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必點招牌滷肉飯。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
滷肉飯用黑胡椒提味。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
料多實在的蘿蔔排骨湯。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
在城隍廟小吃街的翁記滷肉飯。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
凌晨４點就開始營業。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
凌晨就要開始排隊，不然吃不到啦！《食尚玩家》在新竹發現１家「傳奇滷肉飯」，這家超厲害滷肉飯不但歷史上看百年，前總統蔣經國也來「加持」過，更誇張的是天還沒亮、也還沒開門，居然已經有一大堆人排隊等著入座！因為晚１步、甚至天都沒亮，就會吃不到啦～～～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 上看百年歷史 有１家滷肉飯是新竹的傳奇，值得來寫它一寫。構成傳奇的原因，其一是歷史夠久。1916年，第１代外號「紅毛伯」的翁阿木就開始在城隍廟埕內從賣雞、鴨和豬肉做起；第２代人稱「添進兄」的翁清沐於1949年傳承衣缽，因為曾在日本料理店習得一些手路，接手後先是賣鴨肉麵、烤鴨、烤小鳥等，後來在夏天再增添生啤酒及一些下酒菜，入秋則變換品項，賣滷肉飯配人蔘雞、苦瓜排骨等。 ▲凌晨天未亮的城隍廟，大部分的店家都尚未開始做生意，但小吃街已經亮起了燈光，這裡藏了１家歷史上看百年的傳奇滷肉飯。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 當年蔣經國來過 傳奇之二是蔣經國曾經來品嘗過。當年蔣經國來到時，翁記已經傳到第３代翁景鐘兄弟的手上了，據說他當時還喝了杯生啤，留下１小口，旁觀民眾待蔣離去，爭相搶喝杯子裡剩下的１口，這口啤酒神效不知有沒比城隍的香爐灰來得靈驗？倒是沒人深究了。 ▲天色未亮，翁記滷肉飯都還沒開始做生意，卻已經看見長長的人龍在等待入座或外帶。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 看更多：到底是「滷」肉飯還是「魯」肉飯？連米其林指南都寫錯，竟被誤認「山東菜」 要吃凌晨就得排隊 傳奇之三是得在天色未光或半夜就得來排隊了。第２代的翁清沐慢慢研究出將松阪肉（糟頭肉）和豬皮一起滷製，所以那碗滷肉飯吃起來會黏嘴唇，吃過的人都印象深刻，最後索性專心顧好滷肉飯攤了。起初從清晨做到傍晚，後來因為市場裡沒冷氣，乃逐漸提早營業時間，又因許多竹科人習慣熬夜來把滷肉飯當宵夜，再透過網路喧騰，一傳十、十傳百，最終竟成就了「４點翁」、「６點翁」和「10點翁」的傳說。 ▲老闆終於開始營業，想吃１碗傳奇滷肉飯，就是得這麼早起才吃得到。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） ▲傳奇滷肉飯吃起來會黏嘴唇，比較特別的是還會撒上黑胡椒來提味。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 必點滷肉飯、人參湯、白菜滷 為了一嘗翁記滷肉飯，有回特地在新竹訂房過夜，透早４點多出發，５點７分到達，哪知早已坐滿第１批顧客，第１桶飯已賣完，原來還得更早來！否則排隊也得再等個10、20分鐘。在地食食通說，滷肉飯之外，一定得再點燉枸杞人參湯和白菜滷，此乃當店３寶！ ▲除了滷肉飯，店內３寶之一「白菜滷」清甜中帶點豬肉甜味。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） ▲燉枸杞人參湯也必點，據說營業不到１小時就會賣光。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） ▲超浮誇，為了吃這碗滷肉飯凌晨起開始排隊，有時天未亮就賣完了！（圖片來源：《竹城漫遊》） 來這裡逛好書 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 看更多：20元就能吃超飽！雲林愛心婆婆賣「大碗公滷肉飯」，鴨蛋、油豆腐通通有 看更多：最潮滷肉飯在這！滷肉入口即化帶有中藥味，雞汁拌飯＋油蔥層次更升級 看更多：小英總統也來過！萬華「巷弄滷肉飯」飄香30年，必點滷肉飯＋土魠魚羹組合
2022/10/27 10:14鐙輝、子余這次要到新竹小城吃胖胖肥一圈才甘願啦！一起跟著我們GOGO新竹吧！
2015/09/30 22:50
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