狸爐端燒居酒屋

一進門瞬移日本！中山站居酒屋「木槳上菜」原味搬來台，必點澎派階梯生魚片

超有哏日式居酒屋千萬別錯過！食尚小編發現在台北林森北路八條通的「狸爐端燒 日式居酒屋」，不僅濃濃日式裝潢讓你秒飛日本，還能體驗超正宗「爐端燒」，用木槳送餐有趣又吸睛！再來別忘了品嘗《食尚玩家》部落客推薦、台北唯一的「招牌牛肉平盆鍋」，下班後趕緊呼朋引伴來大吃一波吧！貼心提醒，疫情期間外出用餐記得戴好口罩、保持社交距離喔～   「台北條通居酒屋」秒飛日本 位於林森八條通的「狸爐端燒 日式居酒屋」，是許多人下班後小酌、聚餐的首選，店長為了推廣正統的「爐端燒」而打造這家居酒屋。充滿日式祭典感、藝術及文化的裝潢，讓人彷彿置身日本。店內提供當季新鮮食材，且許多食材皆由日本當地直送，讓你免飛日本也能品嘗道地的日式美味！雖以全日文菜單打造日式氣息，但現場店員都會幫忙解釋菜色，所以不懂日文也免擔心～   ▲「狸爐端燒居酒屋」位於台北林森八條通，是許多人下班後小酌、聚餐的首選。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲一走進店內彷彿置身於日本，坐在吧檯前的座位特別有感，品嘗料理的同時也能欣賞到一切。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲店內提供日本直送的當季新鮮食材，讓你免出國也能享用道地日式美味！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   「地爐炭火烤魚」超吸睛 「狸爐端燒 日式居酒屋」的「地爐炭火烤魚」畫面相當吸睛，我望著這一幕好久，彷彿自己就置身日本，這是我最愛吃的烤魚啊！以木炭增加薰香，把串好魚的叉子架在炭火上慢慢烤，雖然費工費時，但這一幕看著好療癒！而且現場很多擺設、食材供應都能看出經營者的用心與堅持，讓無法出國的我們，在台灣也能感受濃厚的日式風情。   ▲炭火烤魚以木炭增加薰香，把串好魚的叉子架在炭火上慢慢地烤，畫面相當吸引人。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   體驗道地「爐端燒」木槳上菜 另外，店內的特色之一就是用木槳傳遞食物，在日本這被稱為「爐端燒」。據說有一次日本天皇到各地巡視，經過爐端燒餐廳時，因為被香氣吸引而決定進去用餐，但因為身為平民的廚師與服務人員都不敢正視他，所以只好用木槳將食物傳遞給天皇，自那之後，爐端燒餐廳就開始使用木槳傳遞食物。因此居酒屋的吧檯區才是最能感受到氣氛的位置，可以與廚師互動相當有趣。   ▲店內的特色之一就是用木槳傳遞食物，這在日本被稱為「爐端燒」。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   延伸閱讀：小鮮肉上菜！台北型男居酒屋必點「三種小確幸」，唰嘴雞軟骨酥脆口感像餅乾   「超狂平盆鍋」牛肉片堆成小山 「招牌平盆鍋」一上桌就讓人眼睛一亮，牛肉片堆疊成１座小山，超豐富視覺就像火山爆發一樣。而且「狸爐端燒 日式居酒屋」是台北唯一有提供招牌平盆鍋的餐廳，非常值得嘗鮮！淺底的平盆鍋裡有大量泡菜、蔬菜及豆芽菜，加上許多韓式辣醬料理，有點像是「韓式壽喜燒」。當牛肉片及蔬菜被掃空後，剩下的湯汁也不會浪費，店員會將蛋黃飯倒進平盆鍋拌炒、鋪平，等待醬汁收乾，讓米飯變成鍋巴的口感，鹹甜焦脆好好吃！   ▲「招牌平盆鍋」（780元）內的牛肉片堆疊成１座小山，超豐富視覺就像是要火山爆發一樣。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）    ▲剩下的湯汁與蛋黃飯拌炒、鋪平，等待醬汁收乾，讓米飯變成鍋巴的口感，相當好吃！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   還有這道「牛橫隔膜奶油燒」分量不僅大，且第１口就讓人驚豔，會讓人想馬上再吃１塊。牛橫膈膜帶著淡淡奶油香氣與迷人的肉香，還可包生菜與搭配泡菜食用，嫩口又好吃，讓人不禁在心裡豎起大拇指，難怪是店內的人氣第１名！   ▲「牛橫隔膜奶油燒」（450元）帶著淡淡奶油香氣與迷人肉香，嫩口又好吃，配生菜或泡菜吃也超搭。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   聚餐必點「步步高升生魚片」 「步步高升階梯生魚片」多達９種生魚片，尤其是蝦子、干貝都超鮮美，將以木階象徵步步高升的呈現方式，用在生魚片擺盤上真是有創意，多人聚餐很推薦點這道！另外，熟食也別錯過有「深海紅寶石」美名的喜知次一夜干，以及肉質細膩的馬頭魚一夜干，沾些蘿蔔泥及檸檬搭配食用更對味！    ▲「步步高升階梯生魚片」（980元）以木階象徵步步高升的呈現方式太有創意，多達９種生魚片樣樣都鮮美。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲「喜知次一夜干」（450元）是日本有名且頂級的魚類，有「深海紅寶石」美名。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲「馬頭魚一夜干」（420元）肉質細膩、油脂豐富，沾蘿蔔泥及檸檬搭配食用更對味。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：網評4.2顆星！板橋「深夜居酒屋」爽嗑手掌大生蠔，浮誇生魚片厚達２公分 延伸閱讀：獎狀、升遷證明拿出來！台中日式居酒屋免費送「整盤Shot」，必嘗浮誇牡蠣鍋 延伸閱讀：超狂混搭！台北複合式居酒屋吃得到日、義美食，必點海鮮披薩、鮭魚握壽司