南部粽PK北部粽!全台6家外帶老字號:飄香百年、純素花生粽、必買伴手禮
一年一度的南北粽大戰又要開始啦!食尚小編幫大家特搜全台6家「老字號粽子」名店,不僅有家傳百年的懷舊風味,還有新竹必買伴手禮,以及堅持以龍眼樹當柴火燒煮的二代老店,通通都是《食尚玩家》部落客激推的好味道!軟糯香Q的南部粽、粒粒分明的北部粽,今年你要選哪道?食尚推薦50家名粽點我買
北部粽
01. 新北/阿瑞官粿店 家傳百年風味
玩家:老爺爺與小老婆
「阿瑞官粿店」是新莊路上的百年老店,也是新北最出名的粿店之一,招牌商品芋粿巧與油飯,是美食家必定朝聖的名物。店內所有的商品都是限量,賣完就沒了。不過說到肉粽,比較少人知道阿瑞官粿店也有在賣,別看外表樸實無華,真的超好吃,吃過必定推薦,而且是端午節前後的限定商品,平常吃不到的呢!粽子延續家傳百年風味,是現在少有的標準北部粽,老一輩的台灣人吃了。有九成會想起媽媽或祖母的好手藝。
▲阿瑞官粿店北部粽最大的特色,就是手工豬油爆香的油蔥,光是香味就能讓顧客瞬間飢腸轆轆。(圖片來源:老爺爺與小老婆)
02. 台北/三六食粑 超過80年老字號
玩家:¾ のELSA。菲常好攝
台北萬華區的「三六食粑」,是創立於民國31年的老字號甜品店,在端午節有推出南部粽、北部粽和客家粽等應景的美食。北部粽裡頭有豬肉、鹹蛋黃、香菇和栗子,打開就看到1大塊肥滋滋的三層肉在邊緣。店家還有提供快遞服務,需要的話打電話訂購就可以了~
▲北部粽打開就看到一大塊肥滋滋的三層肉在邊緣。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)
03. 新竹/美芳餅舖 在地人必買伴手禮
玩家:瑋瑋美食萬歲
新竹市美食「美芳餅舖」,藏身在新竹大遠百旁的西安街裡,是在地人必買的新竹伴手禮名店!自民國30年創立的餅鋪,至今已是傳承三代的好味道,除了販售大餅、月餅、各式餅類外,還有賣家傳肉粽!蛋黃肉粽是我最愛的TOP1,鹹蛋黃使用每日新鮮現打的鴨蛋,而非冷凍,吃起來的口感會比較綿密,不會乾硬。五花肉則選用現宰溫體豬肉,有先炒過再滷,口感有層次,完全不膩口!米飯粒粒分明,吃完也不會有胃脹氣等不適感。店內有少量現貨販售,量多建議提前預購喔!
▲「美芳餅舖」是新竹必買的端午肉粽,粽子用料實在,鹹鴨蛋配上五花肉、菜脯和香菇,吃好幾個都不覺得膩。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)
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南部粽
01. 高雄/秀明豬心冬粉 傳承三代懷舊滋味
玩家:跟著尼力吃喝玩樂
鄰近旗山老街的「秀明豬心冬粉」創立於民國75年,是傳承三代的溫暖小吃美食,很多外地人、旅客都也會特地來吃。重點是,這裡還有隱藏版的「超好吃肉粽」!肉粽遵循傳統方式製作,從配料、清洗粽葉、炒料都堅持自己來,尤其每到端午節,好多熟客、老饕都會提前訂購。每串肉粽500元(10顆),可以吃到阿嬤那種懷舊滋味的好吃肉粽,用料也超大氣!用餐尖峰時段要早點來卡位。
▲堅持新鮮用料,米粒也都塞好塞滿,光是備料都要花好幾小時,可以吃到阿嬤級的傳承滋味。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)
▲南部粽就是要用料霸氣,吃1口就讓我想到阿嬤製作的南部肉粽,用料真的一樣、香氣飽滿不過於軟爛。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)
02. 台南/劉家粽子專賣店 龍眼樹柴火燒煮
玩家:樂天小高の美食之旅
「劉家粽子」已經是超過30年歷史,目前是由第二代女兒接手經營中,店家特色是使用龍眼樹當柴火來煮肉粽。今天就點肉粽與味噌湯,粽子有豬肉、鹹蛋、香菇及花生等配料,醬油膏調製得很濃稠且夠味,粽子軟Q度剛好,嘗起來鹹香鹹香,非常好吃。
▲劉家粽子專賣店就位在西門路與成功路口,三角窗的位置超顯眼,而且是24小時營業。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)
▲店家特色是使用龍眼樹當柴火來煮肉粽,粽子軟Q度剛好,嘗起來鹹香鹹香,非常好吃。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)
03. 台南/麻豆村伯菜粽 在地人從小吃到大
玩家:台南美食地圖
麻豆朋友推薦從小吃到大的「麻豆村伯菜粽」!全店販售素食早午餐,其中「菜粽」是朋友最推崇、吃了多年仍是最愛的早餐美食。「麻豆村伯菜粽」從民國48年營業到現在,地點位在麻豆興國路、和平路口轉角。每天早上6點賣到中午12點半,除了販售菜粽外,也有麵、羹、粥和麵線等多樣餐點,通通都是素食餐點。軟糯香Q的素食菜粽,撒上帶顆粒的花生粉更增添口感及香氣。簡單樸實的傳統早餐,是朋友從小吃到大都不膩的老味道。
▲「麻豆村伯菜粽」也是道地的南部口味,軟糯香Q的口感,撒上帶顆粒的花生粉更增添香氣。(圖片來源:台南美食地圖)
2023/06/09 13:00