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「郭家粽」最大的特色就是會淋上自家熬製的滷肉醬汁，再灑花生粉和香菜。（圖片來源：傻妞吃台南）
肉粽餡料有滷肉塊和蛋黃，滷肉肥瘦黃金比例超完美。（圖片來源：傻妞吃台南）
菜粽裡頭的花生放好放滿不手軟，讓粽子在嘴裡愈嚼愈香！（圖片來源：傻妞吃台南）
店內每日限量只賣３種粽子，分別是肉粽、菜粽和素食粽。（圖片來源：傻妞吃台南）
地點隱身於台南友愛市場內，設有簡單的內用區可以用餐。（圖片來源：傻妞吃台南）
南部粽VS北部粽，你是哪一派？端午節將至，除了開心放連假，當然也要品嘗美味的肉粽！食尚小編精選「南北６大必吃肉粽」推薦，北部代表派出「十八王公肉粽３大名店」強者，以及還沒天亮就排隊的秒殺肉粽！南部則有飄香市場七十多年的老字號、24小時都能吃的栗子粽！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 北部粽 推薦３家 01.新北／俞家肉粽：十八王公肉粽３大名店 02.新北／劉家肉粽：網推北海岸必吃美食 03.桃園／來包粽：９種甜鹹口味任選 南部粽 推薦３家 01.台南／郭家粽：傳承三代70年老店 02.台南／阿忠菜粽肉粽：24小時都能吃 03.高雄／肉粽泰：萬則網評超強老店 顯示更多 顯示較少 北部粽 推薦３家 01. 新北／俞家肉粽 十八王公肉粽３大名店 玩家:大手牽小手玩樂趣 新北石門這邊特產大概就是肉粽了吧！這間全台灣最北的肉粽「俞家肉粽」Google評論有4.2星、超過2000則好評。肉粽有分大肉粽、小肉粽、蛋黃粽、南部粽等多款粽子，建議直接買蛋黃大肉粽，因為用料的級數就不一樣，吃得到香菇、栗子、豬肉、蛋黃。這家肉粽最大的特色，就是它不油膩、很清爽，有股醬油香氣跟胡椒香，第一口雖然不是很驚豔，但會讓人一直想吃！另外，燒酒螺跟鳳螺也一定要買，口味一定是大勝路邊小攤，價格也不貴，出來玩買１袋邊吸、邊玩很愜意耶～ ▲「俞家肉粽」號稱全台灣最北端的肉粽，也是石門十八王公肉粽３大名店之一。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） ▲「蛋黃粽」（40元）個頭頗大，粽葉香氣十足，還帶獨特的醬香及胡椒香。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 02. 新北／劉家肉粽 網推北海岸必吃美食 玩家:桃桃‘s旅人手札 「劉家肉粽」是北海岸超人氣的肉粽名店，因為地點鄰近風景名勝石門洞、老梅石槽海岸等著名景點，許多旅客會中途停靠來買幾顆美味肉粽品嘗一番。這邊的肉粽是從中央廚房每日生產，再配送至各分店，有中央廚房的好處就是品質穩定、口味會很一致，不會有時候吃起來太鹹、太硬、太軟。肉粽的口味有很多種，最主要是分為北部粽、南部粽和特色粽。「北部招牌粽」每顆85元、４顆300元，米飯口感比較粒粒分明又香Q，也有粽葉香氣，配料有五花肉、蛋黃、香菇、栗子、櫻花蝦，吃起來很有味道，不需要再額外沾醬料就好吃。 ▲「劉家肉粽」由中央廚房負責生產，品質、口味較為穩定一致。（圖片來源：桃桃‘s旅人手札） ▲「北部招牌粽」米飯粒粒分明又香Q，包入五花肉、蛋黃、香菇、栗子、櫻花蝦等好料。（圖片來源：桃桃‘s旅人手札） 03. 桃園／來包粽 ９種甜鹹口味任你選 玩家:DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌 主打傳承三代手藝的「來包粽」，在Google評論高達4.8分，地點剛好就在八德和大溪交界處，不論是南部粽或北部粽都有，每到端午節，粽子更是一粽難求！粽子種類有９種相當多，有６款鹹口味、３款甜口味。人氣招牌「黃金幸福粽」現場購買每顆68元，使用花蓮圓糯米、台灣溫體黑豬肉、自製雞油、自製油蔥酥、宜蘭港蝦米、復興鄉香菇等食材製作，粽子米飯粒粒分明，吃起來有著QQ的口感，餡料很香、醬香濃郁，不會太過油膩，是好吃的粽子無誤！ ▲人氣招牌「黃金幸福粽」（68元）餡料很香、醬香濃郁，是好吃的北部粽。（圖片來源：DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌） 看更多：端午節暖身！你愛南部粽還是北部粽？台灣南北粽口味、作法大PK 南部粽 推薦３家 01. 台南／郭家粽 傳承三代70年老店 玩家:傻妞吃台南 隱身友愛市場內的「郭家粽」每日限量供應，傳承三代的好手藝，一賣就是七十多年，用料實在、價格親民。肉粽固定都是用竹葉包，菜粽還有分是使用月桃葉或竹葉包的，相當少見，是在地人的最愛！肉粽每顆45元，菜粽和素食粽每顆40元。肉粽餡料有滷肉塊和蛋黃，最大的特色就是會淋上自家熬製的滷肉醬汁，再灑點花生粉和香菜，聞起來香氣誘人，糯米看起來帶有黃褐色澤，粽子本身的醬味滷汁都已潤進米心，不用另外調味單吃就很夠味！ ▲「郭家粽」是友愛市場內飄香七十多年的老店美食。（圖片來源：傻妞吃台南） ▲肉粽餡料有滷肉塊和蛋黃，最大的特色就是會淋上自家熬製的滷肉醬汁，再灑點花生粉和香菜。（圖片來源：傻妞吃台南） 02. 台南／阿忠菜粽肉粽 24小時都能吃 玩家:台南好Food遊 「阿忠菜粽肉粽」在台南金華路跟永康兵仔市都有分店，24小時都有熱呼呼的粽子可以吃。身為台南人，可也一直覺得台南人吃粽子很特別，點菜粽才會淋花生粉，點肉粽則是會淋上老滷汁，可說是肉粽的精隨，能讓肉粽吃起來更加分。菜粽每顆40元，是以月桃葉包裹下去炊熟，上桌整顆都是月桃葉獨特的香氣，口感則是偏Q軟嫩，搭配滿滿的花生顆粒加上花生粉，香氣十足。肉粽每顆55元，餡料的滷肉已經炊到很軟嫩，讓你入口即化，還包入蛋黃、香菇、花生，整體來說就是偏鬆軟的口感，靠著滷汁的香氣來讓整顆粽子更多層次感。 ▲「菜粽」（40元）散發月桃葉與花生香交織的古早味。（圖片來源：台南好Food遊） ▲「肉粽」（55元）餡料有滷肉蛋黃、香菇、花生，整體。是偏鬆軟的口感（圖片來源：台南好Food遊） 03. 高雄／肉粽泰 萬則網評超強老店 玩家:大手牽小手。玩樂趣 「肉粽泰Tai」經營超過70年，Google評價超過1.3萬多則，還有4.2顆星的誇張網評，原名叫做「郭家肉粽」，雖然改了名字，但老味道卻也沒改變，美味依舊。推薦必點肉粽、四神湯！肉粽淋上滿滿醬汁，再撒上厚厚花生粉，是道地的南部粽，看起來就是好吃樣，糯米口感煮得剛好，搭配偏甜的醬料和肥美肉塊，每一口都讓人感到滿足！鹹鴨蛋和花生粉更是增色不少，各自帶來獨特的風味，讓整體味道更加豐富。四神湯也很大碗，不時飄出清甜的香氣～ ▲「肉粽」（50元）撒上厚厚花生粉，是道地的南部粽。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） ▲「四神湯」（30元）很大碗，不時飄出清甜的香氣。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
2024/06/04 20:00大家都知道台南一級美食戰區是「國華街」，但其實友愛街上也有許多很厲害的美食喔！食尚小編特搜台南友愛街５大人氣美食，像是有傳承三代的古早味肉粽、爆餡創意蛋堡，以及隱身老宅的濃郁系抹茶薏仁湯，都讓《食尚玩家》部落客大推必吃！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. Chun純薏仁。甜點。 隱身老宅「濃郁抹茶薏仁湯」 玩家:花露露 の花花世界 「Chun純薏仁。甜點。」位於友愛街旅館旁，獨棟老宅建築呈現在地慢活氛圍。主打薏仁湯為基底，再加上現涮的日本京都老店「一保堂」抹茶粉，陣陣飄出的香氣超迷人！「白玉紅豆薏仁」（120元）非常濃稠，稠稠的質地讓口感很軟綿，滑順又甜香，建議第一口可以先品嘗原味，再拌上微甜的綿密紅豆，最後再倒入一旁的抹茶及白玉糰子增加口感與香氣。「冰淇淋薏仁」（120元）則在薏仁湯裡放入明治抹茶冰淇淋，再加入一旁的紅豆和抹茶凍更冰涼順口，天氣熱吃這碗好爽快！ ▲「白玉紅豆薏仁」拌上微甜紅豆，再倒入抹茶及白玉糰子增加口感與香氣。（圖片來源：花露露 の花花世界） ▲「冰淇淋薏仁」則是再放入明治抹茶冰淇淋，天氣熱吃這碗更冰涼爽口。（圖片來源：花露露 の花花世界） 02. 小島蛋堡 爆餡系創意蛋堡 玩家:台南好Food遊 台南散步美食＋１！「小島蛋堡」以現做的獨特自製麵糊製作出創意蛋堡，外表有點像紅豆餅，一咬有滿滿蛋香、麵糊香，以及在煎鍋上燒出的焦香味，深受年輕人喜愛。我這次點了明太子薯堡（55元）、泰式打拋豬（50元）口味，我喜歡泰式打拋豬的辣度跟香氣，明太子薯堡嗶嗶啵啵的口感也好邪惡！推薦一定要加購起司（10元），熱熱的牽絲好過癮，因為上下層都是用蛋製作的，所以整個蛋香很夠，麵糊也很有膨鬆感，非常好吃喔！ ▲「小島蛋堡」以現做的獨特自製麵糊，製作出外表像紅豆餅的創意蛋堡。（圖片來源：台南好Food遊） ▲我喜歡泰式打拋豬（圖左）的辣度跟香氣，明太子薯堡（圖右）嗶嗶啵啵的口感也好邪惡！（圖片來源：台南好Food遊） 延伸閱讀：台南吃貨推爆！大東夜市６特色美食：牽絲玉米杯、爆漿章魚燒、超萌萊恩糖餅 03. 友愛牛肉湯 「牛肉湯＋豬油拌飯」早餐首選 玩家:可大王愛旅行 台南小吃那麼多，我個人覺得牛肉湯是必吃推薦，而友愛街上這家「友愛牛肉湯」是許多在地人的早餐首選。我點了１碗小碗牛肉湯（100元），老闆標榜湯頭內不加味精及任何化學調味料，清甜的湯頭趁熱喝就像一股暖流奔流全身，粉嫩色的牛肉搭配甜鹹醬油膏、薑絲一起吃是一大享受。接著再來上１碗豬油拌飯（40元）＋荷包蛋（15元），戳破荷包蛋讓蛋液如土石流鋪滿白飯，口感黏呼呼又滑順濃郁，是老饕大推的在地吃法！ ▲「牛肉湯」湯頭很清甜，粉嫩色的牛肉搭薑絲一起吃更過癮。（圖片來源：可大王愛旅行） ▲點１碗牛肉湯、豬油拌飯，再來顆荷包蛋，簡單的組合超美味，好羨慕台南人早餐能這樣吃。（圖片來源：可大王愛旅行） 04. 郭家粽 傳承三代「古早味肉粽」 玩家:傻妞吃台南 隱身友愛市場內的「郭家粽」每日限量供應，傳承三代一賣就是70多年，用料實在、價格親民，這裡的粽子不只好吃，老闆也非常親切，是許多台南人從小吃到大的美食之一。店家最大的特色就是肉粽（40元）會淋上自家熬製的滷肉醬汁，再撒上花生粉和香菜，聞起來香氣誘人。切開肉粽，內部餡料有滷肉塊和蛋黃，肉塊肥瘦黃金比例超完美，濃濃的古早味讓人吃完１顆馬上享外帶10顆回家吃！ ▲「郭家粽」肉粽聞起來香氣誘人，糯米帶有黃褐色澤，再淋上獨創醬汁、花生粉與香菜更加美味。（圖片來源：傻妞吃台南） ▲肉粽餡料有滷肉塊和蛋黃，肉塊肥瘦黃金比例超完美，充滿濃濃古早味。（圖片來源：傻妞吃台南） 05. 小杜意麵 70年在地人最愛宵夜 玩家:小美阿姨x攝影美食旅行 「小杜意麵」位於友愛市場旁，在地營業已經超過70年了，除了受台南在地人喜愛，也吸引很多觀光客朝聖。我特地挑剛開店的時間去，因為這家店可是愈晚人愈多～我這天點了乾意麵（50元／小碗）、骨肉湯（30元）和些許滷菜，意麵的豬油香和麵體都表現的恰如其分，不會過油，麵條吃起來帶點捲曲感伴隨著Q度，讓人吃完非常滿足。 ▲乾意麵的豬油香和麵體都表現的恰如其分，麵條帶點捲曲感伴隨著Q度，吃完非常滿足。（圖片來源：小美阿姨x攝影美食旅行） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：台南最美火鍋店！「９種海鮮拼盤」爽嗑波士頓龍蝦，南洋風裝潢秒飛峇里島 延伸閱讀：台南小籠包界天花板！手工現蒸１顆只要12元，開賣２小時內就掃空 延伸閱讀：海鮮控衝台南！「海膽寶藏」鋪滿魚卵＋生魚片，再嗑海膽最中餅、扇貝起司燒
2022/08/16 18:30
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