韓華園—韓式中華料理（民權店）

味覺秒飛首爾！「韓國主廚」來台開賣正宗黑炸醬麵、糖醋肉，熟客都是韓國人

韓劇裡吃的都在這！食尚小編今天要來介紹１間由韓國華僑主廚原汁原味搬來台的「道地韓式中華料理」，黑嚕嚕的炸醬麵、糖醋肉通通吃得到！店裡用餐的熟客都是韓國人，讓人彷彿１秒來到韓國啦～重點是店家在台北有３家分店，想吃道地的韓劇美食，免飛出國就能吃！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   體驗秒飛韓國用餐 在台灣想吃韓式料理，第一個想到的大概都是炸雞跟韓式烤肉，而「韓華園」主打的是「韓式中華料理」，也就是炸醬麵、炒碼麵、糖醋肉等菜色。韓華園的主廚在韓國當地餐飲業有20多年的功夫，幾年前來到了台灣，與友人選擇在民權東路三段開業。進到店內，頓時有股來到韓國的錯覺，此起彼落的韓文一句句地冒了出來，原來韓華園的客人大多數都是韓國華僑或是在台灣工作的韓國人，才會來這回味道地的韓式中華料理。   ▲「韓華園」主廚在韓國當地餐飲業有20多年的功夫，幾年前來到了台灣開店。（圖片來源：Nancy將的生活筆計本）   ▲韓華園的客人大多數都是韓國人，來這回味道地的韓式中華料理。（圖片來源：Nancy將的生活筆計本）   韓劇黑炸醬麵就這碗 有在看韓劇的人一定對炸醬麵不陌生，之前去韓國玩時就吃過幾次這黑嚕嚕的炸醬麵！在手工麵條淋上春醬（一種鹹黑豆醬）、豬肉粒和每天手工現切的洋蔥粒，麵條更是讓炸醬麵好吃的關鍵，主廚每天早上都要親自擀麵，確保麵條的口感Q彈有勁。這碗炸醬麵鹹淡剛好，微鹹中帶點甜味，真的很唰嘴，搭配Q彈的手工麵，相當不賴唷～對了！因為韓國人本身很享受大口吸麵的感覺，所以麵條都做得很長很長，可以另外跟店員索取剪刀，將麵剪成適當長短方便品嘗。   ▲「炸醬麵」（160元），微鹹中帶點甜味，真的很唰嘴。（圖片來源：Nancy將的生活筆計本）   ▲Q彈的手工麵條很長很長，可以享受大口吸麵的快感。（圖片來源：Nancy將的生活筆計本）   看更多：首爾55年老店插旗台北！韓劇裡「黑炸醬麵」都是這家，超道地連韓國人也搶排隊   超大碗公麵量超驚人 這碗「海鮮炒碼麵」竟然是１人份！分量大到讓我們驚嚇了～這道料理屬於「韓式中國菜」，一般在中國餐館都可以吃得到。配料有大蝦、干貝、魷魚、海蔘、還有大量蔬菜，麵量真的超級多！紅通通的湯底是以大量豬骨熬出來的，再加入辣椒粉調味（辣度由微辣至大辣皆可挑選），喝起來是順口的辣，不能吃辣的也有不辣的白湯可以挑選。建議如果是小鳥胃的朋友，可以點１碗麵再加點其他餐點一起分食。   ▲「湯海鮮炒碼麵」（220元），配料有大蝦、干貝、魷魚、海蔘、還有大量蔬菜。（圖片來源：Nancy將的生活筆計本）   ▲麵量真的超級多！紅通通的湯底是以大量豬骨熬出來的，還帶有順口的辣。（圖片來源：Nancy將的生活筆計本）   配炸醬麵最佳搭檔 韓劇裡常常有糖醋肉的出現，這道菜起源於中華料理的糖醋排骨，但因為韓國人不喜歡啃排骨肉，就把骨頭去掉，改良成只有肉而沒有骨頭的糖醋肉，一旁搭配的是糖醋醬與辣椒醋。一般韓式吃法是將糖醋醬直接淋在肉上面，讓每一條糖醋肉裹上濃稠的醬汁；另一盤是辣椒醋，大約只是微辣的程度。建議可以分開沾取，才能嘗到不同的層次口感。道地的韓式中華料理，分享給大家嘗鮮。   ▲「糖醋肉」（小份320元），在韓劇裡常常是配炸醬麵的好夥伴。（圖片來源：Nancy將的生活筆計本）   ▲糖醋肉有提供糖醋醬與辣椒醋２種醬汁，可以品嘗不同風味。（圖片來源：Nancy將的生活筆計本）