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「紅豆月見牛乳冰」蛋黃配上紅豆、牛奶冰無違和，口感相當綿密。（圖片來源：YUKI'S LIFE）
「布丁紅豆牛乳冰」有一大塊布丁，搭配牛奶基底的刨冰，滋味香甜。（圖片來源：YUKI'S LIFE）
店裡牆上這幅畫很顯眼，描繪了店家忙碌跟客人用餐的畫面。（圖片來源：YUKI'S LIFE）
內用空間乾淨簡單，桌距寬敞不擁擠。（圖片來源：YUKI'S LIFE）
「銀鋒冰果室」已經開業六十多年，在當地號稱「美食界的月老」。（圖片來源：YUKI'S LIFE）
台南一年一度的傳統盛事「鹽水蜂炮」，將在這週末2/23、2/24登場啦！想一同來去湊熱鬧嗎？食尚小編推薦７家「台南鹽水」在地美食小吃，除了最經典的鹽水意麵、當地人才懂的「豬頭飯」，還有號稱「美食界月老」的懷舊冰果室、最快２小時秒殺的炭烤雞蛋糕！趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步，出發追蜂炮、吃美食～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 01. 阿妙意麵：玩鹽水經典必吃 02. 銀鋒冰果室：美食界的月老 03. 鬍鬚豬頭飯：70年特色自助餐 04. 昆伯臭豆腐：飄香傳承一甲子 05. 鹽水豆簽羹：在地才知好味道 06. 炭烤雞蛋糕：秒殺級排隊點心 07. 鹽水點心城冬瓜茶：真材實料 01. 阿妙意麵 玩鹽水經典必吃 玩家:Yuki‘s Life 「鹽水意麵」是來台南不可錯過的美食之一，這間「阿妙意麵」地點就位在永成戲院斜對面，是在地人激推、觀光客必來的名店。招牌「乾意麵」小碗40元、大碗50元，上面有肉片，還淋了香噴噴的肉燥，以及少許豆芽，看似簡單，卻能收服許多人的胃。肉燥超級好吃，帶有濃濃蒜香和肉香，以及一點點甜味，拌在意麵上成就了一碗傳統簡單的好滋味！能夠吃辣的話，強烈推薦一定要加辣椒，又鹹又香又辣，吃起來超讚～ ▲乾意麵淋上肉燥超級好吃，看似簡單，卻能收服許多人的胃！（圖片來源：Yuki‘s Life） 02. 銀鋒冰果室 美食界的月老 玩家:Yuki‘s Life 鹽水老街最受歡迎的冰品，非這間「銀鋒冰果室」莫屬！旁邊就是歷史建築「葉家八角樓」，位置相當好認，懷舊的外觀非常吸引人，好適合拍網美復古照！冰果室已經開業六十多年，目前傳承到第三代，聽說這裡以前是鹽水善男信女們的相親之地，只要來這吃一碗「紅豆月見牛奶冰」，就能送作堆了～冰品口感滿特別的，有點像泡泡冰、綿綿冰那種感覺，基底是牛奶冰，吃起來很清爽。熱門的另一款「布丁紅豆牛乳冰」上面放了整顆布丁，跟冰挖著一起吃，香香甜甜，就好像初戀的滋味～ ▲「銀鋒冰果室」已經開業60多年，在當地號稱「美食界的月老」。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲「紅豆月見牛乳冰」（50元），中間那顆蛋黃好吸睛！紅豆味道也很濃郁，口感相當綿密。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲熱門口味還推薦「布丁紅豆牛乳冰」（50元），香香甜甜的滋味就像初戀！（圖片來源：Yuki‘s Life） 03. 鬍鬚豬頭飯 70年特色自助餐 若想品嘗鹽水的限定美食，除了名聞遐邇的意麵外，這間「鬍鬚豬頭飯」名氣也不小！所謂的豬頭飯，有一說是鄉下人農作後會扛著鋤頭來吃飯，「鋤頭飯」久而久之就變成了「豬頭飯」，作法也真的跟豬頭有關係，是先以一整顆豬頭熬製高湯，再將高湯加入在來米煮成飯，作法有些類似西班牙海鮮飯。在來米吃起來粒粒分明，與尋常偏軟的白米風味大不相同，極具特色。店內會擺著類似自助餐般各式各樣的菜色，可選擇自己喜歡的小菜，搭配豬頭飯享用。 ▲名氣響亮的「豬頭飯」每碗10元，算是台南特有的小吃之一。 ▲「豬頭飯」是先以一整顆豬頭熬製高湯，再將高湯加入在來米煮成飯。 看更多：2024鹽水蜂炮「這２天」登場！遶境、管制路線一次看，「６樣裝備」要穿好 04. 昆伯臭豆腐 飄香傳承一甲子 玩家:口袋吃吃五十咩 「昆伯臭豆腐」位於朝琴路、中正路交叉口附近，聽說在下午時，這邊的人氣可是超旺的呢！價位分為小份42元（６片）、中份56元（８片）、大份70元（10片），臭豆腐外層帶點脆感，中間空隙有點大、吃起來軟軟的，沾上醬汁提供了一些鹹味，口味整體沒有很重，搭配泡菜多了一股酸甜滋味，逛完周邊月津港燈節也能順便吃～ ▲臭豆腐外層帶點脆感，搭配泡菜多了一股酸甜滋味。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 05. 鹽水豆簽羹 在地才知好味道 玩家:口袋吃吃五十咩 從午後經營到晚上的小吃「鹽水豆簽羹」，到了下午經常可以看到不少在地的朋友，買回家當點心或是晚餐，店裡也有提供一些內用座位，直接現點現吃最美味。菜單只賣「豆簽羹」，有４種口味，可以選擇完全不加料，或是搭配魚肉、蚵仔、綜合來享用。豆簽麵條吃起來軟滑順口，湯底微甜帶有勾芡感，還伴隨著蒜酥的香氣，建議可以搭配一些辣椒或是胡椒，滋味更加豐富，或是加上一些烏醋，讓豆簽羹的基底多了一些酸香，風味也不錯！ ▲「豆簽」是使用比黃豆小一些的米豆磨成粉，拌在麵粉裡製成麵條。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲「虱目魚蚵仔豆簽羹」（50元，小份、70元，大份）湯底微甜帶有勾芡感。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 06. 炭烤雞蛋糕 秒殺級排隊點心 別看這雞蛋糕攤車平凡無奇，它可是熱賣超過一甲子的超級名攤，更曾創下２小時內賣完整桶麵糊、400個雞蛋糕的超狂紀錄！想吃可得一大早先來排隊登記，因為攤位只有小貓２、３隻都是假象，等候名單早已大排長龍。傳承至第三代的雞蛋糕，模具還是早期的「古董」，雞蛋糕有菱形、圓形２種，菱形帶脆、圓形稍軟，上面印有「福」「慢活」「知足」等字。炭烤風味的確較傳統雞蛋糕更香，口感也扎實許多，吃上２、３個就很有飽足感，熟客通常都是10個在買，愛吃的民眾據說曾一次買上100個呢！ ▲「炭烤雞蛋糕」（每個12元）與傳統雞蛋型大不相同，堪稱最早的「網紅雞蛋糕」。 ▲炭火烤出的雞蛋糕帶有炭香，但火候相對不好拿捏，考驗老闆的功夫。 07. 鹽水點心城冬瓜茶 真材實料古早味 玩家:菓子の幸福週記 鹽水老街幾乎沒有連鎖飲料店，這時候來杯冬瓜茶最對味！這間「鹽水點心城冬瓜茶」位在中山路，菜單主要提供古早味冬瓜茶，也有檸檬、山粉圓、鮮奶等加料選擇，價格在35～45元之間，都是真材實料的好味道，而且每杯飲料都會放入１塊冬瓜果肉，喝完飲料還能叉起來嘗嘗。讓人驚豔的還有大鍋現炒冬瓜糖！還是帶皮的，吃起來更有嚼勁，會愈嚼愈香，讓人欲罷不能。 ▲真材實料的古早味冬瓜茶，每杯都會放入１塊冬瓜果肉。（圖片來源：菓子の幸福週記） ▲大鍋現炒的冬瓜糖每包60元，帶皮吃起來更有嚼勁，會愈嚼愈香。（圖片來源：菓子の幸福週記）
2024/02/20 18:30內行帶路玩台南！食尚小編這回準備了「鹽水老街１日遊攻略」，要帶大家認識好拍好逛的免費景點、品嘗道地台南味的小吃～像是日式建築的老戲院，有著兔年限定的超萌打卡裝置；而當地不能錯過的小吃就是「鹽水意麵」～另外還有號稱「美食界月老」的復古冰果室、１碗只要10元的「豬頭飯」、２小時就秒殺的排隊雞蛋糕！趕緊筆記下來，就能衝台南玩一波啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 建議行程：永成戲院→阿妙意麵→銀鋒冰果室→炭烤雞蛋糕→橋南老街→鬍鬚豬頭飯 目錄 01. 永成戲院 02. 阿妙意麵 03. 銀鋒冰果室 04. 炭烤雞蛋糕 05. 橋南老街 06. 鬍鬚豬頭飯 01. 永成戲院 免費拍爆限定萌兔造景 玩家:Yuki‘s Life 來鹽水必逛的第一個點，就是永成戲院了！可以把車停在戲院美食城後方的停車場，車位滿多，每小時收費20元。戲院廣場有因應兔年的展示的兔兔裝置，數量超多超可愛，每隻兔兔看起來都好有福氣呀～另一邊還有劇組攝影棚，有拍電影用的道具和設備，像是攝影機、打卡版和麥克風，讓你秒變大導演！ ▲戲院廣場有因應兔年展示的兔兔裝置，數量超多超可愛！（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲另一邊還有劇組攝影棚，有拍電影用的道具和設備，讓你秒變大導演！（圖片來源：Yuki‘s Life） 「永成戲院」本身是免門票景點，前身是碾米廠，後來改建成戲院，是許多鹽水人的回憶！經過重新整修改建之後，變成如今充滿日式氛圍的檜木建築，非常適合來散步拍照。戲院內部空間也還滿寬敞的，當年的景象都有被保留下來，像是布簾、檜木長椅、電影放映機等等，原汁原味呈現給遊客們欣賞。 ▲「永成戲院」外觀是充滿日式氛圍的檜木建築，非常適合來散步拍照。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲戲院內部保留了過去的景象，像是布簾、檜木長椅、電影放映機等。（圖片來源：Yuki‘s Life） 02. 阿妙意麵 鹽水必嘗美食 玩家:Yuki‘s Life 來台南必吃的除了牛肉湯，還有一道不可錯過的美食「鹽水意麵」！這家「阿妙意麵」就位在永成戲院斜對面，是在地人激推、觀光客必來的名店。招牌乾意麵（小碗40元／大碗50元）上面有肉片，還淋了香噴噴的肉燥，以及少許豆芽。看似簡單，卻能收服許多人的胃。肉燥超級好吃，帶有濃濃蒜香和肉香，以及一點點甜味，拌在意麵上成就了一碗傳統簡單的好滋味！能夠吃辣的話，強烈推薦一定要加辣椒，又鹹又香又辣，吃起來超讚～ ▲「阿妙意麵」就位在永成戲院斜對面，是在地人激推、觀光客必來的名店。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲乾意麵淋上肉燥超級好吃，看似簡單，卻能收服許多人的胃！（圖片來源：Yuki‘s Life） 03. 銀鋒冰果室 號稱美食界的月老 玩家:Yuki‘s Life 老街上最受歡迎的冰品非「銀鋒冰果室」莫屬！旁邊就是歷史建築「葉家八角樓」，位置相當好認，懷舊的外觀非常吸引人，好適合拍網美復古照！冰果室已經開業60多年，目前傳承到第三代，聽說這裡以前是鹽水善男信女們的相親之地，只要來這吃一碗「紅豆月見牛奶冰」，就能送作堆了～冰品口感滿特別的，有點像泡泡冰、綿綿冰那種感覺，基底是牛奶冰，吃起來很清爽。熱門的另一款「布丁紅豆牛乳冰」上面放了整顆布丁，跟冰挖著一起吃，香香甜甜，就好像初戀的滋味～ ▲「銀鋒冰果室」已經開業60多年，在當地號稱「美食界的月老」。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲「紅豆月見牛奶冰」（50元），中間那顆蛋黃好吸睛！紅豆味道也很濃郁，口感相當綿密。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲熱門口味還推薦「布丁紅豆牛乳冰」（50元），香香甜甜的滋味就像初戀！（圖片來源：Yuki‘s Life） 看更多：美食界的月老！台南古早味冰果室「姻緣冰」超夯，再喝隱藏版西瓜檸檬汁 04. 炭烤雞蛋糕 限量秒殺晚來吃不到 賣雞蛋糕乍聽沒什麼了不起，不過鹽水這家小店可不一樣，不僅是賣過一甲子的超級名攤，而且還是以炭火烤製的「炭烤雞蛋糕」。可別小看這攤車平凡無奇，來買的人絡繹不絕，小編到訪的時候，２個小時內、一整桶麵糊400個雞蛋糕就完售！想吃可得一大早先來排隊登記，因為攤位的小貓２、３隻都是假象，等候名單早已大排長龍。 ▲「炭烤雞蛋糕」（每個12元）與傳統雞蛋型大不相同，堪稱最早的「網紅雞蛋糕」。 這家炭烤雞蛋糕目前已傳至第三代，使用的模具還是早期的「古董」，與常見的雞蛋形狀不同，這裡的雞蛋糕一為菱形，一為圓形，菱形烤出帶脆，圓形則稍軟，且上面會烙印「福」「慢活」「知足」等字。炭烤風味的確較傳統雞蛋糕更香，口感也扎實許多，吃上２、３個就很有飽足感，熟客通常都是10個在買，愛吃的民眾據說曾一次買上100個呢！ ▲炭火烤出的雞蛋糕帶有炭香，但火候相對不好拿捏，考驗老闆的功夫。 飽餐過後，推薦可沿著鹽水老街徒步區散步，中間打卡景點還推薦鹽水八角樓、赤兔製造所、圓圈彩繪牆、月津故事館、王爺巷和連成巷、蔡和泉故居（三生書院）等，街上有著不少裝置藝術，隨便走到哪裡都好好拍，而且人潮不多，非常愜意！沿著徒步區過橋則可到達「橋南老街」。 ▲中間打卡景點還推薦鹽水八角樓。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲蔡和泉故居（三生書院）門口有超可愛的打瞌睡兔兔，也是不能錯過的拍照熱點！（圖片來源：Yuki‘s Life） 05. 橋南老街 打卡百年紅磚古厝 玩家:Yuki‘s Life 「橋南老街」逛起來感覺很清幽，與前面行程的街景相比少了商業氣息，跟一般熱鬧的老街很不一樣。這裡有一整排的紅磚木造矮房，每一棟人家都是百年古厝，安安靜靜地待在橋南老街，純樸得好有味道。在老街也看得到一些古老店面，橋南老街的打鐵老鋪也是必拍！ ▲「橋南老街」有一整排的紅磚木造矮房，每一棟人家都是百年古厝。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲在老街也看得到一些古老店面，橋南老街的打鐵老舖也是必拍！（圖片來源：Yuki‘s Life） 06. 鬍鬚豬頭飯 １碗只要10元 若想品嘗鹽水的限定美食，除了名聞遐邇的意麵外，「豬頭飯」的名氣也不小，「鬍鬚豬頭飯」便是其中之一。初聞其名會有種「豬頭＋飯？」的錯覺，其實所謂的豬頭飯，有一說是鄉下人農作後會扛著鋤頭來吃飯，「鋤頭飯」久而久之就變成了「豬頭飯」。 ▲名氣響亮的豬頭飯，每碗僅10元，是於在來米上加上豬頭高湯煮成，口感粒粒分明。 不過「豬頭飯」的作法還真的跟豬頭大有關係，原來豬頭飯是以一整顆豬頭熬成高湯後，再將高湯加入在來米飯中煮成白飯，作法有些類似西班牙海鮮飯。特別的是，因為選用在來米，所以米飯吃起來粒粒分明，與尋常偏軟的白米風味大不相同，極具特色。鬍鬚豬頭飯１碗僅10元，店內會擺著類似自助餐等各式各樣的菜色，可選擇自己喜歡的小菜，搭配豬頭飯享用。 ▲製作豬頭飯前須用整顆豬頭熬成高湯，再將高湯倒入飯鍋中蒸煮。
2023/05/26 19:00「冰果室」是上一輩人的約會勝地，不過若有機會到台南，帶另一半前往可不能隨便亂點。在鹽水就有１家人氣爆棚的冰果室，吃冰要有「眉角」，點到「姻緣冰」暗示終生幸福，不過若點到「汽水」，可得擔心良人變成怨偶，一手滑可能成為千古恨！貼心提醒，疫情期間外出用餐請遵守防疫規範、保持社交距離喔！ 必吃美食界月老「姻緣冰」 外觀超有懷舊FU的「銀鋒冰果室」已經營業超過70年，就位處知名的八角樓旁，每逢假日，冰店內可說人聲鼎沸，絕對是必訪的店家。在過往靠媒妁之言、還沒自由戀愛的時代，冰果室可說是串起良緣的重要場所，據第３代老闆娘葉美香說，以前媒人說媒，雙方家長都會大陣仗約在「銀鋒」，雙方父母看對眼，若點份加入生雞蛋的「月見紅豆牛奶冰」，表示佳偶天成，雙方可以進行下一步；若遭「打槍」，每人點杯「汽水」，意喻大家到此為止，很有意思。 ▲「銀鋒冰果室」仍保留過往老店面的模樣，彷彿走進了時光隧道。 延伸閱讀：在地人私藏！台中「百年冰店」必嘗手工四神冰，清甜口感不加煉乳就好吃 隱藏版西瓜檸檬＋超濃木瓜牛奶 很多人來到「銀鋒冰果室」，都會鎖定這碗綿密又很有故事性的「紅豆月見牛奶冰」，或是酸甜可口的「西瓜檸檬」來品嘗，但小編更覺得「木瓜牛奶」才是大內高手啊！這家店的木瓜牛奶集香、濃、醇於一身，原料使用的超大木瓜就擺在店內，香氣十足，而製作過程中又加入「３種奶」，包括鮮乳、老字號的「烏鶖牌煉乳」、使用奶粉及水混合的牛奶冰，真材實料的風味讓人意猶未盡。 ▲招牌的「紅豆月見牛奶冰」（35元）就是紅豆牛奶冰上加蛋黃，老闆娘戲稱為「姻緣冰」。 ▲這家店的「西瓜檸檬」酸甜可口，一定要點１杯來喝。 ▲「銀鋒冰果室」使用的木瓜體型超大，拍照起來超吸睛。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：一上架就秒殺！全聯人氣「一口冰芯雪糕」回歸，１顆11元超划算 延伸閱讀：藏在民宅裡！宜蘭「果農冰果室」必點牽絲火龍果刨冰，桑葚乳酪口感像慕斯 延伸閱讀：整顆蛋黃加剉冰！高雄必吃「紅豆雞蛋牛奶冰」，還有南部口味「醬油番茄」
2022/03/24 16:00
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