宜蘭廟口紅糟魷魚

只賣２味飄香60年！宜蘭現炸「紅糟魷魚」外酥內軟Ｑ，搭台式泡菜酸脆更對味

宜蘭必吃老字號美食快筆記！食尚小編今天要推薦這間從小攤開到變店面的小吃，只賣２味就能讓在地人光顧60年。現炸的紅糟魷魚外酥內軟Q，配上酸脆的台式泡菜、清爽的香菇粥，讓人一試成主顧。快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～貼心提醒，疫情期間店家僅提供外帶，外出時記得戴好口罩、保持社交距離喔！   人氣美食一賣就是60年 「宜蘭廟口紅糟魷魚」原本只是在媽祖廟口前面的小攤子，一賣就是60年，後來跑到中山路來開店，店面保留當時擺攤的餐車樣式，到處掛滿紅色燈籠再加上紅色桌椅，一整個就很有「廟口」的感覺。原本想說下午沒什麼人，沒多久店內陸陸續續有客人上門，不知不覺人潮滿滿，可見它的高人氣。   ▲店面保留擺攤時的餐車樣式，到處掛滿紅色燈籠，一整個就很有「廟口」的感覺。（圖片提供：大手牽小手。玩樂趣）   天然紅糟醃漬的魷魚 菜單就只賣２樣：紅糟魷魚跟香菇粥。魷魚分半隻200元、全隻380元，全隻可以做２吃。「紅糟」是使用紅麴米釀造紅露酒時所製成的酒糟，有著天然的色澤及獨特的香氣，將魷魚用紅糟醃漬過再下鍋油炸，就是店家好吃的祕密！用餐時看見阿姨正在撈魷魚，紅通通的魷魚連路人都停下來觀看呢～   ▲用餐時看見阿姨正在撈魷魚，紅通通的魷魚連路人都停下來觀看呢～（圖片提供：大手牽小手。玩樂趣）   延伸閱讀：沒吃別說你去過！７家宜蘭人最愛小吃：40年湯圓、噴汁小籠包、4.3星綠豆沙   魷魚現炸外酥內Ｑ 我們點了半隻魷魚加１碗香菇肉粥。炸過魷魚香氣還挺足的，上面有撒有大量胡椒，光看外觀還是不免會讓人懷疑會不會很硬？但入口真的有驚豔到！油炸過後的魷魚外層酥脆噴香，軟中帶Ｑ，咀嚼時還能感受到些許的紅糟香氣，魷魚都會搭配台式泡菜一起吃，加了台式泡菜酸酸脆脆的口感，味道又變得不一樣了，沾蒜味醬油吃起來也很讚。   ▲炸過魷魚香氣還挺足的，上面有撒有大量胡椒，外層酥脆噴香，軟中帶Ｑ。（圖片提供：大手牽小手。玩樂趣）   ▲魷魚都會搭配台式泡菜一起吃，加了台式泡菜酸酸脆脆的口感，味道又變得不一樣了。（圖片提供：大手牽小手。玩樂趣）   香菇肉粥裡面有香菇跟肉絲，味道偏清淡，可以跟阿姨說要調味加鹽水，單吃可能較為普通，但配重口味的紅糟魷魚剛剛好。店家生意一直都不錯，老實說要吃到這麼特別又好吃的紅糟魷魚不多了，沒吃過的朋友有機會來宜蘭可以嘗嘗鮮喔！   ▲香菇肉粥裡面有香菇跟肉絲，味道偏清淡，配上重口味的魷魚剛剛好。（圖片提供：大手牽小手。玩樂趣）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：宜蘭人從小吃到大！古早味手擀蛋餅只要30元，半煎半炸「恰恰」口感超酥脆 延伸閱讀：胡天蘭大讚！宜蘭「大分量羊排麵」１碗夠２人吃，軟嫩羊肋＋中藥湯頭超迷人 延伸閱讀：鮮味十足！宜蘭「人氣米粉湯」吃得到純手工魚丸，加手炒辣油香氣更升級