呈信鵝肉（科技大樓店）

雙北最頂鵝肉是哪家？老饕激推６名店：蟬聯５年米其林、粉嫩煙燻鵝、白斬鵝

雙北最頂鵝肉是哪間？之前幫大家透搜過雙北最強炒羊肉、炒牛肉，這回食尚小編要來推薦最好吃的鵝肉給大家啦～不僅有連續５年蟬聯米其林必比登推介的強者，老饕才知道的超低調煙燻鵝、Ｑ嫩白斬鵝，以及超銷魂的「炸蛋鵝肉飯」，永和最好吃的鵝肉也來啦！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   目錄 阿城鵝肉：連５年米其林必比登推薦 龍江35鵝肉：名店級粉嫩煙燻鵝 三姐鵝肉：老饕激推Ｑ嫩白斬鵝 秋香鵝肉館：必點銷魂炸蛋鵝肉飯 型男鵝肉店：號稱永和最好吃 呈信鵝肉：外送也好吃無雷   01. 阿城鵝肉  連５年米其林必比登推薦 玩家:愛伯特吃喝玩樂全記錄 「阿城鵝肉」位在捷運行天宮站附近的吉林路，從2019～2023連續５年米其林必比登推介都有上榜，當然一定要來吃看看！鵝肉有煙燻跟白斬２種可以選擇，建議初訪一定要點招牌煙燻鵝，依照人數分為220元、320元、420元３種價位，320元以上可選前半段、後半段部位。今天點了後半段，也就是平常愛吃的腿肉，口感細緻軟嫩，還帶點肉汁，沾著豆乳醬一起吃還不錯，沾辣椒也好吃。   ▲「阿城鵝肉」連續５年米其林必比登推介都有上榜，號稱台北最強鵝肉。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）   ▲招牌煙燻鵝後半部（320元，２～４人份）包含腿肉的部分，相當軟嫩。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）     02. 龍江35鵝肉  名店級粉嫩煙燻鵝 玩家:鄉民食堂 「龍江35鵝肉」位於捷運南京復興站附近的龍江路，菜單價格相當便宜，有鵝肉飯、切仔麵等小吃，也有提供熱炒料理，每道菜大概在160～200元之間，以台北市來說這價位不算貴。鵝肉價格是以１兩35元計算，這天吃的是煙燻版，相當好吃，據說鹽水版的風味更佳。令人驚艷的還有這道「鵝油烏醋麵」，現場許多老饕都說相當美味，烏醋夠香夠酸，吃來超過癮，可以說是來這必嘗的餐點！喜歡吃內臟類的話也有鵝胗、鵝肝，以及酸辣開胃的鵝腸味道都不錯。   ▲菜色首推他們家的煙燻鵝肉（35元，每兩），據說鹽水版的風味又更佳！（圖片來源：鄉民食堂）   ▲令人驚艷的還有這道隱藏版「鵝油烏醋麵」（50元），可以說是來這必嘗的餐點。（圖片來源：鄉民食堂）   ▲另外還有酸辣開胃的鵝腸（80元）味道也都不錯。（圖片來源：鄉民食堂）     03. 三姐鵝肉  老饕激推Ｑ嫩白斬鵝 玩家:小虎食夢網 「三姐鵝肉」在萬華老饕間一直是個話題，一來它開在不是很多人會經過的地方，二來是每天只賣３、４個小時，而我也因此撲空了３、４次。直接說重點，這家鵝肉和阿城並列我心中第一，在阿城我比較愛煙燻，但鵝腸湯這家當屬第一，最厲害的則是鵝肝，沒有之一！另外米血糕和乾麵個人也很推。鵝肉雖然看起來沒有很油，吃起來卻相當有甜度，鵝皮軟Q、鵝肉軟嫩微噴汁，不誇張，不沾醬就好吃得亂七八糟！   ▲白斬鵝（30元，每兩）以時價計費，不沾醬就好吃，也能搭配類似豆腐乳的沾醬。（圖片來源：小虎食夢網）   ▲鵝腸湯（70元）分量不少，湯頭帶著少許甜味，鵝腸爽脆軟嫩兼具。（圖片來源：小虎食夢網）   ▲如果剛剛的鵝腸是90分，那這個鵝肝（70元）大概就120分，綿糯細嫩又鮮甜！（圖片來源：小虎食夢網）     看更多：南京復興高CP值熱炒！老饕激推名店級「超強鵝肉」，加碼吃隱藏版鵝油烏醋麵   04. 秋香鵝肉館  必點銷魂炸蛋鵝肉飯 玩家:米寶麻幸福滿載 「秋香鵝肉店」位於板橋重慶路，鄰近重慶公園一帶，在新北有多家分店。今天點了鵝腿的部位，是去骨的很方便吃，入口鵝皮油Q帶香，肉嫰又好吃，單吃就滿不錯的，沾醬當然更加分！推薦可點「炸蛋鵝肉蓋飯套餐」，含主食＋鵝丸湯，套餐的選擇更為小資精省，分量也不錯。炸蛋可選擇要全熟還是要半熟蛋，鵝肉帶煙燻香氣，搭配醬汁真的很絕配！一咬下就覺得香味很足，肉嫰不卡牙，還會搭配２樣青菜，爆漿的蛋黃和白飯及鵝肉一起吃，更加濃郁滿足！   ▲鵝腿（160元）是去骨的很方便吃，入口鵝皮油Q帶香，肉嫰又好吃。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）   ▲推薦必點「炸蛋鵝肉蓋飯套餐」（110元），爆漿的蛋黃和白飯及鵝肉一起吃更滿足！（圖片來源：米寶麻幸福滿載）   ▲鵝丸湯佐薑絲、九層塔添味，給了４顆鵝丸相當有誠意。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）     05. 型男鵝肉店  號稱永和最好吃 玩家:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札 永和的「型男鵝肉店」，在老饕界應該是無人不知、無人不曉吧～也是我在永和吃過無數回、依舊百吃不膩的鵝肉店，地點位在永和國父記念館對面的竹林路菜市場。店家所用的鵝隻都是經過老闆精挑細選，肥瘦相間又多汁。菜單主要就是鵝肉、鵝內臟、飯類和麵食，還有不少小菜可以選擇。主食推薦招牌「蔥三會飯」上桌香氣超級逼人！熱呼呼的白飯淋上香噴噴鵝油及油蔥酥，再鋪上滿滿的剁肉以及１顆炸得恰到好處的荷包蛋，蛋汁流成這樣超犯規的～   ▲鵝肉有分100元、150元、200元共３種價位。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）   ▲招牌「蔥三會飯」（45元）上桌香氣超逼人，還會附上１顆爆漿炸蛋！（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）   ▲蔥三小飯（45元）有爆量青蔥鋪滿白飯，蔥控絕對會愛。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）     06. 呈信鵝肉  外送也好吃無雷 玩家:鄉民食堂 「呈信鵝肉」是捷運科技大樓站超紅的排隊店，這回用外送叫來吃。「特盛鵝肉飯」旁邊只有桂竹筍，白飯底下有鵝油味，飯不會乾，還算好吃，加醬更夠味，結論是沒有中雷，這間店的鵝肉飯真的不錯吃！另外多點了鵝肝可以配飯，還不錯吃，帶點苦味，如果是２個人分著吃會更好。   ▲「特盛鵝肉飯」（148元，外送／110元，店內價）配菜是滑嫩的桂竹筍。（圖片來源：鄉民食堂）   ▲鵝肝（60元，外送／50元，店內價）配飯還不錯吃，建議２人分食較合適。（圖片來源：鄉民食堂）