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「58石磨玉米餅」是位在宜蘭羅東夜市裡的特色美食小吃。
攤位的大石磨上擺滿新鮮玉米粒，要將玉米粒先磨成泥，再混入麵粉變成玉米麵糊。
作法是將玉米麵糊一一擠到模具內，透過半煎炸的方式定型、上色並煎熟。（圖片來源：卡夫卡愛旅行）
整個玉米餅厚度大約３公分，除了原味，還有包餡版的起司、鮪魚口味可選擇。（圖片來源：卡夫卡愛旅行）
「58石磨玉米餅」攤位就在公園路和振泰街交叉口。
羅東夜市美食推薦吃什麼？這家主打全台唯一的石磨「現磨玉米餅」你吃過嗎！現磨的玉米麵糊在大鐵鍋上漸漸膨脹、煎得吱吱作響，看起來金黃鬆軟的模樣看起來真的超欠吃！原味６個只要55元，包餡版有牽絲起司、香濃鮪魚每個30元，想知道藏在哪？趕緊跟著《食尚玩家》部落客來看看！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 全台唯一石磨「現磨玉米餅」 才剛開攤就排滿人，大家都好奇「石磨玉米餅」是什麼？我們也跟著排隊買來品嘗看看。這家「58石磨玉米餅」（攤位號碼1194）地點就位在公園路和振泰街交叉口，攤位上的大石磨上面擺滿新鮮玉米粒，頭一次看見這樣的專用器具，感到很新奇！原味玉米餅６個55元，夾餡口味有起司跟鮪魚２種，每個30元，銅板價的小吃，各買１份來吃看看！ ▲「58石磨玉米餅」是位在羅東夜市裡的特色美食小吃。（圖片來源：卡夫卡愛旅行） ▲「玉米餅」是透過石磨將玉米粒磨成泥，再混入麵粉變成玉米麵糊。（圖片來源：卡夫卡愛旅行） 金黃膨軟模樣超欠吃 石磨開始運轉啦！每一份玉米餅都是現點現做，製作過程中我們完全監督著，沒有加任何奇怪的東西，是健康營養的食物。磨好的玉米泥加上少許麵粉，變成了玉米麵糊，再一一擠到模具內，下鍋半煎炸讓它定型，鍋底抹上新鮮沙拉油、安佳無鹽奶油，玉米餅在鍋裡煎炸得吱吱作響，看起來好療癒！等到表面煎炸成金黃色，翻面後就準備能起鍋，原味的石磨玉米餅做法看起來滿簡單的，但堅持好原料、無添加才是最重要的！嘗起來是柔軟細緻的口感，帶有濃厚玉米味及鹹甜鹹甜的滋味。 ▲將玉米麵糊一一擠到模具內，透過半煎炸的方式定型、上色並煎熟，畫面看起來好療癒。（圖片來源：卡夫卡愛旅行） ▲玉米餅可以選擇吃原味，也能請店家撒胡椒鹽，或淋煉乳、巧克力醬喔！（圖片來源：卡夫卡愛旅行） 看更多：吃宜蘭不踩雷！網推羅東夜市８必吃美食：爆量三星蔥餅、幽靈油飯、60年老店 包餡起司、鮪魚口味香濃加倍 包餡口味製作方式，是將獨家現磨的玉米麵糊到特製的機具上，而起司口味會夾入起司片、芝心起司，作法跟紅豆餅很類似，但吃起來的口感和味道完全不同，約莫等５分鐘就能拿到啦！熱騰騰出爐的玉米餅，中間拉開有牽絲的起司，濃郁的玉米香味為起司的香濃再加分，是我們推薦必點的口味！鮪魚口味作法和起司的相同，玉米和鮪魚搭在一起本來就很對味，用不同的創新方式呈現，吃起來的口感滋味更獨特！整個玉米餅的厚度大概有３公分左右，吃起來也是會有飽足感的，有機會到羅東夜市逛逛，不妨也買來吃看看吧！ ▲包餡口味製作方式，作法跟紅豆餅很類似，但吃起來的口感和味道完全不同。（圖片來源：卡夫卡愛旅行） ▲起司口味會夾入起司片、芝心起司，趁熱吃還會牽絲。（圖片來源：卡夫卡愛旅行） ▲鮪魚口味作法和起司口味相同，玉米和鮪魚搭在一起就是很對味的組合。（圖片來源：卡夫卡愛旅行） ▲整個玉米餅的厚度大概有３公分左右，吃起來也是會有飽足感的。（圖片來源：卡夫卡愛旅行）
2024/03/04 14:00今天《魚肉鄉民》找到棒棒堂男孩的帥氣奶爸——楊奇煜，隨著新的一年開始，美食地圖也要帶大家來更新這些超創意、超新穎的美食！大家有聽過或吃過嗎？有超唰嘴的人氣小點「玉米餅」，也有讓人看到都要暴動的「超浮誇海鮮爆丼」！接著再加碼告訴你「古早味油飯包香腸」的新吃法、無菜單的創意鐵板燒，甜點控可別錯過有脆脆焦糖的「炙燒豆花」，最後再開箱擁有超美海景、第一排房間就能看見龜山島的「陸上郵輪酒店」，到底是哪些店家這麼厲害？一起鎖定本集《食尚玩家魚肉鄉民》！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余、六月 週四「瘋狂總部」：李易、林莎 週五「熱血48小時」：威廉、風田、朵拉 「網路獨家版」每週一 YT 12:00、FB 23:00
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