天母豆漿

2022網推台北最好吃！６間純手工蛋餅：40年老店、獨特豇豆內餡、江振誠最愛

蛋餅控注意！食尚小編報乎你知，網路激推台北最好吃的純手工蛋餅，就是這６間啦！不論是現擀現炸超酥脆的炸蛋餅、獨特的湖南豇豆蛋餅，還是名廚江振誠也愛的無名手工蛋餅，統統都是《食尚玩家》部落客掛保證的好味道，台北蛋餅吃這幾間就對啦！   01. 重慶豆漿炸蛋餅  現擀現炸超酥脆 玩家:ifunny 艾方妮的遊樂場 大龍峒大龍市場中的重慶豆漿，是一間40年老店，以其招牌炸蛋餅聞名，現擀現炸的蛋餅，炸得酥脆乾爽後，再加上菜脯乾並撒上特製的胡椒粉，多層次口感及飽滿香氣，相當具人氣。   ▲最經典的部分，是在蛋餅快起鍋前，放入１把菜脯（蘿蔔乾）並把菜脯包進蛋餅中。（圖片提供：ifunny艾方妮的遊樂場）   ▲半熟蛋黃帶來濕潤口感，撒上特製胡椒更具香氣。（圖片提供：ifunny艾方妮的遊樂場）     02. 天母豆漿  餅皮厚實酥脆不油膩 由天母知名老店翻新的「天母豆漿」，手工現擀的千層蛋餅是招牌，餅皮厚實不油膩，餡料爆滿，沾上辣椒醬美味大升級！乾淨明亮的用餐環境有別於傳統燒餅油條店，是年輕人吃過會愛上的早餐店。   ▲手工現擀的千層蛋餅是店內招牌，餅皮厚實酥脆不油膩，愈嚼愈香。（圖片來源：蛋寶趴趴go）   ▲喜歡吃辣的一定要加店內的人氣小魚乾辣椒，香氣十足而且夠辣，配著蛋餅吃真夠味！（圖片來源：蛋寶趴趴go）     03. 阿枝早點  韭菜盒子變蛋餅 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 東湖往裡頭一點的安泰街巷弄內，有家阿枝早點，連新聞都報導過，早上６點開始營業，不得不說，真的是CP值超高，價格也太便宜，老闆娘好親切，重點是很好吃！尤其是韭菜蛋餅，分量很大，裡頭包的韭菜餡很實在，厚厚一層還有粉絲，跟韭菜盒的餡料是一樣的，而且蛋餅皮一點都不油膩，偏厚帶著點口感，有點像蔥油餅的那種偏厚的餅皮，好吃！   ▲韭菜蛋餅裡頭包的韭菜餡很實在，厚厚一層還有粉絲，而且手工餅皮一點都不油膩，偏厚帶著點口感。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）     延伸閱讀：IG暴紅！中和人氣早餐店打卡「起司瀑布吐司」，招牌豬肉蛋餅＋地瓜泥超爽口   04. 秦小姐豆漿店  蛋餅包湖南豇豆意外合拍 「秦小姐豆漿店」位在松山區中崙市場附近的一處街口轉角，樸實不起眼的外觀但裡頭卻是隱藏著好味道，國外雜誌也曾來採訪過，已是台北知名早餐店之一。秦小姐豆漿店除了特殊口味餐點外，還有藝人開店的話題性，是由60年代女星秦菲菲與其大姊所合開的，因擅長江浙小點，於是將菜式融入早餐中，成為豆漿店的亮點特色。豇豆，又稱做是豆角、長豆，也是台語俗稱的菜豆仔，醃豇豆其實是道湖南菜，常與肉末或雞蛋拿來拌炒。豇豆吃起來酸脆開胃，包進蛋餅中混著蛋香別有一番滋味、意外合拍！手工擀出的餅皮帶出厚實感與咬勁，沾點店家特製的辣椒醬更能讓味道提升一級！喜歡。   ▲醃豇豆其實是道湖南菜，吃起來酸脆開胃，包進蛋餅中混著蛋香別有一番滋味、意外合拍！（圖片來源：黑哥桃繽紛假期）     05. 石牌無名手工蛋餅  江振誠最愛早餐 玩家:沙拉公主吃喝玩樂看世界 北投美食「石牌無名手工蛋餅」這間真的沒有招牌，又在巷子裡，平日離峰時間也要排隊，生意非常好。店內賣的品項很簡單，就幾樣中式早點而已。蛋餅都是現場手擀，請耐心等候。餅皮非常的厚實，外皮炸得酥酥的，超好吃！若你真的很喜歡吃蛋餅，真的要來試試。   ▲蛋餅餅皮都是現場手擀，想吃的話要耐心等候。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界）   ▲餅皮非常的厚實，炸得酥酥脆脆的，口感很好，難怪是江振誠最愛的早餐。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界）     06. 味鼎蛋餅  起司控會愛 玩家:陳小可的吃喝玩樂 吃蛋餅時，起司牽絲的畫面總是很吸睛，加上蛋餅本身酥脆好吃的口感，不只是視覺上的享受，味覺上更是得到滿足感。但這種會牽絲又好吃的蛋餅不是到處都看得到，在台北中山區就有這麼一間以起司蛋餅聞名的味鼎蛋餅。味鼎蛋餅地點在台北捷運南京復興站附近，離遼寧夜市很近。簡潔明亮的用餐空間，裝潢讓人感到舒服，很適合在這邊放鬆心情，悠閒的吃早餐。來味鼎蛋餅，必點招牌的起司蛋餅！內酥外軟的手工餅皮，裡面包的是蔥花蛋跟起司，重點是蛋餅裡面那濃濃的起司味，好吃啊！這種牽絲蛋餅對起司控來說，簡直就是無法拒絕的美食。   ▲內酥外軟的手工餅皮，重點是蛋餅裡面那濃濃的起司味，搭配上牽絲的畫面，起司控絕對受不了。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界）     【做好防疫請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：2022全台霸氣早餐17間！爆量三明治、蛋餅、飯糰統統有，起司控、肉控快筆記 延伸閱讀：一口塞不下！全台７家爆量「古早味蛋餅」，塞滿牽絲起司、新鮮九層塔超欠吃 延伸閱讀：CP值爆表！花蓮40年早餐鍋貼、煎包、燒賣都只要10元，酥脆厚皮蛋餅也必吃