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經典吃法是將「熝湯齊」（牛汶水）放入熱的黑糖薑汁中。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期）
一顆顆「牛汶水」泡在糖水裡就像牛在玩水一樣，因而取名。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期）
這裡也提供剉冰組合可以吃，熱熱的熝湯齊放在上面就像客家版的燒冷冰。
做法是將糯米糰搓圓壓扁，中心再輕壓出１個洞。
「熝湯齊」由第一代老闆娘手工製作。
「阿秋姨牛汶水」位於桃園龍潭三坑老街上。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期）
吃過客家版的麻糬冰嗎？今天小編就要來介紹１家位在桃園三坑老街上排隊夯翻的「阿秋姨牛汶水」，不僅擁有比麻糬更Q彈的口感，搭配黑糖薑汁、花生和芝麻，入口香氣十足，再加上滿滿剉冰，是夏天絕不能錯過的消暑聖品！怪不得即使天氣再熱，也依然讓人心甘情願乖乖排隊！不過店家只有假日限定營業，想吃的話就抓個週末出發吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 龍潭超人氣「客家麻糬冰」 「阿秋姨牛汶水」位於桃園龍潭三坑老街，而且是假日限定，平常沒有營業，每逢假日就有許多客人前往，享用這富有特色的客家美食。店家跟旁邊的「阿香菜包」都是超人氣排隊點心，建議大家可以先去阿香登記菜包，再到旁邊吃冰解暑慢慢等。我們這次剛好到龍潭三坑鐵馬道騎腳踏車，回程還車的時候，就給它１次滿足，２家通通都吃到啦！ ▲「阿秋姨牛汶水」位於桃園龍潭三坑老街上，是當地超人氣的客家美食。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） 紅到藝人也朝聖 攤位販售產品就只有２種，「牛汶水（溫熱的）」以及「牛汶水＋剉冰」，天氣熱大家都在排隊購買，看看這人潮是不是很誇張！店內用餐位置就只有騎樓下的３桌，因為座位不多，所以大家幾乎都在附近站著吃，牆上還貼有跟藝人的合照以及牛汶水的介紹。「牛汶水」主要是客家傳統耕田時，休息時間享用的點心，其實就是麻糬的一種，只是做法跟吃法不同，吃起來比麻糬還要Q，放冷後更Q彈，再伴著黑糖薑汁、花生以及芝麻一起享用。 ▲即使天氣炎熱，大家也仍然都在排隊購買，看看這人潮是不是很誇張！（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） ▲牆上還有貼上跟藝人的合照，以及「牛汶水」的介紹。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） ▲「牛汶水」名稱源自因其泡在黑糖薑汁中，極似水牛躺在泥水裡打滾的樣子，因此而命名「牛汶水」（牛玩水）。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） 看更多：內行帶路吃龍潭！在地激推６超夯美食：巨無霸碗公榨菜麵、豆花冰沙免費續加 淋黑糖水＋花生香甜脆口 我們這次點了「牛汶水＋剉冰」，牛汶水製作方式是將糯米團搓圓、壓扁，中心再戳１個洞，等開火煮熟後，再放入薑汁慢慢煮，最後撒上花生粒。這一顆顆很像麻糬的牛汶水，吃起來帶點彈牙口感，應該說是比軟嫩的麻糬，感覺更Ｑ彈些，搭配香脆花生以及芝麻，香氣十足，再沾帶有薑辣的黑糖薑汁，味道就是讚！ ▲「牛汶水＋剉冰」（65元）下方是剉冰，上方則是牛汶水，並加入黑糖薑汁、芝麻和花生。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） ▲這一顆顆「牛汶水」外形很像麻糬，吃起來帶點彈牙口感，但比麻糬還更Ｑ彈一些。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） 剉冰裡面除了添加黑糖薑汁之外，還有放上些許綠豆增添口感，是１款好吃又解暑的冰品。另外攤位旁邊還有特別備註，牛汶水要現吃喔！因為口感比較有嚼勁，因此加了剉冰要記得趕快吃，否則等５分鐘後口感就會變硬。超Ｑ彈又好吃的「牛汶水」，浸泡在香濃的黑糖薑汁中，就像牛在水裡悠閒地享受涼快，推薦大家若有來龍潭逛老街，別忘了品嘗一下！ ▲剉冰裡面除了添加黑糖薑汁之外，還放上些許綠豆增添口感。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）
2023/07/08 06:30桃園市是全台客家戶籍最多的縣市，多達90萬人比印象中竹苗地區還多！在地有濱海客家、都會客家、近山客家和閩客客家等４大聚落，最具特色近山客家以龍潭區為中心點，有最新的客家茶文化館、菱潭街文創基地等11個打卡地標，不只傳統客家美食眾多，更有許多新興的祕境網美景點等著大家洗版IG啦！【網美客庄龍潭打卡行程】請點我 【DAY 1】建議行程：甘家堡生態文藝休閒園區→The畔cafe&dining→小粗坑古道→烏樹林從前從前 01. 甘家堡生態文藝休閒園區：一期一會台版櫻花雨 每年４、５月桐花開，想近距離賞花還可坐在油桐樹下野餐，桃園龍潭「甘家堡生態文藝休閒園區」就是最推薦的賞花景點。甘家堡只有在桐花季時才開放，每年一期一會的花季更能拍到彷彿日本櫻花雨般的壯觀場景。 ▲享受被桐花包圍的夢幻感，不少人也會在桐花樹下的草地席地而坐。（圖片來源：遇見天使Angela） 點我看【網美客庄３大桐花夯點】原文 02. The畔cafe&dining：無敵景觀玻璃屋餐廳 小鎮最新開幕的景觀玻璃屋餐廳，一進到室內就可看到寬闊的落地窗景，能將湖景、池畔景觀盡收眼底。店內主打簡約的波希米亞風格，用餐空間使用大量藤編素材打造舒適柔和的環境，各處美拍布景空間彷彿室內攝影棚般超好拍！ ▲「The畔cafe&dining」是小鎮最新開幕的景觀玻璃屋餐廳。 點我看【龍潭必吃４家打卡美食】原文 03. 小粗坑古道：賞桐賞螢一次看 除了白天可欣賞步道上滿布雪白的桐花，一到晚上沿路也都有螢火蟲的蹤跡。古道延著小粗坑溪而建，有著螢火蟲最喜歡的乾淨水源成為棲息地，從入口處走到最佳賞螢地點，只要不到10分鐘的路程左右非常容易到達。 ▲白天可欣賞步道上滿布雪白的桐花，一到晚上沿路也都有螢火蟲的蹤跡。（圖片來源：時空幻境 凌雲江海清） 點我看【網美客庄３大桐花夯點】原文 04. 烏樹林從前從前：台版畢卡索建築「W造型民宿」 距離桃園的龍潭市區開車約10分鐘就可到的「烏樹林從前從前」（或稱烏樹林Before），是座隱身樹林旁別具風格的打卡民宿，一到門外馬上會被特殊的建築外觀給吸引。W字形的屋頂延伸至多窗的立面結構，沒想到當中竟有將客家文化融合進現代旅宿的巧思。 ▲W字形的屋頂延伸至多窗的立面結構，像是畢卡索的畫作般又帶有高第建築的趣味風格。 點我看【台版畢卡索建築「W造型民宿」】原文 【DAY 2】建議行程：東風瓦厝→臺灣客家茶文化館→石門水庫福華渡假飯店 05. 東風瓦厝：傳承阿婆的風味披薩 在桃園市客家文化館附近的「東風瓦厝」，主打「細人粄」等必吃餐點，獨特的米粄煎出酥脆帶Q勁口感，比起粉漿蛋餅更具豐富層次！細人是客語中小孩的意思，顧名思義這道料理原本是專為小孩做的餐點，傳統客家人將小孩不喜歡的多種蔬菜以米漿混合出創意料理。 ▲傳統客家人將小孩不喜歡的多種蔬菜以米漿混合，就能煎出宛如「客家披薩」般的粄料理。 點我看【龍潭必吃４家打卡美食】原文 06. 臺灣客家茶文化館：全台唯一「室內極光」 位在小人國樂園入口對面的「臺灣客家茶文化館」，是全台唯一以茶園地景為主題的特色園區。入口處一進來，就可看到最美的「天光大廳」，建築上端天井讓自然光層層灑落，營造出像極光般的壯觀畫面，早上、下午不同時間點還能拍到不一樣的光影變化。 ▲「天光大廳」建築上端天井讓自然光層層灑落，營造出像極光般的壯觀畫面。 點我看【全台唯一茶園主題園區】原文 看更多：全台唯一大壩網美泳池！270度無敵湖景打卡房，買１晚送１晚爽住２家飯店 07. 石門水庫福華渡假飯店：全台唯一大壩網美泳池 開窗就可看到無敵景觀，可將視覺延伸至戶外，不管面對山景或湖景，都能將石門水庫第一排景觀的湖光山色盡收眼底，能飽覽270度湖景的「行政家庭房」更是打卡必住！半戶外式的開放空間充滿蒂芬妮綠搭配粉紅色系設計，這裡還是全台唯一可看到大壩景觀的飯店泳池喔！ ▲戶外式的開放空間充滿蒂芬妮綠搭配粉紅色系設計。 點我看【全台唯一大壩泳池飯店】原文 【DAY 3】建議行程：桃園市客家文化館→澎湃豆花→菱潭街興創基地→阿秋姨牛汶水 08. 桃園市客家文化館：路邊就到賞桐夯點 一來到桃園市客家文化館，會先被巨型的桐花階梯給吸引，階梯上有可愛的客家公仔等裝置可拍，順著階梯往上走就能來到超方便的拍照點「草地廣場」，讓以往須抬頭仰望的高大油桐樹變得觸手可及，手機一拿出來就可近距離拍桐花。 ▲園區有巨型桐花階梯等設施，是在桃園超夯的免費親子打卡點。（圖片來源：史努比遊樂園） 點我看【網美客庄３大桐花夯點】原文 09. 澎湃豆花：豆花、嫩仙草免費續加 這家超高CP值的「澎湃豆花」，Google評價高達4.5分，還有近1500則留言評價總店就在龍潭！主打內用最低只要60元起，就能免費續加豆花、嫩仙草、黑糖湯底及黑糖冰沙通通吃到飽。除了可續加的豆花、嫩仙草等基底外，配料也高達10多種可選擇！ ▲配料也高達10多種可選擇，包含晶瑩剔透的桂花蒟蒻等等。 點我看【龍潭必吃４家打卡美食】原文 10. 菱潭街興創基地：「燈籠隧道」文創一條街 過去在地最熱鬧的第一市場閒置近15年後，隨著一間間的文創店鋪進駐華麗變身為文創一條街。鄰近龍潭大池的菱潭街興創基地，以龍潭舊名菱潭為名，畫有龍潭地景等圖案的彩繪燈籠高掛入口宛如隧道般，是近期不少網紅打卡點之一。 ▲可愛的雞蛋糕拿起來和燈籠場景一起拍超適合。 點我看【燈籠隧道文創一條街】原文 11. 阿秋姨牛汶水：客家甜品「牛玩水」剉冰 位在有龍潭第一街之稱三坑老街上的「阿秋姨牛汶水」，主打極具特色的客家傳統農家甜品，比一般麻糬口感更Q的米食，泡在糖水裡就像牛在汶水（玩水）一樣因而取名。牛汶水的主角是一顆顆圓滾的「熝湯齊」，由第一代老闆娘手工將糯米糰搓圓壓扁製作。 ▲這裡也提供適合夏天的剉冰組合可吃，熱熱的熝湯齊放在上面就像客家版的燒冷冰。 點我看【龍潭必吃４家打卡美食】原文
2023/05/05 14:23客家小鎮美食不只傳統桌菜，來到桃園客家重鎮龍潭竟有超特別的客家早午餐，傳承阿婆手藝的粄料理，是小孩超愛的風味披薩！還有少見的「牛玩水」甜品，吃來比麻糬更Q彈！網美必拍的池畔餐廳比室內攝影棚還好拍，更有超高CP值豆花「免費續加」吃到飽！【網美客庄龍潭打卡行程】請點我 01. 客家早午餐！傳承阿婆風味披薩 在桃園市客家文化館附近的「東風瓦厝」，是在地著名的客家美食早午餐店，主打「細人粄」等必吃餐點，獨特的米粄煎出酥脆帶Q勁口感，比起粉漿蛋餅更具豐富層次！細人是客語中小孩的意思，顧名思義這道料理原本是專為小孩做的餐點，傳統客家人將小孩不喜歡的多種蔬菜以米漿混合，就能煎出宛如「客家披薩」般的粄料理，分切後外觀就像披薩一樣討喜，也是老闆重現小時候阿婆手作的懷舊滋味。 ▲「東風瓦厝」是在地著名的客家美食早午餐店，主打「細人粄」等必吃餐點。 ▲傳統客家人將小孩不喜歡的多種蔬菜以米漿混合，就能煎出宛如「客家披薩」般的粄料理。 招牌「細人粄」（50元起）可加入自家飼養的土雞蛋、起司、火腿，或是通通都有的總匯口味，就能變化出多種組合，不同於常見的西式早午餐，傳承自阿婆家常料理的客家早午餐，更能品味特別的文化意涵。店內人氣餐點還有蘿蔔糕湯（70元），厚切大塊的客家蘿蔔糕吃來相當滿足！另有客家炒米苔目（60元），以及特別包入客家肉燥的蛋包飯等料理，都是龍潭在地別具特色的客家風味。 ▲招牌「細人粄」可加入雞蛋、起司、火腿等等，就能變化出多種組合。 ▲厚切大塊的客家蘿蔔糕吃來相當滿足！ ▲不同於常見的湯麵口味，客家炒米苔目加上滿滿肉燥鹹香夠味！ 02. 比攝影棚還好拍！無敵窗景餐廳 位於小鎮中心龍潭大池旁的「The畔cafe&dining」，是小鎮最新開幕的景觀玻璃屋餐廳，一進到室內就可看到寬闊的落地窗景，能將湖景、池畔景觀盡收眼底。店內主打簡約的波希米亞風格，用餐空間使用大量藤編素材打造舒適柔和的環境，各處美拍布景空間彷彿室內攝影棚般，讓不少網美在餐點上桌前就已經打卡拍不停。 ▲「The畔cafe&dining」是小鎮最新開幕的景觀玻璃屋餐廳。 ▲各處打造出美拍布景空間彷彿室內攝影棚般。 餐點多樣化有義大利麵、燉飯、披薩、炸物和甜點，也有下午茶組合等選擇，最招牌的「西西里海鮮披薩」（400元），能吃到滿滿鮮蝦、魚肉和中卷等配料，搭配「The畔水果茶」（210元）等飲品，以及每日現做的藍莓塔、提拉米蘇等甜點（依照每日供應單品價格），就是一整套夢幻組合的餐點，與店內環境隨手一拍就是洗版IG的照片了！ ▲餐點多樣化有義大利麵、燉飯、披薩、炸物和甜點，也有下午茶組合等選擇。 ▲店內環境隨手一拍就是洗版IG的照片了！ 看更多：內行帶路吃龍潭！在地激推６超夯美食：巨無霸碗公榨菜麵、豆花冰沙免費續加 03. 比麻糬更Q彈！「牛玩水」剉冰 位在有龍潭第一街之稱三坑老街上的「阿秋姨牛汶水」，主打極具特色的客家傳統農家甜品，比一般麻糬口感更Q的米食，泡在糖水裡就像牛在汶水（玩水）一樣因而取名。牛汶水的主角是一顆顆圓滾的「熝湯齊」，由第一代老闆娘手工將糯米糰搓圓壓扁，中心再輕壓出一個洞，模樣相當可愛。 ▲客家米食泡在糖水裡就像牛在汶水（玩水）一樣因而取名。 ▲「熝湯齊」由第一代老闆娘手工製作。 ▲將糯米糰搓圓壓扁，中心再輕壓出一個洞，模樣相當可愛。 經典的牛汶水吃法，將飽滿的「熝湯齊」放入熱黑糖薑汁，搭配黑白芝麻與有口感的花生碎粒一起品嘗，Ｑ彈帶勁的糯米糰吃來比麻糬更扎實！這裡也提供適合夏天的剉冰組合可吃，熱熱的熝湯齊放在上面就像客家版的燒冷冰，一次吃到不同溫度的冷熱口感，是到老街必嘗的打卡美食。（牛汶水溫熱40元、加剉冰60元） ▲經典吃法將「熝湯齊」放入熱黑糖薑汁，搭配黑白芝麻與有口感的花生碎粒一起品嘗。 ▲這裡也提供適合夏天的剉冰組合可吃，熱熱的熝湯齊放在上面就像客家版的燒冷冰。 04. 超高CP豆花「免費續加」吃到飽 吃完了傳統客家甜品，還有這家超高CP值的「澎湃豆花」，Google評價高達4.5分，還有近1500則留言評價總店就在龍潭！主打內用最低只要60元起，就能免費續加豆花、嫩仙草、黑糖湯底及黑糖冰沙通通吃到飽，對於平常吃一碗豆花沒兩三下就吃完的甜品控，可說是超幸福的佛心夯店啊！ ▲超高CP值的「澎湃豆花」Google評價高達4.5分。 ▲只要60元起就能免費續加豆花、嫩仙草吃到飽。 除了可續加的豆花、嫩仙草等基底外，配料也高達10多種可選擇，包含以天然黃梔子顯色的招牌粉粿、晶瑩剔透的桂花蒟蒻、Q彈飽滿的白玉湯圓和芋圓，以及綿密的紅豆、綠豆和薏仁等手工熬煮配料，整碗加滿滿搭配清水模文青風格的店面，在夏日吃來特別清爽愜意。 ▲配料也高達10多種可選擇，包含晶瑩剔透的桂花蒟蒻等等。 ▲整碗配料加滿滿的豆花，搭配清水模文青風格的店面超好拍。
2023/05/01 10:00
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