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水餃皮雖有厚度，但不會覺得硬，而且每顆都很飽滿。（圖片來源：閃閃玩樂）
超三鮮水餃內餡包入活蝦和紅蟳，一口咬下就有鮮甜味。（圖片來源：閃閃玩樂）
招牌水餃推薦可以配店家特製的XO醬更夠味。（圖片來源：閃閃玩樂）
雞湯內的雞肉都已燉到骨肉分離，非常軟嫩，喝得到滿滿膠質。（圖片來源：閃閃玩樂）
楊記水餃隱身民宅之中，店內食物主打無味精的健康路線。（圖片來源：閃閃玩樂）
你知道為什麼過年要吃水餃嗎？由於水餃外型長得像元寶，在新年吃有「招財進寶」之意！可別以為天底下的水餃都長得一樣，今天食尚小編就為大家特搜全台６家特色水餃，像是超吸睛的彩色水餃、１顆要價22元的三鮮水餃以及連４年榮獲必比登推薦的名店都有！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 花蓮／水餃控 純天然彩色水餃 玩家:PEKO の Simple Life 「水餃控」有著花蓮最好吃的水餃之稱，店家使用在地特產，做出最具花蓮味的彩色水餃，除了最常見的高麗菜水餃（白色）、韭菜水餃（綠色），更推出全台獨家的剝皮辣椒水餃（紅色）和馬告檸檬水餃（咖啡色）！綠色皮使用的是空心菜、紅色皮用火龍果，咖啡色的皮則是用空心菜和火龍混合製作而成。色彩繽紛的水餃是到花蓮旅遊必吃的在地美食，如果你是外地人，水餃控也有提供宅配的服務喔！ ▲「水餃控」有著花蓮最好吃的水餃之稱，店家使用在地特產，做出最具花蓮味的彩色水餃。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲全台獨家的剝皮辣椒水餃（紅色）和馬告檸檬水餃（咖啡色）通通不能錯過。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 02. 嘉義／楊記水餃 １顆竟要22元 玩家:閃閃玩樂 「楊記水餃」是間不起眼的民宅小店，店內的食物都標榜無味素，非常養生。１顆要價18元甚至到22元的水餃非常知名，超三鮮水餃（22元／顆）的內餡有梅花豬肉、活蝦、紅蟳、干貝，看到這內餡就讓人超級驚訝，小小一顆的水餃內居然用了這麼多的高級食材。水餃大小適中，每顆都很飽滿，水餃皮有厚度但水餃邊卻不會覺得硬，一口咬下鮮味立馬浮現。另外一款楊記招牌水餃（18元／顆）的內餡有梅花豬肉、洋蔥、干貝絲、鮮雞雞湯。招牌水餃可能因為有雞湯我覺得味道比較明顯，配上老闆特製的ＸＯ醬真的很絕配。 ▲水餃每顆都很飽滿，外皮有厚度但水餃邊卻不會覺得太硬。（圖片來源：閃閃玩樂） ▲超三鮮水餃（22元／顆）的內餡有梅花豬肉、活蝦、紅蟳、干貝，吃得到滿滿鮮味。（圖片來源：閃閃玩樂） 03. 台北／巧之味手工水餃 網推台北最好吃 玩家:跳躍的宅男 「巧之味手工水餃」有超過6700則Google評價還有4.3顆星，常被說是台北第一名水餃。尤其他的招牌干貝水餃（９元／顆）更是受到大家的好評。巧之味的干貝水餃顏色是綠色的，外皮是加了綠藻，看起來是不是很特別？一入口裡面是滿滿海味，滋味濃厚完全不需要沾醬來提味。外面的綠藻皮有微微的草味，煮得也很OK，難怪被叫台北第一名的水餃，以這個價錢跟味道，的確優秀！ ▲巧之味的干貝水餃外皮加了綠藻所以是綠色的，一入口裡面是滿滿海味，完全不需要沾醬。（圖片來源：跳躍的宅男） 看更多：通通不超過５元！全台５家超便宜水餃：最狂2.5元、包入整隻鮮蝦、鮮甜黑豬肉 04. 台北／老山東牛肉家常麵店 連４年米其林必比登推薦 玩家:小佳的幻想世界 「老山東牛肉家常麵店」位於西門町萬年大樓B1，是營業已經超過70年的老店，還連續４年獲得米其林必比登推薦！除了牛肉麵之外，個人喜歡他們家的小菜跟水餃。這次點了牛肉湯餃（120元／10顆），既可以吃到水餃還可以喝湯。水餃滿大一顆的，內餡是豬肉韭菜。餡料滿多的然後韭菜很香，搭配牛肉湯一起吃更加分。 ▲來到老山東牛肉家常麵店，除了牛肉麵外，推薦點上１碗牛肉湯餃，既可以吃到水餃還能喝湯。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲水餃滿大一顆的，口味是豬肉韭菜，內餡飽滿而且韭菜很香。（圖片來源：小佳的幻想世界） 05. 台南／元寶水餃 獨特屁屁造型 玩家:口袋吃吃五十咩 這間位於勝利路上的餃子店「元寶水餃」，老闆說這種包法是湖北水餃的其中一種包法，白白胖胖有點像是屁屁的造型超吸睛，店裡餃子口味選擇多，首推這款泰式打拋雞肉口味（6.5元／顆）。 水餃還能做成煎餃，另有一番風味！外表煎到脆脆香香，稍微有些油，但內餡是雞肉吃起來帶點辣，伴隨內餡鹹香、蔥花香非常順口。 ▲水餃的特殊造型，看起來白白胖胖的超想要戳個幾下。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲泰式打拋雞肉水餃（右圖），內餡是雞肉吃起來帶點辣、伴隨內餡鹹香、蔥花香。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 06. 台中／水點心手工水餃 多達10種創意口味 玩家:剎有其食 「水點心手工水餃」傳承30年老師傅手法，打造乾淨明亮的冷凍水餃外帶專門店，每日手工現包水餃，新鮮看得到，有多達10種口味，包括原味香蔥、韭黃鮮蝦、高麗菜玉米、南瓜玉米、茴香鮮肉、高麗菜、鮮蝦、剝皮辣椒、韭菜、椒麻香蔥及香菜鮮肉，蔬食水餃也很值得一試，可以至現場購買，也能上網訂購宅配到府，根本就是媽媽好幫手！ ▲手工現包的水餃造型很可愛，跟我們吃過的其他水餃都不一樣，有沒有很像胖嘟嘟的元寶！（圖片來源：剎有其食） 獨特的南瓜玉米水餃（275元／30入），南瓜跟玉米的組合我是第一次吃到，聽說是不少媽媽會買給小朋友的口味，他們家的玉米是煮好之後現削的，不是用玉米罐頭那種，南瓜切成薄片狀，２種香甜滋味交融在一起，很好吃～椒麻香蔥（285元／30入）是蔥肉口味再加入川味花椒，咬開之後還有肉汁，鹹香微辣又能吃到肉餡及蔥的甜味，辣度比剝皮辣椒更高一些，愛吃辣的人一定要試試！ ▲南瓜跟玉米的組合我是第一次吃到，２種香甜滋味交融在一起，很好吃～（圖片來源：剎有其食） ▲「椒麻香蔥」是蔥肉口味再加入川味花椒，咬開之後還有肉汁，鹹香微辣又能吃到肉餡及蔥的甜味。（圖片來源：剎有其食） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2023/01/25 15:00１顆22元的水餃吃過嗎？食尚小編發現嘉義這家楊記水餃，主打１顆18～22元的天價水餃與超有哏的皇帝湯、皇后湯，雖然餐點不便宜但用餐人潮也是沒少過，靠的就是新鮮實在的用料。尤其是包了活蝦、紅蟳、干貝的升級版三鮮水餃，以及大分量的「皇后湯」，《食尚玩家》部落客可是激推必點！貼心提醒，疫情期間外出用餐，記得做好防疫。 標榜養生無味素 楊記水餃在嘉義市市區內，離知名的檜木森活村只需要３分鐘車程，如果來到嘉義市區遊玩可以來這邊吃看看。楊記水餃是一間不起眼的民宅小店，店內的食物都標榜無味素，非常的養生。１顆要價18元甚至到22元的水餃非常知名，我是看上了超三鮮水餃，因為裡面有我最愛的螃蟹。聽說皇帝湯跟皇后湯也是非常推薦的，那就都來上１份吧！ ▲楊記水餃位於嘉義市市區一間不起眼的民宅內，店內的食物都標榜無味素，非常的養生。（圖片來源：閃閃玩樂） ▲一進門就是簡單的小店，沒有過度裝潢，但主打的卻是１顆要價18元到22元的高級水餃。（圖片來源：閃閃玩樂） 22元水餃吃得到活蝦、紅蟳 超三鮮水餃（22元／顆）的內餡有梅花豬肉、活蝦、紅蟳、干貝，看到這內餡就讓人超級驚訝，一顆小小的水餃內居然用了這麼多的高級食材。水餃大小適中，每顆都很飽滿，水餃皮有厚度但水餃邊卻不會覺得硬，一口咬下鮮味立馬浮現。另外一款楊記招牌水餃（18元／顆）的內餡有梅花豬肉、洋蔥、干貝絲、鮮雞雞湯。招牌水餃可能因為有雞湯我覺得味道比較明顯，配上老闆特製的ＸＯ醬真的很絕配。 ▲水餃每顆都很飽滿，外皮有厚度但水餃邊卻不會覺得太硬。（圖片來源：閃閃玩樂） ▲超三鮮水餃（22元／顆）的內餡有梅花豬肉、活蝦、紅蟳、干貝，吃得到滿滿鮮味。（圖片來源：閃閃玩樂） ▲楊記招牌水餃（18元／顆）配上老闆特製的ＸＯ醬真的是絕配。（圖片來源：閃閃玩樂） 延伸閱讀：專賣特殊口味彩色水餃！在地最強水餃先搶紅色「剝皮辣椒」，馬告入餡超獨特 霜降招牌湯吃得滿滿配料 除了皇帝湯其他招牌湯品都統稱皇后湯，我們點了霜降招牌湯（300元），裡面滿滿的番茄、蛋花、豆腐滿足感超大！牛肉滿大片也有厚度，吃得到牛肉的鮮甜。其實這碗湯的分量是適合１～３人的分量，如果來到這裡用餐可以斟酌一下量。因為水餃１種種類１次必須點10顆，水餃１顆分量也頗大，加上湯品真心會撐爆！ ▲大分量的霜降招牌湯（300元），裡面有滿滿的番茄、蛋花、豆腐等配料，吃起來很有滿足感。（圖片來源：閃閃玩樂） ▲湯裡的牛肉滿大片的也有厚度，吃得到牛肉的鮮甜。（圖片來源：閃閃玩樂） 皇帝湯喝得到滿滿膠質 皇帝湯也就是精燉鮑魚雞湯（250元），看起來平淡無奇，但味道一點都不普通。可能大家會覺得沒什麼，不過就是雞湯燉久一點，但這就是功夫啦！老闆想給大家吃到健康的心意都在裡面了。小盅裡有２根小棒棒腿，全都燉到骨肉分離非常軟嫩，湯喝得到滿滿膠質，喝完還有黏度殘留在嘴唇上。 ▲皇帝湯其實就是精燉鮑魚雞湯（250元），經過長時間的燉煮，雞腿全都燉到骨肉分離非常軟嫩。（圖片來源：閃閃玩樂） ▲老闆熱心教我們雞湯要好喝，就是１次用湯匙舀出２湯匙後蓋上蓋子保持餘溫，１次２湯匙慢慢喝。（圖片來源：閃閃玩樂） 湯頭用料新鮮實在看得到 離開的時候，老闆跟我們介紹他的湯頭，新鮮、用料實在可以看到滿滿的雞骨、蘋果、豬肉、蘿蔔等數不清的食材，如此用心的材料我覺得配得上這樣的價格。雖然無法天天吃，但偶爾到嘉義玩的時候來上一碗健康暖心的湯，也是很不錯的選擇。 ▲老闆的湯頭新鮮、用料實在，可以看到滿滿的雞骨、蘋果、豬肉、蘿蔔等數不清的食材。（圖片來源：閃閃玩樂） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：在地人激推！新北６家最強水餃：１顆2.5元、６公分大、獨門「口金包」造型 延伸閱讀：懶人防疫吃不膩！６款特殊口味「宅配水餃」：爆汁台灣牛、韓國蟹膏入餡 延伸閱讀：免踩雷！台北人最愛８家超人氣水餃：Google好評6000則、大塊龍蝦肉入餡
2022/06/21 19:00
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