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這家蔥油餅CP值超高，加入泡菜後更顯風味，也較能解膩。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
「泡菜蔥油餅」是使用類似臭豆腐會加的那種台式泡菜，再加一點點的辣口味更好。
銅板價的蔥油餅完全不馬虎，而且就算稍微放涼吃，依然保有脆脆的口感。
半煎半炸的香酥蔥油餅外層酥脆，會愈咬愈香。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
「泡菜蔥油餅」位在台南灣裡最熱鬧的灣裡路上，只要一開店就會有排隊人潮前來等著購買。
本週＜里長帶我吃＞來到台南最有人情味的「松安里」，剛到沒多久里長就拿出青草茶請大家喝，而且還是古早味用塑膠袋裝的！接著再帶我們去吃10元蔥油餅，加蛋也才20元！最後里長還自掏腰包請現場里民吃蔥油餅，天啊！真的太有人情味了吧～記得收看本集《2天1夜go》網路版！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 里長推薦口袋名單 1. 泡菜蔥油餅 食尚小編加碼推薦 1. 灣裡鱔魚意麵 點我看食尚部落客推薦圖文 2. 一味香餅家 點我看食尚部落客推薦圖文 看更多：無店名最好吃？ 台南６家「無名美食」：50元炸脆肉、半熟蛋米糕、10元蔥油餅 看更多：台南炒鱔魚霸主PK！老饕都推這７家：CP值最高、一級戰區老店、爆炒火焰秀 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余、六月 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2023/08/14 10:50台南人不在乎米其林排名，因為台南人有自己的口袋名單，據說台南「無店名」的美食才好吃？食尚小編這次精選台南６家「無名美食」，不論是50元炸脆肉、半熟蛋米糕或10元蔥油餅都有，而且通通都是《食尚玩家》部落客推薦的美味，台南人快來看私藏的店家有沒有上榜吧！ 01. 無名脆肉攤 古早味紅茶＋脆肉只要35元 玩家:痴吃的玩 「無名脆肉攤」攤位就隱藏在灣裡南區省躬國小後門，看到排隊人潮百分之百就是這間，每天都吸引一大票客人來排，天天排隊人潮超誇張。店家主打脆肉薯條等炸物，脆肉１包30元、紅茶１包才５元，超佛心價錢肯定要吃爆。 ▲「無名脆肉攤」攤位就隱藏在灣裡南區省躬國小後門，看到排隊人潮百分之百就是這間。（圖片來源：痴吃的玩） 店家的脆肉都是老闆當天採買的溫體豬肉醃製而成，我是買50元的分量，老闆娘給的滿滿一包，光看就覺得物超所值，不論口味還是份量完全不輸一般看到的香酥雞，重點價錢就完勝。「脆肉」吃起來酥脆多汁，重點完全沒有骨頭，每一口都是肉，香酥的口感愈吃愈唰嘴；「紅茶」喝起來很古早味，搭配脆肉根本是台南下午茶點心超值套餐啊！ ▲「脆肉」吃起來酥脆多汁，重點完全沒有骨頭，每一口都是肉，香酥的口感愈吃愈唰嘴。（圖片來源：痴吃的玩） ▲「紅茶」喝起來很古早味，搭配脆肉根本是台南下午茶點心超值套餐啊！（圖片來源：痴吃的玩） 02. 無名米糕 內行必搭魚鬆＋半熟蛋 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 位於小巷弄裡的「無名米糕」不論何時去都在排隊，這次中午到的時候已經有很多人在排隊，店家座位少人潮又多。店家的米糕不是想像中像是筒仔油飯那樣，就是白白的糯米飯樣再淋上鹹香肉燥，其他還有飯類、麵類，連小菜可以點。點餐方式就把要點餐寫在紙條上，餐點很多很大張。 ▲位於小巷弄裡的「無名米糕」不論何時去都在排隊，這次中午到的時候已經有很多人在排隊。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲店家的米糕不是想像中像是筒仔油飯那樣，就是白白的糯米飯樣再淋上鹹香肉燥。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 米糕上的肉燥看起來偏肥了一點，不過吃起來一點都不會覺得油膩；米糕的口感偏軟一些，鹹香的醬汁不會偏甜。另外，朋友點的荷包蛋真的有畫龍點睛的效果，半熟蛋汁加上魚鬆、肉燥、米糕一起吃，吼～光看就好吃啊！ ▲米糕的口感偏軟一些，鹹香的醬汁不會偏甜，搭半熟蛋更好吃。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 03. 開元路無名虱目魚 用餐時間人潮滿滿 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 台南北區開元路上這間「無名虱目魚 ‧ 肉燥飯」每到用餐時間總是人潮滿滿，除了虱目魚外，這間店還有賣虱目魚腸，聽說這個晚來就吃不到了，是秒殺等級的美味，老實說我自己吃了這麼多次也從未吃過，就知道有多熱銷了！ ▲「無名虱目魚 ‧ 肉燥飯」每到用餐時間總是人潮滿滿，除了虱目魚外，這間店還有賣虱目魚腸。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 最經典的「肉燥飯」（20元）真的是我心頭好，肥肉比例居多，滿滿的膠質化在嘴中，那一股說不出的幸福滋味，就是如此簡單獲得。「魚肚＋香菇丸＋魚丸湯」（140元）這應該是我近期每次來都會點的一碗湯了，一次可以吃到這間店的最精華，早餐可以吃到這樣真的太幸福了，你看那魚肚飽滿的肉，對於不太會挑魚刺的我來說，這魚肚真是最完美的存在。 ▲「肉燥飯」（20元）真的是我心頭好，肥肉比例居多，滿滿的膠質化在嘴中。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） ▲「魚肚＋香菇丸＋魚丸湯」（140元）是我近期每次來都會點的一碗湯了，一次可以吃到這間店的精華。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 延伸閱讀：2022台南米其林小吃！中西區８家高網評：全台第一間小卷米粉、獨門羊肉湯 04. 灣裡無名蔥油餅 １天只賣３小時 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 「無名蔥油餅」地點位於台南灣裡路上，只要在Google搜尋「泡菜蔥油餅」就會找到這家店。這間店不管是平日或假日，只要一開店就會有排隊人潮，而且店家１天只營業３小時。那半煎半炸的香酥蔥油餅，趁熱吃最好吃。這家店是灣裡人的點心，蔥油餅看起來平凡，卻有著大大的幸福味。 ▲「無名蔥油餅」地點位於台南灣裡路上，只要在Google搜尋「泡菜蔥油餅」就會找到這家店。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 「蔥油餅」原味１份只要10元，不過這次點的是加蛋的蔥油餅，那酥脆的餅皮加蛋後，再加入醬油膏、辣油膏提味，口感香酥好吃。而且老闆功夫也很好，就算蔥油餅稍微放涼吃，依然保有脆脆的口感，這樣簡單的美味，分量不多也不少，剛好可以作為晚餐前的小確幸。 ▲這家店的「蔥油餅」原味１份只要10元，而且就算稍微放涼吃，依然保有脆脆的口感。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 05. 無名新鮮牛肉湯 2022米其林必比登推薦 玩家:【覓食】Meet Food 「無名新鮮牛肉湯」位於台南市東區東門路，店家主打牛肉湯，另外也有賣熱炒類跟燴飯，價錢也都滿便宜，獲得2022米其林必比登推介。店家表定只賣到２點，而且賣完即收，如果是假日人多，常常是還沒２點就賣完了。幸好這天平日造訪還有吃到。來店必點「牛肉湯」（110元／中），還附有肉燥飯跟滷蛋。肉燥飯選用的都是偏肥的肥肉，滷得相當入味，滷蛋也是都有完整吸收滷汁精華，吃起來鹹香味十足；牛肉湯中碗的分量也不少，湯頭本身是不錯，清甜好喝，確實不會有加過多調味料那種負擔感。 ▲「無名新鮮牛肉湯」位於台南市東區東門路，來店必點「牛肉湯」附有肉燥飯跟滷蛋。（圖片來源：【覓食】Meet Food） ▲牛肉湯中碗的分量也不少，湯頭本身是不錯，清甜好喝。（圖片來源：【覓食】Meet Food） 06. 無名愛玉冰 熟客直接買整塊愛玉 玩家:霸子。食樂拼圖 無名愛玉冰」據說已經營業70年，店家位至位於西門路二段與民權路三段交叉路口。一大早７點左右阿嬤就會出來擺攤，一擺攤馬上就有客人上門了。顧攤的阿嬤手腳其實很俐落，一下客人要現場吃，一下又是要打包外帶，甚至還有客人直接買整塊的愛玉。手工愛玉吃起來滑溜滑溜的帶點些微脆彈的口感，搭配碎冰吃真的是透心涼，小顆的粉圓吃起來比較有咬勁，我也滿喜歡的，特別是在街邊吃還挺有在地味道的吃法。 ▲「無名愛玉冰」據說已經營業70年，一大早７點左右阿嬤就會出來擺攤。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲店家的生意很好，甚至還有客人直接買整塊的愛玉。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲手工愛玉吃起來滑溜滑溜的帶點些微脆彈的口感，搭配碎冰吃真的是透心涼。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：１份僅10元！台南「無名蔥油餅」１天只賣３小時，在地人崩潰喊別報了 延伸閱讀：通通50年起跳！台南５款古早味冰品：百年剉冰、50元滿料芋泥冰、純手工愛玉 延伸閱讀：南北PK！2022米其林５家最強米糕：連３年獲獎、飄香一甲子、老饕最愛
2022/09/07 14:30蔥油餅是平價的國民美食之一，適合拿來當正餐或下午茶。這次食尚小編精選全台５家「最強蔥油餅」，不論是超夯的氣球炸彈、１份僅10元、１週只賣３天的蔥油餅都有，而且想吃還要排隊，快跟著《食尚玩家》部落客的腳步一起來看看啦！貼心提醒，疫情期間外出用餐請做好防疫、保持社交距離喔！ 01. 台北／北投炸彈蔥油餅 餅皮膨脹宛如小枕頭 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「北投炸彈蔥油餅」以立體膨脹似小枕頭的炸蛋餅聞名，蔥油餅放入鍋中瞬間「炸」開的模樣療癒可口，連《食尚玩家》還有新聞媒體都特別推薦報導。「炸彈蔥油餅」口味有原味、雙蛋、起司、雙倍起司、韓式泡菜和德式香腸，原味炸彈蔥油餅１份40元，３份特價100元，很多人都直接買３份。 ▲老闆熟練的將蛋餅皮放入熱油鍋，不到幾秒時間，蛋餅瞬間膨脹，畫面相當療癒。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 這款很可愛的炸彈蔥油餅，中間的炸蛋竟然是半熟蛋，餅皮相當Ｑ的感覺，排隊20分鐘已讓我吞了不少口水，這畫面太殘忍。我直接買３份炸彈蔥油餅，雖然蛋餅消風的速度很快，不過餅皮依舊帶有酥脆的口感，咬下去還保有嚼勁，很特別的滋味。最讓我感到意外的是，這炸彈蔥油餅完全不油，防油紙袋沒有濕掉真神奇，我一口氣吃完２份也沒有覺得太油膩的不舒服。 ▲這款很可愛的炸彈蔥油餅，中間的炸蛋竟然是半熟蛋，餅皮相當Ｑ的感覺。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 02. 台南／泡菜蔥油餅 １份僅10元 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 「無名蔥油餅」地點位於台南灣裡路上，只要在Google搜尋「泡菜蔥油餅」就會找到這家店。這間店不管是平日或假日，只要一開店就會有著排隊人潮前來等著購買，而且店家１天只營業３小時，那半煎半炸的香酥蔥油餅，趁熱吃最好吃。這家店是灣裡人的點心，蔥油餅看起來平凡，卻有著大大的幸福味。 ▲「無名蔥油餅」地點位於台南灣裡路上，只要在Google搜尋「泡菜蔥油餅」就會找到這家店。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 這家店的「蔥油餅」原味１份只要10元，不過這次點的是加蛋的蔥油餅，那酥脆的餅皮加蛋後，再加入醬油膏、辣油膏提味，口感香酥好吃。而且老闆功夫也很好，就算蔥油餅稍微放涼吃，依然保有脆脆的口感，這樣簡單的美味，分量不多也不少，剛好可以作為晚餐前的小確幸。 ▲那酥脆的餅皮加蛋後，再加入醬油膏、辣油膏提味，口感香酥好吃。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 延伸閱讀：１份僅10元！台南「無名蔥油餅」１天只賣３小時，在地人崩潰喊別報了 03. 台東／黃記蔥油餅 獨特溼軟口味 玩家:13‘s幸福食光-旅遊美食部落格 「黃記蔥油餅」是間在地相當具有名氣的排隊美食，別看這裡小小不起眼的鐵皮屋，這家店常常大排長龍。店家的蔥油餅就連13第一次嘗鮮都被深深擄獲了心，有別於其他地區的蔥油餅，店家餅皮非常溼嫩，加蔥、加肉不稀奇，還加了很特別的九層塔在其中，再刷上特製調醬，裡頭藏著店家對口味上的獨有堅持。 ▲「黃記蔥油餅」是間在地相當具有名氣的排隊美食，這家店常常大排長龍。（圖片來源：13‘s幸福食光） ▲店家餅皮非常溼嫩，加蔥、加肉不稀奇，還加了很特別的九層塔在其中。（圖片來源：13‘s幸福食光） 大咬一口蔥油餅，餅皮偏油且口感非常溼軟，咬勁還不錯；倒是裡頭的餡料也是溼式口味，有用調醬炒過的蔥末肉，吃起來非常鹹香，整體雖然很溼潤，但一點都不膩口。蔥和九層塔的香氣在空氣中飄散，讓人一口接一口停不下來，吃得滿口油香。這家店的蔥油餅是適合運動後，買來裏腹的古早味小食。 ▲大咬一口蔥油餅，餅皮偏油且口感非常溼軟，咬勁還不錯。（圖片來源：13‘s幸福食光） 04. 桃園／東國街無名蔥油餅 １天只賣3.5小時 玩家:阿綿吃FUN最大 想要找到這家東國街「無名蔥油餅」很簡單，東門國小正門附近看到排隊人龍，生意最好的那一間就是了。店家的營業時間從下午２點半賣到晚上６點，每天只賣3.5小時，時間很短，一開店就排隊。單賣蔥油餅就賣到天天排隊，生意好到翻過去，桃園市區幾乎沒對手，蔥油餅有加蛋跟不加蛋，直接加蒜蓉醬就很好吃了。 ▲東國街「無名蔥油餅」從下午２點半賣到晚上６點，每天只賣3.5小時。（圖片來源：阿綿吃FUN最大） ▲這家店只單賣蔥油餅就賣到天天排隊，生意好到翻過去。（圖片來源：阿綿吃FUN最大） 店家只有賣「原味蔥油餅」（30元），蔥油餅加蛋是40元．一整張金黃酥脆的蔥油餅摺成半圓型再塞到紙袋裡，光從外觀看不出來裡頭是不是有加蛋。原味不加蛋就很好吃，蔥花分散在餅裡，吃起來像層次分明的酥脆薄餅，麵香和蔥香很棒，吃起來也不會太油膩，吃著吃著就吃完了。 ▲原味不加蛋就很好吃，蔥花分散在餅裡，吃起來像層次分明的酥脆薄餅。（圖片來源：阿綿吃FUN最大） 05. 台中／眷村蔥油餅 １週只賣３天 玩家:糖糖‘s享食生活 「眷村蔥油餅」位於光復新村供應市場前，這家店１週只賣３天，１天只賣３小時，生意好到嚇嚇叫。瞧瞧這人潮就知道生意有多好，糖糖這天來等了40分鐘才拿到，蔥油餅、鍋貼都是70元，除了餐點，還有供應飲料，包括冬瓜茶、冬瓜檸檬及冷泡茶。 ▲「眷村蔥油餅」位於光復新村供應市場前，這家店１週只賣３天。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 這家店的蔥油餅都是現點現擀，採半煎半油炸方式，外皮煎至金黃色，老闆還會幫忙切塊，裝進便當盒中，看起來相當可口。蔥油餅趁熱吃非常酥脆，咬下去還會卡滋卡滋的，裡頭的蔥超多，每一口都帶著濃濃的蔥香味，好吃不膩口。小缺點就是胡椒味有點過重了，但還是很好吃，來到光復新村的朋友可以來試試！ ▲蔥油餅趁熱吃非常酥脆，咬下去還會卡滋卡滋的，裡頭的蔥超多，每一口都帶著濃濃的蔥香味。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：北投最好吃炸彈蔥油餅！「膨脹餅皮＋半熟蛋」一咬爆漿，內行人直接買３份 延伸閱讀：排隊人潮沒斷過！台北4.3星「銅板餡餅」最低30元，現煎滿料韭菜餅多汁又唰嘴 延伸閱讀：網評４分排隊小吃！40元「大陸版韭菜盒」比手掌大，現炸加半熟蛋一咬會爆漿
2022/08/01 14:00
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