中洲寮保安宮三角骨

宮廟超夯排隊美食！台南「最強三角骨」起鍋就秒殺，獨門醃製現點現炸超唰嘴

聽說宮廟前的美食都特別厲害！食尚小編最近發現１間號稱「台南最強三角骨」的攤販，讓在地人不惜曬太陽也要排隊，每次起鍋就秒殺，好吃的關鍵就在於獨門醃製的祕方～還有鹽酥雞、米血也要點！光看《食尚玩家》部落客的開箱就要流口水，炸物控快衝一波了～貼心提醒，疫情期間享用美食盡量外帶，如欲在外用餐，一定要做好防疫措施喔！   網推「安南區最強三角骨」 「中洲寮保安宮三角骨」是在地30多年老店，攤位就在保安宮廟門口，一旁是大馬路還算好停車，我到的時間是假日下午２點半，剛開始營業卻早就大排長龍。台南的夏天真的不是開玩笑的，還是有很多人願意頂著大太陽，就算排隊也要吃到它！水水們要記得帶傘或帽子來遮陽喔～排隊過程這超大炸鍋從來都沒停過，阿姨的手不停地翻炸著滿滿的三角骨，一次次撈起後又快速一掃而空！   ▲「中洲寮保安宮三角骨」是在地30多年老店，攤位就在保安宮廟門口，剛開始營業卻早就大排長龍。（圖片提供：傻妞吃台南）   獨門醬料醃製不回炸 看這炸得金黃酥脆的三角骨就讓人忍不住口水直流～店家用的油品質還不錯，不是黑黑的那種炸油。經過獨門醬料醃製的三角骨，裹上番薯粉後入油鍋酥炸，起鍋後就不會再回炸第２次，是跟一般鹽酥雞攤不同的地方。小攤上除了三角骨外，也有炸雞排、鹽酥雞、魷魚、米血，還有一些內臟類：雞心、雞胗、七里香，以及甜不辣、地瓜、花枝丸等等。   ▲看這炸得金黃酥脆的三角骨，讓人忍不住口水直流，攤位上也有許多其他品項。（圖片提供：傻妞吃台南）   延伸閱讀：網推高CP值炸物！「大分量綜合菇」堆成小山僅50元，手掌大香菇鑲肉會爆汁   古早味三角骨鹹香酥脆超唰嘴 三角骨是秤重計價，今天買了100元，大約有10塊左右的三角骨。獨家醃製過的三角骨吃起來很古早味～剛炸好的三角骨酥脆到沒話說，更神奇的是冷掉還是一樣好吃，完全不會油，也沒有油耗味！帶一點甜味和鹹香，味道和香氣都很夠，撒上胡椒粉後更加提香，三角骨的肉算滿多，不會都是骨頭，外表雖然炸得很乾，但肉的部位吃起來一點也不會老柴，整個唰嘴到不行！假日快則５、６點賣光，慢一點基本上８點過後都很難買到了，朋友們想吃要早點來報到～   ▲剛炸好、獨家醃製過的三角骨酥脆到沒話說，冷掉還是一樣好吃。（圖片提供：傻妞吃台南）   Q彈米血、地瓜薯條也要點 鹽酥雞外皮酥脆香氣也不賴，而且大部分都是肉，骨頭只有一點點，不愛啃骨頭的人應該會很喜歡。肉質吃起來稍微比較三角骨乾一點，不過也算好吃～米血是先切成小塊後，沾點粉下鍋油炸，炸得酥酥脆脆的，口感扎實又很Ｑ，不會太硬，想買20元、30元都可以。地瓜薯條就選擇撒甘梅粉最對味，地瓜本身吃起來很甜喔！表面不起眼又平凡無奇的小小鹽酥雞攤，獨家三角骨的風味真的會讓人一吃難忘，推薦給大家～   ▲鹽酥雞（50元）外皮酥脆香氣也不賴，而且大部分都是肉，骨頭只有一點點。（圖片提供：傻妞吃台南）   ▲米血（30元）、地瓜薯條（30元），米血口感扎實又很Ｑ，地瓜薯條本身吃起來很甜喔！（圖片提供：傻妞吃台南）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：灣裡人才知！老字號無名小攤「炸肉排」只要10元，必點招牌香酥脆肉超唰嘴 延伸閱讀：市府隱藏版宵夜！台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆，炸蔬菜必刷「祕密神醬」 延伸閱讀：吃貨推台灣第１！林森北日式炸雞要醃８小時，無內用沒預約吃不到