅豆牛奶冰」，表示佳偶天成，雙方可以進行下一步，若遭「打槍」，每人點杯「汽水」，意喻大家到此為止，很有意思。 ▲「銀鋒冰果室」仍保留過往老店面的模樣，彷彿走進了時光隧道。 很多人來到「銀鋒冰果室」，都會鎖定這碗綿密又很有故事性的「紅豆月見牛奶冰」，或是酸甜可口的「西瓜檸檬」來品嘗，但小編更要說，「木瓜牛奶」才是大內高手啊！「銀鋒冰果室」的木瓜牛奶集香、濃、醇於一身，原料使用的超大木瓜就擺在店內，香氣十足，而製作過程中又加入３種奶，包括鮮乳、老字號的烏鶖牌煉乳以及使用奶粉、水混合的牛奶冰，真材實料的風味讓人意猶未盡。 ▲招牌的「紅豆月見牛奶冰」（35元）就是紅豆牛奶冰上加蛋黃，老闆娘戲稱為「姻緣冰」。 ▲「銀鋒冰果室」使用的木瓜體型超大，拍照起來超吸睛。 延伸閱讀：IG暴紅！台南手搖飲「鐵觀音麵茶」奶香味十足，隱藏版「珍珠布丁」Q彈好吃 05. 赤兔製造所 鹽水唯一夜生活 走進鹽水，就像闖進了時光停滯不前的小鎮，緩慢的步調與老宅街屋自成一股光陰的脈動，彷彿模糊了歷史與現在。但可別以為這樣的鹽水沒有夜生活調劑，事實上，「赤兔製造所」就是這麼一處充滿活力的酒吧文創空間。因為月津港燈節的帶動，讓一群包括鹽水在地的年輕人耀正、芷涵和禹廷，與文化局合作，於過去為第一銀行舊址的老屋，改造成包含酒吧、展覽、文創空間與商品展示的複合運用，也算是響應鹽水「月之美術館」虛擬概念下的實體店家。 ▲「赤兔製造所」主要供應輕食與炸物為主，而調酒都以世界名畫為名，有致敬藝術家的意味。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 「赤兔製造所」的調酒都是致敬名畫，像是以奶油為基底，加入薄荷的「夜遊者」；用上馬祖高粱、乳酸去調配的「星夜」；或是使用伏特加、茶葉婚搭的「No. 5」，都是以畫作名稱作為調酒，並配合該作品的顏色主色調調配，很有意思。至於餐點上，主要以輕食和炸物為主，包括「大叔德腸堡」與「選擇障礙」都很適合佐酒。 ▲「赤兔製造所」是由３個年輕人創立，既是酒吧也是集文創商品、展覽等複合空間。 ▲「赤兔製造所」本身為老建築活化，前身為第一銀行舊址。 06. 鹽水區農會 日曬鴨蛋意麵 提到鹽水伴手禮，應該不難猜到「鹽水意麵」肯定榜上有名。沒錯，來鹽水怎麼可能不將加入鴨蛋的鹽水意麵帶回家好好品嘗呢？其實鹽水許多名店都有自製的伴手禮販售，但小編要介紹的這家乾淨衛生、又可直擊曬麵現場，那就是鹽水區農會自家生產的日曬意麵。 ▲透過日曬的鹽水意麵不僅能增加保存期限，風味也更佳。 ▲鹽水農會出品的意麵伴手禮（580元）設計精緻，有傳統意麵與寬版意麵，連最重要的肉燥都有附上。 鹽水農會的意麵是按照古法傳統製作，且為了衛生，還特地搭建了如同溫室的空間，既能完整接受曝曬又可防止灰塵侵入，讓民眾吃得更安心。鹽水的日曬意麵每回曝曬約莫需２、３天的時間，除了傳統細麵外，還以加入當地產銷履歷硬質玉米的「寬麵版」，精緻的禮盒包裝甚至還附上靈魂的肉燥，簡直完美復刻啊，再也不用大老遠地衝鹽水，在家裡就可以享用鹽水意麵的美味。 ▲在地生產的帥哥番茄（110元），製成果乾入口酸甜，也是必買伴手禮。 07. 鹽水大眾廟 求財必訪「麻將廟」 一般人聽到大眾廟，都會以為是民俗傳說的「陰廟」，但「鹽水大眾廟」不同，而是「大將軍廟」，主祀雷府千歲，也就是唐代安史之亂時力抗安祿山之子安慶緒、死守城門而亡的雷萬春。「鹽水大眾廟」據今也有約300年歷史，除了雷府千歲外，許多民眾為求財都會來此造訪獨特的「麻將廟」。 ▲「大眾廟」為鹽水唯一三級古蹟，主祀雷府千歲，為當地信仰中心。 「麻將廟」又被稱為廟中廟，就蓋在大眾廟內奉祀武財神趙公明的財神殿中，這座迷你的麻將廟是以1680塊的麻將牌拼湊而成，常有人到財神殿拜正財，而跟麻將廟內的財神求偏財，十分有意思，來到這裡記得可以換個錢母祈求財運。而除了麻將廟外，根據主委邱洋浩表示，大眾廟內因磁場旺盛，此處的土地公還曾因會長出黑色鬍鬚而聲名遠播，也是必看的特色之一。 ▲財神殿中有座「廟中廟」，也被稱作是麻將廟，許多人都會到此求偏財。 ▲有機會到大眾廟，別忘記為自己求財增添財運喔。 08. 鹽水橋南老街 必逛「月津港燈節」 在元宵節前舉辦的「月津港燈節」，自10年前一炮而紅後，靜謐的小鎮鹽水彷彿脫胎換骨，成了年輕人必訪的台南美景之一。「月津港燈節」以美麗的鹽水為背景，主要於老街道及月津港一帶，遍布各式各樣的藝術燈區作品，有別於其他縣市傳統燈區。當然，若選在月津港燈節期間前來，跟著地圖遊賞燈區，就是最美好的小旅行，若是平時前來也不會失望，因為在鹽水穿街走巷看老建築，別有一番風情。 ▲已成為年度盛事的「月津港燈節」，每年都會吸引大批遊客前來。 像是幢建於1847年的木造大宅「八角樓」，即便放在現在也覺得頗具氣勢；而古色古香的「永成戲院」，至今仍保留老放映機與相關道具；另外還有鹽水祕境的「鹽水車站」，是台灣糖業鐵道史上的第１條營業線，至今還保留舊倉庫的遺址，既清幽又好拍。喜歡逛老巷子的，王爺巷與連成巷的蜿蜒，也值得細細感受陽光灑落在紅磚牆上的和煦懷舊感，漫步小鎮舊弄，真的很令人放鬆。 ▲平日的鹽水很適合穿街走巷，感受老屋的魅力，圖為八角樓。 09. 鹽水武廟蜂炮 世界最危險慶典 作為鹽水最為經典的重大節慶，由鹽水武廟舉辦的「鹽水蜂炮」歷史悠久，每年都會吸引無數民眾前來「被炸」，更是被列為世界10大最危險慶典之一。蜂炮起因相傳清光緒年間，鹽水發生重大瘟疫，民眾請示關聖帝君，依指示須於元宵節燃放炮竹繞境，沒想到過後瘟疫平息，便讓蜂炮成了鹽水傳承至今的重大習俗。 ▲除了蜂炮外，還有絢麗的高空煙火可以欣賞。 參與蜂炮全副武裝已是常識，除了安全帽、牛仔褲，棉質外套和手套意是必備，特別是脆弱的脖子也不能忽略，將毛巾沾濕圍住，雨衣和圍巾都是易燃必須避免，把自己包成１顆粽子後，接下來就憑自己膽量，能走多近就往多近吧！過往蜂炮陣仗浩大，需在元宵前一日、元宵當天連續２天繞境，今年因疫情之故，僅舉辦１天，沒參加過的民眾，真的滿值得來體驗１回。 ▲參與刺激的鹽水蜂炮，全身著裝是重點，安全帽、棉質外套、牛仔褲、手套缺一不可。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 延伸閱讀：蛋黃土石流！台南「波霸肉燥飯」半熟雙蛋＋起司超邪惡，打拋豬口味也必點 延伸閱讀：想吃先拿號碼牌！台南乾、濕３吃海產麵藏在市場裡，滿滿豬肝加花枝只要60元 延伸閱讀：在地人激推！台南超夯「酥皮蝦捲」嘗得到鮮甜蝦仁塊，酥炸花枝丸Q彈好吃
2022/03/18 04:00
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