點水樓（大直店）

不只鼎泰豐！台北必吃６家噴汁小籠包：米其林推薦、七彩小籠包、日本人最愛

別再只吃鼎泰豐啦！美味多汁的小籠包，早已成為了台灣的代表性美食，尤其是台北，可以說是小籠包名店的大本營。但是一提到台北小籠包，大多數人可能還是只知道鼎泰豐，食尚小編告訴你，其實台北還藏著其他高評價的噴汁小籠包喔！愛吃湯包的你，趕快把這篇《食尚玩家》部落客的推薦名單收進口袋吧！貼心提醒，疫情期間享用美食盡量外帶，如欲在外用餐，記得做好防疫喔～   01. 福鼎湯包店  １籠只要80元 玩家:鄉民食堂 只要在用餐時段經過，就一定會看到福鼎湯包店在排隊，甚至紅到有朋友到木柵就會問的程度。小籠湯包味道不錯，捏出來的賣相當然不像鼎泰豐那麼講究，但１籠（７顆）80元真的不貴，大概跟一些做24小時或早餐的豆漿店湯包的價格相近，但口味上好多了。稍微咬破就會有濃濃的湯汁，湯很多，肉也很多，相當扎實，以這價位沒啥好挑剔的。絲瓜蝦仁湯包絲瓜鮮嫩，肉餡好吃，搭配蝦仁更為鮮美，必須要說這個比起小籠湯包更好吃。   ▲小籠湯包味道不錯，稍微咬破就會有濃濃的湯汁，肉也很多，相當扎實。（圖片來源：鄉民食堂）   ▲絲瓜蝦仁湯包，鮮嫩的絲瓜搭配蝦仁，內餡湯汁味道嘗起來更加的鮮美。（圖片來源：鄉民食堂）     02. 點水樓  七彩小籠包 玩家:貓大爺部落格 講到台灣的江浙餐廳，「點水樓」絕對占有一席之地。由知名美食家陳飛龍（南僑企業老闆）經營的「點水樓」，主打江南料理，並且融入廣東烤鴨與港式點心，菜色非常多樣，也得到過「米其林必比登」的肯定（頒給南京東路總店）。「點水樓」目前在台北有４間店，本人最喜歡大直店，這邊不僅較新、空間較大，而且有很多獨家的菜色。七彩小籠包１籠共有７種口味：原味、九層塔、麻辣、翡翠（絲瓜）、松露、蟹皇、XO醬，彩色外皮都是天然蔬果原汁去染色。師傅以手工擀皮，再捏出每個19摺的小籠包 ，做到皮薄不易破，飽含湯汁的程度，相當不錯。   ▲色彩鮮豔的小籠包，都是以天然蔬果原汁去染色製作的，而且多達７種口味。（圖片來源：貓大爺部落格）   ▲每個19摺的小籠包，都是師傅手工擀皮捏出的，皮薄卻不易破，而且一口咬下飽含湯汁。（圖片來源：貓大爺部落格）     03. 好公道金雞園  米其林必比登推薦 好公道金雞園在台北東門站5號出口附近，直接沿著永康街經過公園即可看到。餐廳有２層樓，基本上１樓就是開放式廚房，中式江浙點心放在１樓展示吸引路人。走到２樓發現用餐空間頗大，還有陽台座位區。會知道這家餐廳是因為好公道金雞園與鼎泰豐一樣皆榮獲米其林必比登推薦，但這裡的小籠包１籠共８個，１個平均的價格比鼎泰豐便宜。外型的摺雖然沒有鼎泰豐多且細緻，皮卻也沒有過厚，內餡肉汁很多，而且不用再沾醬就不錯吃。   ▲好公道金雞園跟鼎泰豐一樣都是米其林必比登推薦的餐廳，但１籠８顆的小籠包，平均單價卻比鼎泰豐便宜。（圖片來源：娜姐 Foodelicious）   ▲這裡的小籠包皮不會過厚，而且內餡肉汁很多，不用再沾醬就好吃。（圖片來源：娜姐 Foodelicious）     延伸閱讀：不輸鼎泰豐！人氣湯包一咬爆肉餡，「土雞、黑毛豬骨」熬製湯汁超鮮甜   04. 鼎元豆漿  日本觀光客最愛   「鼎元豆漿」最招牌的就是這會爆漿的小籠湯包，外皮薄，入口湯汁在口中噴濺，又燙口又過癮的滋味，讓人意猶未盡，不過這是現做現蒸，需要有點耐性等待。另外外皮酥脆的燒餅夾蛋，以及燒餅夾油條、蜜糖酥餅也是點餐熱門，當然別忘了點上１碗自製豆漿，才是完美的早餐組合。   ▲爆漿的小籠湯包是最受歡迎的餐點，一入口就噴汁，讓人意猶未盡。   ▲燒餅夾蛋外皮酥脆，裡面包上蔥花蛋，蔥香、蛋香與麵香交融。     05. 犂園湯包館  必點人氣超夯絲瓜蝦仁湯包 玩家:花洛米一起去玩耍 這間位在捷運南京復興站附近的人氣美食，個人已經吃超過10年了吧！犂園湯包館每天生意都很好，連電視節目都來採訪過。進到犂園湯包館之後，很難不注意他們那透明玻璃裡的廚房。這裡的湯包都是當天現場製作的，來這的人也都會點湯包。這次點了這裡最夯的絲瓜蝦仁湯包，１籠有８顆，這個絲瓜蝦仁湯包，我當年可是一吃就愛上啊！湯包裡有著絲瓜的甜和蝦仁的鮮，老實說，這一整籠我自己１個人吃掉都可以。   ▲這裡的湯包都是當天現場製作的，來這的人也都會點湯包，尤其絲瓜蝦仁湯包是人氣最夯的招牌。（圖片來源：花洛米一起去玩耍）   ▲絲瓜蝦仁湯包１籠有８顆，湯包裡吃得到絲瓜的甜和蝦仁的鮮，這一整籠就算１個人吃掉也不是問題。（圖片來源：花洛米一起去玩耍）     06. 蘇杭點心店  1967年創立 玩家:Jeremy以食為天 台北市捷運古亭站附近羅斯福路上的「蘇杭點心店」，創立於1967年，是已經擁有55年歷史的老字號中式點心店。這家的湯包、蒸餃、飯麵類、中式點心等一直很受好評，餐點製作上堅持遵從古法與使用天然食材。曾被多家媒體採訪報導，饕客也絡繹不絕。這家小籠包的外皮不至於薄透，是稍微厚一點點的，裡面的豬肉餡是選用當天宰殺的溫體豬胛心肉，加入店家熬煮的特製醬油與白胡椒粉，將雞骨高湯加入肉餡裡，肉餡飽滿多汁味道鮮香甘美。「蘇杭點心店」餐點水準算是都在中上，有機會還想再次造訪試試這家更多款餐點或點心。   ▲「蘇杭點心店」已經擁有55年歷史，這家的湯包製作上堅持遵從古法與使用天然食材，外皮是稍微偏厚的類型。（圖片來源：Jeremy以食為天）   ▲肉餡選用當天宰殺的溫體豬胛心肉，加入特製醬油與白胡椒粉，以及雞骨高湯，飽滿多汁味道鮮香甘美。（圖片來源：Jeremy以食為天）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：麵食控天堂！雲林手作麵食館「小籠湯包」一咬會爆汁，伴手禮再帶港式蘿蔔糕 延伸閱讀：蔥控暴動！苗栗「排隊湯包」２大盆蔥花無限續，薄皮爆汁再加辣老饕最愛 延伸閱讀：沒吃別說你去過！７家宜蘭人最愛小吃：40年湯圓、噴汁小籠包、4.3星綠豆沙