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人藏口袋
在地人帶路！嘉義美食最有名的就是火雞肉飯，而食尚小編今天要推薦的是在地人的私房口袋名單。這家店隱藏在巷弄之中，已經飄香66年。除了有雞胸＋雞腿肉的「混搭風」吃法，還有限量供應的超大顆火雞佛，快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧！貼心提醒，疫情期間享用美食盡量外帶，如欲在外用餐，一定要做好防疫措施喔！ 在地人的私房推薦 嘉義在地人推薦的私房口袋名單「阿明火雞肉飯咖哩飯」，是隱身巷弄中的老店，從民國45年開賣，至今已有66年歷史，老闆和老闆娘都很親切～而招牌品項是手撕火雞肉，火雞肉飯的肉量不少，價錢也很親民，最特別的是雞胸肉跟雞腿肉的「混搭風」吃法，２種口味一次滿足！ ▲嘉義在地人推薦的私房口袋名單「阿明火雞肉飯咖哩飯」，是隱身巷弄中的老店。（圖片提供：黑洞雪莉美食x旅行部落格） 延伸閱讀：在地人從早吃到晚！嘉義８家排隊火雞肉飯：百年老店、超過7000則好評 混搭風火雞肉飯口感更豐富 老闆很親切，和我們說「火雞肉片飯」可以混搭雞腿肉跟雞胸肉！雞腿肉吃起來扎實又不失軟嫩，雞胸肉口感也算嫩，上頭加了油蔥酥。白飯的部分很特別，也是混搭「雞油拌豬油」。我其實不太喜歡油蔥酥，但它們的油蔥酥不會太過搶味，反倒是增加口感，有加分的效果！大家都推薦的「火雞肉絲飯」，價錢只有火雞肉片飯的一半，肉絲量還不少啊！肉也是雞胸混雞腿肉，經濟又實惠！ ▲火雞肉片飯（單點65元），混搭雞腿+雞胸肉，肉質鮮嫩，上頭還加了油蔥酥。（圖片提供：黑洞雪莉美食x旅行部落格） ▲火雞肉絲飯（單點35元），火雞肉絲量還不少，也是雞胸混雞腿肉，經濟又實惠。（圖片提供：黑洞雪莉美食x旅行部落格） 限量「火雞佛」想吃看運氣 喜歡南部的下水湯，因為裡面不像北部的只有雞胗，還有肝、心等內臟，我最愛內臟了～另外，店家也有提供超大顆的「火雞佛」，老闆娘說火雞佛不是每天都有，想吃要看運氣！我請老闆幫我們做成乾的，乾火雞佛的調味是加醬油和蒜泥，上頭有淋一點麻油，吃起來帶有淡淡的麻油香味。 ▲下水湯（35元），配料不像北部的只有雞胗，還有肝、心等內臟。（圖片提供：黑洞雪莉美食x旅行部落格） ▲火雞佛（１顆150至200元，依大小計價），火雞佛不是每天都有，想吃要看運氣！（圖片提供：黑洞雪莉美食x旅行部落格） 隱身巷弄的「阿明火雞肉飯咖哩飯」，是我去挖嘉義在地人的口袋才找到的名單，店家位在巷子裡，有點不太好停車。火雞肉片飯可以選擇全火雞胸肉、全火雞腿肉或者２種肉混搭，熟度跟口感也都相當不錯～推薦給喜歡火雞肉飯的吃貨們。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：5/19《瘋狂總部》網路限定版影音：開箱嘉義外送美食 延伸閱讀：飄香70年！嘉義「老字號肉羹」脆口有嚼勁，再加五印醋更對味 延伸閱讀：在地人也愛吃！超夯「銷魂雞肉飯」加量版更滿足，還有15元雞油飯很唰嘴
2022/05/24 18:40吃貨報到，好吃不會停！本週《瘋狂總部》帶著４個專業吃貨來到嘉義，準備來尋找當地必吃美食！市場裡竟然有百年歷史的老字號生魚片，厚切薄切隨你點。還有外觀不起眼卻藏有真功夫的鱔魚麵店、嘉義最早的火雞肉飯，以及宵夜首選串燒。此外，想吃甜的還有超美豆花店及老宅茶屋，吃飽喝足後還要帶大家邊賞美景邊泡腳！快跟著本週《食尚玩家瘋狂總部》，來趟讓身心都滿足的吃貨之旅吧！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。 延伸閱讀：在地人激推！宜蘭隱藏版雞肉飯選用自種「合鴨米」，再淋店家親釀醬油更對味 延伸閱讀：１大盤只要100元！三重「厚切鮭魚肚」半夜也吃得到，還有滿料魚骨湯免費喝 延伸閱讀：１份只要80元！無名鱔魚麵乾式、濕式都好吃，大火快炒醬香鍋氣超濃郁 延伸閱讀：隱身台北老宅！「手工豆花」入口即化超滑嫩，必搭自製仙草粉粿、巨無霸芋圓 延伸閱讀：水水搶打卡！台南「純白系茶館」必嘗綠茶生乳酪，招牌「琥珀紅茶」濃郁好喝 延伸閱讀：宜蘭高CP值宵夜！居酒屋串燒30元起吃得到，刷祖傳祕製燒烤醬超唰嘴 延伸閱讀：網美朝聖！陽明山６家IG打卡景觀餐廳、咖啡館：森林系玻璃屋、歐風祕境山谷 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2022/03/03 22:30
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