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「鮮蚵臭豆腐」不僅蚵仔分量十足，吃起來也顆顆飽滿、鮮度很夠。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）
不敢吃鮮蚵的朋友，也可以選擇原味臭豆腐，口感無敵酥脆！（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）
店家特別訂製超大尺寸的臭豆腐，差不多比女生手掌還大！（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）
里長娘親手熬製的桂花紅茶，喝起來有股淡淡的天然桂花香氣。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）
「潘宜玲の珠寶盒（養生臭豆腐珠寶盒）」是當地里長娘開的小攤車。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）
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人藏口袋
威風拉這集前進美食之都台南，要進行傳統和新奇的小吃大PK！除了吃飽、吃巧、還帶大家吃爽～傳統小吃祭出的選手包含入選《米其林指南》、鍋氣十足「鱔魚意麵」，還有傳承超過一甲子、超俗銅板價「白糖粿」，以及在地超銷魂宵夜、老字號「古法米糕」。新奇小吃派出選手則有滿到蓋不起來「巨無霸鮮蚵臭豆腐」、全台首創「超限量酥炸碗粿」、隱藏復興市場裡的人氣宵夜「漢堡排尬黑金滷肉飯」。威風拉兄妹和熱血團隊將在最後投下神聖的一票，看看到底是在台深根多年的傳統美味會勝出，還是超新奇的創意美食能抓住大家的胃，千萬別錯過精采內容呀～電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 看更多：台南炒鱔魚霸主PK！老饕都推這７家：CP值最高、一級戰區老店、爆炒火焰秀 看更多：在地里長家隱藏版美食？「巨無霸臭豆腐」爽嗑爆量鮮蚵，獨家訂製比手掌還大 《食尚玩家》播出時間：每週一至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週一「呷PLAY」：IT BOYZ 週二「Hello 腹餓代」：JR紀言愷、韋汝 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余、梁舒涵 週四「天菜就醬吃」：林莎、卞慶華 週五「熱血48小時」：威廉、風田、朵拉 「網路獨家版」每週一 YT 12:00、FB 22:30
2024/08/16 22:30臭豆腐變身珠寶盒？食尚小編最近發現１家台南超隱密的「浮誇系臭豆腐」，地點就藏在里長家！店家特別訂製比手掌還大的巨無霸臭豆腐，中間夾入爆量自家養殖的鮮蚵，搖身一變超澎派的「鮮蚵珠寶盒」！不僅當地人超捧場，就連外地客也特別聞香而來！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 里長家隱藏版美食 「潘宜玲の珠寶盒（養生臭豆腐珠寶盒）」是當地里長娘開的小攤車，因為對做菜有興趣，加上自家本身就有養殖鮮蚵，於是想到把巨無霸臭豆腐加上滿滿蚵仔，視覺效果很強大！攤車的位置距離龍山宮大約１分鐘車程（350公尺），就在里長娘家門口， 隨意擺上桌椅就開始招呼客人，真的是很隨性又親切的地方啊！ ▲「潘宜玲の珠寶盒（養生臭豆腐珠寶盒）」是當地里長娘開的小攤車。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活） 獨家訂製巨無霸臭豆腐 炸豆腐的油鍋可以看出油的乾淨程度，還有臭豆腐的新鮮狀態。這裡的臭豆腐是屬於比較大片的方形豆腐，大概比女生手掌還大，是店家客製的尺寸，用來包入滿滿鮮蚵最剛好～不敢吃臭豆腐的朋友真的可以試試看，雖然叫做臭豆腐但這家真的不臭，還很香呢！臭豆腐一炸好，里長娘就用鐵砂掌抓著迅速剪開，趁著熱度足夠時製作餐點，才能保持酥酥脆脆的口感。 ▲店家特別訂製超大尺寸的臭豆腐，差不多比女生手掌還大！（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活） ▲豆腐一炸好，里長娘就用鐵砂掌抓著迅速剪開，塞入配料。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生 活） 看更多：在地人來讚聲！全台６家「最強臭豆腐」PK：飲料熱湯喝到飽、9000則好評 臭豆腐華麗變身珠寶盒 熟練的手法很快就完成１份超浮誇的「巨無霸鮮蚵珠寶盒」，底部先鋪上自製台式泡菜、放上飽滿鮮蚵，還有麻油香的韓國海苔，最後淋上特製臭豆醬，這簡直是幫臭豆腐大加分的秘密武器！如果你愛吃辣，那千萬不要錯過特製的辣椒醬汁，也是店家的獨家調製，配上辣醬超完美！鮮蚵臭豆腐（100元），不僅蚵仔分量十足，吃起來也顆顆飽滿、鮮度很夠，使用在地養殖鮮蚵製作就是好吃！搭配酸甜微辣的配料，連續吃上2份都沒問題～台式泡菜口感鮮脆，酸甜好唰嘴！都想要買個幾桶回家慢慢吃。 ▲底部有台式泡菜，再放上飽滿鮮蚵，還有麻油香的韓國海苔，最後淋上特製臭豆醬。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活） ▲鮮蚵臭豆腐（100元），不僅蚵仔分量十足，吃起來也顆顆飽滿、鮮度很夠。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活） ▲台式泡菜口感鮮脆，酸甜好唰嘴！都想要買個幾桶回家慢慢吃。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活） 里長娘手沖紅茶也必嘗 不敢吃鮮蚵的朋友，也可以選擇原味臭豆腐（70元），口感無敵酥脆，外酥內軟嫩，放上泡菜、淋上醬汁和蒜泥，就是美味無比的台灣小吃啦！攤車旁邊還放擺了里長娘親手熬製的桂花紅茶，喝起來有股淡淡的天然桂花香氣，感覺得出來連紅茶都很用心耶！推薦給大家～ ▲不敢吃鮮蚵的朋友，也可以選擇原味臭豆腐（70元），口感無敵酥脆！（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活） ▲里長娘親手熬製的桂花紅茶，喝起來有股淡淡的天然桂花香氣。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2023/02/17 16:00
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