富錦樹台菜香檳（台北101旗艦店）

「米其林台菜天花板」開新店了！開幕時間、地點曝，６款限定菜單搶先看

台菜愛好者快衝！「富錦樹台菜香檳」自2021年起連續３年榮獲米其林指南一星肯定，也是日本女星渡邊直美來台指定必訪的餐廳。現在除了大直店、敦北店，這次進軍台北101，打造最大坪數旗艦店，於今（1/31）正式開幕，快準備朝聖打卡了！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 富錦樹台菜進軍「台北101」 ６款限定菜單搶先看 必嗑超狂「鱘龍酸菜魚」 每日限量草莓甜點少女會愛   富錦樹台菜進軍「台北101」 擁有米其林台菜天花板之稱的「富錦樹台菜香檳」，這次進軍台北一級戰區信義商圈，地點選在著名地標「台北101」５樓。最大的旗艦店空間超過150坪，遠比敦北店足足大了１倍；並特別邀請台灣設計師合作，巧妙地將傳統元素素材融合現代奢華，像是建材使用花蓮綠色寶石－蛇紋石原礦、台灣手工藤編；搭配典雅的氣泡玻璃磚，讓整體空間更有視覺層次感；宛如闖入精品店裡頭享用台式料理。 除了絕美店裝設計，還有屬客製化的酒櫃設置、開放式廚房空間；除了提供４人方桌、圓桌外，更特別規畫７間獨立包廂，提供隱密的用餐環境，不論是家庭聚會、朋友慶生或公司聚餐都很適合。   ▲擁有米其林台菜天花板之稱的「富錦樹台菜香檳」，這次進軍台北一級戰區信義商圈。（圖片來源：富錦樹台菜香檳）   ▲店裝設計特別邀請台灣設計師合作，巧妙地將傳統元素素材融合現代奢華，宛如踏進精品店用餐。（圖片來源：富錦樹台菜香檳）   ▲「富錦樹台菜香檳101旗艦店」設計15人包廂，多功能使用可容納30位客人。（圖片來源：富錦樹台菜香檳）   ６款限定菜單搶先看 翻開富錦樹的菜單，這裡主要以單點為主，除了必點招牌菜色樹子水蓮、老皮嫩肉（580元）、富錦烘蛋（580元）。「富錦樹台菜香檳101旗艦店」特別設計６款限定菜單；首推「蟹黃海鮮豆腐煲」，以重達１公斤的大沙母蟹，搭配熬煮３小時的特製蟹黃醬，加上頂級劍蝦、中卷、干貝、刺參、魚卵等澎派配料，一上桌就飄散著燜燉香氣，絕對必點；不過需要注意的是，要提前至少３天預訂才吃得到喔。   ▲「蟹黃海鮮豆腐煲」（4,200元）吃得到極致濃郁、滿滿鮮香的蟹黃海鮮配料。（張庭瑄 攝）   必嗑超狂「鱘龍酸菜魚」 想品嘗獨特好滋味，那麼不能錯過「秘製酸菜鱘龍魚」，以昂貴的宜蘭生食級鱘龍魚肉為主角，再以３小時熬煮出雞骨高湯及酸菜煨煮，香氣十足，口感酸中帶鮮辣。「宮保土魠魚」，則是將土魠魚酥炸後加上特調醬汁，還有柿子乾增添果香與甜味，讓香氣更富有層次。此外，肉肉愛好者推薦必點「清燉羊腩煲」和「藥燉蒜香牛尾」，肉質口感軟滑富彈性，讓人忍不住大口扒飯。   ▲「秘製酸菜鱘龍魚」（3,280元）加入古法醃製的酸菜慢火煨煮，香氣十足，口感酸中帶辣。（張庭瑄 攝）   ▲「宮保土魠魚」（880元）以大火快炒肉質鮮嫩可口，香氣逼人帶來全新的滋味。（張庭瑄 攝）   ▲「藥燉蒜香牛尾 」（1,380元）牛尾肉透亮清爽，呈現鮮甜回甘的口感。（圖片來源：富錦樹台菜香檳）   看更多：「最美早午餐」插旗信義ATT！打卡整片窗景＋室內植物園，必嗑經典嫩蛋   每日限量草莓甜點少女會愛 不只推出全新餐點菜單，富錦樹台菜香檳特別設計「Pro版酒單」，與冠軍侍酒師何信緯Thomas Ho攜手合作，不論是香檳、白酒、紅酒都有，另外也有茶香十足的氣泡飲可以選擇，搭配台菜享用也很對味。甜點的部分，推薦季節限定「草莓帕妃」，以香甜新鮮草莓、草莓慕斯和果醬、果凍層層堆疊而成，少女秒噴發，每日限量預訂千萬別錯過！   ▲每日限量「草莓帕妃」（680元）味道層疊豐 富美味順口，感受甜甜草莓香氣爆發。（張庭瑄 攝）